Duonos gamintoja "Muleinex" leidžia jums virti skanius naminius pyragaičius be daug problemų, taupydami energiją ir laiką. Tešla pasirodo puikiai, gaminiai neatsiranda gaminant.
Naudodami duonos gamintojai galite paruošti naminių duoną iš įvairių rūšių miltų.
Klasikinis "Muleinex" duonos kepyklos namų receptas
Paruošti 1 kg kepta balta duona keptuvėje reikia imtis:
- vienodo kiekio vandens ir bet kurio pieno produkto mišinys - 400 ml;
- vištienos kiaušinių - 1 vnt;.
- augalinis aliejus - 15 ml;
- cukrus - 15 g;
- Mielių mielės - 10 g;
- miltai - 700 g.
Kaip virti:
- Užpildykite maisto produktą į konteinerį nurodytoje seka.
- Nustatykite "įprastos duonos", "kvietinės duonos" režimą.
- Pasirinkite kruopų skrudinimo lygį.
Darnitcki duona
Paruoškite 750 g kepsnio reikės:
- Šiltas vanduo (temperatūra 36 laipsnių kampu) - 230 ml;
- aliejus alyvuogių ar saulėgrąžų - 30 ml;
- skystis medus - 15 ml;
- druska;
- kvietiniai miltai - 350 g;
- ruginiai miltai - 160 g;
- greitai mielės - 7 g.
Parengimo etapai:
- Į duonos keptuvę įpilkite šilto vandens, pridėkite sviesto ir medaus.
- Visoje talpykloje paskirstykite druską tolygiai.
- Atskirame dubenyje išpjaukite abu rūšių miltus, sumaišykite. Supilkite gautą mišinį į kepyklos formą su stiklele. Viršuje pagilinkite, užpildykite mielėmis.
- Kepimui galite naudoti pagrindinį režimą arba rugių produktų specialią parinktį.
- Kepimo laikas yra 3 valandos. Korpuso spalva yra vidutinė.
Duona ant šaukšto
1 kg sveriančio produkto paruošimo ingredientai:
- šiltas vanduo - 450 ml;
- druska - 10 g;
- vienodo rugių ir kvietinių miltų kiekio mišinys - 700 g;
- drebulys sausas - 6 g.
Žingsnis po žingsnio:
- Šiltame vandenyje išpilkite mieles, palaipsniui įpilkite miltų, atsargiai mėsinkite tešlą.
- Uždenkite rankšluosčiu, palikite 4 valandas.
- Padėkite gatavą produktą į duonos virimo dubenėlį, druską.
- Kepti duoną galima greito kepimo ar "prancūziškos duonos" režimu. Pomidorų skrudinimo laipsnis nustatomas pagal jūsų nuožiūra.
- Leisti gatavą produktą 2-3 valandas atvėsti plokščiu mediniu paviršiumi.
Duona rauge
Maitintojo sveikai maitinantiems asmenims galite gaminti duoną be mielių.
Kaip paruošti starterį:
- Sumaišykite 250 miltų, 250 ml vandens, įpilkite 6 ml medaus ir augalinio aliejaus. Padarykite paruoštą mišinį.
- Tara su raugu turėtų būti padėta į šiltą kambarį tris dienas, anksčiau padengtą plėvele. Produkto pasirengimą rodo burbuliukai, kurie atsiranda ant paviršiaus.
- Paruošta skonio skiedimas vandeniu iki storo grietinės būklės, palikite tol, kol pasirodys burbuliukai.
- Pakartokite procedūrą. Jei konsistencija yra labai skysta, galite pridėti šiek tiek miltų.
Paruošta laikyti šaldytuve. Prieš naudodami supilkite reikiamą kiekį, leiskite sušilti kambario temperatūroje.
Kaip virti duoną su sezamo sėklomis
Ingredientai:
- stalo druska;
- 300 ml išgryninto vandens;
- 5 g sausų aktyvių mielių;
- 500 g kvietinių miltų;
- 100 g kuzhuta sėklų.
Paruošimo būdas:
- Virinamas vanduo atšaldomas iki šilto būklės, mes išmatuojame reikiamą kiekį ir supilkite į duonos gamyklos dubenėlį. Mes kasti jį rankšluosčiu, kad vanduo neužšaltų.
- Dėl duonos mes ruošiamės miltais, pageidautina aukštesniu laipsniu. Įsitikinkite, kad perpumpuokite jį, kad prisotintumėte deguonimi. Šiuo atveju duona pasirodys minkšta ir purus.
- Į miltus įpilkite druskos, sumaišykite ir supilkite į dubenį su vandeniu.
- Sezamo sėklos išplaunamos sausoje keptuvėje ir kepamas, kol maišoma, kol gaivinamas. Tai padarys sezamo aromatą ryškesnį.Tada mes juos atvėsime. Mėginame miltų griovelį, supilkite reikiamą kiekį aktyvių mielių ir keptų sezamų sėklų.
