Kriaušės yra saldūs ir skanūs vaisiai, priklausantys greito sugadinimo kategorijai. Labiausiai skanūs vaisiai - tie, kurie bręsi arčiau kritimo, ty auginami natūraliomis sąlygomis. Išsaugokite juos, kol žiemą padės paprasti išsaugojimo receptai. Ir gali būti išsaugoti ne tik vaisių skiltelės, bet ir vaisiai.
Be to, yra daug receptų gaminti įvairius kompotus, džemą, uogienę, uogienę ir pan. Ir visa tai be didelių sunkumų ruošiama namuose, todėl mes atsižvelgiame į šiuos receptus ir gali lengvai puoselėti savo mėgstamus vaisius žiemai. Štai keletas populiariausių ir tuo pat metu paprastų receptų, skirtų šiems vaisiams išsaugoti.
Žiemos išsaugojimas krūtinėje
Prekių sąrašas:
- kriaušės - 2 kg;
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 400 g;
- citrinų rūgštis - ½ šaukštelio.
Išsaugojimo etapai:
- Vaisiai plauti ir pašalinti jų uodegas.
- Tada turite nustatyti, kiek kriaušių dedamas į vieną puodą. Norėdami tai padaryti, užpilkite jį viršuje su vaisiais, kurie po to perkeliami į puodą ir supilami su vandeniu. Tada pridėkite cukraus.
- Vaisiai turi būti sterilizuoti, todėl įdėkite jų puodą į ugnį.
- Kai tik vanduo virsta, supilkite vaisius iš anksto paruoštos, ty sterilizuoto indelio ir užpilkite karštu sirupu.
- Įdėkite stiklainį ant dangčio (kaklu žemyn) ir išsiųskite jį "po kailiu", kol jis visiškai atširs.
Po to grąžinkite jas į teisingą padėtį ir laikykite vėsioje vietoje.
Žieminių kopūstų kriaušių išsaugojimas: žingsnis po žingsnio receptas
3 litrų talpos stiklainių produktų sąrašas:
- kriaušės ir vanduo - kiek įeis;
- cukrus - 200 g;
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- gvazdikėliai - 3 vnt.
Rengiami veiksmai:
- Kriaušės praplauti, supjaustyti į ketvirčius ir pašalinti stiebą su šerdimi.
- Kitas, supakuokite ketinimus iš anksto supilti į skardines ir apibarstykite limonatu.
- Į viršų užpilkite verdančiu vandeniu ir uždėkite dangčiu 20 minučių.
- Supilkite vandenį į indą. Jame reikia pridėti cukraus, kad gautumėte sirupą. Vandens nutekėjimas bus lengvesnis, jei naudosite specialų dangtį su skylėmis.
- Nors sirupas verda, į konteinerį įpilkite 1 šaukštelis cinamono ir 3 gvazdikėlių gvazdikėlių.
- Kai sirupas užvirsta, supilkite jį į stiklainius ir supilkite juos steriliais dangčiais. Tuomet pasukite aukštyn kojomis ir apvyniokite.
Per dieną išsaugojimas turėtų būti perkeltas į nuolatinę saugyklą.
Vaisių konservavimas pusėse su citrinų sultimis: receptas kompotei su vanilės skoniu
3 l maišo ingredientai:
- kriaušės (tik stiprūs vaisiai) - 1,5 kg;
- cukrus - 400 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- citrinų rūgštis - neužbaigta šaukštelis;
- vanduo - 2 litrai.
Išsaugojimo etapai:
- Kriaušes kruopščiai nuplaukite, supjaustykite puselėmis ir išvalykite nuo šerdies, uodegų ir patarimų.
- Sterilizuotose stiklainiuose puses supilkite į pusę. Talpa turi būti užpildyta iki pečių.
- Šis kompotas išpilamas tris kartus sirupu, po kurio jis valcuojamas. Padarykite sirupą, virkite vandenį cukrumi, tada supilkite jį į stiklinį su kriaušėmis. Jei vandens nepakanka, virdulį įpilkite iš virdulio. Po penkių minučių išpilkite sirupą į puodą. Tai vienas užpildymas.
- Kartokite dar 2 kartus, kad gautumėte tris užpildas. Po 3 džiovinto sirupo įpilkite citrinų ir vanilinio cukraus ir virkite maždaug 2 minutes.
- Sirupas supilamas į stiklinę ir supilamas steriliu dangteliu.
- Pasukite konteinerį aukštyn kojomis ir apvyniokite. Laikykite jį mažiausiai 2 dienas, po to jį pasukite ir laikykite vėsioje vietoje.
