Laurelas yra kultas, susijęs su senovės Graikija, su mitologiniu senovės dievo Apollo įvaizdžiu, kuris yra vyriškojo grožio simbolis. Ir lauras - vienas iš populiariausių prieskonių, dažnai naudojamas virimo ir konservavimo. Liaudies medicinoje su laurelių kilniu vartojimu paruošiamės veiksmingai kovoti su įvairiomis ligomis tinktūros, trinais ir nuojautais. Mes auginame laurus mūsų soduose (pietuose) ir kambario sąlygomis. Šis straipsnis jums pasakys apie auginimo laurų ypatumus ir jų taikymą medicinoje ir virimo.
Laurų kilnus
Augalų lauras istorijoje, mitai ir legendos
Garsusis Ovidis savo "Metamorfozėse" sako, kad tarp žmonių gyvenęs "Apolonas" įsimylėjo nimfą "Daphne" ir nuolat jį sekė. Vieną dieną po pergalės prieš gyvatės "Python" Apolonas susitiko su jaunuoju Meilės Dievu Erosu su lanku ir strėle ir išgąsdino jį: "Kodėl jūs, kūdikis, lankai ir strėlės? Ar manote, kad neapsunkinsite manęs šaudyti?" Šis išjuokimas sukrėtė Erotą, o kerštu išsiuntė dvi strėlės. Pirmasis - meilės rodyklė, perforuota "Apollo", o antroji - žudanti meilė - "Daphne".
Nuo tada "Daphne" visada pabėgo nuo "Apollon". Jokios gudrybės jam nepadėjo. Išnaudojus kančias, amžinas persekiojimas, Daphne kreipėsi į Tėvą Penea ir Žemę, kad pašalintų savo vaizdą iš jos. Po šių žodžių ji virto laurelio krūmu (įdomu, kad Rusijoje iki XVIII a. Lauro lapas buvo vadinamas "dafnijomis" (graikų "laurelas" - "daphne"). Nuo to laiko nusidėjęs Apolas vis dažniau vilkėjo ant galvos visžalis lauras.
Graikijoje lauro lapai dekoruoti būstu, kad atnaujintų kambarį. Lauryno šakas buvo dedamas į čiužinius, kad būtų galima prorokuoti sapnus. Manoma, kad laurelas išgelbsti nuo žaibo. Taigi, žinoma, kad Romos imperatorius Tibrijus per griaustinio giedojimo uždėjo laurelio vainą ir nuskendo po loveliu.
Laurų kilnus (Laurus nobilis) - subtropinis medis arba krūmas, Laurus genties rūšys (Lauras) šeimos Laurel.
Lauryno šaka, taip pat lauro vainikas, yra šlovės, pergalės ir taikos simbolis. Nuo šio augalo pavadinimo kilo:
- Vardai: Laurel, Lawrence, Laura, Lorenz;
- Žodis "laureatas" reiškia "karūnuotas su lauru";
- Išraiškos: "pjaukite laurus" - mėgaukitės jų sėkmės vaisiais, "pailsėkite laureliais" - nustokite siekti tolesnių pergalių, būti patenkinti tuo, kas buvo pasiekta.
Laurelas buvo laikomas šventuoju medžiu, senovės Graikijos nugalėtojų galvos dekoravo laurų vainikais. Kilniojo lauro lapai paprastai naudojami kaip prieskonis (lauro lapas).
Kilnojo lauro aprašymas
Tėvynės laurų kilnus - Viduržemio jūros. Rusijos teritorijoje auga pietvakariuose Krasnodaro krašto regionuose. Mažai amžinai žaliuojančių laurų medžių šeimos medis yra iki 8-10 m aukščio, bet gali būti ir medžių krūmas. Kartais miškuose yra iki 18 m aukščio medžių.
Medžio stiebas iki 40 cm skersmens su tamsiai pilka žievė. Storas vainikas, paprastai piramidės forma. Lapai yra ant trumpų petioles, paprasti, pakaitiniai, odiniai, blizgūs, visa, turi pailgą formą, nukreiptos į viršų ir susiaurintos link pagrindo. Iš viršaus jie yra tamsiai žalios spalvos, o iš apačios jie yra lengvesni, gerai išplitusi plunksnuota venacija, šiek tiek banguotos per kraštą. Turi stiprią būdingą kvapą.
