Jei nėra galimybės gauti presuotų mielių arba nenorite dirbti su jais, sausiems mielėms egzistuoja tokiais tikslais, jie padės greitai ir lengvai padaryti gerą ir aukštos kokybės tešlą be jokių problemų. Apsvarstykite geriausius testo receptus su šiuo ingredientu. Kiekviename recepte galite savarankiškai nustatyti kepimo cukraus kiekį. Su šiuo testu galite visiškai kepti.
Saldžios ir labai saldžios tešlos su cukrumi
Ingredientai:
- pienas - 470 ml;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- sviestas - 120 g;
- granuliuoti cukrus - 120 g;
- sausos mielės - 1 pakelis;
- vanilinis cukrus;
- kvietiniai miltai;
- šiek tiek druskos.
Kaip virti:
- Mes priimame 240 ml. pienas. Jis šiek tiek pašildytas.
- Išpilkite mieles ir sumaišykite. Išpjaustytu skysčiu supilkite dvidešimt gramų cukraus ir keletą šaukštų miltų. Gautas mišinys turi būti sumaišytas ir įkaitintas dvidešimt minučių.
- Tada įpilkite pieno, sviesto, gerai sumaišykite.
- Atskirai sumaišykite cukrų ir kiaušinius.
- Po to mes supilame viską į didžiąją dalį. Pagal savo skonį galite pridėti druskos ar vanilinio cukraus. Palaipsniui supilkite miltus, maišydami.
- Tešlą perpilame į dubenį. Mes padėjome pusę valandos šilumos.
- Kai tai trunka 30 minučių, galite pradėti gaminti bandelės.
Jūsų manymu, galite pridėti vanilino ar kitų poreikių, jei yra noras ar tam tikras pasirinkimas.
Receptai tiems, kurie turi mažai laiko ir energijos
Ingredientai:
- granuliuoti cukrus - 70 g;
- pienas - 270 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sausas mieles - 3 arbatinius šaukštelius;
- augalinis aliejus bekvapiai - 50 ml;
- kvietiniai miltai - 485-530 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimo būdas:
- Pirmas dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra perkratyti miltus. Tada įpilkite jį į dubenį ir išpilkite iš jo piltuvą.
- Dabar paimkite pieną ir iškaitinkite. Tada piene ištirpome mieles ir cukrų. Gautas mišinys supilamas į dubenį su miltais.
- Įpilkite sumuštų kiaušinių, augalinio aliejaus ir šiek tiek druskos. Saldžiųjų mėgėjams gali būti šiek tiek vanilės. Tada reikia sumaišyti viską, kol tešla pasirodys. Kad produktai būtų minkštesni ir sultingi, keletą kartų tešlą reikia kepti ant stalo. Minkydami tešlą, turite sudrėkinti rankas aliejumi.
- Po visų manipuliavimų tešla yra paruošta.
Geriausia kepti bandelės ar pyragus iš jo krosnyje.
Puiki tešla be kiaušinių
Ingredientai:
- pienas - 230 ml;
- miltai - 490-560 gramų;
- kreminis margarinas - 200 g;
- granuliuoti cukrus - 60 g;
- sausos mielės - 3 šaukštai;
- vanilinis cukrus;
- druska - 5 gramai.
Virimo procesas:
- Pirmas dalykas, kuris prasideda virti, - tai mielių ir cukraus, druskos ir vanilinio cukraus sumaišymas.
- Tada įpilkite šilto pieno, kruopščiai sumaišykite.
- Kitas žingsnis yra pridėti minkštą sviestą. Vėlgi viską reikės sumaišyti.
- Po to įpilkite miltų, sumaišykite, kol gaunate minkštą konsistenciją. Reikėtų prisiminti, kad jums nereikia įpilti daug miltų, nes tešla nėra pakankamai minkšta ir sultinga.
- Kai tešla pagaminta, ji turi būti dedama į indą su dangteliu ir įdėti į šaldytuvą penkias valandas. Jei yra galimybė, geriau palikti ją visą naktį šaldytuve. Kitą dieną produktas bus paruoštas naudoti.
Konditerijos gaminiai
Ingredientai:
- sausos mielės - 21 gramai;
- vanduo - 0,5 puodelio;
- miltai - 7,5 puodeliai;
- druska - 10 gramų;
- cukrus - 50 g;
- pienas - 1 stiklas;
- sviestas - 0,5 stiklinės;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus.
Pasirengimas:
- Pirmasis dalykas, kurį reikia padaryti, yra derva. Paimkite mieles ir vandenį, pridėkite šaukštą cukraus ir tris šaukštus miltų.Kruopščiai sumaišykite, pridėkite likusį vandenį ir gerai sumaišykite visą mišinį.
- Po to visą pusę valandos mes dedame visą gautą masę šiltoje vietoje. Kai ant jo susidaro burbuliukai, opara yra paruošta.
- Mes pridedame pieno, sviesto. Pinti kiaušinius su cukrumi ir druska. Mes pridedame viską į didžiąją dalį.
- Po to įpilkite keturių puodelių miltų ir tęskite maišymą.
- Po visų vymeshali ir gavo tešlą, tepamas aliejumi ir šiluma.
- Kai tik tešla pakils, pradėkite gaminti bandelės.
