Konservuotos namuose: geriausi, išbandyti receptai

Laikas baigiasi. Maisto gamyboje yra naujų ir naujų receptų. Namų konservavimas negalėjo išlikti - išsaugojimo mėgėjai išvydo neįprastus, įdomius, originalius receptus. Tačiau vis dėlto yra kulinarinių receptų - ruošinių, kurie išliks klasika ir nepasikeis. Kadangi jie yra geriausi savo srityje. Kai produktas yra tobulas, niekas nepakeis vaisto formos.

Agurkai sūdyti su kaliaus uosto lapais: vienas iš geriausių receptų

Ką reikės (remiantis 2 litrų talpomis):

  • Portulakas - 10 lapų;
  • vyšnių lapai - 15 vnt.
  • riešuto lapai - 15 vnt.
  • Serbentų lapai - 15 vnt.
  • krienų lapai - 6 vnt.
  • krapai žaliai-0,06 kg;
  • česnakai - 0,03 kg;
  • druska - 0,08 kg.

Ką daryti:

  1. Apdoroti, rūšiuoti ir paruošti agurkus - nupjaukite galus. Praplaukite, palikite didelėje talpyklėje šaltame vandenyje per dieną.
  2. Paruoškite visus recepte nurodytus žalius - kruopščiai nuplaukite.
  3. Česnakai apdoroti. Išimkite lukštus. Nulupkite žandikaulius ir supjaustykite pusiau.
  4. Kitą dieną paruoštus agurkus perkelkite į konteinerį, kuriame jūs ketinate išsaugoti agurkus.
  5. Būtina gerai išlyginti agurkus, vienas į vieną.Kiekviena eilutė perkelta su vyšnių, graikinių riešutų, serbentų ir krienų lapais. Taip pat pridėkite prie jų krapų špagų ir česnako gvazdikėlių.
  6. Paruoškite sūrymo užpildymą. Virinama vandeniu. Supilkite į jį druskos normą, nurodytą recepte.
  7. Išplaukite sūrymą iš plokštelės, supilkite į indą, užpiltą agurkais ir žalumynais. Užpildomas sūrymas turėtų visiškai uždengti konteinerių turinį. Iš viršaus įdėti priespaudą. Šioje formoje laikykite agurkus penkias dienas, kad jie, kaip turėtų, sūdytų.
  8. Kai tik lapų drėkinimo laikotarpis, švelniai perkeliami agurkai į duoną. Gerai nuplaukite. Pašalinti žali. Sūryme supilkite į paruoštą puodą. Padėkite ant plokštelės ir virkite.
  9. Per šį laiką paruoškite konteinerius ir dangčius. Gerai nuplaukite ir sterilizuokite.
  10. Skalaukite agurkus sterilizuotose talpyklose. Supilkite cisternas verdančiu įdaru. Leiskite jam paruošti keletą minučių. Tada vėl išleisk sūrį. Virti. Pakartotinai užpilkite jį su agurkais. Vėl palaikykite penkias minutes. Ir vėl pakartokite procedūrą.
  11. Virti. Supilkite į skardines. Jį įdėti. Talpyklos turėtų būti dedamos ant dangtelių. Įvyniotas šiltu skudurėliu. Atvėsinkite.

Nepamirškite dėmesio į tai, kad iš pradžių talpyklose pilamas neaiškumas.Visi palaipsniui nusėda ant bako dugno, o sūrymas tampa skaidrus. Šis paruošimo variantas paremtas Anastasijos Skripkinos geriausiais receptais.

Originalus receptas konservuotoms kriaušėms su žalumynais ir apelsiniais

Ką reikės:

  • kriaušės - 1 kg;
  • cukrus - 0,02 kg;
  • žalumynai - 0,01;
  • apelsinai - 0,05 kg;
  • vanduo - 0,05 l.

