Dažnai šeimininkės postas yra sudėtingas pasirinkimas, kad skanu ir paprasta padaryti jūsų namus arbatui. Be to, yra atvejų, kai šaldytuve nėra reikalingų sudedamųjų dalių pyragams ar bandeliams iškepti, todėl jūs norite pajusti save kvapniu gydymu. Naudodami keletą receptų, galite paruošti puikią sulšytą tešlą ant paprasto vandens tiek keptiems pyragams ir kepimui orkaitėje. Paprastas produktas, truputį laiko ir pastangų bei nuostabių, raudonų pyragų ar sausainių malonumas leis jums ir jūsų namams.
Lenten desertas ant vandens: žingsnis po žingsnio receptas
Ši tešla puikiai tinka tiek saldiems kepiniams, tiek kepintiems pyragams su grybais, bulvėmis ar mėsa.
Ingredientai:
- 40 g mielių (greitas veikimas);
- 600 g kvietinių miltų;
- 20 g druskos;
- 100 g cukraus;
- 60 ml daržovių saulėgrąžų aliejaus;
- 370 ml vandens.
Virimo procesas:
- Vanduo šiek tiek šiltas mikrobangų krosnelėje ir supilamas į didelę talpyklą.
- Įdėkite prarastus ingredientus (druską, mieles ir cukrų).
- Palaipsniui, naudodami šaukštą, supilkite miltus, visada mėsodami tešlą rankomis po kiekvieno įdėjimo.
- Kai tinkamai paruošta tešla tampa elastinga ir elastinga, supilkite augalinį aliejų ir toliau minkykite.
- Uždenkite šlapia servetėle ir palikite šiltoje vietoje, nepamirškite kas pusvalandį suminkšti (visada bent du kartus).
- Galite pradėti pyragus ar ritinius.
Priklausomai nuo įdaro (jis bus saldus ar ne), galite padidinti cukraus kiekį.
Tešla "Medus": labai skanu receptas
Aromatinis, neįtikėtinai skanus pyragas gaunamas, jei vietoj cukraus pridėkite natūralų medų.
Ingredientai:
- 15 g druskos;
- 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 50 g natūralaus medaus;
- 550 g kvietinių miltų;
- 290 ml vandens;
- 10 g mielių.
Virimo procesas:
- Pagaminta iš mielių, pusė vandens ir trečioji miltų dalis yra šaukštas. Palikite šilumą šiek tiek.
- Ištirpinkite medų likusį vandenį, įpilkite druskos, augalinio aliejaus ir miltų į šį sirupą.
- Kruopščiai sumaišykite viską su lova iki tolygiai.
- Įmaišykite medaus mišinį į šaukštą ir sumaišykite minkštą tešlą, įdėdami miltus "akimis".
- 25 minutes uždėkite šilumą, žiūrėdami, kad nėra juodraščių. Tešla yra paruošta virti pyragus ar ritinius.
Citrininė tešla: receptas vandenyje
Iš šio testo gausite nuostabų pyragą su citrinos ir vanilės aromatu.
Ingredientai:
- 10 g vanilės esencijos;
- 20 g mielių;
- 700 g kvietinių miltų;
- 5 g druskos;
- 80 g sviesto (tinkami ir kreminiai, ir daržovių);
- 120 g cukraus;
- 3 dideli vištienos kiaušiniai;
- 50 g riebaus grietinės;
- 30 gr. Citrinos tarkuotų žievelių;
- 300 ml vandens.
Virimo procesas:
- Nedidelis kiekis miltų sumalkite su mielėmis ir praskieskite vandeniu iki pusiau skysto konsistencijos. Palikite jį atskirai.
- Nors "Opara" atsiras, suvyniokite maišytus kiaušinius su likusiais ingredientais ir kruopščiai sumaišykite su šaukštu ar mentele.
- Sumaišykite giliai indą su šaukštu ir kiaušinių mišiniu, sumaišykite iki tolygiai. Jei tešla yra plona, galite paimti šiek tiek daugiau miltų.
- Elastinga tešla taip pat tinka, nepamirštant du kartus minkyti.
- Galite pagaminti saldainį, su kuriuo bandelės ir pyragai bus dar skanu. Ji keletą minučių virinama šiek tiek vandens, citrinų sulčių ir cukraus.
- Įpilkite karštų pyragų saldžiu ir vėsiu.
Šokoladinė tešla
Neįprastą tešlą ant vandens galima paruošti pridedant šiek tiek šokolado. Kepimas pasirodo nuostabiai skanu ir subtilus. Tokie pyragai ar ritiniai puikiai tinka šventinei arbatos šaliai.
