Salotos iš burokėlių dažnai yra mūsų svečiai. Burokėlių yra daug B grupės vitaminų, antioksidantų, ląstelienos, mikroelementų ir naudingas normaliam virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių. Jis gerai laikomas, todėl parduodamas ištisus metus. Vienas iš labiausiai skanių runkelių salotų gali būti laikoma salotomis "Mistress".
Runkelių parinkimas ir paruošimo galimybės
Burokėliai yra pagrindinis salotų, turinčių neįprastą, intriguojantį pavadinimą, sudedamoji dalis. Šios pūkavos salotos yra saldžios su pieno sūriu ir ryškiais užrašais.
Svarbu žinoti, kaip pasirinkti pagrindinį komponentą - runkelius. Yra žinoma, kad jis lengvai įsisavina nitratus. Paprastai jie yra didžiausi ištisi egzemplioriai. Todėl turėtumėte pasirinkti vidutinio dydžio daržoves -. Ne daugiau kaip 12 cm Jų spalva turi būti vienoda, tamsiai raudona, o kontekste - nėra baltų dryžių ir dėmių. Tai yra stalo, salotų veislės.
Negalima apgauti dėl gerai išplautų daržovių patrauklumo. Parduodami prekybos centruose, jie valomi pramoniniu metodu, naudojant ploviklius su paviršinio aktyvumo medžiagomis. Norint apsisaugoti, šaknys turi būti mirkomos ilgą laiką arba pakartotinai nuplaunamos.
Išvalytos daržovės netgi po genėjimo negali būti naudojamos. nuo tada toksinai, kurie sukelia jų puvimą ar žydėjimą, veikia visą šaknį.
Pirmiausia runkeliai plaunami, tada virkite (bent valandą) arba kepkite orkaitėje. Antras variantas yra pageidautinas, nes geriau išsaugo naudingą daržovių savybes.
Galutiniai šakniavaisiai nulupami iš odos, drožlės ant grotelių arba smulkiai supjaustyti šiaudais ar kubais.
"Mistress" salotos: klasikinis receptas (video)
Salotų receptai
"Mistress" salotoms yra daug galimybių. Štai keli iš jų.
Su slyvomis ir morkomis
1 būtinybės, kad jis virtų burokėlių, žaliavos morkos 2, 150 g sūrio, 2 skiltelės česnako, 50 g džiovintų slyvų, graikinių riešutų ir razinų.
Paruošimo seka:
- Sureguliuokite morkas skutimosi būdu;
- sumaišykite jį su iš anksto įmirkytomis razinomis - tai pirmasis sluoksnis;
- sūris smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su česnakais, perduotu per česnaką - gaunamas antrasis sluoksnis;
- kepkite riešutus keptuvėje, supjaustykite;
- didelio rutinio burokėlio, sumaišyto su riešutais, iš anksto įmirkyta ir pjaustyta slyvų, - trečias sluoksnis yra paruoštas;
- Pabaigoje jums reikia pabarstyti salotos drožlės riešutų ar sūrio, kuris sugers sulčių išleistas iš patiekalų;
- kiekvienas sluoksnis turi būti suteptas majonezu.
Su morkomis ir vištienos filė
Prekės sudėtis: 300 g vištienos, 2 morkos, burokėliai, svogūnai ir apelsinų stiklo graikiniai riešutai ir 100 g sūrio. Šiuo atveju daržoves galima kepti 45 minutes vidutine temperatūra. Lankas yra pirmiausia reikia marinatas, pjovimo savo žiedus ir plikytų, pusė, praskiestus vandens, obuolių acto su druskos ir cukraus (šaukštelis) 20 minučių.
Sluoksnių pakaitinimas yra toks:
- supjaustyta virta filė;
- marinuoti svogūnai;
- tarkuotų morkų;
- susmulkinti riešutai;
- tarkuotų runkelių;
- susmulkinti riešutai;
- tarkuotas sūris;
- supjaustyti apelsinai;
- tarkuotas sūris.
Kiekvienas iš jų (išskyrus paskutinį) sumaišomas su majonezu.
Su obuoliu ir apelsinu
Maisto kompozicija apima: runkeliai, morkos, obuolių, apelsinų, 100 gramų riešutų, tarkuotas, 50 g džiovintų abrikosų, razinų, ir slyvų (negali). Sluoksniai, sumaišyti su majonezu, pakaitomis šia seka:
- susmulkintos žalios morkos su razinomis;
- tarkuotas ir nuluptas obuolas su smulkintomis džiovintomis abrikosais;
- keptos riešutėlės su riešutais ir slyvomis;
- pjaustytų apelsinų skiltelės;
- Užpildykite rutuliuoto sūrio sudėtį su riešutais.