Ką daryti:

  1. Paruoškite ir apdorokite kriaušes. Imk gerų, nesulaužytų kriaušių. Pati vaisiai turėtų būti saldus veislė. Apipjaustykite odą. Nuplauti. Iškirpti į pusę. Iškirpkite sėklas ir stiebą. Kaip pasirinkimas - kriaušes galima pjauti lėkšteles. Sulenkite dubenį, uždenkite maisto folija.
  2. Apelsinai apdoroti. Nuplauti. Nulupkite žievelę. Tada supjaustykite apelsinus iš filmo, sėklų ir vidinių pertvarų. Sulenkite į atskirą talpą, uždėkite maisto plėvele.
  3. Gruzijos virtuvė siūlo pridėti pusantro dešimties jau marinuotų kaparių. Bet tai jau mėgėjas, nors skonis tampa labai įdomus.
  4. Anksčiau paruoštuose sterilizuotuose konteineriuose perkelkite kriaušes, keiskite juos apelsinukais ir žaliaisiais. Būtina glaudžiai suvynioti, kad nebūtų tuščios vietos.
  5. Viršuje su cukrumi. Įpilkite 0,05 litrų vandens.Dėl originalesnio skonio pridėkite šiek tiek žemos cinamono.
  6. Kai konteineryje yra visos recepte nurodytų produktų normos, uždarykite konteinerį. Perkelkite juos į iš anksto paruoštą indą su šildomu vandeniu ir sterilizuokite.
  7. Sterilizuojama esant 70 ° Σ. Vasaros sąlygomis, kai yra problemų su dujomis, galite naudoti degiklį (dujinį degiklį) - jis yra prieinamas visiems savininkams ir yra labai tinkamas tam tikslui.
  8. Bankai, kurių tūris 1 litras, yra sterilizuojamas pusvalandyje.
  9. Po sterilizacijos uždėkite stiklainius ant dangtelio. Visiškai atvėsti.

Pagal šį receptą paruošta kriaušė yra puikus nepriklausomas patiekalas. Bet ji taip pat puikiai tinka kaip šalutinis lėkštes, iškeptas aerogrilyje. Patiekiama šia patiekalą su šukutės, marinuotų salierų ir fizalisos salotomis.

Baklažanas "Neįprastas" medaus marinade

Ką reikės:

  • baklažanai - 0,06 kg;
  • morkos - 0,3 kg;
  • svogūnai (didelės lemputės) - 0,35 kg;
  • česnakai - 0,05 kg;
  • krapai - 0,05 kg;
  • pomidorai - 0,05 kg;
  • medus - 0,025 kg;
  • actas - 0,04 l;
  • Oleina;
  • druska;
  • čili žemės.

Ką daryti:

  1. Valgių receptas namuose yra labai paprastas.
  2. Paruošti ir perdirbti baklažanus.Nuplaukite ir supjaustykite juos su puodeliais. Storis turi būti ne mažesnis kaip centimetras. Apsaugoti nuo žievelės nereikia.
  3. Įpilkite druskos. Švelniai pabarstykite augaliniu aliejumi. Maišykite rankomis, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte baklažanų pjovimo formos.
  4. Paruoštą baklažaną perkelkite į kepimo skardą. Kepkite orkaitėje tokiu formatu: 180 ° - 20 minučių. Baklažanai turėtų būti rudi.
  5. Nors baklažanai yra orkaitėje, apdorokite daržoves. Morkos išbarstykite ant didelės lentynos, supjaustykite svogūnų gabalėlį. Spasserovat daržovių Oleyn. Druska, pipirai.
  6. Apdoroti krapą. Kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite, nuimkite stiebus. Supjaustytas
  7. Apdoroti česnaką. Nuimkite lukštą, stiebą, nuimkite plėvelę nuo žandikaulių. Įdėkite maišytuvą ir pridėkite tą patį supjaustytą krapą. Peršokti į rausvą būseną.
  8. Taip pat maišytuve pjaustomi pomidorai.
  9. Iki to laiko baklažanai bus paruošti.
  10. Perkelkite pomidorų tyrę į puodą. Pour honey ten. Įdėkite actą. Druska Virinama mažai šilumos. Kai tik pomidorų-medaus masė užvirsta, pašalinkite iš karščio. Nedelsdami pradėkite gaminti produktus iš anksto paruoštuose konteineriuose.
  11. Anksčiau sterilizuoto indelio dugnas gali būti padengtas daržovėmis.
  12. Kitas, išdėstyti kepti baklažanai. Kitas - pomidorų-medaus marinato sluoksnis. Kitas - krapų česnakų masė. Šioje seka baigę rezervuarą į viršų. Paskutinis sluoksnis turėtų būti marinatas.
  13. Sandaromas dangteliu. Atvėsinkite. Galite įdėti ją į šaldytuvą kitą dieną.

