Naminiai makaronai yra tokie paprasti. Pabandykite jį paruošti vieną kartą, o makaronai iš parduotuvės, net brangiausi, nebus konkurencijos! Funkcinis skrydžio pasirinkimas iš pastos formos ir jo spalvos neribojamas. Šiame recepte mes gaminame žalia. Dažant, naudokite natūralius dažus - žalius špinatus. Nesijaudinkite, jei negalėtumėte pirkti ar auginti šviežių špinatų, jis bus sėkmingai pakeistas sušaldytu.
Naminių špinatų makaronų su žaliosios žirnelių padažuUžbaigti makaronai gali būti laikomi sandariai uždarytame indelyje, taip pat įprastuose makaronuose, tačiau būtinai gerai išdžiovinkite jį ore.
- Laikas: 60 minučių
- Kiekis: 4 porcijos
Namų špinatų makaronaiNaminių pagardų su špinatais ir žaliosios žirnelių padažu ingredientai
Įklijuoti:
- 200 g kvietinių miltų (ir keletą miltų, skirtų valgyti stalą);
- 1 didelis vištienos kiaušinis;
- 200 g šviežių špinatų;
Dėl padažo:
- 100 g žaliųjų žirnių;
- 2 gvazdikėliai česnako;
- 70 g sviesto;
Valgykite naminius tešlos gaminius su špinatais ir žaliaisiais žirneliais
Nuplaukite špinatų lapusMakaronų gaminimas. Pirma, atskirkite šviežių špinatų lapus nuo stiebo, plaukite ir supilkite į verdantį vandenį 3 minutes.
Švelninti špinataiBlanšuotus špinatus mes atsistosime ant duonos, išspausti gerai, mums nereikia drėgmės perteklių! Iš 200 g šviežių špinatų pasirodė stora vienkartinė, sverianti apie 80 g, apie tai, kiek žalio vištienos kiaušinis.
Sumaišykite maišytuve blanšuotu špinatu ir kiaušineMes sumaišome blanšuotus špinatus ir žalius kiaušinius maišytuve, kol masė bus lygi. Rezultatas yra ryškiai žalios spalvos sluoksnis, panašus į vasaros ežerą dumblių žydėjimo metu.
Mėsa tešlą su špinataisMėginame miltus ant pjovimo stalo, viduryje grėgiame kraterį, kurio centre mes supilamame žaliąją masę. Sudedamųjų dalių apskaičiavimas visada tas pats: vienas kiaušinis 100 g miltų. Kadangi makaronai virti su špinatais, antrasis kiaušinis yra pakeičiamas lygiaverte žalių svorio dalimi.
Mes patiekiame tešlą naminėms makaronams su špinataisSumaišykite tešlą, kol ji nebegalės stalo. Tada mes jį įvyniame į plėvelę ir 30 minučių pertraukiame į šaldytuvą.
Išvyniokite atpjautą tešląPabarstykite stalą miltais. Tešlą padalinkite per pusę. Mes išverčiame kiekvieną dalį ilgame ir ploname stačiakampyje, apie 10 colių pločio ir apie 80 centimetrų ilgio.Tešlą labai patogu išpjaustyti specialiu maistu, naudojamu maistui gaminti, bet dar neturiu.
Pjaustykite pastą tinkamu dydžiu.Sulenkite tešlos išpjaustymą, supjaustykite į 1,5 cm pločio gabaliukus.
Padėkite pastą sausaiPabarstykite paviršiumi manų kruopos, išklijuokite pastą, išdžiovinkite 15 minučių.
Maisto džiovinimo būdai:
Ant dėklo apibarstyta kukurūzų ar manų kruopos. Įklijuoti lipdukai turėtų laisvai klijuoti, o ne lipti kartu.
Džiovinkite naminius makaronus dėkleDžiovinimo metodas Nr. 2. Mes pakabiname juostas ant įprastos pakabos ir padėkite į šiltą vėdinamoje patalpoje.
Dekoruojant naminius makaronusJūs taip pat galite padaryti labai gražią lazaniją iš šios žaliosios tešlos, bet apie tai kai kada pasakysiu.
Norint tinkamai paruošti naminius makaronus su špinatais 100 g gatavų tešlos, imkite 1 litrą verdančio vandens. Tuo pat metu įdėti į puodą ir šviežius žalias žirnelius. Kepkite 6 minutes, atsistokite į žarną.
Padažas
Įpilkite makaronų padažąSkiedinyje arba maišytuve 2 kartus gurkšnokite česnaką su druska, kol nulupta. Šildykite sviestą, sumaišykite su susmulkinto česnako.Įpilkite makaronus su špinatų padažu.
Įdėkite tarkuotą sūrį ant viršaus ir padėkite į staląPabarstykite naminius makaronus su špinatais ir žaliomis žirnelių padažu su tarkuotu sūriu ir valgykite malonumu!
