Miltai tinka plokštiems pyragams gaminti, bet namuose blynai, pagaminti iš sveikų grūdų miltų, yra geriausi.
Reikėtų pažymėti, kad iš visų miltų kruopos, rugiai, avižiniai dribsniai, grikiai - visi jie gali būti naudojami paruošiant blynus.
Tokie miltai yra geri
Nuo to laiko, kai žmogus pradėjo auginti grūdus, pirmas miltas, kurį jis gavo, buvo sveiki kvietiniai miltai. Laikui bėgant, žmonės atspėti grind miltus antrą kartą, tada vėl atsijoti, atskirti sėlenos ir gauti iki penkių rūšių miltų, iš kurių ji galima kepti mielių duona.
Tokio miltų populiarumas, ypač tarp tų, kurie seka skaičių, todėl vegetarišką gyvenimo būdą ar tiesiog sėdėti ant dietos, nes kai kurių ligų (pvz, diabetu), nes savo naudingų savybių. Saldieji miltai yra daug skaidulų, baltymų, riebalų rūgščių, vitamino E, mikroelementų ir mineralų. Visi dėka to, kad šlifavimo grūdai yra elementai, kurie yra pašalinami papildomos šlifavimo, ir jie ir būti šių maistinių medžiagų.
Ant vandens
Paprasčiausias receptas.
Ką reikia:
- virtas vanduo - vienas stiklas;
- miltai, iki keturių šaukštų;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - viena valgoma šaukšta;
- soda, pakankamai arbatinis šaukštelis;
- viena maža kriaušė
Paruošę viską, ko reikia, mes pradėsime paruošti blynus:
- Didelėje puodelyje užpilkite stiklinę vandens ir pridėkite reikiamą cukraus kiekį.
- Įpilkite miltų ir minkykite.
- Mes supilame aliejų į minkytą tešlą, vėl sumaišome ir, nulupdami žievelę (po kriaušės galite naudoti obuolį), mes taip pat pridedame prie tešlos.
Siekiant, kad blynai nebūtų tokie švieži, galite pridėti šaukštą paprasto milto.
Geriausia gerti be aliejaus keptuvėje su nelipniu dangčiu. Rezultatas - dieta ir mažai kalorijų patiekalas tiems, kurie rūpinasi figūra ir sveikata.
Pienui su varškės įdaru
Šiuo atveju jums reikės:
- trys puodeliai visą kvietinių miltų (galima naudoti mišinį - rugių ir kviečių);
- vienas stiklinis paprasto miltų;
- pienas;
- saulėgrąžų aliejus - du valgomieji šaukštai;
- druska ir soda - pusė šaukštelio.
Jūs galite pridėti cinamono į tešlą šiek tiek, ne daugiau nei pusę šaukštelio, ji duos blynai ypatingą aromatą ir skonį.
Paruošę visas sudedamąsias dalis, pradedame mėsyti blynus:
- Miltų sumaišykite su soda, druska, tada supilkite pieną ir gerai sumaišykite, kad gautumėte skysčio testą. Norėdami kepti blynus orkaitėje, turite jas padaryti storesni.
- Panas kepame keptuvėje.
Tada ruošiame blynus iš varškės, jo paruošimui reikia:
- pusė kilogramo varškės;
- du ar tris šaukštus cukraus;
- 250 g grietinės;
- vanilinis cukrus, vienas su puse arbatinis šaukštelis.
Tai nesunku pridėti razinų, slyvų, džiovintų abrikosų prie varškės. Visi kartu arba kažkas.
Visi virti sumaišyti su varške ir apvynioti blynus, kurie tada kepti orkaitėje.
Apie jogurtą
Dar skaniau bus kefyro pagrindu blynai.
Receptas nesiskiria nuo ankstesnių ir apima:
- puslitra kefyro pakuotė (1% arba 3,2%);
- du kiaušiniai;
- augalinis aliejus ir cukrus - arbatiniai šaukštai;
- druska ir soda, pusė šaukštelio;
- pusė kilogramo visos miltų.
Be to, kefyro blynelių paruošimo etapai taip pat nesiskiria sudėtingumu:
- Sumaišykite kiaušinį, cukrų, druską ir gerai nuplaukite.
- Tada supilkite kefyru ir sumaišykite dar kartą.
- Įpilkite miltų, supilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus ir mėsinkite tešlą iki reikiamos būklės, kad galėtumėte iškepti blynus.
Blynai dėl jogurto pagrindu yra minkšti ir labai gerai derinami su grietinės arba varškės.
