Moliūgų šeimoje yra nuostabi ankstyvojo nokinimo kultūra - skvošas. Jauni ir švieži skvošo vaisiai, kai jie vis dar turi labai ploną odą, ir sėklos neturėjo laiko vystyti, marinuoti, druskos ir virti su jais asorti ir salotų įvairovė. Marinuotos skvošas su morkomis ir karštais pipirais yra puikus žiemos asortimentas, kurį galima pagaminti namuose gana greitai net be maisto ruošimo įgūdžių.
Marinuotas skvošas su morkomis ir karštais pipiraisŠie sveiki vaisiai turėtų būti įtraukti į Jūsų dietą kuo dažniau.
- Virimo laikas: 1 valanda
- Kiekis: 3 skardines, kurių talpa yra 1 l.
Marinuotų skvošų su morkomis ir karštais pipirais ingredientai
- 1,8 kg skvošo;
- 0,6 kg morkų;
- 6 čili pipirai;
- 4 salierų stiebeliai;
- 2 česnako galvutės;
- morkų viršūnės.
Marinato užpildyti
- 1 litras vandens;
- 10 g acto rūgšties;
- 30 g cukraus;
- 12 g druskos;
- 6 lauro lapai;
- 12 juodųjų pipirų.
Valymo būdas marinuoti skvošas su morkomis ir karštais pipirais
Tie, kurie išaugina savo sodo daržoves, pataria jums pasiimti keletą šakelių iš morkų viršūnių tiesiai iš sodo, pakanka dviejų filialų viename litre jar.Jei neturite sodininkių kategorijos, sezono rinkose visada galite rasti prekybininkų, kurie parduoda morkas su viršūnes.
Mes pasiruošę bankams išsaugoti. Nuplaukite karštu vandeniu, sterilizuokite per garą arba džiovinkite orkaitėje, pasukite kaklą žemyn.
Bankuose išdėstyti žalias morkų viršūnesĮ bankus mes įdedame plauti viršūnių (švieži, žalios, be geltonos ir sausos lapų).
Supjaustykite morkų gabaliukusSu morku pašalinkite ploną žievelės sluoksnį su peiliu daržovių valymui. Iškirpkite morkas į apskritimus, apie 1,5 cm storio. Į kiekvieną stiklainį įpilkite apie 200 g kapotų morkų.
Nulupkite česnakąČesnakai yra suskirstyti į griežinėliais, nuluptus iš lukšto. Įpilkite 5-6 gvazdikėlių į stiklainį.
Salierų stiebai be žalumynų perpjaunami per pusę centimetro.
Supjaustykite saliero stiebeliusSupilkite salierą sauja.
Kukurūzų jaunieji skvošas su mažai išsivysčiusiomis sėklomis iki 6 centimetrų dydžio, iškirsti kiaušidžių likučius, supjaustyti stiebelius. Jei daržovės yra didesnės, supjaustykite juos į griežinėliais arba supjaustykite pusiau.
Skvošas skvošasMes įdėjome į stiklainius, supjaustome, kad supjaustytų daržovių mišinys.
Pridėti supjaustytą karštą paprikąKarštųjų porokonių paprikos, užkimštos šakutėmis ar keletą vietų su aštriu peiliu, pakabos. Įmaišykite čili su likusiais ingredientais, nes už ruošinių grožį patariu naudoti raudonus ir žalias paprikas.
Valgių marinatas kepimuiMes gaminame marinatą, išpilant druskos, granuliuoto cukraus, lauro lapų ir pipirų kukurūzus į verdantį vandenį. Viską iškepkite 4 minutes, tada pašalinkite iš karščio ir supilkite acto esterį.
Įpilkite stiklainius su daržovių marinatu ir nustatykite sterilizacijąĮpilkite į marinatą supilę stiklainiai, kad ji visiškai padengtų ingredientus. Uždarytos virtos lakuotos dangteliai. Panaudojame rankšluostę indelyje, supakuojame indus, supilame karštą vandenį ir sterilizuojami 12 minučių (talpa 1 litras).
Marinuotas skvošas su morkomis ir karštais pipiraisUžveržkite dangtį, pasukite kaklą žemyn. Po aušinimo pašalinkite laikymo vietą vėsioje vietoje. Temperatūra, nuo kurios konservai gali būti laikomi kelis mėnesius nuo +2 iki + 8 laipsnių Celsijaus.
