Sumuštas kukurūzų

Už lango - vėlyvo rudens, pilkos spalvos debesys, rūkas ... Bet kas štai taip šviečia tarp šakų aukso, nepaisant nuobodžios dienos? Šie aukso vaisiai švyti kaip mažyčiai saulės! Tu atrodai - ir iš karto ji tampa džiaugsminga, tarsi vasarą nestled tavo sode. Ar norite išlaikyti šį malonų jausmą visą žiemą?

Ruoškime kepta avižų! Tai yra naudingas ir skanus desertas, panašus į turkų malonumą ar marmeladą, išlaikantis vasaros vaisių skonį ir aromatą. Ir kaip šviesūs saldūs milteliai ir cukraus milteliai saulėje blizdo nuostabius gintaro ir vario gabaliukus! Atrodo, kad kiekvieno gabalo viduje yra maža šviesa.

Sumuštas kukurūzų

Tačiau stebuklinga, kad aukso vaisiai iš tiesų gali pagerinti nuotaiką. Aliejumi, medumi, uogiene ir kitais delikatesais iš saulės vaisių jau seniai naudojamas kaip blužnis. Dėl teigiamo požiūrio, jūs galite net įdėti į kambarį gražų vaisių dubenį, pripildytą avižų vaisių ir įkvėpti savo kvapą. Šiuolaikiniai mokslininkai rado šio nuostabaus turto mokslinį pagrindimą: kubilo žievelėje yra daug eterinių aliejų, kurie yra stiprūs natūralūs antidepresantai.

Taigi, leiskite elgtis su namine prieskoniais, kurios yra daug naudingesnės nei saldumynai. Paruošimo procesas yra gana ilgas, bet apskritai nėra sudėtingas. Daugiausia laiko reikalauja, kad sirupe būtų vaisiai, kad būtų užtikrinta jo tinkama struktūra.

  • Paruošimo laikas: 50 minučių + 4x5 minutės, laukimas - 3-4 dienos
  • Porcijos: 300 g cukinijų ir apie 450 ml džemo.

Galite paimti visus vaisių gabalėlius - tada bus daugiau cukinijų vaisių, palikite sirupą ir valgykite kaip džemą.

Ingredientai "Quince Candies" gamybai

  • Saldainiai - 1 kg;
  • Cukrus - 1 kg;
  • Vanduo - 500 ml;
  • Citrinų rūgštis - 1 g;
  • Cukraus milteliai - 5-6 šaukštai.
Ingredientai "Quince Candies" gamybai

Saldainių kukurūzų paruošimas:

Atsargiai nuplaukite vaisius, ypač jei turite kokosų su "užuominą" odą. Faktas yra tas, kad saldžiarūgštiems vaisiams mums taip pat reikia kaulo oda: joje pektino koncentracija, kuri yra atsakinga už želatinizavimą, yra dar didesnė nei minkštimo masė. Todėl, pjaudami vaisius į ketvirčius ir išvalydami širdis su sėklomis ir akmenuočiu sluoksniu, mes taip pat žievelės žievelę, bet neišmeskite!

Nulupti vaisių ketvirčiai iki šiol panardinami į dubenį su šaltu vandeniu, kad vaisiai tamsėja ore - dėl didelio geležies kiekio, cidonia oksiduojama net daugiau nei obuolių.

Virkite ožkos dedekles ir nuimkite. Sultinyje mes nuleidžiame visą cidonijos kvartalą

Supilkite vandenį į indus - emaliuotas arba nerūdijantis plienas; aliuminio indas neveiks - jame oksiduojasi vaisiai, o tai yra nepageidautina. Supilkite žievelę į vandenį ir 20 minučių išvalykite per mažą šilumą po dangčiu (taip, kad vanduo neišgaro per intensyviai).

Dabar jūs galite gauti žievelės skimmer ir išmesti. Sultinyje mes nuleidžiame visą aukso ketvirčius. Vėliau juos išpjaustysime, supjaustosime tokiais dideliais gabalais, kaip jūs norite pagaminti prieskonintus vaisius. Ir dabar reikia virti visas lervas: juos maitinant su žievės nuoviama, jie įgis tvirtesnę struktūrą. Ateityje aukso gabalėliai nebus išvirti, bet bus elastingi ir tvarkingi, kaip reikalinga cukinijams.

10-15 minučių virkite nedideliu ugniu aukso gabaliukus. Tada mes juos paimame su plyšine šaukšteliu ir supilkite į krosnelę, kad atvėsintumėte.