Su sardinėmis
Jam reikia: sardinių, 3 runkelių, morkų, lydyto sūrio, kiaušinių trynio, 50 g riešutų ir razinų.
Tokiu būdu paruoškite šį salotą:
- sardines minkyti šakute ir sumaišyti su smulkiai supjaustytais svogūnais ir majonezu su grietine (50-50);
- Skrudintas sūris (taip, kad jis nesiliestų su virveliu, tai geriau jį laikyti keletą minučių į šaldiklį) sumaišyti su minėtu padažu;
- žaliavinės tarkuotos morkos taip pat sumaišomos su padažu ir susmulkintomis riešutėmis;
- dar kartą supjaustykite tarkuotus virtus runkelius su susmulkintomis razinomis ir padažu;
- Salotos pabarstos rauginto tryniu.
Su granatais ar vynuogėmis
"Mistress" salotų recepto beveik bet kokią versiją galima praturtinti, užpilant salotas su granatinėmis sėklomis arba dedant sluoksnį ant jo apskritimo. Antruoju atveju su tokia pačia sėkme galima pjauti pusiau vynuoges. Iš jų pašalinti kaulai. Blogai derinama su granatu ir vynuogėmis, tik žuvis, svogūnai ir česnakai, su kuriais šie vaisiai ir nepadeda.
Kaip paruošti salyklas iš runkelių (video)
Padažai tarpsluoksnei
Salotoms "Mistress" padažai yra tinkamiausi majonėjams gaminti.
Naminio majonezo receptas:
- 2 mėšlo mėšlo, šaukštelis druskos ir šaukštelis garstyčių miltelių pridėti citrinos sultis;
- sumaišykite mišinį 15 sekundžių;
- Tada į šaukštą įpilkite pusė puodelio alyvuogių aliejaus, nesustodami maišytuvo darbo;
- susmulkintame mišinyje supilkite porą šaukštų šilto vandens ir citrinų sulčių;
- po dešimties sekundžių paruošto sūdymo majonezo.
- Sandėlyje su tvirtu dangteliu jis laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.
Riešutų majonezas:
- 150 g susmulkintų graikinių riešutų, sumaišytų su 3 šaukštais augalinio aliejaus;
- Į šį mišinį pridėkite šaukštą citrinos ar spanguolių sulčių, sumaišykite viską.
- Šis padažas saugomas ne ilgiau kaip per dieną.
Salotos su žuvimis yra tinkamas sardinių padažas:
- majonezo mišinys su nedideliu cukrumi iš miltelių, garstyčių, paprikos;
- trys sardinės, atskirtos nuo kaulų ir pakeistos šakute;
- sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
Svarbu, kad po padažo salotų sluoksnio, pamirkto ne mažiau kaip pusvalandį.
Sandėliavimo sąlygos ir taisyklės, galimybės pateikti dokumentus
Salotos saugomos šaldytuve ne ilgiau kaip per dieną, nes jis turi daug skirtingų sudedamųjų dalių ir yra pamerkiamas padažu. Taip, ir jo išvaizda per dieną dėl sulčių, pagamintų iš daržovių ir vaisių, nėra labai patraukli.
Yra daugybė galimybių salotoms "Mistress" duoti:
- Gerai sumaišyti milteliai iš triušių ir žiedų šakelių (krapų, petražolių), išdėstyti išilgai indo perimetro.
- Jo gražus apdaila gali būti raižyti runkeliai arba morkos skintos gėlės, kurių centre yra granatų sėkla.
Labai elegantiškas atrodo taip:
- puošmenos pintinėmis formomis, naudojant ilgametę ir ploną centimetrų storio sūrio juostą;
- supjaustykite juos specialiu tešlos įtaisu, kad kraštai būtų išlenkti;
- uždarykite žaliųjų alyvuogių žiedus gautų kvadratų centre;
- Ant plokštelės kontūro išdėstyti žiedlapių žiedlapius iš virtos morkos žiedlapių pavidalu.
Burokėlių salotos "Dieta" (video)
"Mistress" salotos yra aštraus ir naudingas mūsų stalo įvairovė ištisus metus. Dėl įvairių variantų jis niekada nesulaukia nuodėmių ir kiekvieną dieną sukuria atostogų atmosferą.