Ingredientai:
- 6 g druskos;
- 12 g citrinų rūgšties;
- 20 g rafinuoto aliejaus;
- 1 didelis vištienos kiaušinis;
- 250 ml vandens;
- 40 g natūralaus medaus;
- 120 g tamsaus šokolado;
- 85 g cukraus;
- 6 g vanilino;
- 15 g mielių.
Paruošimo būdas:
- Šaukštą cukraus su mielėmis ir užpilkite šiek tiek pašildyto vandens. Palikite šiek tiek laiko.
- Medus, šokoladas ir cukrus supilkite likusį vandenį ir uždėkite nedidelį ugnį. Kai mišinys tampa vienalytis, pašalinkite iš karščio, šiek tiek atvėsinkite ir pridėkite likusias sudedamąsias dalis.
- Sumaišykite šokolado masę ir šaukštą, kruopščiai sumaišykite su šaukšteliu, tada minkykite gryna tešla. Miltai gali prireikti šiek tiek daugiau, tai priklauso nuo jo kokybės.
Tešla turėtų būti palikta šiltoje vietoje, kol ji padidės du ar tris kartus, tik tada galėsite pradėti gaminti produktus.
Tešla ant mineralinio vandens, skirta keptuvėms ir ritinėlėms orkaitėje
Tešla mineraliniame vandenyje puikiai tinka ne tik pyrožkų gamybai krosnyje ar ritinėlėse, bet ir puikiai pica, spurgos ar kepta pyragus. Jis gali būti virti labai greitai, bet minimalus ingredientų, be abejo, padarys šį receptą mėgstamą kiekvienai namų šeimininkei.
Ingredientai:
- 1200 g aukščiausios kokybės miltų;
- 1 litras mineralinio vandens (gazuotas);
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 10 g druskos;
- 240 g cukraus;
- 130 ml vandens;
- 100 g mielių (presuojami).
Kaip virti:
- Paprastas vanduo yra derinamas su cukrumi, druska, mielėmis. Maišykite mentele ir palikite dešimt minučių, nepamirškite maišyti keletą kartų.
- Marmeladas užsigerdamas kiaušiniais, supilamas į paruoštą šaukštą, supilamas mineralinis vanduo. Miltai tiesiai į tešlą įpilama į talpyklą, pirmiausia maišant su šaukštu, o paskui ranka.
- Išmaišykite storą, suliejamą tešlą.
- Į ugnį įpilkite didelį puodą, į jį įpilkite vandens ir pašildykite iki kambario temperatūros. Išimkite iš karščio, nuleiskite jį su bandymu. Vanduo neturėtų pasiekti tešlos, jis puikiai pakils iš išeinančio garo.
- Uždenkite indą švariu rankšluosčiu ir palikite. Po kelių kartų padidinus testą galite pradėti gaminti bandelės ar pyragai.
Greita tešla ant vandens
Kepimo paruošimas iš tokio testo yra toks greitas ir malonus, kad šis receptas neabejotinai užims pirmąją vietą kiekvienos šeimininkės nešiojamajame kompiuteryje. Pyragai gali būti paimti bet kokia, tai bus vienodai skanus.
Ingredientai:
- 70 g margarino;
- 1 didelis kiaušinis;
- 320 ml vandens;
- 50 g cukraus;
- 5 g druskos;
- 10 g mielių (geriau spaudžiami);
- 620 g kvietinių miltų (aukščiausios rūšies).
Paruošimo būdas:
- Jums nereikia jį paruošti, tiesiog sumaišykite karštą vandenį, mielių mieles ir cukrų.
- Kiaušinį įmaišykite druska, supilkite į mielių mišinį.
- Miltus sumaišykite nedidelėmis dalimis, kruopščiai maišydami. Margarinas tirpsta ir tešlos paruošimo pabaigoje išpilama.
- Tepkite indą plonu saulėgrąžų aliejumi ir padėkite tešlą ten.
- Įdėkite šilumą nereikia, tešla gerai pakils kambario temperatūroje.
Šią tešlą galima laikyti keletą dienų šaldytuve, ji puikiai pakils kepant ir išlaikant jo kokybę.
Tešla pyragams vandenyje (video)
Svarbiausia paminėti, kad nesėkmingas užpildas gali sugadinti net geriausią tešlą. Naudokite šiuos paprastus receptus, eksperimentas su padažais, ir jums bus tikrai tvirta, unikalus derinys, iš kurio bus malonu, o jūsų namuose, ir visi svečiai.
