Braškės yra tokia populiari uoga, kad veisėjai iš viso pasaulio išleido tik daugybę įvairių veislių. Toliau aprašytos savybės yra ir uogų skonis, ir daugelis kitų savybių. Pradėkime nuo tradicinių braškių veislių:
Braškių veislės
Braškių medaus yra ankstyvoji amerikietiška veislė. Saldžiųjų rūgščių vaisių nokinimas vyksta vienu metu. Užkandis, virintas iš šios veislės vaisių (receptas pateikiamas straipsnio pabaigoje), turi tikrai puikią skonį.
Braškių Clery - anksčiausia veislė iš Italijos. Jos pranašumai taip pat turėtų apimti didelį derlių ir gerą gabenimą.
Kimberlio braškinis - olandų kultūrų įvairovė, ankstyvas brandinimas. Atsparus šaltai ir miltligei. Apskritai vaisiai yra labai saldūs, jų skonis yra panašus į karamelę.
Braškių Elsanta - taip pat iš Olandijos, bet vidutiniškai (jis baigiasi gegužės pabaigoje). Su stačiais, vidutinio dydžio, tankiai lapuotais krūmais, vaisiai yra nuimami per 2-3 savaites.
Pačios uogos - sultingi ir rūgšti, vidutinio dydžio, oranžinės raudonos, blizgančios, su tankiu minkštimu, gali nuslysti po derliaus nuėmimo iki 2 savaičių. Šiai veislei būdingas mažas jautrumas puvimui ir matavimui.
Braškių barzdas - veislė, kurią augina Danijos kultivatoriai. Labai mažas jautrumas ligoms ir kenkėjams.
Vienas pardavimų lyderių yra olandų veislė. braškių gigantella. Ją išskiria nesuskaičiuojamai didelės uogos (sveriančios apie 100 gramų!) Ir tuo pačiu metu didelis derlius (iki 3 kg vienam krūmei per metus). Šios braškės krūmai siekia 50 cm aukščio ir 60 skersmens. Visa veislės unikalumas yra labai naudingas papildo aukštą atsparumą šalčiui ir nepretenzybes.
Remontas Braškių
Išorinės savybės labai panašios į įprastą, tačiau kai kalbama apie biologines savybes, vienas iš jo radikalių skirtumų pasireiškia. Gegužės mėnesį jis gali sodinti gėlių žiedpumpurius, kurie tais pačiais metais duoda antrąją pasėlių bangą (paprastai nuo vasaros vidurio iki pirmojo rudens šalčio). Populiariausi braškių remonto veislės yra:
Braškių Albionas su dideliais (sveria iki 60 gramų) sultingais vaisiais. Tai yra pramoninė, gana kaprizinga veislė, išauginta 2005 m. Kalifornijos universitete. Rytų Europoje jo derlius yra mažesnis nei nurodytas ir 500-700 gramų iš krūmo (vietoj 2000 gramų tais atvejais, kai yra pietų regionai, tokie kaip Kalifornija ir Italija), o paskutinės pasėlių bangos atvirame lauke nebereikia.
Dėl galingų vidutinio dydžio krūmų, veislės subrandina ryškiai raudoną, kvapnų ir labai saldų (normalią drėgmę) uogas. Jis atsparus purtymui, vertikaliai vijimui ir antracenozei, tačiau silpnėja šilumos atžvilgiu (po 30 augalų sulaikančių vaisių) ir sunkių šalčių.
Braškių karalienė Elžbieta II suteikia galimybę pradėti derliaus nuėmimo pavasario pabaigoje. Didelės gražios uogos, sveriančios nuo 60 iki 100 gramų, skiriasi dėl mažo cukraus kiekio ir lengvo "medvilnės". Šiai veislei būdingas labai aukštas derlius - iki 10 kg kvadratiniam metrui, taip pat atsparumas šalčiui ir atsparumas ligoms.
Braškių Monterėjus turi panašumų su veisle albionnes jis yra jo tiesioginis palikuonis (taip pat išaugintas Kalifornijos institute - 2009 m.). Jos išskirtinės savybės yra rafinuotas minkštimo nuoseklumas ir skonio turtingumas. Verta paminėti, kad antroji šios braškės derliaus banga yra labiausiai skanus, palyginti su ankstesniais ir vėlesniais.
Pelnas svyruoja nuo 500 tonų iki 2000 gramų iš vieno krūmo, nėra šalto atsparumo, o tai reiškia, kad organizuojamas prieglobstis žiemą ir ankstyvą pavasarį, tačiau, atsižvelgiant į įvairias ligas, įvairovė, kaip antai albonis, yra atspari.
