Runkelių konservai: ruošiniai žiemos laikotarpiui

Yra daug receptų, kuriais galite paruošti rąstą žiemai. Ropinių išsaugojimas reiškia papildomų ingredientų, naudojamų vaisių, daržovių ar medaus, tinkamam salotoms ir antrojo kurso formoms. Tokie ruošinių komponentai padeda atskleisti jo skonį, suteikti naujų užrašų.

Marinating ropės su obuoliais

Norėdami virti, jums reikės:

• 1 litras vandens;
• 200 g cukraus;
• 50 g druskos;
• 100 gramų obuolių sidro acto;
• 10 g cinamono;
• 1 kg obuolių;
• 1 kg mažos ropės.

Paruošimo technologija:

1. Rąstą kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti plaštakoje, kad galėtumėte plovinti daržoves. Šaknys yra atskirtos nuo viršaus.
2. Obuoliai nuplaunami. Vaisius reikia pasiimti be supuvusių vietovių. Galite naudoti bet kokius obuolius, galite paimti ir nepargyti vaisių, nukritusių nuo medžio.
3. Šaknys ir obuoliai supakuoti į švarias talpas, keičiant daržoves viena su kita.
4. Kitas ruošiasi užpildyti. Dėl šios priežasties vandenyje sumaišomas cukrus, cinamonas, druska ir obuolių sidro actas.
5. Gautas skystis virinamas, tada visiškai atšaldomas.
6. Obuoliai ir šakniavaisiai užpildyti šaltu marinatu, o po to paliekami 14 dienų.Po 2 savaičių ruošinys uždedamas vėsioje vietoje.

Norint išvengti sudedamųjų dalių atsiradimo, jie privalo pakrauti krovinį.

Konservuotos ropės su runkelių griežinėliais

Už užrašą jums reikia:

• kilograma ropės;
• 1 runkeliai;
• 150 ml acto;
• 6 česnako skiltelės;
• 7 stiklines vandens;
• 5 šaukštai druskos.

Kaip virti:

1. Ropas plaunamas po tekančiu vandeniu, naudojant daržovių šepetėlį.
2. Šakniavaisiai supjaustomi į griežinėliais, kurie dar kartą nuplaunami po vandeniu, o po to jie apibarstomi 3 šaukštais druskos.
3. Šioje būklėje skiautelės paliekamos 4 valandas.
4. Pasibaigus šiam laikui, šaknies gabalėliai plaunami iš druskos, taip pat atsikratyti susidariusių sulčių.
5. Skiltelės dedamos į stiklainį. Geriau, jei stiklinis indas yra iš anksto sterilizuotas.
6. Česnakai nulupami. Jis dedamas į stiklainį ropėms.
7. Runkeliai plaunami nuo žemės su teptuku ar kempine. Daržovės išsiskiria iš odos, o po to supjaustomos plokštelėmis.
8. Runkelių skiltelės dedamos į skardines.
9. Sūrymas yra paruoštas. Dėl to, actas ir druska tirpsta vandenyje.
10. Gautas sūrymas pripildytas taros su daržovėmis, tada ruošiniai uždaromi nailoniniais dangteliais.

Esant šiai būkle, ruošinys laikomas savaitę, tada tuščias dedamas į šaltą vietą.

Rapsų su medumi ir actu išsaugojimas

Norėdami paruošti atsargas žiemai, reikės:

• 200 g medaus;
• 50 g druskos;
• 100 ml obuolių sidro acto;
• 3 gvazdikai;
• vienas su puse kilogramų ropių;
• desertinis šaukštas muskato;
• litro vandens.

Norėdami paruošti grobuonėlę su medumi, būtina laikytis šių nurodymų:

1. Ropinę reikia pasirinkti mažo dydžio. Šaknis aktyviai nuplaunama kempine, tada išleidžiama iš viršaus. Ir uosis turi būti palikta.
2. Šakniavaisiai supilami į konservų konteinerį.
3. Marinato paruošimas. Dėl to vanduo įpilamas į puodą, kuriame druska ištirpsta. Be to, grybelis sklendžia į skystį, muskuso riešutas. Viskas yra virimo. Tada medus išlieta į marinatą, viskas sumaišoma ir pašalinama iš plokštelės.
4. Kai marinatas visiškai atšaldomas, actas ištirps.
5. Gautas marinatas užpildomas šakniavaisiais, o ruošinys paliekamas 14 dienų. Per šį laiką jūs galite valgyti.

Jei norima išsaugoti konservuotą ropę iki žiemos, tuščias turėtų būti dedamas į vėsioje vietoje.

Sūdyta ropė žiemai

Reikalingi šie ingredientai:

• kilograma ropės;
• pusė kilogramo druskos;
• 200 g kmynų;
• nedidelis virinto vandens kiekis;
• 5 kopūstų lapai.

