Kvepiantys, maloni, lydintys blynų burnoje su mėgstamu įdaru jau seniai yra viena populiariausių gėrybių daugelyje šalių. Iš įvairių būdų, kaip juos supainioti, bus bet kuris virėjas, kuris tikrai išreiškia norą išbandyti viską. Jei norite nukrypti nuo standartų ir gaminti neįprastus blynus, galite naudoti žemiau išvardytus receptus.
Vietnamo blynai "Nem"
Nam (tai yra vietiniai blynai, pagaminti iš ryžių popieriaus) yra skanūs užkandžiai.
Norėdami jį paruošti, jums reikia produktų:
- 50 g grybų (džiovinti);
- 0,5 kg kiaulienos;
- 100 g ryžių makaronų;
- 2 virti triušiai;
- 30 lapų ryžių popieriaus;
- Su krūmapeliu žaliu svogūnu ir cilindro;
- 1 morkų;
- 1 citrina;
- 2 gvazdikėliai česnako;
- Augalinis aliejus, cukrus, žemės imbieras, karštas ir maltas pipiras - pagal skonį;
- 150 mililitrų žuvies padažu;
- Stiklinė virinto vandens.
Vietnamo blynai ruošiami taip:
- Šiltame vandenyje ryžių makaronai mirkyti, šaltuose - grybai.
- Kiauliena gerai nuplaunama, džiovinama popieriniu rankšluosčiu, smulkiai pjaustoma ir kepama augaliniame aliejuje. Galutinė mėsa perkeliama į plokštelę.
- Griežta morkų kepta ant didelės kepsninės.
- Žalieji susmulkinami.
- Mirkyti grybai virti 10 minučių, o tada kepti.
- Ryžių makaronai gauna iš vandens, supjaustyti.
- Kiaulienos maišyti su morkų, grybų, vaistažolių ir ryžių makaronai, mikronizuotas virtų kiaušinių tryniai, prieskoniais su pipirų, imbiero, 2 šaukštai žuvies padažo. Pripildymas maišomas, infuzuojamas mažiausiai 15 minučių.
- Už žuvų padažo įdaru preparato likusių kartu su vandeniu, smulkinto česnako, citrinų sultys. Tai pagardinta pridedant cukraus ir pipirų.
- Prieš pradedant kurti blynus, ryžių popierius drėkinamas vandeniu. Į ją įpakuotas įdaras. Sūrio nam kepsta augaliniame aliejuje. Prieš patiekiant indą supilamas padažu.
Gražūs "dažyti" blynai
Skanūs ir originalūs blynai gali būti gauti naudojant šiek tiek vaizduotę. Pavyzdžiui, jie gali papuošti nuotrauką, per kurį jie atrodys labiau patrauklus.
Blynų receptas apima tokių produktų naudojimą:
- 2 kiaušiniai;
- Cukrus - 2 šaukštai;
- Druska - pusė šaukštelio;
- Pienas - 150 ml;
- Gazuotas vanduo - 150 mililitrų;
- Miltai - 180 g;
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas;
- Augalinis aliejus kepimui.
Paruoškite blynus su nuotrauka taip:
- Druska, cukrus ir kiaušiniai sumušti.
- Pieno, mineralinio vandens, miltų (kuris turi būti įtraukta palaipsniui), augalinis aliejus yra prijungtas. Sudedamosios dalys gerai sumaišomos.
- 04/01 gauto tešlos yra išlietas į konteinerį, pavyzdžiui, į butelį su snapeliu. Prie jo pridėta kakava. Mišinys maišomas.
- Ant šildomo, riebalais visos paviršiaus yra raštuotas tešlą, kuris buvo pridėta kakavos. Po kelių sekundžių įprastą tešlą paduoda. Blynas kepamas iš dviejų pusių.
Pagaminta blynai gali būti papildyta su medumi, uogiene, kondensuotu pienu.
Indijos dozės (blynai su įdaru)
Išgalvotas blynai,, kuriai paruošti, kuri yra naudojama lęšių miltų, yra būtina indų Indija ir Malaizija. Tai yra duona natūra.
Parengti Indijos dosas reikės šiuos produktus:
- Baltieji ryžiai - 300 g;
- Balta trupinta lęšiai - 300 g;
- Karštieji pipirai - 2 ankštiniai;
- Druska - 2 arbatiniai šaukštai;
- Cukrus - pusė šaukštelio;
- Bulvės - 10 vnt.
- Kokoso skutimo - 4 šaukštai;
- Gruzdintas imbieras - 3 arbatiniai šaukštai;
- Sviestas - 4 šaukštai.
