Visai neseniai, konservavimo sezono meilužės patenkintas visi žinome, įprasta vaisių ir daržovių, tačiau pastaraisiais metais ji tapo madinga siųsti į bankų ar keisčiausių derinys vaisių. Kadangi šiuo metu trūksta vaisių, galima įsigyti bet kokį produktą rinkoje arba net augti vietoje, receptų skaičius išaugo kelis kartus. Kai kurie iš šių vaisių, gerai tinka apsaugai, žavi savo unikalų aromatą ir gryno skonio, yra nektarinai. Jie idealiai tinka bet kokiam ruošimui: uogienė, uogienė ir kompotas būtinai užima vertingą vietą rūsyje. Pagrindinis privalumas - konservuoti nektarinai puikiai papildo bet kokį desertą.
Konservuoti nektarinai "Saulės fantazijos"
Kompotas šį receptą paaiškėja, nuostabiai skanus ir skonis atidarius stiklainį dar ilgai bus išplito visame name.
Vaisius galima naudoti pyragams, naminiams ledams, pyragų sluoksniui. Su šiek tiek vaizduotės ir fantazijos, sirupas galima paruošti skanų želė,kuris tikrai taps diskusijos, susijusios su šventiniu stalu.
Ingredientai:
- 530 g nektarinų (vidutinio ar mažo, nes jie eis į visus bankus);
- 900 ml vandens;
- 330 g cukraus smėlio.
Pasirengimas:
- Prieš ruošiant konteinerio konservavimą iš stiklo, pageidautina praeiti viduje verdančio vandens.
- Nektarinai gerai nuplaunami, pašalinami sugadinti arba per daug minkšti. Padėkite į skardines, užpildydami ne daugiau kaip du trečdalius konteinerio.
- Į puodą supilkite vandenį į virinimą, nedelsdami supilkite indą su vaisiais. Uždenkite dangčiu (palaidi), palaukite ketvirtadalio valandos. Naudodami specialų dangtį, skirtą pašalinti skysčių iš kanalų, išleiskite aromatinį vandenį atgal į puodą.
- Karštu skysčiu supilkite smėlio cukrų, virkite keletą minučių, įsitikinkite, kad kristalai visiškai ištirps.
- Supilkite sirupą į vaisių konteinerį, iš karto užgerkite kamščiu. Atidarykite konservą su dangteliais. Tai padės patikrinti uždarymo kokybę (jei saldūs skysčiai prasiskverbia, tai reiškia, kad nutekėjimas sulaužytas, reikia pasiimti naują dangtį ir nulenkti į naują pusę).
"Saulė banke": konservuoti nektarinai sirupe
Persikai - viena iš labiausiai skanus veislių persikai, bet turi daugiau saldus ir malonaus skonio, daugelis naudinga vitaminais ir išskirtinį aromatą kūno. Atsargomis žiemai toks nuostabus ir naudingas išsaugojimo vaisių sirupe - pagrindinė pareiga kiekvienas save gerbiantis šeimininkė. Puikus paprastas receptas padės spręsti šią problemą be rūpesčių praleisti šiek tiek laiko.
Ingredientai:
- 700 g smėlio cukraus;
- 900 g nektarinų;
- 1 litras 500 ml vandens;
- 3 g citrinų rūgšties.
Pasirengimas:
- Išmaišykite kruopščiai nuplauti nektarinus (vidutinio dydžio) ant popierinių rankšluosčių ar servetėlių, šiek tiek išdžiovinkite.
- Nors vaisiai džiovinami, paruoškite indą. Vieną litrą turintys bankai nuplaunami į skalbimo priemonę arba soda, gerai išplaukite ir keletą kartų. Po plovimo būtina sterilizuoti. Idealiu atveju, tai gali būti padaryta naudojant orkaitę - nusiųskite bankus ten ir įjunkite 100-150 laipsnių. Apvalkalus taip pat reikia termiškai apdoroti, keletą minučių išdžiovinti jas be dervos.
- Užpildykite indus su džiovintus vaisius. Tuo plokštė suvirinimo saldus skysto cukraus ir vandens, virimo supilti nektarinai anksčiau kiekvienoje dalyje šiek tiek rūgšties konteinerį.
- Padėkite indą, užpiltą nektarinu, į padažą su plačiu, storu dugnu, padengtu rankšluosčiu. Supilkite karštu vandeniu, sterilizuokite 12 minučių.
- Po sterilizacijos išsaugojimo kamščio, dangtis slinkties pirštai, tikrinimo sandarinimo kokybę, siųsti aušinimo apverstą.
Konservuotų nektarinų receptai su saldžiaisiais vengrų veislėmis
Namuose greitai, galite virėjas skanus džemas, nektarinų, slyvų gražiai kartu su veislių Vengrijai ir šviesos gaivus rūgštingumo duoti citrinos sulčių. Dėl to tai bus puikus priedas prie blynų ar pyragų, kurį su malonumu pasidalins visi šeimos nariai.
Ingredientai:
- 450 g slyvų (vengrų);
- 980 g cukraus smėlio;
- 550 g nektarino;
- 200 g citrinos;
- 300 g apelsinų (galite padidinti sumą).
Pasirengimas:
- Nektarinai išplauti ir lengvai išdžiovinti minkštu skudurėliu supjaustomi į gabaliukus, kartu pašalinant akmenį.
