Žiemos išsaugojimas: supjaustyti agurkai

Agurkai - tai ruošinys, kurį galima pamatyti kiekvienos šeimininkės rūsyje ar sandėliuose. Jie yra lengvai auginami ir pigūs pirkti. Kartais nutinka, kad su derliaus pripozdal arba dideli agurkai parduodami už mažą kainą, šiuo atveju, reikia receptus išsaugojimą supjaustyti agurkai. Jie yra ne mažiau skanūs nei sveiki, ir tokio išsaugojimo skonių įvairovė yra įspūdinga.

Paslaptys

Siekiant, kad konservuoti supjaustyti agurkai skonį patenkintų, turite atidžiai pasirinkti pagrindinį ingredientą.

Atrankos taisyklės:

  1. Jie turėtų būti vienodo brandumo laipsnio.
  2. Iš anksto parinkti mėginiai turi būti mirkyti šaltu vandeniu. Taigi jie įgis elastingumą, o preparatuose bus sultingas.
  3. Jei agurkas suformavo geltoną žievelę, ją reikia išvalyti, pašalinti dideles sėklos.
  4. Sterilizuojant ar pilant, svarbu, kad nebūtų pertraukiami agurkai, kitaip jie taps minkštesni ir atpalaidos.

Valgių receptai yra įvairūs, todėl galite gauti skirtingų skonių. Konservuotos daržovės bus puikus priedas prie šventinio ir kasdienio stalo.

Agurkai ratuose: geras receptas

Norėdami virti, jums reikia:

  • agurkai, tie patys skersmens;
  • druska ir cukrus;
  • krienai, krapai;
  • česnakai ir svogūnai;
  • actas.

Veiksmų seka:

  1. Agurkai nuplauti ir supjaustyti į apskritimus.
  2. Įpilkite druskos, maišykite ir pamirškite apie juos 10 valandų.
  3. Iškirsti krienų lapai, česnakai, krapai ir svogūnai.
  4. Paruoškite marinatą. Keptuvėje su vandeniu pabarstykite druską, cukrų (už litrą reikės atitinkamai 60 ir 90 g). Tegul marinatas virinama keletą minučių. Įpilkite acto - 50 ml.
  5. Iš bankų, iš anksto sterilizuoto, įdedami sluoksniai agurkai, griežinėliai, griežinėliai, svogūnai ir česnakai.
  6. Įpilkite marinatą, užvirkite.
  7. Uždenkite dangteliais dangčiais ir sterilizuokite 5-7 minutes.
  8. Po valcavimo ir pakavimo palikite visiškai atvėsti.

Ypatingas kvapas bus gautas pridėjus vyšnių ar serbentų lapų.

Nezhin agurkai

Šis receptas yra gerai žinomas nuo sovietmečio. Tada tokie agurkai buvo privalomi kiekvienos šeimininkės ruošimui. Be jų nebuvo vienos šventės.

Dėl recepto jums reikia:

  • agurkai;
  • krapai - skėčiai ir šakelės;
  • svogūnai;
  • druska, pipirai, cukrus;
  • actas.

Parengimo etapai:

  1. Agurkai nuplauti, supjaustyti į griežinėliais ir sulankstyti į didelį emaliuotą baseiną.
  2. Supjaustykite svogūnus žiedais arba žiedais ir pridėkite prie agurkų.
  3. Skalviniai darželiai ir šakelės smulkiai pjaustytos ir įdėtos į baseiną.
  4. Pabarstykite druską, pipirą, cukrų. Kiekvieno komponento kiekis turi būti pasirinktas atskirai.
  5. Uždenkite dubens dangtelį ir palikite kelias valandas. Salotų, kurias galima įdėti į skardines, noras lemia sultys, jei jos yra daug (apie 1/5 viso kiekio), tuomet jūs galite pereiti į kitą etapą.
  6. Bankai sterilizuoti, įdėti juos į kietą salotą, šiek tiek pritrambovyvaya. Supilkite gautas sultis. Dažnai papildomame skystyje šios apsaugos nereikia.
  7. Dangteliai uždengti dangteliais ir sterilizuoti 15 minučių. Šį kartą už pusės litro talpos pakanka, ir už litrą užtruks 25 minutes.
  8. Prieš porą minučių iki sterilizacijos pabaigos į skardą įpilkite acto 15 gramų.
  9. Suvynioti ir apvynioti.

Šio preparato svogūnų kiekis priklauso nuo pageidavimų ir gali siekti 40-50% agurkų kiekio.