- Prieskoniai.
Pasirengimas:
- Ryžiai ir lęšiai užpildomi vandeniu 7 valandas.
- Įmaišytus ryžius ir lęšius sumaišoma maišytuvu, kad būtų nuosekliai išdauta. Mišinys praskiedžiamas nedidele vandens kiekiu ir skoniu (pipirai, druska, cukrus), gerai sumaišomas.
- Tešlą infuzuojama mažiausiai 10 valandų.
- Ši tešla tolygiai paskirstyta iš anksto įkaitintoje, alyvuotoje keptuvėje ir kepama dviem kryptimis.
- Norėdami paruošti įdarą, virtos bulvės įtrunamos į tyrę. Tai prideda kokoso skonį, imbierą, prieskonius ir šiek tiek vandens. Gautas mišinys virtas keptuvėje.
- Užpildas įpakuojamas dozėmis. Prieš patiekiant, blynus kepti aliejuje.
Burokų blynai
Gražus, gausus spalvos ir aštrus, išskirtinis šio patiekalo skonis leis jums mėgstamą mėgautis šeimos pietumis ir iškilmingomis šventėmis. Burokų blynai yra neįtikėtinai lengva paruošti.
Pirmiausia turite paruošti visus recepte nurodytus produktus, o tai:
- 2 puodeliai miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- 50 mililitrų ryazhenko;
- Arbatinis šaukštelis druskos;
- 1,5 puodeliai pieno;
- 1 kiaušinis;
- 200 g runkelių;
- Augalinis aliejus.
Paruošti blynus:
- Runkeliai virinami, išvalomi ir supjaustomi smulkiais gabalėliais.
- Sugedo daržovių kartu su pienu, kiaušiniu ir fermentuoto pieno grūsti. Galite naudoti maišytuvą.
- Gautas mišinys pagamintas pagal skonį (prideda druskos ir cukraus). Miltai pristatomi. Tešla gerai sumaišoma. Šiam procesui turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys. Galų gale, tik tada, kai pagaminate homogeninę tešlą, kurioje nėra gabalėlių, galite iškepti idealius blynus.
- Tešla įlašinama 30 minučių.
- Malkos iškepamos iš abiejų pusių ant iš anksto įkaitintos, alyvotos keptuvės.
Runkelių blynams tinka sūrus įdaras, pavyzdžiui, granuliuotas varškė su žalumynais.
Pomidorų blynai
Indelis turi įdomų, skanų skonį. Jis gali būti patiekiamas su mėsos, daržovių įdarais.
Pomidorų blynai gaminami iš šių sudedamųjų dalių:
- Miltai - 250 g;
- Pomidorų sultys - 250 mililitrų;
- Pienas yra 250 mililitrų;
- 2 kiaušiniai;
- Cukrus - 1 šaukštas;
- Druska - 0,5 šaukštai;
- Svogūnai žali;
- Aliejus kepimui.
Pomidorų blynelių paruošimas:
- Pienas yra sumaišytas su pomidorų sultimis. Mišiniui pridedama druska, cukrus. Maži poros miltų. Tešla kruopščiai sumaišoma.
- Kiaušinius sumušti, kol jie virsta patvariomis putomis, kurios įvedamos į tešlą.
- Žalioji svogūnai plaunami, džiovinami, smulkiai pjaustomi ir siunčiami į tešlą.
- Šepetėlis šildomas, tepamas alyva. Prieš pradėdami kepti blynus, tešlą reikia vėl sumaišyti.
Pomidorų blynai gali būti patiekiami su užpildu arba be jo. Tam, kad patiekalas būtų patenkintas, rekomenduojama jį paruošti mėsos įdaru. Jį sudaro virtos kapotos vištienos, keptų svogūnų ir morkų. Jame galite įdaryti keptuosius grybus, tada patiekalas pasidaro sultingesnis. Prieš patiekiant blynus laistomi grietine, dekoruota žalumynais.
Kaip virėjas šedevrus keptuvėje (video)
Bliuziniai blynai su šokolado įdaru (video)
Šeimos atostogos yra labai lengvos, žinant, kaip gaminti kepimo receptus neįprastus blynus. Paruošdami blynus užpildai, galite eksperimentuoti, pasirinkdami sėkmingiausią ingredientų derinį.Jūs galite reguliuoti ir išbandyti receptai, pridėti prie jo papildomas produktų, prieskonių, pakeisti ingredientų proporcijas, pagal savo skonio. Blyneliai yra universalus patiekalas, ir apie tai žinoma kiekviena namų šeimininkė.
