Konservuoti pomidorai ir svogūnai tinka ne tik kaip užkandis, bet taip pat taps puikus produktas įtraukti į kepimui, todėl tos pačios spalvos raudona, kaip tai atsitinka vasarą, kai yra daug daržovių. Kad būtų lengviau namų šeimininkėms pasiekti geresnių rezultatų išsaugant pomidorus, yra skanių pomidorų receptai. Tačiau pirmiausia turite suprasti, kokias daržoves galima pridėti prie ruošinio.
Šlapius pomidorus arba vis dar plauti
Kai kurios šeimininkės mažai dėmesio skiria tai, kaip pomidorai plaunami - tai visiškai klaidinga. Pomidorų plovimo ir valymo procesas yra beveik svarbesnis nei bet kas kitas, nes šiek tiek sugedęs arba neplautas (ir todėl turi mikrobinį) pomidorą patekti į stiklainį kainuoja šiek tiek - laukiame problemų. Arba bankas sugriauti, ar užkandis taps nemalonus skoniui, bet tai geriausiu atveju. Tai bus blogiau, jei nebus matomas kenksmingų mikroorganizmų skonis ir kvapas, o visa šeima gali būti apsinuodijusi! Todėl, kai konservuodami daržoves reikia atidžiai pasirinkti ir plauti.
Paprastos salotos su garnyru
Šis receptas puikiai tinka kaip bulvių koše, grikių ir kitų antrųjų patiekalų salotoms.
Tūris skaičiuojamas litrui bankui:
- septynis šimtus gramų pomidorų (jie turėtų būti minkšti ir pageidautina dideli);
- devyni šimtai miligramų vandens;
- lauro lapas;
- penki ar aštuoni pipirai;
- du šaukštus obuolių sidro acto (idealiai 9%);
- trys šaukštai druskos;
- penkiasdešimt miligramų sviesto;
- vienas ar du dideli svogūnai;
- penki gabaliukai gvazdikėlių.
Kaip virti:
- Pirmiausia sterilizuokite stiklinę. Prieš vartojimą praskalaukite.
- Pirmasis dalykas, kurį reikia padaryti, yra nustatyti lauro lapus (tai priklauso nuo jūsų skonio, jei namuose nepatinka aštrus skonis, tai geriausia ne piktnaudžiauti).
- Supilkite pipirą.
- Nulupkite svogūnus iš lukšto ir įdėkite į vandens puodą apie dešimt minučių.
- Supjaustykite pusiau, tada supjaustykite plonais griežinėliais (įsitikinkite!). Nors pusinės bus ilgos, jos bus plonos, todėl jų ateityje bus lengva.
- Nuplaukite pomidorus, supjaustytus į dvi dalis ir atsargiai uždėkite juos ant stiklainio dugno, kad ant močiutės viršuje. Po to, kai pomidorų sluoksnis, uždėkite siją ir pan., Kol puodeliai pilni.
- Pridėkite likusius produktus į atskirą indą (vanduo, actas, druska ir kt.). Įdėkite didelę šilumą, virkite, kol skystis virsta.
Prieš uždarydami stiklinę, pridėkite augalinį aliejų.
"Mano močiutės svečiai"
Šio tipo konservuotų pomidorų paruošimas įgijo didelį populiarumą.
Jo ypatumas yra tai, kad jame nėra specialių ingredientų ar retų prieskonių, bet pasirodo, kad viskas yra labai skanu:
- keturios vidutinės lemputės;
- trys šimtai gramų pomidorų;
- trys pipirai (pageidautina naudoti keletą spalvų: raudona, žalia, geltona);
- keturios iki penkių gvazdikėlių česnako;
- vienas kartaus pipiras;
- žalumynai pasirinkti (petražolės ar krapai, kitos šio recepto rūšys nenaudoja);
- litras vandens;
- dešimt gramų druskos;
- šeši arbatiniai šaukštai cukraus;
- šeši pipirai;
- lauro lapas;
- šaukštelis šešių procentų acto.
Kaip virti:
- Įdėkite pomidorus į stiklinę.
- Išvalyti ir nulupti bulgarai supjaustyti penkiomis juostomis.
- Nulupkite svogūnus su žiedais, bet ne per storas.
- Jei jūsų šeima mėgsta aštrius, tada drąsiai nusiųskite karčiuosius pipirus, pjaustykite porą gabalų, o jei ne, tuomet geriau jį išvalyti iš sėklų.
- Į pomidorus supjaustytą padažą supjaustykite padažu, daržoves "ant lentynų" negalima įdėti, viską sudėkite iš karto ir gausite "linksmą", daugiaspalvį tvistą.
