Abrikosai yra vasaros vaisiai, kuriuos laukia tiek vaikai, tiek suaugusieji. Net jų nuotraukos sukelia saldumą burnoje. Visi namų šeimininkės iš pirmo žvilgsnio žino, kad šie vaisiai greitai blogėja, taigi kiekvienais metais jums reikia išskaičiuoti kažką ypatingo jūsų namų ūkiui. Šios išsaugojimas yra idealus pagalbininkas! Dideli kiekiai yra abrikosų išsaugojimo ir kompotai, džemai, tyrės, marmeladai ir uogienė. Straipsnyje bus aptariami geriausi receptai, kurie, be abejo, paliks jus ir jūsų šeimą.
Apricot Confiture
Bus reikalaujama:
- abrikosai;
- zheliks;
- cukrus.
Norėdami pradėti virti, jums reikia visai nuluptų abrikosų. Abrikosai su sėklomis netinka tirštai, nes reikalingas vienas kūnas.
Kaip virti:
- Abrikosus nulupkite su maišytuvu arba net šaukštu ar šakute (jei abrikosai yra minkšti ir sultingi). Beje, geriau nevalgyti žalia abrikosų, nes ateityje jie nebus tokios ryškios spalvos.
- Atskirame dubenyje maišykite zheliks su 3 šaukštais cukraus. Sausą mišinį nusiųskite į tyrę, gerai sumaišykite, tada nusiųskite į ugnį ir išvirkite. Turinio nustatymas gali būti nuo burbulų atsiradimopaviršius - atėjo laikas pašalinti iš plokštelės.
- Pritvirtindami skardines, pasukite juos žemyn ir laikykite kambario temperatūroje.
Laikui bėgant, abrikosai susitrenkia ir jie gali būti naudojami net kaip užpildymo kepimo, o vaikai bus malonu megzti confiture su šaukštais!
Jam
Bus reikalaujama:
- abrikosai;
- obuoliai baltos spalvos;
- cukrus.
Šis abrikosų uogiene yra greitesnis būdas gauti kvapnius, su rūgščiųjų vyšnių abrikosais.
Kaip virti:
- Paimkite 1 kg abrikosų ir tokio paties kiekio cukraus. Jei pageidaujate, taip pat galite paimti apie 0,5-1 kg baltos spalvos obuolių. Tada dervos spalva bus lengvesnė, o skonis šiek tiek minkštesnis. Banke jis atrodys labai spalvingas ir apetiškas.
- Geriau pradėti rengti iš anksto. Atsižvelgdami į tai, kas būtina, nuimkite vaisius nuo kaulų, palikite juos lervomis, užpilkite cukrumi.
- Įdėkite juos vėsioje ir tamsioje vietoje naktį ar popietę ne ilgiau kaip 7 valandas. Per šį laiką jie gerai išleidžia sultis, o po to puodo turinį uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Razvarivshis, abrikosai virsta saldžių bulvių koše, kurios gali būti išdėstytos ant sterilizuotų stiklainių.
Kečupas
Bus reikalaujama:
- abrikosai;
- obuoliai;
- vynuogių actas;
- svogūnai ir česnakai;
- imbieras;
- citrinų sultys (pagal skonį);
- prieskoniai, druska, pipirai.
Abrikosų kečupas yra skanus pyragas, kuris gali lengvai pakeisti parduotuvės produktą. Įpilant obuolius, gausite kečupą su lengvu rūgštingumu.
Kaip virti:
- Jums reikia 0,5 kg abrikosų ir bet kokių obuolių. Jūs tiesiog juos išpjaustėte į mažus dėžės.
- Pridėkite prie jų smulkiai pjaustytų svogūnų ir česnakų, pagardų, druskos ir pipirų skonį, vynuogių actą 6% (apie 300 ml).
- Visa tai troškinkite vidutine karštimi, kol paruošta, tada iš karto galite išpilti į sterilizuotas skardines!