Laurų kilnus
Laurel - dvisparniai augalų ir tos pačios lyties gėlės. Kai kuriuose medeliuose mažos gleivės yra kaupiamos 6-12 m. Žiedynuose, perianthose yra paprasti, taurės formos, iš keturių žalsvai gelsvų arba baltųjų lapų.Kitų medžių lapai yra surinkti tik 2-3 kartus per pietvio geles, kurios yra net mažesnės nei staminato. Vaisiai yra juodos ir mėlynos, sultingos, kvepiančios iki 2 cm ilgio, kiaušinio arba elipsės formos, su dideliu kauliu. Jis žydi kovo-balandžio mėn., O vaisiai nokyla spalio-lapkričio mėn.
Lauro lapo vertė yra neginčytina, nes joje yra eterinio aliejaus (4,5%), cineolo, acto, valerijono, caproic rūgšties. Lapuose yra pinene, geranolis, eugenolis. Vaisiai ir lapai yra taninai, karstumas.
Jis vartojamas lėtinio cholecistito, tulžies akmenų ligos gydymui. Lapų lapų dedekles gerina virškinimą, stimuliuoja apetitą ir turi teigiamą poveikį daugeliui organų. Iš lapų, vaisių ir gėlių gaminamas eterinis aliejus maisto pramonei. Iš dalies naudojama parfumerijos ir muilo pramonėje.
Lauro lapų naudojimas gaminant maistą
Įlankos lapelis turi silpną kvapą ir rūstų skonį. Lapai (džiovinti ir žali), vaisiai ir milteliai, pagaminti iš džiovintų lapų, naudojami kaip prieskoniai, taip pat briketai, į kuriuos kartais spaudžiami milteliai. Plačiai naudojamas gaminant ir konservuojant.
Lauro lapas kartais vadinamas prieskoniais, todėl dažnai jis naudojamas. Jis rafinuoja ir skonį visų pirma rūgštus patiekalus (padažus, padažas). Jie prideda prie pirmųjų kursų - sriubų (mėsos, daržovių, žuvies ir kt.), Kopūstų sriubos, boršto. Lauko lapai prieskoniu antrus ėriukų, jautienos, kiaulienos patiekalus kartu su virtomis ir troškintomis žuvimis. Jis derina su daržovių patiekalais pupelių, žirnių, pupelių, kopūstų, morkų.
Lauko lapai, priešingai nei daugelyje kitų prieskonių, gali būti pridedami 5 minutes, kol jie bus paruošti pirmą ir 7-10 minučių per antrą kursą. Standartų žymos nuo 1-2 iki 3-4 lapų ant patiekalo. Uždarius prieskonius, dangtis uždarytas, lakštas pašalinamas iš galutinio indo.
Užkandžių lapelis yra nepakeičiamas prieskonis, leidžiantis pakoreguoti želės skonį ir kvapą, šalutinius produktus. Jis naudojamas maisto pramonėje gaminant sūrius, dešras, pyragaičius, troškinius, padažus, marinatus, konservuotuose žuvies produktuose, kepimo majonezą, kečupą ir tt Tai yra dalis daugybės pikantiškų mišinių: "Hops-suneli", "Garni Bouquet" "et al.
Namų konservavimo metu jis dažniausiai naudojamas pomidorų, agurkų, moliūgų, runkelių, kopūstų, pupelių, grybų rauginimo metu. Kartu su kitais prieskoniais ir prieskoniais marinatai suteikia malonų pikantišką skonį ir savotišką aromatą.Jis taip pat naudojamas marinuoti agurkų, kur jis atlieka šiek tiek kitokią funkciją, suteikiant produktui subtilus skonio.
Vakarų Europoje yra tradicija pridėti lauro lapus į keletą rūšių džemų konservai ir kai kurie saldūs patiekalai, gėrimai ir desertai virimo.
Augstantis laurų kilnus
Geriausia, laurelas jaučia apšvietimą, bet gali toleruoti ir šviesų spalvą. Pateikia trumpalaikį temperatūros sumažėjimą iki 10-12 laipsnių šalčio. Jis toleruoja sausrą ir nepakankamai dirvožemyje. Organinės ir mineralinės trąšos daro teigiamą poveikį laurų augimui ir vystymuisi. Kaip pramoninė kultūra, laureliai auga vienoje vietoje maždaug 60 metų.