- Įtraukite česnaką (jei planuojate šią užkandį įdėti į keptuvę ateityje, tada praleiskite ją per smulkią grotelę ir, jei negalėsite supjaustyti į keletą didelių dalių).
- Pastarasis yra žalias.
- Įpilkite virinto vandens į stiklainį ir padengti. Palaukite, kol vandens temperatūra nukris (apie dešimt-penkiolika minučių).
- Į vandenį supilkite atvėsintą vandenį, išpilkite likusius produktus, įjunkite ugnį. Kai vanduo virsta, išimkite indus skysčiu ir įpilkite acto. Nedelsdami uždenkite skysčiu pomidorais. Uždarykite dangtį ir pasukite pasukamą siūlą, supilkite į dangą. Du dienos - ir jūs jau baigėte! Šie kiekiai yra trys litrai konservuotų maisto produktų.
Saldūs pomidorai
Šis posūkis baigiasi pirmiausia. Todėl jūs turite sugebėti parengti tokį yummy, bet tai lengva išmokti.
Pirmiausia paruoškite maistą (tai už litrą):
- keturi šimtai gramų pomidorų;
- trys česnako skiltelės;
- gabaliukas svogūnų;
- vienas ar du vidutinio dydžio paprikos (nebūtinai saldus);
- centimetras karšto pipirų;
- šiek tiek petražolių ir krapų;
- septyni gabaliukai pipiramžių;
- trys paprikos aromatizuoti;
- acto rūgšties šaukštas;
- lauro lapelis (mažas lapelis, kitaip saldus sukrumas neveiks)
- litras vandens;
- trys šaukštai smėlio;
- šaukštelis druskos.
Kaip virti:
- Padažykite pomidorus į dubenį ir supilkite į kietą vandenį, leiskite jiems stovėti ten apie penkiolika minučių.
- Į stiklainį įdėti žalių ir prieskonių grindis, įpilkite išvalytų pomidorų ir kitų daržovių, jas reikia pjaustyti.
- Pabandykite padaryti "pastatą" pomidorų banke ir įdėti daržovių tarp jų.
- Įdėkite likusius žalumynus.
- Kelis kartus padažykite pomidorus verdančiu vandeniu, kol jie pasislenks.
- Uždarykite indelį, atidarykite pusvalandį. Iš jo išpilkite vandenį į indus ir virkite.
- Į tai pridėkite druskos ir cukraus, acto. Užpildykite skystais pomidorais.
- Uždarykite stiklainius.
Pomidorų marinatas su morkomis
Ką reikia:
- pusantro kilogramo pomidorų;
- žalumos;
- du juodųjų serbentų lapai;
- gabaliukas svogūnų;
- du morkos gabalai;
- trys lauro lapų gabalėliai;
- dešimt gramų druskos;
- dvidešimt gramų cukraus;
- penki pipirai;
- trys šaukštai acto.
Kaip virti:
- Pomidorai palieka sveiką. Morkos ir svogūnai supjaustyti bet kokios formos gabalais.
- Žuvis, daržoves ir kitus ingredientus įpilkite į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu. Uždarykite dangčius ir laikykite šiltoje vietoje tris ar keturias dienas.
Receptas yra tris litrus.
Konservuotos daržovių salotos žiemai
Jums reikės:
- septynis šimtus gramų baklažanų;
- penkis šimtus gramų pomidorų;
- septyni šimtai gramų paprikos;
- penkis šimtus gramų svogūnų;
- trys gvazdikėliai česnako;
- trečdalis ūmaus pipirų;
- šaukštelis druskos;
- cukraus šaukštas;
- acto šaukštas;
- šimtas mililitrų aliejaus.
Gauk pusė litro salotų.
Kaip virti:
- Baklažanai supjaustyti, druska. Po dvidešimt minučių nuplaukite. Kepkite.
- Į juos pridėti pomidorai, supjaustyti į didelius gabaliukus.
- Tada pridėkite svogūnų žiedus ir smulkiai supjaustykite, toliau kepkite.
- Pabarstykite prieskonius ir likusius ingredientus, kepkite penkias ar dešimt minučių, virkite pusę valandos.
- Salotos skirstomos į skardines, uždarykite dangčius.
Toks skanus žiemos salotas, kurį dar nevalgėte!
Pomidorai su svogūnais žiemai (video)
Marinuoti pomidorai su svogūnais (video)
Visi šie receptai yra geri žiemai. Jūs galite gaminti ne vieną, o keletą rūšių užkandžių - tai, ką pasirinkti šalta žiemos naktį!
