Populiariausi tarp žiemos salotų yra neabejotinai vinaigretė. Ryškios ir sveikos, biudžetinės ir skanios salotos yra mylamos ir virtos visur!
Maistas salotoms visada yra rankose, nereikia eksotizuoti kaip avokadai ar ne sezono "plastikiniai" daržovės - gražūs, bet nesveika ir brangi, kurie yra apakinti dabartinėmis rinkomis. Viskas, ko reikia salotoms, auga mūsų platumoje, o kas gali būti naudingesnė už "vietines" daržoves ir vaisius?
VinaigretteGalite pagardinti vinigrettą kaip papildomą mėsos patiekalą ir patiekalą vakarienei - arba paversti jį švelniu, bet dietiniu valgio švente. Štai kas yra universalus salotas. Ir labai grazus! Beje, jūs galite padaryti vinigretą įvairiais būdais, pakeisdami tik produktų maišymo būdą - turėsite visiškai skirtingų išvaizdų saleles. Kaip? Dabar sužinok!
Ingredientai vinigretto gamybai:
- Bulvės - 5-6 vnt. didelis arba 8-10 mažas;
- Morkos - 2-3 vienetai. didelis arba 4-5 mažas;
- Runkeliai - 1-2 dideli arba 3-5 mažesni;
- Bulvių svogūnai - 1-2 vnt .;
- Marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
- Skrepliai - 100-150g;
- Pupelės - konservuotų ar sausų puodelių (kepti) indeliai;
- Druska, malti juodieji pipirai pagal savo skonį;
- Rafinuotas saulėgrąžų aliejus (jis yra kvapnus) - 3-5 šaukštai;
- Apdailos apželdinimas.
Produktai vinigretto gamybaiKaip virti vinaigretę
Atsargiai bus nuplauti visus šakniavaisius salotos su teptuku odą tapo švarus, ir virkite savo odos, kol suminkštės. Kadangi bulvės virtos greičiau nei morkos ir runkeliai, geriau virti skirtinguose konteineriuose. Be to, keiskite pupeles atskirai, jei naudojate ne konservuotus produktus.
Kai daržovės yra minkštos, išpilkite vandenį, kuriame jie virinami, ir supilkite šaltu vandeniu - leiskite jiems stovėti maždaug 5 minutes, tada bus lengviau nulupti.
Supjaustyti vinaigretės produktaiIšvalome daržoves ir supjaustome bulves, morkas, agurkus, runkelius į kubelius. Smulkiai pjaustykite svogūną, pridėkite pupeles, kopūstus, druską ir pipirus. Bet, hey shuffle! Vinaigretė gali būti kitokia.
Jei norite spalvingos vinigretės - pirmiausia sumaišykite viską, išskyrus runkelius, druską, pipirus, sumaišykite. Tuomet sekite vinigrette su saulėgrąžų aliejumi ir dar kartą gerai sumaišykite (jei pirmiausia pridėsite aliejaus, o tada druskos pipirus, aliejaus plėvelė neleis, kad prieskoniai derėtų su produktais, ir jums atrodys, kad vinigretė nėra sūdyta).
Vinaigrette "Calico"Tada pridėkite runkelius ir vėl sumaišykite. Kiekviena daržovė išlaiko savo spalvą: balta, oranžinė, smėlio, aviečių, žalia! Toks vinigrettas vadinamas "kalio" - tikriausiai todėl, kad jis atrodo spalvingas daugiaspalvis kalimas.
Vinegret "Ruby"Ir jei jūs kartu sujungsite visas ingredientus ir sumaišykite, tada užpilkite aliejumi, gaunate "rubino" vinigretę. Daržovių gabaliukai renkasi burokėlių sultis, pirmuoju atveju aliejus jas apverčia, ir jie lieka be dažytos. Abi pasirinktys atrodo elegantiškos - pasirinkti, kuris vinigrette jums labiausiai patinka.
Ar tu žinai? Patiekalo pavadinimas kilęs iš Prancūzijos vinigretto padažo, plačiai paplitęs Europoje, taip pat salierų padažas, pagamintas iš acto, alyvuogių aliejaus ir garstyčių priešrevoliucinėje Rusijoje. Padažo pavadinimas yra iš mažesnės formos fr. vinaigre (actas).
