Parduotuvių lentynose yra daug įvairių sulčių ir nektarų. Ir nė vienas iš jų negali palyginti su namų derliaus. Kriaušių sultys yra ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai naudingas gėrimas, kuris namuose negali būti didelis dalykas netgi pradedančiojo virytojui. Pabandykite išsiaiškinti, kaip tai padaryti teisingai, žiemą ir žvelgti į šio gėrimo naudą ir žalą.
Kriaušių sultys: nauda ir žala
Kriaušės yra vaisiai, kuriuose neįtikėtinai daug medžiagų, naudingų žmogaus organizmui. Pavyzdžiui, pektinas yra puikus būdas pašalinti sunkiuosius metalus ir toksinus iš organizmo.
- Kriaušių sultys yra geriausias žarnyno valiklis, nes jo veiksmai yra veiksmingi, bet minkšti. Ir jei peristaltika paprastai veikia, kenksmingos medžiagos negali likti kūne ir pakenkti.
- Šis gėrimas taip pat naudingas tiems, kurie ketina numesti svorį. Ir visi, nes, kad žmogaus kūnas negauna maistinių medžiagų, be kurių jo darbas sunkiomis sąlygomis maisto eina "į apačią". Ši padėtis, nepažymėtas, lemtų rimtų ir nemalonių pasekmių, todėl kriaušių sultys su savo turtinga tiekimo vitamino tampa skanus išgelbėjimą.
- Lygiai taip pat svarbu išmatuoti, dėl kurio dietai būdingos problemos, normalizavimas.Ir mes nekalbame apie supakuotus gėrimus, kurių kokybę ir sudėtį lengva suabejoti, tik naudingos pagamintos naminių produktų, pagamintų laikantis technologijos. Net jei parduotuvėje yra natūralios sudėties, cukraus kiekis jame dažnai yra netinkamas. Ir šios medžiagos perteklius niekam nepasinaudojo.
Iš vienintelės gėrimo naudos yra keletas apribojimų, kurie tampa nepasiekiami tam tikriems žmonėms. Nerekomenduojama gerti šviežiai išspausti preparatą žmonėms, sergantiems opos ar gastritu, taip pat tiems, kurie turi problemų su danties emaliu. Retais atvejais gydytojai gali gerti, bet ribotą kiekį ir praskiesti vandeniu. Tokių apribojimų priežastis yra ligos pablogėjimas, kurį sulčių sukelia dėl vaisių rūgšties. Priešingu atveju mes tiesiog nereikia jų piktnaudžiauti, ir gėrimas neturės jokios žalos.
Natūralios obuolių-kriaušių sultys (video)
Kriaušių sultys: kaip pasirengti žiemai
Žiemos sulčių, įskaitant kriaušes, paruošimas atliekamas tik dviem būdais:
- Pasterizavimas. Ant jo sultys turėtų būti tik virinamos, o tada supilamos į skardines, kurios buvo apmokytos ir sterilizuotos.Pasterizacijos temperatūra yra ne mažesnė kaip 90 laipsnių, o trukmė tiesiogiai priklauso nuo konteinerio tūrio. Užbaigus procedūrą, sultys turi būti užplombuoti dangčiais, kurie taip pat buvo apdoroti verdančiu vandeniu.
- Karštas įdaras Šis metodas pastaruoju metu pradėjo aktyviai plėtoti pasterizaciją, nes tai užtruks daug mažiau laiko, o kokybė išlieka tokia pati. Pagal jį, kriaušių sultys turėtų būti užvirinti, leisti troškinkite bent penkiolika minučių, ir po to įpilti į paruoštą indą, ir iš karto konstrukcijomis.
Nepaisant viso šio metodo žavesio, jis turi didelį trūkumą - virinimas nužudo ne tik patogenišką florą, bet ir naudingą. Vitaminų dalies praradimas žymiai sumažina sulčių naudingumą.
Grilių sulčių priėmimo receptas per sulčiaspaudę
Kriaušių sulčių gaminimo receptas per sulčiaspaudžią yra labai paprastas. Bet jis taip pat turi savo subtilybes. Taigi, norint jį paruošti, geriausia paimti kriaušes, susijusias su minkšta ir sultinga veislėmis. Paruoškite sultys iš prinokusių vaisių, kurie nėra pažeisti. Jei yra puvimo ar krūmų skylė, tada jas reikia iškirpti arba išmesti.