Geriausia kefyro tešla
Ingredientai:
- sausos mielės - 11 gramų;
- Pienas - 0,5 litro;
- druska - 10 gramų;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- margarinas arba aliejus - 150 g;
- cukrus - 50 g;
- miltai - 1 kg.
Kaip virti:
- Pirma, jums reikia padaryti gerą priedą, kuris bus tolesnių bandymų pagrindas. Oparu geriau kištis į atskirą dubenėlį. Paimkite pieną ir šildykite iki žemos temperatūros. Dėl kefyro tešla nebus blogesnė. Tada į pieną įpilkite cukraus su mielėmis, gerai sumaišykite ir sumaišykite gautą masę 20 minučių šiltoje vietoje.
- Pasibaigus laikui, pasiimame talpyklą, kurioje mes maišome, ir padėkite paruoštą kempinę.Dabar pridėkite plakies kiaušinius. Visa tai kruopščiai sumaišoma.
- Tada įpilkite miltų ir sumaišykite. Tešla turėtų pasirodyti elastinga. Kruopščiai sumaišius, reikia surinkti masę rutulyje. Tada paimkite keptuvę ar kibirą šalto vandens ir ten tešlą. Palikite vandenyje 20 minučių arba tol, kol jis pasirodys.
- Po to vėl sumaišykite su šiek tiek miltų. Viskas, dabar jūs galite pradėti kepti skanius bandelės.
Geriausia kruopų pyragų bandymo versija
Pradedančiųjų namų šeimininkės dažnai bijo paruošti mielių tešlos: atrodo, kad neįmanoma įvaldyti šios išminties. Visiškai veltui. Galų gale sausos mielės gali pasiekti geriausią rezultatą net nepatyrę virėjai. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra galiojimo data.
Keptų pyragų tešlą galima sumalyti su oru arba be jo. Opara yra katalizatorius, sudarytas iš nedidelio kiekio vandens, miltų ir mielių.
Norėdami paruošti tokį starterį, jums reikės:
- sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- cukrus-2 šaukštai. l .;
- miltai - 3-4 šaukštai. l;
- vanduo ar pienas - 250 ml, skystis turi būti šiltas, bet jokiu būdu karštas.
Visi produktai yra kruopščiai sumaišomi ir indai dedami šiltoje vietoje. Puikus pasirinkimas yra baterija. Sausos mielės veikia greitai ir po kurio laiko opara pradeda burbuliuoti. Dabar galite tęsti tiesiai į minkymą.
Į dubenėlį su oparu mes pridedame:
- druska - pusė šaukštelio;
- saulėgrąžų aliejus - 2-4 st. l .;
- vištienos kiaušiniai 1-2 vnt.
- miltai - 2-2,5 stiklines.
Virimo procesas:
- Miltus reikia sijoti, tai leis testui atsipalaiduoti, ir nieko papildo nepateks į jį. Negalima išpilti iš karto viso miltų kiekio, palaipsniui jį pridėti, pusę stiklo.
- Net jei turite nuostabų maišytuvą, vis tiek reikia jį sumaišyti rankomis, suteptais saulėgrąžų aliejumi. Laikui bėgant ateis patirtis, ir šeimininkė lengvai išmokys pajusti tešlą. Pradedantiesiems galite pasiūlyti pajusti ausies skiltis: gautas produktas turėtų būti apie šį nuoseklumą.
- Iš tešlos suformuokite rutulį, švelniai pabarstykite miltais, uždėkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Kai tik mūsų balionas padidės, o masėje yra burbuliukų, mes galime pereiti prie pyragų formavimo ir vėlesnio kepimo.
- Mielės sausos forma leidžia lengvai paruošti tešlą ir be kempine: sumaišykite visus produktus vienu metu ir gali laukti tik bandymo pasirengimą.
- Norėdami mielių tešla pasirodė konkursą ir erdvus, pasirinkti gerą patiekalą - gatavas produktas priklauso nuo jo kokybės. Siekiant, kad tešla gerai pakiltų, pasirinkite šiltą vietą be šablonų.
Įtraukti į savo meniu kepti pyragai - puiki idėja pradedantiesiems virėjai, nes visi bandymo lengva paslėpti skanus pildymo trūkumus.
Paprastas receptas
Ingredientai:
- sausos mielės - 11 g;
- cukrus - 50-75 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- druska - 10 g;
- miltai - 1 kg;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pieno - 0,4 litro.
Paruošimo būdas:
- Kiaušinius mušėime su pienu.
- Po to pridėkite mieles ir sumaišykite viską.
- Toliau mes pridėsime druskos skonį, sviestą ir cukrų. Būtina kruopščiai sumaišyti.
- Dabar įpilkite 500 g miltų ir vėl sumaišykite.
- Turėtų būti įtraukta į miltų ir mesim, kol turite minkštą, šiek tiek lipni tešla. Mes įkaitinome dvi valandas.
- Pasibaigus laikui, mes supjaustome masę bandelėmis.
Labai greitas mielių tešmens receptas (video)
Su sausomis mielėmis galite lengvai ir greitai gaminti tešlą įvairioms kepimo rūšims. Kiekvienas nagrinėjamas variantas yra unikalus ir unikalus savo nuožiūra.Kiekvienam naminių kepėjų loveriui yra mėgstamiausias receptas, kuris bus nuolat naudojamas.