Ampelnaya braškių
Tai ypatinga garbanota išvaizda, apimanti kelias veisles, tokias kaip alba ir Ženeva (plačiai auginamos). Jie naudojami ne tik kaip maisto šaltinis, bet ir dekoravimui.
Kaip įprasta, vaisiai trunka visą vasaros laikotarpį. Krūmai formuoja pailgą stiebą, ant kurio atsiranda daug naujų lizdų, kuriuose, savo ruožtu, formuojasi gėlių stiebai ir vaisiai. Kitaip tariant, vaisius patiria ir pats krūmas, ir antenos.
Miško braškių nuo laukinių braškių skiriasi daugiau dvigubų žiedlapių ir sepalų, nuspaustų prie vaisių. Balio formos vaisiai vasaros viduryje tampa prinokę, gerai ir smagi. Šunys auga iki 20 cm aukščio, lapai žemiau yra padengti vilniais.
Žemuoges sodinti pavasarį atvirame lauke
Iš pradžių "remontant" braškių priežiūra - tai gerai apšviestos vietos pasirinkimas su lengvu, derlingu dirvožemiu. Geriausias žemės įdaru variantas yra sklypas, kuriame auginami ridikai, vabalai, česnakai, pupelės. Priešingai, nerekomenduojama jį auginti po bulvių, agurkų, pomidorų ir kopūstų.
Augantys remontant braškės prasideda sodinukų paruošimu.Tai atliekama dviem būdais - kilimu ir dažais. Pirmasis apima sodinukų sodinimą pagal 20x20 cm modelį, antrasis - 20-25 cm atstumu tarp 20-25 cm ir 70 cm tarpų tarp pačių eilučių.
Jei norite išlipti pavasarį atvirame lauke, turėtumėte rinktis drumstą dieną, ištraukti skylutes, juos išvalyti, tada atlikti perkrovimą su žeme. Vienoje angoje galite įdėti 2 sodinukus. Dengiant sodinukus, būtina sekti šaknis - jie neturėtų būti išlenkti į skylę, o širdys turėtų būti šiek tiek virš dirvos paviršiaus.
Prieš sodinimą, teritorijos plotas yra atleistas, išvalytas nuo piktžolių ir tręšiamas. Po sodinimo, dirvožemio sluoksnis aplink krūmus suspaudžiamas, taip pašalinant ertmes ir laistymas dar kartą. Jei iki žiemos pradžios planuojama sodinti remontuojančias braškes, tada tai yra pageidautina tai padaryti nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pabaigos.
Taip pat galite perskaityti raudonųjų ir juodųjų serbentų sodinimo ir priežiūros nurodymus, juos galite rasti čia.
Laistyti braškes
Laistymo remontant braškės, kaip antai sodo, turėtų būti atliekamos stabiliai, naudojant net didelius vandens kiekius, palyginti su tradicinėmis veislėmis, ypač padidėjusios karščio ir vaisių laikų metu.Laistymas turėtų būti ryte arba vakare ir visada šiltu vandeniu.
Iškart po sodinimo, jaunasis augimas turėtų būti sudrėkintas kiekvieną dieną pirmąsias kelias dienas, tada rekomenduojama dažnį keisti per 2-4 dienas. Praėjusių metų krūmus laistomos pavasarį, jei per paskutines balandžio dienas yra nedaug natūralaus kritulių.
Gegužės ir birželio mėn. Geriau planuoti dar 3-4 drėkinimo, tada - rugpjūčio-rugsėjo mėn. Jų reikia ne daugiau kaip 2 kartus. Dirva turi būti sudrėkinta 2-3 cm gylio. Per dienas, einančias po laistymo / lietaus, dirvožemis lovose sulaužomas, suteikiant orą šaknims.
Braškių transplantacija
Transplantacinės remontantinės braškės neturi prasmės, nes po 3-4 metų ji praranda savo savybes, net jei laikomasi visų priežiūros taisyklių. Tačiau, jei vis dėlto atsiranda toks poreikis, atlikite tai ne vėliau kaip likus 3 savaitėms iki atšaldymo atvykimo.
Pavasario transplantacija pašalina galimybę gauti greitą derlių, tuo kuo anksčiau jis yra gaminamas, tuo geriau (jei anksčiau pasėliams pasėrus, pirmąjį derlių galima tikėtis arčiau rugpjūčio).
Trąšos braškėms
Aukščiausia "remontant" braškių apdaila yra viena iš svarbiausių priemonių, užtikrinančių didelį derlių ir ilgą gyvenimą. Fosforas, įvestas prieš sodinimą, nebūtina pakartotinai įvežti tame pačiame sezone, lova yra mulčiuota su humusu 2-3 kg / kvadratiniam metrui arba mėšlu - 5-6 kg toje pačioje vietovėje.