Plantacijose laurus augina subtropikų regionuose, kur minimali temperatūra nesiekia 12 laipsnių. Prieš sėjant sėklą, dirvožemis yra iškasamas iki 40-45 cm gylio. Arimui naudojami organiniai (4-6 kg / m²) ir mineraliniai (pilnos dozės) trąšos. Po to sklypas užkasamas ir auginamas du ar tris kartus. Sodinimas atliekamas rudenį ar ankstyvą pavasarį, intervalais tarp 1-2 m eilučių, tarpu tarp 1-1,5 metrų augalų.
Plantacijose laurus rūpinasi ravėjimas, auginimas, laistymas ir kenkėjų kontrolė. Laurel gali būti auginamas kambario sąlygomis.
Lapai iš laurų renkami nuo lapkričio iki vasario iš trijų ar ketverių metų amžiaus medžių. Iškirpkite šakeles lapais ir džiovinkite nuo šešių iki dešimties dienų šešėlyje. Tada nuimkite lapus, surūšiuoti ir dedami į maišus, kurie laikomi sausose patalpose. Kad gautumėte eterinį aliejų, lapai siunčiami perdirbti šviežią.
Lauryno auginių dauginimasis
Laurynas, padaugintas iš sėklų, auginių ir sluoksnių. Labiausiai paplitęs būdas yra reprodukcija iš pusiau medžiojančių auginių. Lauryno auginiai atliekami pavasarį (kovo-balandžio mėn.) Arba vasarą (birželis-liepa). Derliaus nuėmimo metu naudokite metines (subrandintas, bet ne lignified) lauro lizdus. Augintiniai (6-8 cm ilgio su trimis tarpusavio dalimis), paimti iš lauro krūmo ūglių vidurio ar apatinės dalies, nukirpti įstrižai po trečiuoju mazgu. Apatinis lakštas nuimamas, o viršutinė dalis išpjautoma perpus.
Laurų kilnus
Kaip laurelių auginių įsišaknijimo pagrindą, galite naudoti šiurkščius smėlius arba samanų ir smėlio mišinį, arba dugninę žemę ir smėlį: į puodą pilamas drenažo sluoksnis,tada dugno paviršiaus sluoksnis (apie 4 cm) ir smėlio sluoksnis (apie 3 cm) viršuje, drėkina ir persodina auginius iki 1-1,5 cm gylio.
Šaknys auga gerai "maiše-šiltnamyje", arba auginiuose, arba stikliniame indelyje. Greitai įsišaknijimai yra pageidaujami kasdien purkšti ir ore. Kai auginių temperatūra yra 16-20 laipsnių, jos įsisavina maždaug per mėnesį.
Lauryno sėklų reprodukcija
Sodinamosios medžiagos auginamos iš sėklų daigynuose arba sėklos yra tiesiogiai sėjamos į žemę. Sėklos, išaugintos iš specialių motininių medžių, greitai praranda daigumą, todėl jie yra sėjami iš karto po derliaus nuėmimo rudenį iki 4-5 cm gylio. Kai pasirodo ūgliai, augalai išsilydo 6-8 cm atstumu.
Lauryno sėklos yra didelės, ovalios formos, iki 2 cm ilgio, su plonu, mėsingu apvalkalu, kuris neleidžia jiems išdžiūti ir ankstyvam daigumui. Žalios lauro sėklos, kaip ir visos laurėlės, netoleruoja džiūvimo ir išlieka gyvybingos tik 3-5 mėnesius, jei jos laikomos vėsioje, drėgnoje patalpoje.
Prieš sėjant sėklą, jie turi būti išlaisvinti iš apvalkalo, priešingu atveju jie labai greitai sudygsta.Geriausia juos nedelsiant sėti į atskirus puodus, kurių talpa yra bent vienas litras, arba į žemę, iš karto į nuolatinę vietą. Sėklos sudygsta nuo balandžio iki rugpjūčio. Taip pat atsitinka, kad atskiros sėklos gali prasidėti dar sausio mėnesį, tačiau tada, kai nukentėjo stiprios šalnos, tokie daigai paprastai miršta.
Auga lauras kambario sąlygomis
Kambariuose geriausia laikyti augalus žiemą maždaug 10 laipsnių Celsijaus, o pavasarį geriausia paimti augalą lauke. Pirmaisiais metais sėjinukai puikiai tinka be viršaus, tačiau nuo antrųjų auginimo metų galite naudoti mineralines trąšas kaip tirpalą mažose dozėse. Laurel labai tolerantiškas skirtingų rūšių dirvožemiui, netoleruoja per šlapias.