Į kečupą įdarykite tarkuotą imbierą, kad padažo skonis būtų geriau atidarytas.
Abrikoso uogienė su apelsinų žievelėmis
Bus reikalaujama:
- abrikosai;
- cukrus;
- citrinos žievelė arba apelsinas.
Norėdami paruošti storą ir labai kvapnį džemą, 1 kg kilogramo abrikosų paliks. Žinoma, galite imtis daugiau. Recepto paslaptis - tai įdėti citrinos žievelę, todėl jam nėra labai saldus ir saldus, bet šiek tiek rūgštus, labai švelnus ir nekramtytas.
Kaip virti:
- Švieži abrikosai gerai nuplauti. Geriau palikti juos išdžiūti ant rankšluosčių kelias minutes, kad būtų išvengta drėgmės pertekliaus.
- Po to, pakelkite kaulus ir padalykite vaisius į pusę. Dideli ar smulkūs abrikosai - nesvarbu, svarbiausias dalykas - paimti labai sultingus ir prinokusius vaisius.
- Krosnies keitimas ant ugnies šieno, nustatykite kanforą su abrikosais ant kanforkos. Kalbant apie 1 kg abrikosų, į indo dugną įpilkite 3 šaukštus vandens, kad niekas nudegtų.
- Pridėkite šiek tiek vandens prie apačios, 15 minučių dėmėkite abrikosus. Kas 5 minutes maišykite jas ir uždėkite juos dangteliu.
- Tada pereikite prie sunkiausio proceso - trina. Tai labai varginantis, bet efektyvus. Naudokite sietą, kad atsikratyti nereikalingų gabalėlių.
- Įpilkite 2-5 šaukštus cukraus (priklausomai nuo vaisiaus prinokimo), sudeginkite. Po kelių minučių pridėkite prie jų ir išpjaukite vieną citriną.
Jūs taip pat galite pridėti apelsinų žiedą, kuris daržoves dar labiau kvapuos.
Gem "Fast"
Bus reikalaujama:
- abrikosai;
- apelsinai ar persikai;
- cukrus.
Toks greitas uogienė yra paruošta per 15 minučių. Tačiau, kaip jis suvalgomas! Šis receptas yra žinomas iš programos "Viskas bus skanus!".
Kaip virti:
- Paruoškite 1 kg abrikoso ir 0,5 kg apelsinų. Abrikosai yra visiškai geriau neimti, jie pablogės.
- Nuplaukite abrikosus iš duobių ir padėkite į perteklinį vandenį, prausdami stiklą. Tuo tarpu spręskime apelsinus.
- Jūs galite išdžiovinti žolelę ir tada išvalyti citrusus, kad liktų vienas minkštimas. Jos šlifuokite, papildomos sultys gali būti šiek tiek nusausintos, kad džemas būtų tankesnis.
- Abrikosų ir apelsinų minkštimas sumaišomas, sumaišomas su ugnimi, padengtas cukru 0,8 kg.
- Užvirkite ir užmirškite sterilizuotuose indeliuose ir 2-3 dienas palikite kambario temperatūros dangčius.
Receptai gali būti testuojami graikiniais riešutais, todėl skonis bus aštrus ir žiemos. Čia galite įdėti valgio metu ir keletą cinamono lazdelių mėgėjams. Oranžinė nėra rūgšta džemoje, bet jei pageidaujama, galite vietoj jos virti persikų. Eksperimentai draudžiami!
Toks džemas yra ypač malonu gerti kakava vėsiuose vakaruose.
Šokoladinis abrikoso džemas
Bus reikalaujama:
- abrikosai;
- cukrus;
- kakavos milteliai;
- aliejus.
Norėdami mėgautis šokolado-abrikoszio džemu, naudokite 3 kg prinokusių didelių abrikosų.
Kaip virti:
- Abrikosus reikia išvalyti iš sėklų, pasukti per mėsmulkintuvą arba susmulkinti į maišikliui būgną.