Gegužės pabaigoje tręšimui naudojamas 1-, 2 proc. Karbamido tirpalas, o maždaug po birželio vidurio, kai išvedami 2 vaismedžių skilteliai, žemė pašalinama ištirpusiu vištienos mėšlu (8-10 dalių vandens kibirui) arba mėšlu (3-4 dalys vandens ant kibiras).
Per vieną sezoną iki pat vėlyvo rudens atliekami 10-15 kompleksinių pašarų. Tarp optimaliai tinkamų mineralinių priedų reikėtų išskirti "Kemira Lux" ir kristalinį.
Braškių perdirbimas pavasarį
Braškėms parazitams gydyti naudojant česnakų ir vandens pagrindu pagamintus produktus. Pakankamai 3 galai česnako, išsiskirti iš 1 kibiras švaraus vandens ir infuzuoti per dieną. Purškimas ir laistymas atliekamas aplink krūmų apskritimą.
Siekiant užkirsti kelią paukščiams valgyti skanių uogų, sumontuojamos kaliausnės ir pakabinamos šešėlinės rankinės, o tas pats česnakas padeda atsikratyti skruzdžių.Su lapais, tai yra šiek tiek sunkiau - tik saldainių kompoto stiklainiai, dedantys aplink sklypo perimetrą, gali nukreipti juos iš uogų.
Augantys braškės iš sėklų namuose
Kalbant apie reprodukciją, svarbiausias dalykas yra gauti gryniausius veisles, kurias pasiekia sėkla. Žiemos viduryje (vasario antroji pusė) pradeda ruošti sodinukus. Sodinimo dirvožemio drėgmė turėtų būti ne mažesnė kaip 70-80%. Žemėje neturėtų būti gabalėlių.
Tinkamas indas yra tankus 15 cm skersmens indas, padengtas dezinfekuotu dirvožemiu iki 3 cm atstumu nuo paviršiaus. Sėklos pilamos ant žemės, tada pabarstykite plonu džiovintos žemės sluoksniu. Gautas mišinys turi būti drėkinamas ploniais vandens srautais. Pirmąsias gegužės mėnesio dienas pasodinti pasėliukai yra pasodinti.
Braškių platinimas padalinant krūmus
Reputacijos braškių reprodukcija, padalinant krūmus, naudojama tik su stambiųjų medžiagų stoka. Išsiplėtę 2, 3 ir 4 metų amžiaus krūmai su stipriu šaknų sistema yra padalijami.
Jie iškasti pradžioje pavasarį ar rudenį, tvarkingai padalinti į ragus, tada jie nusileidžia ant lovų.
Braškių ligos
Remontuojamų braškių ligos yra tokios pačios kaip ir įprastų sodų ligos, todėl apsaugos priemonės labai nesiskiria. Taip pat būtina atsižvelgti į aikštelės senėjimą - jo užkrečiamas fonas didėja kartu su amžiumi, o cheminis valymas tampa privalomas.
Apskritai purškimas trunka 3-4 kartus per sezoną - ankstyvą pavasarį po to, kai išvalius vietą su 2-, 3 proc. Bordo mišiniu, iki balandžio mėnesio žydėjimo su topsinu M ar keturkampėmis ir 2 kartus fungicidais po žydėjimo su 14 dienų intervalu.
Braškių naudingos savybės
Braškės yra 90% vandens. Likusi dalis yra gliukozė, fruktozė, sacharozė, mineraliniai junginiai ir vitaminai. Folio rūgštis (vitaminas B9) suteikia braškėms naudingas hematopoetines savybes, o vitaminai B2, B1, E, K, A, PP, C kartu su mineralais (fosforas, natris, magnis ir kalciu) padeda pagerinti bendrą fizinę žmogaus būklę. Dėl didelių cinko, esančio braškėse, jie laikomi natūraliu Viagra.
Reikėtų nepamiršti, kad užšaldytos braškės atšildymo procese gali prarasti daugumą jo daug naudingų savybių, taigi šią procedūrą reikėtų skirti ypatingą dėmesį.Geriausias būdas atitirpinti braškes - keletas valandų kambario temperatūroje.
Natūralu, kad pakuotė (įsigyta uogų parduotuvėje) turėtų būti atidaryta, o patys vaisiai turėtų būti supilami į indą, pvz., Maisto pakuotę. Spartus atšildymas mikrobangų krosnelėje arba karštu vandeniu padarys vaisių beveik nenaudingas sveikatai.