Po tris kartus pilant, vaisiai įsikurs šiek tiek ir užims tik pusę kanopos. Troškinti, virti tokiu būdu, paaiškėja neįtikėtinai skanus ir vaisiai įsigijo šiek tiek vanilės skonio. Vietoj kriaušių, esančių šiame recepte, taip pat galite naudoti obuolius.
Skanus uogienė
Prekių sąrašas:
- kriaušės - 2 kg;
- cukrus - 2,4 kg;
- vanduo 400 ml.
Rengiami veiksmai:
- Kriaušeliai nuplauti, supjaustyti ir įdėti į kepimo dubenį.
- Tada Svarbi kriaušių skiltelės su šakute, pabarstyti cukrumi ir palikite porą valandų, kol sultys.
- Vanduo naudojamas tik tuo atveju, jei vaisiai šiek tiek sulčių. Po 3 valandų į ugnį uždėkite džemą.
- Virinama, mažinkite šilumą ir kepkite džemą bent valandą, per kurį ji turi būti periodiškai pertraukta.
- Jam yra pasirengusi. Dabar paskirstykite jas ant skardinių, kurios, kaip ir viršutinės spintelės, turėtų būti sterilios ir sukrauti.
Pridedama prie uogiene 3 citrinos duos jam ne tik lengvų citrusų skonį ir skonį, bet ir gražią spalvą.
Pear džemas skardinėse: nuoseklus receptas
Prekių sąrašas:
- kriaušės - 2 kg;
- cukrus - 1,5 kg;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas. l;
- citrina - 1 šaukštelis.
Parengimo etapai:
- Nuplaukite kriaušes ir supjaustykite šerdį. Jei naudosite storą odą, pašalinkite ją. Supjaustykite likusią minkštimo dalį į griežinėliais ir perkelkite į kepimo puodą.
- Užpildykite cukraus ant vaisiaus viršuje ir padėkite indą, kol atsiras sulčių.
- Tada uždėkite indą ant ugnies. Kai tik masė užvirsta, nuimkite putplasčio viršuje ir nuimkite indą nuo ugnies.
- Kai kriaušių masė atvėsusi, vėl ją virkite.
- Į vaniliną ir limonadą įpilkite į virimo masę. Sumažinkite ugnį ir virkite džemą apie pusvalandį, dažnai maišydami procese.
- Į kondensatą pridėkite masę ir pašalinkite ją nuo šilumos. Tada mišinys turi būti paverstas tyrine. Tai lengviau padaryti su povandeniniu maišytuvu.
- Paskirstykite džemą per paruoštus indus ir padėkite įprastą kaprono dangtelį.
Konteineriai su uogiene turi būti laikomi vėsioje vietoje.
Lengvas receptas, pagamintas iš naminių kriaušių
Reikalingi produktai:
- 5 kg kriaušių;
- 50 g sausų mielių;
- 2 kg cukraus;
- 10 litrų vandens.
Valgymo etapai:
- Kriaušės nuplaunamos, iškirpkite pagrindines ir sugadintas vietas. Likusią mėsą reikia sumalti į tyrės būklę, ją sudrėkinti ant trintuko arba perduoti per mėsmalę.
- Susidariusios bulvių koše turi būti perkelta į fermentacijos indą ir supilama į pusę vandens.
- Antroji vandens pusė yra šildoma iki 30 laipsnių, į ją įpilkite cukraus ir kruopščiai sumaišykite, kol ji visiškai ištirps.
- Po to supilkite sirupą į fermentacijos baką ir įlašinkite mieles, praskiestas pagal instrukcijas. Po to, kai visi ingredientai buvo sujungti, sandariai uždarykite talpyklę.
- Įmaišykite mišinį šiltaje vietoje maždaug 10 dienų, per kurį du kartus per dieną reikės sunaikinti suformuotą viršutinį sluoksnį.
- Po 10 dienų fermentacijos, išleiskite iš dumblo ir ištirpinkite per balandį.
Moonshine yra gana stiprus (40 laipsnių) ir turi malonų skonį.
Konservuoti kriaušeliai be sterilizavimo
Toks konservavimas pasirodo labai kvapus ir primena vaikystę. Tai daroma greitai, taip pat valgoma žiemą.
Ingredientai:
- žalsvi, tvirti kriaušių vaisiai - 2-3 kg;
- cukrus - 1 stiklas;
- citrinų rūgštis - 5 g;
- mėtų - 2-3 lapai;
- Vanilinas - 1 pakelis.
Parengimo etapai:
- Bankai turi būti kruopščiai nuplauti, geriausia su soda tirpalu.
- Apima būtinai sterilizuoti.
