Arbūzas - tai be atliekų produktas. Iš kukurūzų paruoškite skanius saldžiarūgščius vaisius, o sėklas - naudingas delikatesas. Visose dryžuotose uogose yra daug unikalių komponentų, tačiau sėklos yra maistinės vertės. 100 gramų sėklų yra daugiau nei pusė paros baltymų ir 85% riebalų. Arbūzų sėklų naudojimas jau seniai ištirtas. Skaitykite apie: moliūgų sėklų naudą žmogaus kūnui!
Arbūzų sėklų sudėtis
Bet kokia sėkla pagal savo prigimtį yra skirta sukurti naują gyvenimą. Branduolys aprūpina gyvybiškai svarbiais elementais, kurie pirmojo vystymosi etapo metu bus embriono maistas. Todėl sėklose, kaip sandėliuose, aktyvios medžiagos yra surenkamos didelėje koncentracijoje. Pagal kietą arbūzo lukštą uždarą bakalėjos lobį.
Prieš gaudami arbūzų sėklų naudą, jie turėtų būti išlaisvinti iš lukšto. Todėl valgyti arbūzų minkštimą ir tuo pačiu metu nuryti sėklų nebus naudinga. Ar galiu valgyti arbūzą su sėklomis? Tai nėra verta, galite gauti blokada ir pilvo skausmas.
Produkto energetinę vertę lemia pagrindinių medžiagų kiekis, tai yra baltymai, riebalai ir angliavandeniai.Buvo nustatyta, kad standartinėje arbūzų sėklų dalyje jie pateikiami šiomis proporcijomis.
- Baltymų komponentas - 30,6 g. Tai amino rūgštys, reikalingos raumenų masės pastatymui, ty 61% viso kūno poreikio. Tai yra argininas, glutamino rūgštis, lizinas, triptofanas. Kalorijų baltymas 117 Kcal.
- Riebalai sudaro 51 g, įskaitant 11 gramų sočiųjų, poli- ir mononesočiųjų, įskaitant Omega-6, kuris apima 84,6% dienos poreikio ir yra 426 Kcal.
- Angliavandeniai sėklose šiek tiek, tik 15,31 g, tai yra 61 Kcal ir 6,1% kasdienių kūno poreikių.
Iš skaičių matyti, kad arbūzų sėklos yra aukštos kalorijų produktas, 600 Kcal yra vienas trečdalis energijos asmeniui, kuris nėra įtrauktas į sportą ir sunkų fizinį darbą. Tačiau arbūzų sėklos vertinamos dėl naudingų vitaminų, mineralinių medžiagų ir biologiškai aktyvių elementų savybių.
Kai kurie B grupės vitaminai pagerina medžiagų apykaitą, veikia metabolizmą, reprodukcinį ir smegenų veiklą organizme. Jų yra nedaug, miligramų frakcijos, tačiau katalizatoriai yra veiksmingi nedideliais kiekiais:
- nikotino rūgštis - 3,55 mg - 17,8% dienos poreikio;
- folio rūgštis - 0,058 mg - 14,5%;
- pirodiksinas - 0,089 - 4,5%;
- Pantotano rūgštis - 0,346 mg - 6,9%;
- Riboflavinas - 0,144 mg - 8,1%;
- tiaminas - 0,19 mg - 12,7%.
Kiekvienas iš šių vitaminų veikia specifinę kūno funkciją. Iš esmės jie prisideda prie maisto energijos komponento vertimo fiziologiniais procesais. Vitaminai gerina nervų sistemos funkcionavimą. Niacinas teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus.