Blynai kartu su rugių miltais
Galite pabandyti kepti blynus variantą iš viso kviečių ir rugių miltų, mišinį paruošti imtis:
- rugių miltai ir sveiki kvietiniai miltai - šimtas gramų;
- du kiaušiniai;
- cukrus - šaukštas;
- druska - pusė šaukštelio;
- stiklinę pieno ir putojančio mineralinio vandens;
- vienas valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus.
Bandymo parengimo procesas yra paprastas:
- Pirma, kiaušiniai sumaišomi su pienu, pridedant cukraus ir druskos.
- Įpilame alyvą ir pridėkite mineralinį vandenį, kol pasiekiamas norimas konsistencija.
Pasibaigus bandymui, kepkite blynus keptuvėje. Šiame receptame blynai yra ypač subtilus.
Visuose receptuose tešlą įpilama šiek tiek cukraus, nes blynai neturėtų būti labai saldūs, kad nebūtų pažeisti užpildo skonio.
Blynų pyragas
Blynai valgyti gerai per pusryčius, arba kaip desertas, bet galite juos ir šventinę patiekalą, pavyzdžiui, torto virėjas.
Tam jums reikia imtis:
- litras pieno;
- pusė puodelio vandens;
- pusė kilogramo visos miltų;
- vanilė - viena arbatinė šaukštelis;
- druska - pusė šaukštelio;
- 400 g grietinės;
- sviestas - 50 g;
- pusė puodelio cukraus (galite ir daugiau priklausomai nuo skonio).
Kaip virti:
- Suplakite kiaušinį su pienu, įpilkite druskos ir vanilino.
- Sumaišykite su miltais.
- Įpilkite vandens iki bandymo likvidumo.
- Maisto gaminimas impregnavimas: grietinę ir tirpintą sviestą, sumaišykite su cukrumi.
- Keptas blynai ir paskleidžiamas ant, kiekvienas gausiai sutepti paruošti įmirkymo, pateikti į kiekis vertės išlaikomą pyrago blynai yra paprastai pakanka 30 blynai.
Virti tortas įdėti tam tikrą laiką į šaldytuvą, kad blynai mirkyti ir sušaldytos įdaru.
Blyneliai retai naudojamas kaip atskiras patiekalas, paprastai įdaryti, ir čia daug įvairių pasirinkimų. Tradiciškai, visi plombavimas gali būti priskirta saldus ir pikantiškas.
Užpildyti mėsa ir grybais
Paruošimui reikia:
- pusė kilogramo smulkintos mėsos (geresnė jautiena);
- pusė kilogramo grybų;
- du svogūnai;
- saulėgrąžų aliejus - du valgomieji šaukštai;
- druska - 1,5 šaukštelių;
- Massa (Indijos prieskoniai, galite pasiimti bet kokius kitus prieskonius).
Užpildas paruošiamas tokiu būdu:
- Mes smulkiai pjaustome svogūnus, taip pat grybus. Pirma pakepinkite svogūną, įpilkite į jį ir smulkiai pjaustytų grybų, visi pervirti, pridėti šiek tiek druskos.
- Kepkite malta mėsą, taip pat pridėkite druskos, tada sumaišykite su svogūnais ir grybais, pridedant prieskonių.
Mėsos pildymas su kopūstais
Kitas receptas su mėsa ir kepti kopūstai, virti reikia:
- 250 g mėsos (bet kokia);
- pusė kilogramo kopūstų;
- vienas svogūnas;
- druska - trys ketvirtadaliai arbatinio šaukštelio;
- šiek tiek juodųjų pipirų skoniui.
Užpildymo paruošimo procesas užtruks daug laiko ir pastangų, todėl gausite skanius ir maistingus blynai:
- Virkite mėsą, supjaustykite ją smulkiais gabalėliais.
- Skrudinkite kopūstus su svogūnais ir sumaišykite su mėsos gabalėliais, nepamirškite druskos.
Mielės su žuvies įdaru yra labai skanios: smulkiai supjaustytos silkės arba lašišos.
Saldūs produktai gali būti siūlomi su medumi, įvairiais sirupais (pvz., Klevais), uogiene ar uogiene.
Plonieji blynai iš kviečių miltų (video)
Kvietiniai blynai su Daria Karelina (video)
Blyneliai - vienas iš garsiausių rusiškų virtuvių patiekalų, pagamintų iš nesmulkintų miltų, be abejonės, papildys maistą įvairove ir darys teigiamą poveikį sveikatai.