- Ši masė turi būti dedama ant stipra ugnies ir kepama maždaug 5 minutes. Po to mažinkite ugnį iki mažos ir kepkite dar pusvalandį.
- Šiuo metu geriau derėtis su sausais ingredientais: sumaišykite cukrų ir kakavos miltelius dydžiu 1,5 kg ir 100 g.
- Paruoštus abrikosus užpildykite sausa masė ir virkite dar 10-15 minučių.
- Tada pridėkite į šį puodą (250 g) sviesto pakelį. Išjunkite uogieną, kai aliejus visiškai ištirps, gerai sumaišius.
Želė nuo abrikosų su želatina
Bus reikalaujama:
- abrikosai;
- cukrus;
- želatina.
Šis receptas yra labai paprastas ir greitas paruošti. Abrikosai yra sultingi ir minkšti, išsaugodami visas naudingas savybes.
Kaip virti:
- Žiemai renkant, paimkite abrikosus, nuplaukite ir supjaustykite į griežinėliais be duobių.
- Kitas žingsnis yra tai: į keptuvę įdėti pirmąjį abrikosų sluoksnį, pabarstyti cukrumi, tada želatinos miltelių sluoksniu.
- Tada pakartokite schemą taip, kad paskutinis sluoksnis būtų cukrus ir želatina, o ne vaisiai. Geriau iš karto vartoti želatiną, kad receptas tikrai nereikėtų daug laiko.
- Mes pamirštame indą vienai dienai, o kai mes vėl žiūrime - abrikosai išleidžia sultis.
- Mes dedame masę ant vidutinio ugnies ir priverčiame ją virti. Tai viskas - jemelija yra pasirengusi, su minimaliomis pastangomis.
Kaip rezultatas, jūs gaunate gražų džemą su visais abrikosais, kurie nepraranda savo formos, tačiau išlieka minkšti, sultingi ir naudingi!
Kaip suprasti, kad abrikosai banke fermentuojami
Norėdami suprasti, kad ruošinys buvo klajojantis, galite tai padaryti:
- Burbuliukai pasirodė ant paviršiaus.
- Jūros dangtelis buvo patinę.
- Vaisiai viduje yra drumzli.
- Vaisiai paėmė miltligę į stiklainį.
- Skystis iš stiklainio pilamas.
Tokiu atveju geriau išmesti konservavimą, vėl sugriežtinti gydymą, nerizikuojant jūsų sveikatai. Atlikite viską griežtai pagal receptą, kad nebematysite panašios situacijos.
Konservuoti abrikosai be sterilizavimo
Šis receptas leidžia jums paruošti abrikosus, kurie vėliau gali būti naudojami desertui ir kepimui.
Ingredientai:
- penki kilogramai;
- filtruotas vanduo;
- cukrus - šeši akiniai;
- stalo actas;
- litro skardinės - šeši vienetai;
- alavo dangteliai - šeši vnt.
Paruošimo būdas:
- Vaisiai turėtų būti prinokę, bet be įtvarų, kirmėlių ir puvimo požymių. Pasirinkite vaisius, gerai nuplaukite po maišytuvu ir paskleiskite popieriniu rankšluosčiu. Švelniai supjaustykite kiekvieną vaisių peiliu ir nuimkite akmenį.
- Nuplaukite stiklinius indus su plovikliu.Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Išplaukite kiekvieną stiklainį su actu iš vidaus ir išdžiovinkite. Uždenkite dangtelius verdančiu vandeniu.
- Į kiekvieną stiklainį įpilkite stiklinį cukraus. Užpildykite stiklinius indus su pusiau abrikosais.
- Vandenį įkaitinkite į puodą. Į abrasą įpilkite į konteinerį kietas verdantis vanduo. Tada griežtai priveržkite stiklainius su abrikosų dangčiais, pasukite ir uždėkite šiltu šluoste. Palikite dieną, kad konservavimas visiškai atvės.
Laikykite bankus tik rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje.