Žuvies gurkšniai: recepto gabaliukai su augaliniu aliejumi

Paprastas, bet labai skanus agurkų griežinėlių receptas. Receptas skirtas 2 kg ilgagrandžių daržovių su standartiniu skersmeniu.

Skanių ruošinių jums reikia:

  • agurkai - 2 kg;
  • augalinis aliejus - 110 ml;
  • actas 100 ml;
  • druska - 50 g;
  • juodieji pipirai (žemės) - 5 g;
  • garstyčios pupelėse - 10 g;
  • česnakai 2-3 dantys.

Virimas turėtų būti toks:

  1. Agurkai nuplauti ir supjaustyti storais griežinėliais (iki 2 cm). Užmigti dideliame baseine ar keptuvėje.
  2. Prieskoniai ir aliejus užmiega agurkams, čiliams išdžiovinti arba spausti per česnaką, kad juos pridėti.
  3. Visi gerai sumaišykite ir palikite stovėti. Agurkai šiame ruošinyje turi stovėti ne mažiau kaip 3 valandas 18-22 ° temperatūroje.
  4. Kai jie išleidžia sultis ir beveik jame plaukioja, galite išsiversti ant bankų. Jie turi būti pritvirtinti procese, siekiant sumažinti gabalėlių tarpus.
  5. Uždenkite ir nusiųskite sterilizuotą. Dėl 1 litro talpos, trunka 10-15 minučių, už pusę litro, 5-8.
  6. Pasibaigus sterilizacijai suvyniokite bankus, nereikia apklijuoti antklodės. Iš šio ingredientų kiekio gaunamos 4-5 bakai, kurių talpa yra 0,5 litro.

Jei konservuoti agurkai yra sterilizuojami kartu su užtaisu viduje, prieš sterilizuojant ingredientus nėra būtina sterilizuoti stiklainius.

Agurkai žiemai (video)

Agurkų pleištai

Supjaustyti griežinėliais ir konservuoti pagal šį receptą gali būti didelis, pernokusių agurkas.

Dėl recepto jums reikia:

  • agurkai - 4 kg;
  • juodieji pipirai - 10 g;
  • cukrus / druska - 125/90 g;
  • actas - 200 ml;
  • augalinis aliejus - 100 ml;
  • česnakas - galvos pora.

Virimas turėtų būti toks:

  1. Pagrindinis ingredientas turi būti gerai nuplaunamas, žiedynas pašalinamas, supjaustoma griežinėliais.
  2. Pridėti prieskonius ir kitus ingredientus. Jei skysčio tūris nepakako agurkams padengti, tada įpilkite vandens.
  3. Gerai sumaišykite ir palikite porą valandų kambario temperatūroje. Laikui bėgant agurkus reikia sumaišyti.
  4. Pasibaigus 2 valandoms laukite, paskleiskite žalią skardą ant skardinių ir užpilkite sūrymu.
  5. Sterilizuokite per 7 minutes, tada nulenkite ir leiskite atvėsti.

Toks pikantiškas užpildas gali būti pagamintas iš sūdytų agurkų, kurie buvo suplanuoti išsaugoti.

Apiforminti agurkai su morkomis

Ši išsaugojimas yra ne tik skanus, bet ir grazus.

Norėdami paruošti 1 stiklinį 500 ml talpos puodelį, jums reikės:

  • agurkai - 250 g;
  • morkos - 1 maža;
  • česnakas - dantų pora;
  • krapai - jei norima;
  • druska / cukrus - 10/10 g;
  • actas - 30 ml;
  • augalinis aliejus - 40 g.

Pasirengimas:

  1. Sterilizuoti banką. Agurkai ir morkos supjaustyti skiltelėmis.
  2. Išdėstykite sluoksnių sudedamąsias dalis, kad jie atrodytų gražiai iš išorės. Pakaitinkite žalius ir supjaustytus česnakus.
  3. Po sutankinimo komponentai pridėti ant druskos ir cukraus, supilkite reikiamą kiekį aliejaus ir acto.
  4. Jei skysčio tūris nepakanka, įpilkite karšto vandens. Į bankų viršuje nereikia pildyti tik "pakabos".
  5. Sterilizuokite 15 minučių.
  6. Sulenkite ir palikite po apklotu lėtai atvėsti.

Žiurkėti gurbliai su svogūnais (video)

Iškirpti skiltelės, skiltelės, griežinėliais agurkai - tai puikus, universalus tuščias. Pagal skonį jie visiškai nesiskiria nuo agurkų. Virkite su malonumu!