Drožyba: kaip padaryti šedevrą iš sodo vaisių

Kas yra drožyba? Maisto gaminimo metu tai yra meninė daržovių ir vaisių pjaustymas. Drožyba pirmą kartą pasirodė pietryčių Azijoje. Vėliau šis menas įsiskverbė į Europą, tačiau dėl paprastų europiečių ir azijiečių skonių skirtumų jis nebuvo toks įprastas. Po restoranų populiarinimo reikėjo drožyba. Patalpos reikalingos dekoravimui, o patiekalai - gražūs ir originalūs.

Produktai ir įrankiai

Drožinių gaminiai gali būti įvairūs. Idealiai tinka kaip vaisiai, uogos ir daržovės. Blankai gali būti gaminami iš karto prieš padavimą arba iš anksto. Kai kurie ruošiniai, jei jie tinkamai saugomi, nepraeis kelias dienas. Vaisiai, turintys tamsumo savybes, rekomenduojama pabarstyti citrinų sultimis. Pradedantiesiems, svarbu žinoti, kad didelį vaidmenį vaidina spalvų ir kokybės gaminių.

Įrankiai drožyba, ten yra daug, tačiau dauguma produktų gali būti pagaminti naudojant įprastus peilius, svarbiausia, kad jie buvo aštrus.

Šiuo metu figūrinių vaisių pjaustymo technika tapo populiari tiek Rusijoje, tiek visame pasaulyje.Papuošalai iš vaisių ir daržovių tinka bet kokio pobūdžio šventėms. Pradedantiesiems svarbu įsivaizduoti, kad pateiktos meno formos atžvilgiu reikės daug kantrybės, dėmesio, išvystytos fantazijos ir geros akys.

Galite išmokti meistriškumą tiek namuose, tiek virtualių leidinių ir literatūros, tiek specializuotuose kursuose. Daugybė parodų ir meistriškumo klasių vyksta visame pasaulyje.

Savybės ir technologijos

Net pati paprasčiausia patiekalė, kurią kasdien praturtėjame prie mūsų stalo, dekoruota drožinių stiliumi, sukels apetitą ir pagyvins visus savo šeimos narius. Pradedantiesiems reikėtų prisiminti, kad net skaniai supjaustyti maisto produktai turėtų būti skanūs. Kompleksiniai gaminiai, pagaminti iš drožinių technikos, yra skirti estetiniam malonumui, o ne jų vartojimui maiste.

Papuošti salotas, tinkamos įvairios daržovės:

  • bulves
  • ridikėliai
  • moliūgų
  • agurkai ir kt.

Jei naudojate pomidorus, jie turi būti vidutinio dydžio ir vientisos minkštimo be sėklų. Puikiai tinka įvairių spalvų pipirai. Kiekviena daržovė turėtų būti sujungta spalvos ir skonio.

Daržovės puikiai tinka mėsos patiekalų dekoravimui. Suderinus produktus, geriau pasirinkti kontrastingus spalvos, todėl jūsų patiekalas bus ryškesnis. Idealios spalvos yra: žalia, raudona, geltona.

Keletas patarimų pradedantiesiems: pradedant daržovėmis reikia plauti ir džiovinti. Atliekant dekoratyvinę vaisių pjovimo operaciją, būtina vengti pernelyg didelio indų dekoravimo, o ornamentų perteklius neduos gero vizualinio efekto.

Įdomios ir paprastos idėjos

Yra keletas paprastų idėjų drožimui. Net pradedantysis gali susidoroti su nustatytomis užduotimis.

  • Paprasčiausias dalykas, kurį galite padaryti, yra pomidorų gėlė. Norėdami tai padaryti, supjaustykite daržovę per pusę ir nuimkite nereikalingas dalis. Supjaustykite jį supjaustytais peiliukais. Po to ištempkite lobules ir pradėkite juos pasukti į gėlę. Į gurkšnį gėlė neatrodė vienišas, pagaminti agurkų varpelius. Norėdami tai padaryti, su aštriu peiliu link tavo, supjaustykite agurką žiedlapio pavidalu. Turėtų būti varpas. Iš lanko gali pasirodyti gražios lelijos. Susidariusios daržovių drožlės pridedamos prie mėsos asortimento ir viskas yra paruošta!

  • Iš morkų galite padaryti neįprastą vienkartinę.Norėdami tai padaryti, supjaustykite skalės visą morkų plotą. Baigę darbą, jūs turite 15 minučių nuvilkti ruošinį į ledų vandenį ir paruošti apdailą. Taip pat atliekant drožles ant morkų gali būti įvairių spalvų, tokių kaip dygliosios veislės, lelijos, kalos ir daugelis kitų.
  • Jei jūsų vaikai nenori valgyti, tada drožyba iš daržovių ar vaisių padės jiems įsimylėti nemylimus maisto produktus. Išleidę neįprastą bet kokią patiekalą, pamatysite, kokiu apetitu jis bus valgomas. Paprasčiausias dalykas yra iš pomidorų pagaminti ladybird. Norėdami tai padaryti, supjaustykite pomidorą į dvi lygias dalis ir padėkite juos ant salotų lapų. Galva, kojos ir dėmelės pagamintos iš alyvuogių. Iš daržovių galite gaminti daugybę skirtingų gyvūnų ir vabzdžių, tik jūsų vaizduotė yra reikalinga. Geriausia kūdikį prijungti prie proceso, nes pats patiekalas bus net skanesnis. Toks procesas, kaip drožyba iš daržovių ar vaisių, vystysis vaiko nuoširdumo ir vaizduotėje.

Ką daryti iš vaisių ir uogų

Iš vaisių ir uogų taip pat galite pagaminti daugybę originalių papuošalų jūsų stalui. Tinkamiausi vaisiai yra:

  • obuoliai
  • arbūzas
  • melionas
  • kriaušės
  • šviežios citrinos ir apelsinai

Dažniausias vaisių ir uogų raižinys yra arbūzų krepšys. Iškirpkite tiesiai prieš patiekiant. Užpildykite krepšelį su įvairiais saldžiųjų rūgščių vaisiais.

Iš vaisių plokštelės obuolio galite iškirpti gražius gulbėnius, svarbiausia naudoti aštrus peilius. Iš mandarino bus originali gėlė. Paprastai visi citrusiniai vaisiai idealiai tinka drožimui.

Iš vaisių galite sukurti visą vaizdą, nors nebūtinai turi sudėtingą sklypą. Leidžiama naudoti keptuves. Vaisiai gali būti išdėstyti ant patiekalo atsitiktine tvarka, svarbiausia, kad galų gale visi tai atrodė gražiai ir apetiški.

Mezgimo mezgimas (video)

Orkaitės dekoravimas yra lengvas, jei jums priklauso tokie būdai, kaip drožyba. Jums reikės peilių, vaisių ar daržovių, o po poros minučių galėsite sukurti unikalų desertų, asortiškų ir antrųjų kursų dizainą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Part 3 - Anne of Green Gables Audiobook by Lucy Maud Montgomery (Chs 19-28) (Sausis 2020).