Abrikosai, konservuoti su kaulais
Ingredientai:
- pusantro puodelio granuliuoto cukraus;
- filtruotas vanduo - vienas su puse litro;
- vienas ir puse kg abrikosų su kaulais.
Vaisiai turi būti sultingi ir prinokę. Negalima naudoti pažeistų ar supuvę vaisių.
Paruošimo būdas:
- Nuplaukite abrikosus švariu vandeniu.
- Paimkite 3 litrų stiklinį indą. Gerai nuplaukite soda, skalaujate ir išdžiovinkite.
- Supilkite paruoštus vaisius švarioje sausoje talpoje.
- Išvirk filtruotą vandenį ir užpildykite kanalo turiniu. Uždenkite ir apsivilkite seną antklodę. Palikite ketvirtą valandą.
- Uždenkite konteinerį specialiu dangčiu su skylėmis, supilkite vandenį į švarią indą ir vėl virkite. Įpilkite vaisių verdančiu vandeniu ir palikite, supilkite dar ketvirtį valandos. Pakartokite procedūrą.
- Ketvirtadalį išleisk vandenį, į jį įpilkite cukraus, virkite ir virkite sirupą keletą minučių. Užpildykite vaisių saldžiu sirupu ir priveržkite jį sandariai. Pasukite ir palikite dieną, apsivilkę šiltu šluoste.
Vaisių želė iš abrikosų
Ingredientai:
- 100 g abrikosų be duobių;
- 600 g granuliuoto cukraus;
- 250 ml filtruoto vandens.
Paruošimo būdas:
- Dėl vaisių želė galite naudoti bet kokio dydžio vaisius. Vaisiai praeina, nuplaunami ir ištraukiami kaulai, pjaunant kiekvieną vaisių per pusę. Sugadintos ir supuvusios vietos iškirpti.
- Norėdami, kad jujube skanu, laikykitės proporcijos: už kilogramą vaisių, paimkite stiklinę vandens. Pusė abrikosų yra sulenkiama emalio dubenyje ir užpilama filtruotu vandeniu.
- Padėkite patiekalus su abrikosais vidutine karštimi ir virkite kol vaisius tampa minkštas. Gautas vaisių masė atvėsta iki šilto būklės ir nušluostoma per sietą.
- Į cukraus pridėkite abrikosų tyrę, sumaišykite ir vėl įpilkite į vidutinę karštą.Kai tik masė pradeda virti, išmaišykite ugnį iki minimumo ir virkite, kartais maišydami, penkias valandas. Masė turėtų tapti stora ir klampi. Tamsi spalva tau nerūpi, tai turėtų būti.
- Panas drėkinamas vandeniu ir padengtas pergaminu. Į jį įpilama abrikosų tyrės, sklandžiai ir sausa dvi dienas.
- Marmeladą išpjaukite į rombas arba kvadratus, supilkite į krakmolą taip, kad jis neliptų kartu ir įdėkite į sterilius sausus indus.
Tvirtai uždarykite dangčiais ir laikykite šaldytuve.
Skanus, subtilus ir kvepiantis abrikosinis uogienė (video)
Turėkite omenyje, kad daugelyje interneto svetainių dažnai patariama pridėti fantomą arba kitus natūralius papildus pagal skonį. Tai bus laukinis mišinys, kuris sukels fermentaciją, o po to - skardines.
Abricotų draudimas diabetu sergantiems žmonėms draudžiamas, tačiau prieš naudojimą verta pasitarti su gydytoju. Tai neturėtų būti įprastas receptas, bet konservavimas be cukraus ar specialus pakaitalas.
Kaip matote, neįprastus nektaro receptus galima padaryti net namuose. Tai gali būti abrikosai šokoladu ar uogiene su želatina. Kalorijų desertai nebus labai dideli! Visi aukščiau išvardinti receptai padės jums papuošti savo žiemos vakarą skaniu ir naudingu saldumu,o išleisti minimalią pinigų, nes abrikosų - sezoninio greitai gendančių vaisių preparato nesukelia nereikalingų problemų šeimininkai!