- Išvalykite slyvas, taip pat nuvalykite audiniu. Liekana, nuimant kiekvieną kaulą.
- Didelėje talpyklėje maišykite nektarinų ir slyvų gabalėlius. Supilkite cukrų, išsiųskite 5 valandas tamsioje šaltoje vietoje, nepamirškite dengti dangteliu ar rankšluosčiu.Per šį laiką keletą kartų atsargiai išvengti.
- Į ugnį įpilkite nektarino ir slyvos mišinį, išpjaukite citrusinių vaisių sultis tiesiai į konteinerį.
- Užvirkite, atkreipkite dėmesį į laiką, virkite tiksliai 7 minutes. Išsilaikymas supilamas į konteinerį (kruopščiai nuplaunamas ir išdžiovinamas), supilamas. Po to, kai dangtis atvės, nuneškite jį į rūsį.
Jam "Fantaser": žingsnis po žingsnio receptas
Jei nenumatyti svečiai įeis į namus, jų pačios išnyks klausimas, kaip juos gydyti - išskirtinis uogienė pavirs paprastą kepą skaniu arbatos desertu. Tai taip pat yra idealus pyragų užpildas, ypač jei pridėsite keletą veržlių. Jei šeimininkės rankos išaugs iš vietos, nuo kurios jie turėtų būti, ji tikrai suras daugybę galimybių, kaip geriausiai naudoti nuostabų kvapnų gaiviką.
Ingredientai:
- 1 kg 500 g cukraus smėlio;
- 240 g citrinos;
- 900 g kriaušių;
- 950 g nektarino;
- 900 g apelsinų.
Pasirengimas:
- Skalaujama ir nulupta žievelė su maišikliu virsta homogenine bulvių koše. Įpilkite į indą, skirtą kepti džemą, įpilkite cukraus cukraus stiklo, įjunkite ugnį.
- Nektarinai bando kepti kelias sekundes, tada atsikratyti jų odos.Iškirpti į mažus gabalėlius. Supilkite juos į puodą su kriaušių tyrėjais, užpilkite stikline cukraus.
- Švelniai išvalykite apelsinus pašalindami baltus pluoštus. Supjaustykite kubeliais ir kartu su stikline cukraus nusiųskite į konteinerį su vaisiais.
- Į mažą indą prijunkite 200 ml vandens su likusiu cukraus cukrumi, išspauskite sultis iš citrinos. Įdėkite viryklę, kol masė užvirsta, supjaustykite citrinų žolelę. Kepkite sirupą kartu su lašeliu keletą minučių, būtinai įsitikinkite, kad sirupas nėra sudegintas, periodiškai sumaišomas.
- Supilkite virinant skystį į indą su verdančiu vaisiu, virkite valandą.
- Nedelsdami suskaidykite į švarų stiklinį indelį (būtinai išdžiovinkite ir šilkite prieš pakavimą).
- Atvėsinkite kambarį su kambario temperatūra, po kurio jį galima laikyti tamsioje vietoje su vėsioje temperatūroje.
"Gourmand": puikus desertas iš konservuotų nektarinų recepto
Apsvaiginimo išsaugojimas kvepiančiame uogiene tikrai pasidarys bet kokios šeimininkės pasididžiavimu.
Svarbiausia - nektarinus galima paimti net šiek tiek nesubrėžtus ar minkštus, nėra jokio skirtumo, jie tikrai pasidarys apetiško deserto.
Ingredientai:
- 1 kg 130 g nektarinų;
- 1 kg 600 g cukraus smėlio;
- 340 ml vandens.
Pasirengimas:
- Išplaukite vaisius šaltame vandenyje, šiek tiek išdžiovinkite popierine ar rankšluosčiu. Iškirpti į ketvirčius, nuimant abu kaulus ir sugadintas vietas. Supilkite vaisių gabalus į didelį kepimo puodą.
- Į nedidelę padažą iškepkite vandenį su cukrumi. Kuko, kol visi kristalai ištirps, maišydami su šaukštu.
- Į vaisių gabalėlius įpilkite verdančio sirupo. Atsargiai sumaišykite svorį ir uždėkite patamsytą kambarį su vėsioje temperatūroje.
- Tris kartus atlikite tokį procesą - nutekinkite saldų skysčių, greitai išvirkite aukštą šilumą ir supilkite vaisių ketvirčius.
- Po paskutinio išpylimo laikykite masę kelias valandas šaltyje, padėkite ant viryklės ir įjunkite stiprią ugnį.
- Verdant (nepamirškite reguliariai maišyti!) Sumažinkite ugnį iki vidutinio. Virinama 45 minutes. Paruoštą džemą supakuoti sausuose karštuose konteineriuose ir nedelsiant suvynioti. Aušinamasis oras, aukštyn kojom.
Nektarinai sirupe žiemai (video)
Net jei neturite sodo su nuostabiais vaismedžiais, verta pirkti keletą svarų kvepiančių vaisių skoningai išskirtiniam skoniui ir mėgautis unikaliu vaisių ruošinių aromatu.Žiemos vakare konservuoti nektarinai tikrai suteiks malonumo, užpildydami jaukią naminę atmosferą šiltų vasaros prisiminimų.