Kaip pasėti šakniavaisius:

1. Rąstas aktyviai nuplaunamas po tekančiu vandeniu. Kad visiškai ištrauktumėte žemę, galite naudoti kempinę ar tešlą daržovėms.
2. Oda nulupama iš šakniavaisio, o po to ji supjaustoma į apskritimus.
3. Susidariusios pjūviai suplanuojami viename sluoksnyje plačiu skersmens indu.
4. Druskos ir kmyne sėklos kišamos į atskirą konteinerį.
5. Tada šis sluoksnis atsibunda druska ir kmynu. Kitas galite užsidėti kitą šakniavaisių pakopą, apibarstyti druska ir kmynų.
6. Taigi, jūs turite pakuoti visus ingredientus, kol jie nebebus išeikvoti.
7. Po to bakas visiškai pripildytas virinto vandens.
8. Paskutinis sluoksnis, kurį sudaro šakniavaisiai, yra apsaugotas kopūstų lapais, ant kurių nustatoma apkrova.
9. Tada ruošinys sumaišomas į vėsioje vietoje 2 savaites. Per šį laiką ropės jau gali būti valgomos.

Konservuotos ropės ir morkų salotos

Salotų paruošimui žiemos laikotarpiu reikia:

• 450 gramų ropių;
• 150 g morkų;
• 70 g paprikos;
• 4 žirneliai pipirų;
• nedidelis žalumos kiekis;
• vakarienės šaukštas acto;
• lemputė;
• Druska ir cukrus - palei desertinę šaukštu iki 0,5 lukšto;
• 2 česnako skiltelės.

Norėdami parengti išsaugojimą, turite laikytis nuoseklios rekomendacijos:

1. Ropės ir morkos aktyviai plaunami iš žemės.
2. Daržovės dedama į puodą ir virinama iki nepilna.
3. Tada vanduo susilieja, šaknys šiek tiek atšaldomos ir supjaustomos kubeliais.
4. Šiuo metu į indą supilamas vanduo, į jį įpilamas pipirai, jis laikomas 5 minutes.
5. Pipirai išgaunami iš vandens ir smulkiai pjaustomi.
6. Svogūnai ir česnakai yra išlaisvinti iš lukštų, o tada smulkiai sumalti kartu su žalumynais.
7. Visi supjaustyti daržovės sumaišomi atskirame konteineryje.
8. Anksčiau sterilizuoto stiklinio indelio apačioje supilamas pipirų grikiai, išpilstytas lauro lapas, actas.
9. Sumaišytos salotos supilamos į stiklinę.
10. Vanduo ištirpinkite cukrų ir druską. Gautas skystis visiškai užpildytas salotomis.
11. Ruošinį reikia sterilizuoti. Tai užtruks 5 minutes, sterilizuos pusės litro talpos.
12. Be to, salotos valomos steriliu dangteliu, apverstos apverstos, apvyniotos rankšluosčiu ir paliekamos dieną, kol visiškai atšaldomos.

Aštraus skonio kopūstai su morkomis žiemai

Norėdami paruošti ūmius užkandžius, būtina:

• tą patį ropių ir morkų kiekį, kuris gali užpildyti reikalaujamą pajėgumą;
• pusė čili obuolio;
• pusė stiklinės uniodized druskos;
• 2,5 litro vandens.

Kaip paruošti užrašą:

1. Pirma, paruošiama konservai. Dėl to visa druska ištirpsta vandenyje. Sūdytas vanduo virinamas, tada pašalinamas iš plokštelės ir paliekamas, kol visiškai atšaldomas.
2. Ropė plaunama iš žemės liekanų kailiu. Odos iš šaknų nereikia valyti.
3. Jei šaknys yra didelės, jas reikia supjaustyti ketvirčiais. Jei vidutinis - supjaustyti per pusę. Geriausias būdas sūdyti yra šakniavaisių mažo dydžio naudojimas.
4. Morkos plaunamos, nulupamos, supjaustomos pusiau, kad daržovės nebūtų pernelyg ilgos.
5. Čilė nuplaunama, išlaisvinta nuo stiebo ir sėklų. Be to, norint apsaugoti savo rankas nuo agresyvių pipirų poveikio, turite naudoti gumines pirštines. Dešinė pusė yra supjaustoma plonais rutuliais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti daržovių plytelių.
6. Ropinė ir morkos pakuojamos į talpyklas.Kiekviena eilutė sureguliuojama su plonais griežinėliais karštųjų pipirų puodelių. Iki kanalo pabaigos yra visos daržovės.
7. Tada ruošinį pilamas paruoštas sūrymas. Virš daržovių uždėkite emalio dangtelį ir ant jo pakrauta, kad ingredientai neplautų.
8. Šis indas yra paruoštas 45 dienas vėsioje vietoje.

Pateikė receptai padės įvykdyti ruošinį, kuris bus ne tik puikus ingredientas maisto ruošimui ir savarankiškai užkandžių, bet taip pat suteikti žmogaus maistinių medžiagų ir vitaminų žiemą. Verta manyti, kad geriausia naudoti rąstų emalį, kad išsaugotų ropius, kurie ilgą laiką išsaugotų daržovių šviežumą.