Braškių pyragas
Apibendrinant, pateikiame keletą skanių ir sveikų braškių receptų. Pirmasis bus braškių pyragas erdvus. Paruošimui Jums reikės 1 puodelio cukraus, 8 šaukštai pieno, 100 g sviesto, 2 kiaušiniai, 250 g miltų, 1 maišelis kepimo miltelių (maždaug 10 g), augalinis aliejus, miltelių cukrus ir grietinė.
Supilkite cukrų į gilią plokštelę, padėkite į jį 2 kiaušinius ir sumaišykite, pridėkite suminkštintą sviestą ir vėl sumaišykite. Išmesdami miltus, supilkite į kiaušinių mišinį ir įpilkite kepimo miltelius. Nuplaukite ir supjaustykite braškes į griežinėliais, tada iš dalies pridėkite juos į tešlą.
Kepimo formą padengiame augaliniu aliejumi, supilkite tešlą ant jo ir supjaustykite rausvą braškės gabaliuką.Tortą reikia kepti orkaitėje, prieš 40 minučių pašildyti iki 200 40. Gatavoje formoje jis turėtų būti apibarstytas miltelių cukrumi arba puoštas grietine.
Koldūnai su braškėmis
Tešlos paruošimui reikės 2 puodelio miltų, 1 kiaušinių, 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejaus ir 150 ml jogurto, o užpildas - 250 g braškių uogų ir 1 valgomasis šaukštas cukraus.
Perkratykite miltus ir supilkite į dubenį su kalvos formavimu. Įpilame kefyro, tada kiaušinį ir sviestą. Mėsa tešlą, kad gautumėte minkštą konsistenciją, atsiliekant nuo indų, tada išvyniokite ir išpjaukite iš jo ratus. Pabarstykite uogas su cukrumi, išpjaukite varenikus iš jų ir tešlą, tada pamirkykite į verdantį vandenį ir virkite maždaug 7 minutes.
Braškių uogienė
Braškių uogienei turėsite laikyti 1 kg braškių, 4-5 pipirmėtės šaknų, 900 g cukraus ir 1 citrinos.
Vaisiai švelniai nuplaukite, nuimkite viršūnes, užmaukite storu indeliu ir užmirškite cukraus. Per naktį praeiti, kol braškės suteiks sultis. Norint, kad vaisių virimo procesas nebūtų suskaidomas, pasirinkite braškes su tankia minkštimo priemone.
Išspauskite sultys iš citrinos, mėtų nuplaukite, išdžiovinkite ir sumalkite (vietoj peilio galite naudoti skiedinį).Braškių puodai tiekiami citrinų sultimis ir mėta, švelniai sudrebinkite, sumaišant ingredientus (geriau nenaudoti šaukšto ir panašių daiktų sumaišymui, kad deformuotų braškes).
Padėkite padažą ramioje šviesoje, užvirkite ir virkite 5 minutes, sistemingai traukdami putplastis. Kai tik uogos pradeda plūduriuoti skystoje esme, ją galima sumaišyti naudojant medinę mentelę. Tada uždenkite puodą dangčiu ar rankšluosčiu ir palikite 4 valandas. Tada mes pripildome jam į virimo temperatūrą su silpnu ugnimi ir virkite 15 minučių, nepamirškime pašalinti putplasčio.
Nors uogienė yra virta, galima sterilizuoti ir paruošti stiklainius - 5 minutes apatinę stiklainį ir dangtį į verdantį vandenį, tada nustatykite iš apačios į viršų ant lentos, kad atvėsintumėte. Šviežiai šilta forma užpilame į stiklinius indelius, kruopščiai pritvirtinkite kamštį, vėl pasukite ir palikite, kol jis atširs. Dėl braškių uogienės saugojimo pasirinkite tamsią vėsioje vietoje.
Šaldyti braškių kompotas
Komoda iš šaldytų braškių. Ieškote: šaldytų braškių, cukraus ir citrinų rūgšties. Vasarą tinka ir užšaldys savo rankoje ir laikys braškes.
Jis turėtų būti dedamas ant keptuvės, gerai nuplauti, užpildyti indą vandeniu ir užvirinti vidutine karštimi. Įdarę verdantį vandenį, jūs turite pridėti cukraus kiekį savo pasirinkimu.
Galite gauti subtilų gatavo braškių kompoto skonį pridėdami citrinų rūgšties (pusę arbatinio šaukštelio ant 2,5 litro puodelio). Išjungę ugnį ir pripylę virtą kompotą į didelį dubenį, gauname kvapų ir unikalų skanų gėrimą!