- Visi vaisiai kruopščiai nuplaunami.
- Mes supjaustėme į keturias dalis, iškirskime uodegą, šerdį ir nukirskime sugadintas vietas.
- Visi šerdys turėtų būti surinkti ir išvirti. Tai bus sirupas.
- Joje, kai virti, pridėkite vaniliną ir cukrų.
- Visos skilčių pilamas rūgštiniu vandeniu, kad jie netemenktų, tada šis vanduo sutirps.
- Tada kriaušės įdedamas į stiklinę ir supilamas į sirupą.
- Talpoje patartina įdėti keletą mėtų lapų ir įpilti citrinos rūgšties.
- Bankai rodomi. Nepamirškite paimti jas į rūsį po aušinimo.
Konservuoti kriaušiai su obuoliais
Šis ruošinys yra nuostabus, nes jis pagamintas sirupe. Žiemą malonu gerti kvapnius kriaušių obuolių kompotus ir valgyti skanius vaisius. Vaikai ypač mėgsta pagal šį receptą paruoštus vaisius.
Ingredientai:
- nepatogus kriaušių vaisius - 1 kg;
- Negerti obuolių vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 1-2 stiklai / vienam mylėtojui;
- citrina - 1 vnt;
- vanduo - 500 ml.
Parengimo etapai:
- Iš anksto paruoštos stiklainiai. Nuplaukite soda, gerai nuplaukite, leiskite nutekėti. Po to kepkite orkaitėje dešimt ar penkiolika minučių.
- Apima sterilizaciją.
- Pasirinkome obuolius ir kriaušes. Jie turi būti stiprūs, atsparūs, geriausi nesubrendę. Nenaudokite sugadintų, sugadintų ir sumedžiotų vaisių.
- Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite džiūti.
- Dėl kriaušių ir obuolių iškirskime vidurį ir pašaliname uodegą.
- Mes supjaustėme didžiulius vaisius į keturias dalis, viduriniosios į dvi dalis, mažus gali būti dedama visa.
- Citriną reikia nuplauti ir supjaustyti į didelius žiedus.
- Didelėje talpykloje pilkite vandenį ir padėkite ant viryklės.
- Mes supilame cukrų ir surenkame baltą dangą virinant.
- Į bankus įdedame gabaliuką vaisių, taip pat citrinos žiedą, supilkite visą sirupą.
- Pasterizuokite skardines penkias minutes po virinimo. Jei peraugo, vaisiai suskaido.
- Mes ją sudedame, padėkite ant dangčio ir naudokime.
Po pilno aušinimo visas užblokavimas turėtų būti atliekamas rūsyje arba bet kurioje vėsioje vietoje.
Žalios konservuotos kriaušės
Pagal šį receptą, vaisiai yra visiškai suvynioti, o jie neturėtų būti pakankamai subrendę ar gana žalia. Kiekvienas šeimos narys, nuo vaikų iki močiutėlių ir senelių, norės išgirsti šį jausmą.
Ingredientai:
- žalias kriaušes - 1 kg;
- cukraus milteliai - 250-300 g;
- citrinų rūgštis - 5 g;
- vanduo - 1 litras.
Parengimo etapai:
- Rengiami bankai ir dangteliai. Nuplaukite ir sterilizuokite.
- Kriaušeliai parenkami tik geros kokybės ir nuplaunami vandenyje. Džiovinti.
- Bankuose yra dedami vaisiai, apibarstyti miltelių cukrumi ir citrinų rūgštimi.
- Padaže supilkite vandenį.
- Supilkite jį po virimo indu, užpiltu kriaušių vaisių.
- Viršai turi būti uždengti dangčiais ir palaukti, kol bankai sterilizuojami, 20 minučių.
- Po šio proceso, dangteliai sukasi.
- Visi konteineriai supakuoti ir uždėti vėsioje vietoje, kai jie atšaldomi.
Naudodami šį receptą galite greitai išsaugoti didelį kiekį. Net mūsų močiutės naudojamas šį receptą, ir niekas negalėjo atitrūkti nuo šio blokavimo žiemą.
Aromatinės kriaušės sirupe žiemai (video)
Žinant šiuos konservų receptus jums padės įgyvendinti didelį šio vaisiaus derlių. Ir jūs galite naudoti absoliučiai visus vaisius, nes pernokę - už uogiene ar konservų, ir stiprus, žalia - už vaisių kompotas ir visai išsaugojimo.
Žiemos metu konservuotų vaisių visuma arba skiltelės primins ryškią saulėtą vasarą. Jie taip pat puikiai tinka užpildyti bet kokius saldžius kepinius. Išbandykite, jums tikrai patiks.