Bet arbūzų sėklos yra ypač vertinamos dėl mikroelementų, kurių tokio kiekio nėra viename produkte, derinio. Kai kurie metalai suteikia standartinę dalį kasdienio kūno poreikio. Tuo pačiu metu mineraluose yra ir sėklų kailis, todėl svarbu valgyti ne tik šerdį, bet ir žievę. Tai yra atsakymas į klausimą, ar galima valgyti arbūzų sėklų.
| Elementas | Mg svoris | % | Elementas | Mg svoris | % |
| manganas | 1,614 | 80,7 | magnis | 556 | 139 |
| natris | 99 | 7,6 | kalis | 648 | 25,9 |
| fosforas | 755 | 94,4 | geležis | 7,28 | 40,4 |
| cinkas | 10,24 | 85,3 | varis | 6,86 | 68,6 |
Cinkas ypač naudingas vyriškam kūnui. Jis taip pat palaiko gerą imuninę sistemą. Jei plaukai pradeda nuslopti, atsiranda nuovargis ir viduriavimas, į rinką turite įtraukti cinko turinčius produktus. Geležies augaliniuose maisto produktuose nepakanka. Galite jį gauti iš arbūzų sėklų ir mėsos bei žuvies.Geležis reikalinga raudonųjų kraujo kūnelių gamybai kraujo sistemoje.
Yra žinoma, kad mūsų virškinimo sistemos pluoštinės sudedamosios dalys yra kaip sargaičių paniclė. Arbūzų sėklose hemicelulozė yra švaresnė priemonė, kuri silpniau veikia gleivinę nei įprastas skaidulas.
Citrulino vertė arbūzų sėklose
Arbūzų sėklų nauda ir žala daugiausia priklauso nuo aminorūgščių citrulino kiekio produktui. Ši medžiaga yra visose arbūzų sudedamosiose dalyse, tačiau sintezuojama pačiame kūne. Ši medžiaga labai reikalinga organizmui. Todėl, papildai naudojami stimuliuoti sportininkų širdies veiklą, padidinti vyrų stiprumą. Buvo įrodyta, kad citruliną gaminant produktus ar biologinius priedus:
- mažina hipertoninį spaudimą;
- slopina pjautuvo anemiją;
- normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Tačiau, kartu su nauda sveikiems žmonėms, sėklų naudojimas asmenims gali būti problemiškas. Yra žmonių, kurių organizmas nenaudo citrulino. Liga vadinama citrulinemija, kurią sukelia medžiagų apykaitos sutrikimas.Įeinančios medžiagos metabolizmas susijęs su jo perskaičiavimu į argininą su skilimo produktu, kurio sudėtyje yra amoniako. Jis išsiskiria su šlapimu ir yra erzinantis. Tai yra citrulino kenksmingumo pagrindas.
Vakarų Afrikoje arbūzų sėklos privalo turėti sriubas. Kinijoje kepta arbūzų sėkla yra daugelio prieskonių dalis.
Remiantis sudėtingu poveikiu žmogaus organizmui, žmogaus organizmui naudingos arbūzų sėklos savybės nebuvo patvirtintos:
- sergantiems citrulinemija;
- nėščios moterys dėl baltymų ir citrulino buvimo;
- maitinančioms motinoms ir vaikams iki trejų metų;
- asmenys su kasos ligomis;
- žmonės su nutukimu ir 2 tipo cukriniu diabetu.
Jei tyrimo metu paciento kraujyje nustatoma ši amino rūgštis, tada arbūzų sėklos yra draudžiamos. Žmonėms, sergantiems urogenitalinės srities ligomis, sėklų naudojimas maiste turėtų būti ribotas.
Kaip kepti sėklas?
Praustą ir išdžiovintą sėklą keiskite sausoje storo sienelių dangtyje keletą minučių prieš supjaustant. Ištirpinkite arbatinį šaukštelį druskos 50 ml vandens ir supilkite sėklų šiame tirpale, kol ji išvirta.Reikia sėklų su apvalkalu.
Skrudintos sėklos gali būti naudojamos kaip antihelmintinis profilaktikai ir ligos metu.
Valgykite džiovintas sėklas kaip naudingą priedą meniu arba kaip gydyti. Tačiau moterims šis produktas buvo kitoks. Medaus į miltų sudėtį, sumaišytą su medicininiu mase, sukuria veiksmingą valymo procedūrą. Šveitimas yra lengvas, ne trauminis, bet efektyvus.
