Baklažanai yra puikiai derinami su kitomis daržovėmis. Vieno iš šių kombinacijų rezultatas - salotos su baklažanais ir pomidorais. Šis asortimentas tinka naudoti iš karto po paruošimo, taip pat gali būti uždarytas bankuose žiemai. Šį rinkinį puikiai papildo morkos, česnakai, svogūnai ir pipirai. Baklažanai gali susimaišyti su prieskoniais, tai gali būti bazilikas, petražolės, kalendra, kmynai, žemės ingveras, pagrindinis dalykas yra ne perversti.
Salotų naudingumas su baklažanais ir pomidorais priklauso nuo jame esančių sudedamųjų dalių. Pagrindinis ingredientas - baklažanai - gerai širdžiai ir kraujagyslėms. Pomidorai turi teigiamą poveikį viso organizmo metabolizmui. Svogūnai ir česnakai, kurie yra natūralūs antibiotikai, gali kovoti su peršalimu ir viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Morkos yra geros akyse. Restoranai tokios salotos porcijos, kūnas yra prisotintas maža maistinių medžiagų ir mikroelementų doze.
Žmonės, turintys individualią alergiją tam tikram augalui, geriau ją pašalinti iš ingredientų skaičiaus. Salotos bus paruoštos pagal tuos pačius žingsnius, o vieno komponento nebuvimas neturės įtakos saugojimo procesui.
Salotos: baklažanai, pomidorai, česnakai.
Labai skanu yra baklažanų salotos su pomidorais ir česnaku. Daržovių mišinys turi malonų druskingo skonio ir česnako kartumo.
Virimo veiksmai:
- Išplauta 2 gabaliukai bulgarų pipirų supjaustyti į dvi dalis ir pašalinti šerdį su akmenimis. Iškirpti juostelėmis.
- Trys mėsingi pomidorai paverčia pusiau žiedais.
- Supilkite lemputę į ploną pusę žiedų.
- Pjaustyk česnaką bet kokiu patogiu būdu.
- Su švariu 2 vidutinio dydžio baklažanais supjaustykite žaliąsias dalis nuo kraštų ir supjaustykite žiedais. Nulupti nereikia pašalinti. Supjaustykite gabalėliais dideliu dubeniu ir uždenkite druska, kad paduosite karčiųjų sulčių krūva.
- Po 4 valandų, kepkite baklažanų žiedus į keptuvę iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
- Sumaišykite visus daržoves salotose su baklažanais ir pomidorais, supilkite į juos žemės pipiras pagal skonį, 2 šaukštus cukraus, supilkite 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto. Kruopščiai sumaišykite.
- Salotos paruoštos! Skvošas ir papuošti žalumynais.
Galite nedelsdami patekti į stalą, o tie, kurie nori išsaugoti šį mišinį žiemai, turėtų būti paskirstyti į bankus ir sterilizuoti 15 minučių. Gaukite, užkimškite ir palaukite aušinimo. Tik tada nusiųskite į sandėliuką.
Salotos: baklažanai, pipirai, pomidorai, morkos
Morkos gali gaminti saldumą standartinėse baklažanų salotose su pomidorais. Taigi, mes gauname salotas: "Baklažanai, pipirai, pomidorai, morkos".
Virimo veiksmai:
- 1 kg baklažanų supjaustoma kubeliais, užmiega 1 valgomasis šaukštas. šaukštu druskos ir palikite stovėti 4 valandas. Per šį laiką visi baklažanų rūgštys tekės į indo dugną.
- 800 gramų paprikos, supjaustytos į tuos pačius kubelius kaip baklažanai.
- 300 g nuluptų morkų grotelių, tarkuotų su didelėmis skylėmis.
- Nemokamai 400 g svogūno iš lukšto ir nulupkite į vidutinio dydžio gabalus.
- 500 g smulkiai pjaustytų pomidorų, kad negrūstumėte mėsmaluose.
- Pjaustyk česnako galvą.
- Sumaišykite visus supjaustytus ingredientus, įpilkite 100 g augalinio aliejaus ir įkaitinkite viryklę. Nuolat trukdykite, kol pomidorai pradės gaminti sultis, o tai neleidžia daržovėms deginti. Kai patiekalas užpildomas pomidorų sultimis, įpilkite 2 šaukštai. šaukštai druskos, 80 g acto ir tokio paties kiekio cukraus. Tada palikite troškinį 30 minučių, kol bus paruoštas.
- Skleiskite ant krantų, priveržkite dangčius. Po aušinimo nuvalykite vėsioje vietoje.
- Baklažanai, paprikos ir pomidorų salotos su paruošta morkomis.
Malonu apeiti!
Malonu apeiti!Armėnijos receptas salotoms su baklažanais ir pomidorais
Armėnijos virtuvė garsėja savo įvairove ir originalumu. Indai pagal tokius receptus yra skanūs. Todėl neignoruokite baklažanų salotų recepto su pomidorais pagal jų technologijas. Šis aprašymas susijęs su salotų vartojimu iš karto po virimo. Jei yra noras uždaryti šį šedevrą žiemai, tada baigta daržovių masė turėtų būti dedama į bankus ir sterilizuojama 15-20 minučių.
Virimo veiksmai:
- 400 gramų baklažanų plovimo, atsikratyti žievelės ir supjaustyti į apskritimus. Padėkite į gilų metalinį dubenį ir pabarstykite druska. Palikite 20 minučių izoliuoti karstų baklažanų sulčių, kurios nutekės į dubenėlio apačią. Po nurodyto laiko nuplaukite šaltu vandeniu. Žiedai virsta kubeliais.
- 200 g svogūnų išvalyti ir supjaustyti į žiedus arba pusę žiedus.
- Supilkite 80 gramų sviesto į keptuvę, supilkite svogūnus, baklažanus ir kepkite kartu.
- 100 g paprikos, supjaustytų į žiedus.
- 400 g pomidorų supjaustyti į apskritimus.
- Sumaišykite ingredientus ir pridedate prieskonių, tarp kurių gali būti skonio druskos, paprikos, žalumynų.Pabarstykite actu, kurio kiekis taip pat koreguojamas pagal skonį.
Žiemos pomidorų ir baklažanų salotų receptas taip pat gali būti skiedžiamas rūgštiniais pipirais, cukinijomis, salierais, graikiniais riešutais, krienais. Komponentų skaičiui nepamirškite pridėti acto, kitaip nuostatos bus sutrikdytos. Malonu apeiti!