Tuo tarpu supilkite pusę cukraus į sultinį ir toliau kepkite žemoje karštyje, retkarčiais maišydami, kol grūdai ištirps.

Į gautą sultinį užpilkite cukrumi ir supjaustykite griežinėliais supjaustytus avinukus saldžiams vaisių

Aušinami skiltelės - taip, kad jūs galite paimti jį be deginimo - supjaustyti į gabaliukus cukinijams. Tai gali būti 1,5x1,5 cm kubeliai arba mažos 0,5 cm storio gabalėliai. Svarbiausia laikyti vienodo dydžio gabalus: tada jie bus paruošti tuo pačiu metu.

Įdėkite gabalėlius į cukraus sirupą ir verdykite. Kruopščiai neskaldykite minkštųjų griežinėlių, maišykite ir virkite mažame šviesoje 5 minutes nuo virimo momento. Išjunkite ir palikite iki rytojaus. Nebūkite skubėti: kuo ilgiau vaisius sirupe užpiltas, tuo geriau bus cukinijų vaisiai. Todėl jūs turite leisti jiems visiškai atvėsti bent 3-4 valandas, tačiau geriau palikti jį per naktį.

Atvėsinę uogienę, įpilkite cukraus ir virkite. Procedūrą pakartokite 4 kartus

Ryte užpilkite antrąją cukraus pusę į indą ir nustatykite nedidelį ugnį. Šildykite virkite, virkite 5 minutes ir išjunkite. Vėl palikite kelias valandas ar dieną.

Procedūra kartojama 3-4 kartus. Paskutinio pokalbio metu pridėkite citrinų rūgšties žiupsnelis. Užmaišyti tris verdančias uogienes, 4 yra geriau už saldainių vaisius: su kiekvienu virinimu sirupas tampa storesnis, o aukso gabaliukai yra tankesni.

Sirupas su prieskoniais, po ketvirto virimo

Sirupas gauna ne tik storį, bet ir vis daugiau ir daugiau intensyvią spalvą, malonus akių atspalvių raudonos ir raudonos rudens lapija! Štai kaip jis seka po 4-osios virimo.

Mes ištraukiame sirupo gabaliukus

Išjunkite ugnį, sugauti svarainių griežinėlius su kiaurasamčiu sirupo.

Paskleidžiamas ant ir palikti vaisių sirupas suplonino liekanas. Ir sirupas, kuris lieka keptuvėje, galite suristi kaip uogienė, medus arba vietoj cukraus su arbata tiek. Jei įjungtas sirupo stora kaip želė - tai puiki atskira desertas. Skysta sirupas yra gerai impregnuota pyragaičių pyragaičių ir sausainių.

Džiovinti aukso gabaliukai ant plokštelės

Po kelių valandų perpilkite saldžią vaisių į kitą plokštelę, išvalykite. Leiskite stovėti sausoje šiltoje vietoje kambario temperatūroje. Pakartokite 3-4 kartus kelias dienas.

Tinkamai išdžiovintos sviestmedžio aukso ritinėliai miltelių pavidalu

Baigiamajame etape rengiant svarbu pagauti momentą, kai cukruotų vaisių nėra pernelyg šlapia ir buvo džiovinti į norimą būklę turi būti saugomi taip pat - bet vis dar gana lipni, todėl pabarstyti juos su miltinio cukraus ne obvalivanii.Pabandykite išsukti keletą dalykų: jei po kurio laiko milteliai saldintose vaisiuose ištirpsta - tai reiškia, kad dar anksti, jums reikia suteikti jiems dar vieną sausą. Jei plonas miltelių sluoksnis gerai išliks, iš visų pusių išvyniame sukniedenusius vaisius iš vienos pusės ir padėkite juos į vieną sluoksnį pergamentinio popieriaus lape.

Sumuštas kukurūzų

Saldžiosios cidijos yra pasirengusios, galite pabandyti! Bet jei nenorite nieko valgyti iš karto, bet išlaikyti dalį žiemos, turite šiek tiek išdžiūti. Aš nepatariu įdėti cukrinių vaisių krosnyje, kad pagreitintų procesą: yra pavojus pernelyg džiūti. Geriau laikyti kitą dieną ar dvi šiluma ir sausumas - pavyzdžiui, ant šaldytuvo ar virtuvės spintelėje.

Džiovinti cukinijos aukso vaisiai laikomi kambario temperatūroje sausoje, hermetiškai uždarytoje maisto konteineryje - maži kūdikių maisto produktai ar vaisių lašai, stiklas ar plastikas yra ideali.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Per šventes Lietuvoje - žūtys ir neblaivūs vairuotojai (Balandis 2020).