Ir tada atlikite šiuos veiksmus:
- Kruopščiai nuplaukite vaisius, kad pašalintumėte nešvarumus ir šiukšles;
- nupjaukite kriaušes į ketvirčius ir praeikite per sulčiaspaudę;
- jei gaminate pasterizaciją, tada šildykite sultis iki 90 laipsnių ir supilkite į paruoštą indą ir padėkite sterilizuotą;
- jei tai yra karštas išsiliejimas, tada sultys leidžiama išpilti ketvirtadaliu valandos ir užpilti ant stiklainių ir valcuoti.
Svarbu! Jei planuojate įtraukti į cukraus ir / arba citrinos rūgšties sulčių reguliuoti skonį, The pasterizavimas daroma antrosios Varėna, ir jei virimo daroma karšta - vieną kartą.
Obuolių-kriaušių sultys: receptas žiemai
Metodas Nr. 1
Pasak daugelio žmonių, tandemo kriaušės ir obuoliai yra neįtikėtinai geri, ypač sultyse. Tai nėra sunku parengti žiemą. Ir jūs galite sumaišyti kriaušių obuolį proporciją, kuri yra daugiau panašaus į jį.
Obuolių-kriaušių sultys dažniausiai virtos pagal šį receptą ir ši proporcija:
- 1 litras kriaušių sulčių;
- 2 litrai obuolių;
- cukrus pagal skonį, pavyzdžiui, citrinų rūgštis.
Svarbu! Kad sultis nepatektų dirbtinės rūgšties, geriau iš obuolių rūgščių veisti obuolių sultys, o kriaušės - saldus ir sultingas.
Virimo technologija yra tokia:
- Vaisiai parenkami, nuplauti, išvalyti iš sėklų ir supjaustyti sulčiaspaudžiams arba mėsmalams, kurie yra tinkami sulčiaspaudėms ar mėsos malimo mašinoms. Šie daiktai turėtų būti pagaminti iš nerūdijančio plieno, kad nereaguotų su vaisių rūgštimi ir nebūtų sugadintas produktas.
- Jei jums patinka išvalytos sultys be nuosėdų, tuomet reikia filtruoti. Dėl to skystis praeina per maždaug 3-4 sluoksniu sulankstytą marlę.
- Pasirinkę išsaugojimo būdą, užpildykite pasirinktą procesą, sutelkiant dėmesį į pirmiau minėtą technologiją.
Svarbu! Jei buteliukai yra naudojami kaip konteineriai, kurie turi būti uždaryti kamščiais, juos reikia apdoroti vašku arba sandarinimo vašku po aušinimo, kad būtų išvengta sugadinimo.
2 metodas
Eksperimentuotojams nebus nereikalingas kitas metodas, pagal kurį jūs galite pagaminti tokias sultis žiemai.
Proporcijos vaisių yra pasirinktos savo nuožiūra, o tada jie tai daro:
- Nuplaukite vaisius, pašalinkite iš jų sėklų ir, jei norite, nulupkite.
- Supjaustykite gabaliukais ne daugiau kaip pora centimetrų storio.
- Viską supilkite į puodą, užpilkite cukrumi ir sumaišykite, kad jis būtų tolygiai paskirstytas per vaisių.Orientyrai, jūs galite paimti cukraus dalį 300 gramų už 1 kg vaisių. Palikite juos po dangčiu kambaryje 24 valandas.
- Išmeskite sultis, greitai jį virkite ir supilkite į paruoštą konteinerį. Šio gėrimo tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 2 mėnesiai.
Vidutiniškai 20 litrų vaisių gamina 10 litrų sulčių.
3 metodas
Tam reikės specialaus prietaiso - sulčių gamintojo.
Pasirengimas:
- Paruošti ir susmulkinti vaisiai turi būti dedami į specialų dubenį, iš kurio, esant aukštai temperatūrai, sultys bus nedelsiant pasterizuotos. Tai leidžia iš karto supilti į paruoštus bankus ir suvynioti.
- Po konteinerio atvėsinimo ruošinių negalima iškart laikyti rūsyje. Būtina leisti jiems stovėti kambario temperatūroje bent 7 dienas. Per šį laiką bus galima suprasti, ar bankuose yra sugadinto produkto. Ant jų stogai išsiplaus ir, tai reiškia, tokios sultys netinka.
Jei viskas gerai, tada tokį gėrimą vėsioje vietoje galite laikyti metus.
Kaip padaryti kriaušių sultis (video)
Kaip matote, nėra sunku virti skanius namus pagamintus sulčių iš kriaušių. Šis gėrimas bus bet kokio stalo ornamentu, o jūsų namų ūkiai tokiu skaniu būdu papildys vitaminų pasiūlą.Ar tai ne laimė? Ir dar, ir esminių sutaupyti šeimos biudžeto, nes vaisių pirkimo rudens mugėje už denarą leiskite septyni vitamino gerti visą žiemą.