Išaugę laurus namuose, gausite nuostabų nuostabų amžinai augantį augalą. Be to, galimybė asmeniškai paruošti šį gražų prieskonių lapų lapelį.
Laurel liaudies medicinoje
Lauro lapų infuzija: užpilkite 1 puodelį verdančio vandens 2 šaukštai. l susmulkintų lapų, primygtinai 1-2 val., suvynioti šiluma, nutekėti. Išimkite iš ausies, praplaukite ausies kanalus ir palaidokite karštą lauro lapų į ausį infuziją.Užkimšę ausį uždarykite medvilnės tamponu. Atlikite procedūrą 2-3 kartus per dieną arba 1 kartą naktį.
Lauryno lapų infuzija: paruoškite 300 ml verdančio vandens 5 g susmulkintų lapų, įtvirtinkite termose 3 valandas, ištempkite 2-3 sluoksnių marlę, įpilkite garsą į originalą. Geriamojo vaisto vartoti per burną su spazminiais skausmais mažuose bandeliuose visą 12 valandų dozę. Gydymo kursas yra 2 dienos.
Laurų kilnus
Lauryno lapų infuzija: užpilkite 3 puodelius verdančio vandens daugiau nei 10 švarių lapų laurų, reikalauti 2 valandas termose, padermėje. Reguliariai vartokite 1/2 puodelio 3 kartus per dieną su cukriniu diabetu.
Lauryno lapų kepimas: virinama 300 ml verdančio vandens 5 g lauro lapo, virinama žemoje ugnyje arba vandens vonioje 5 minutes, reikalaujama termose 4-5 valandas, nutekėjimas. Valgykite virtus sultinius mažose slydimo formose 12 valandų, kad išvalytumėte sąnarius. Procedūra kartojama 3 dienas. Per savaitę pakartokite dar 3 dienas. Valymo dienomis - tik vegetariškas maistas. Pirmųjų metų sąnarių valymas kas ketvirtį, tada kartą per metus ir visada po valymo žarnos. Jei to nepadarė, neapdorotas žarnynas, paveiktas lauro lapų dedekle, gali sukelti alergiją.
Lauryno lapų tinktūra: Pridėti 0,5 litro degtinės 1 puodelis susmulkintų lapų ir įlieti 14 dienas tamsioje šiltoje vietoje, periodiškai purtant turinį, nusausinti. Paimkite 1 valgomą šaukštą. l 3 kartus per parą 0,5 val. Prieš valgį prieš gydymą (gerklės vėžys).
Iš prinokusių vaisių laurų yra labai aromatingas riebalų aliejaus, kuris naudojamas medicinoje kaip išorinis antiseptikas verda ir odos bėrimai, taip pat prieš raumenų skausmas, uždegimas, raumenų, patempimų ir išnirimų, šlifavimo paralyžių, reumatą. Liaudies medicinoje lauro aliejus naudojamas lėtinio cholecistito ir cholelitiazės gydymui. Tuo pačiu tikslu galite naudoti ir laurų lapų sviestą.
Alaus aliejus gali būti paruošti taip: indai dedamas į 30 g susmulkintų lauro lapų, užpilkite 200 ml linų sėmenų arba saulėgrąžų aliejaus ir reikalauti į šiltą vietą 7 dienas, tada padermė ir išspausti.
Kiaušinių laurų lapai, pritvirtinti prie žaizdų, padeda užkandinėti nuo nuodingų vabzdžių ir gyvatės. Naudinga įpilti šviežių lauro lapų, skirtų šparagų ir bičių užkandimams.Pasak senovės mokslininkų, laurelis yra priešnuodis kiekvienam girtu inde. Jei kilniosios lauro medžio gabalas yra prijungtas prie kūdikio lopšio, vaikas nustos verkti ir užmigti.
Visos medžio dalys turi geras dezinfekavimo savybes. Kai susikaupia nevalgius, reikia gerti 4-5 lašų sulčių lašus, nuplauti vandeniu. Tuo pačiu metu gydomi ausis ir kurtumas, o dėmės taip pat pašalinamos iš veido. Lauryno lapai, dėvimi ant kūno, apsaugo nuo haliucinacijų.
Ar auginate laurą? Laukiu jūsų istorijų!