Šis receptas tuoj pat patenka į jūsų mėgstamą, verta tik pabandyti. Labai skanu savimi, tokie baklažanai yra labai skanūs, kad patieki su tešiais iš virtų žirnių avinėlių. Taip pat virta lingė su šiais baklažanais ant garnyro taps vienu iš jūsų mėgstamų namų patiekalų.

Pomidorai su česnakais "Vasaros" viduje

Ką reikia:

  • vidutinio dydžio pomidorai - 0,7 kg;
  • česnakai - 0,05 kg;
  • vanduo 0,4 litro;
  • druska - 0,03 kg;
  • cukrus - 0,06 kg;
  • actas - 0,02 litro;
  • krapai - skėtis;
  • gvazdikėliai - 0,002 kg;
  • paprika juoda-0,002 kg.

Ką daryti:

  1. Iš pradžių būtina sterilizuoti stiklinius indus. Padarykite tai jums pažįstamu ir patogiu būdu. Po sterilizacijos išdžiovinkite.
  2. Paruoškite ir apdorokite pomidorus. Gerai nuplaukite. Pašalinti kulkšnies. Viršuje padarykite mažą apvalią iškirptę. Į kiekvieną išpjovą įkiškite visą apdorotą, džiovintą česnaką.
  3. Padėkite pomidorus paruoštuose sterilizuotuose konteineriuose.Iš anksto uždėkite prieskonius ir prieskonius recepte konteinerių apačioje.
  4. Tada reikia suvirinti užpildo sūrymu. Virkite indų vandenyje, nustatykite cukraus ir druskos normą.
  5. Supilkite gautą sūrymą į pomidorų konteinerį. Sterilizuokite indus verdančiu vandeniu ketvirtį valandos.
  6. Tada į indą pridėkite actą ir, jei reikia, į vandenį.
  7. Kitas - supilkite baką su pomidorais. Uždėkite dangčius. Atvėsinkite šiltoje antklodėje.

Labai gerai, šie pomidorai yra derinami su žuvies patiekalais. Ypač su virta ir kepta žuvimi.

Moliūgų be sterilizavimo

Ką reikės:

  • moliūgas;
  • vanduo - 0,50 l;
  • druska didelė - 0,020 kg;
  • granuliuotas cukrus - 0,060 kg;
  • actas 6% - 90 ml;
  • pipiras-tiksetas;
  • gvazdikėliai;
  • garstyčių sėklos;
  • Žolių sėklos;
  • Laurynas;
  • cinamonas - 5 mm.

Ką daryti:

  1. Apdoroti moliūgų. Išvalykite vidines dalis. Iškirpti minkštą dalį su viduriu kubu.
  2. Padėkite nupjautą moliūgą verdančiu vandeniu. Padarykite kelias minutes.
  3. Išpilkite vandenį. Moliūgų atvėsti. Po to pereikite prie mažų, iš anksto paruoštų konteinerių.
  4. Į kiekvieną konteinerį pridėti prieskonių.
  5. Virinama vandeniu. įpilkite druskos ir cukraus - recipe nurodytą normą. Virinama tol, kol visiškai ištirps.Įpilkite acto.
  6. Supilkite paruoštą marinatą ant mėgintuvėlių su moliūgo. Kamščiuoti juos. Apvyniokite šiltą šluostę. Atvėsinkite.

"Apple Adjika" (vaizdo įrašas)

Matyt, nauji, šie receptai iš tikrųjų turi labai seną istoriją. Autoriai labai ilgą laiką laikė juos slaptai, tačiau nusprendė pasidalinti jais. Išbandykite, atraskite naujų skonių. Jūsų stalas bus praturtintas naujais patiekalais. Malonu apeiti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: TUNO SALOTOS (Balandis 2020).