- Įdėkite puodelį į prietaisą ir gerai sureguliuokite.
- Mes įtraukiame programą "duona be druskos". Plokštelės spalva yra šviesi, o masė - 750 g. Džiūvėsio trukmė - apie tris valandas.
- Kepimo procese, praėjus maždaug valandai po pradžios, atidarykite dangtį ir paskleiskite sezamo sėklą.
Iš indo pašaliname gatavą duoną ir palikite ją ant grotelių, kol ji visiškai atvėsta.
Kaip gaminti mieles ir kepti tešlą
Mielės
Ingredientai:
- 60 g granuliuoto cukraus;
- 340 ml virinto vandens;
- mielės;
- 80 ml augalinio aliejaus;
- 600 g aukščiausios rūšies miltų;
- 7 g stalo druskos.
Paruošimo būdas:
- Sift du kartus per miltus. Matuokite tiksliai 600 g.
- Atidarykite duonos virimo dangtį, išimkite dubenį ir išmatuokite 340 ml virinto šilto vandens. Įpilkite jį į dubenį.
- Šiltame vandenyje pridėkite augalinį aliejų ir druską.
- Lėtai supilkite miltus į duonos keptuvę.
- Į viršų su cukrumi ir aktyviomis sausomis mielėmis.
- Įdėkite dubenėlį į duoną "Muleinex". Meniu juostoje pasirinkite programą 8 ir paspauskite mygtuką "Pradėti". Uždarykite dangtį ir palaukite, kol baigsis programa.
Kepimo tešla
Kepimo bandymui jums reikės tų pačių produktų kaip ir mielėms.
Skirtumas yra tik pasirengimo būdas:
- Patogioje patiekoje sumaišykite pusę šilto vandens su cukrumi, stikliniu miltų ir mielių. Puikiai sumaišykite, uždenkite dangteliu ir palikite šilumą keturiasdešimt minučių.
- Tada ši šaukštelis dedamas į duonos kepimo dubenį, išpilamas likęs vanduo ir įpilama likusių ingredientų.
- Tešlą sumaišykite su tomis pačiomis programomis kaip ir mielės.
Tokioje tešloje galite pridėti daugiau cukraus, sviesto ar kiaušinių.
Nerauginta duona
Produktai, skirti ruošti klasikinę neraugintą duoną:
- raugas - 85 ml;
- vanduo - 180 ml;
- druska - 3 g;
- kvietiniai miltai - 290 g;
- ruginiai miltai - 70 g.
Pasirengimas:
- Sumaišykite vandenį, druską ir 45 ml rūgšties.
- Kepimo prietaiso talpyklėje užpildykite abu iš anksto paimtus miltus.
- Įjunkite "šviežios tešlos" režimą. Norint gauti gerą nuoseklumą, pakanka sumaišyti bandymą 2 kartus.
- Įdėkite likusį starterį, palikite tešlą 10 valandų.
- Įjunkite kepimo režimą. Bezdorozhevoy duona keksi ilgiau nei įprasta, todėl programa turi būti paleisti du kartus. Bendras kepimo laikas - 2 val. Pluta yra lengva.
Dėl skonio pokyčių gali būti pakeistas vandens kepimo rūgpienis, jogurtas, riebalų kiekį pieno produktų 3,5% metu. Kaip duonos priedus, galite pridėti sezamo sėklų. Elegantiškas Italijos duonos skonis duos alyvuoges.
Kaip virti neraugintą duoną (video)
Kaip virti tešlą kepykloje
Ko jums reikia:
- greito veikimo mielės - 14 g;
- Pienas, šildomas iki 35 laipsnių temperatūros - 240 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- lydytas margarinas - 120 g;
- sijojami miltai - 1,2 kg;
- cukrus - 50 g;
- druska pagal skonį.
Kaip virti:
- Supilkite į duonos mašina ištirps margarinas dubenį, pridėti pieno, kiaušinių.
- Sumaišykite miltus, cukrų, druską. Galų gale pridėkite mieles.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Nustatykite režimą "tešla". Tai trunka 1,5 val., Kad paruoštų elastinę tešlą.
- Sculpt tešlos pyragėliai, palikite korektūros pusvalandį.
Jei nesate tikri, kaip mielių, gali būti pridėta į tešlą 5 ml degtinės. Tai paspartinti fermentacijos procesą, tešla pasirodys puikus.
Bandelės ir kiti bandelės
Įvaldęs kelis paprastus receptus kepti tešlą, galite dažnai malonumas namų ūkiams saldus rulonuose, pyragai ir bandelės. Dėl sodrus kepimo miltų, dvigubo perkratyti.
Saldžiųjų ritinėlių bandymo receptas:
- miltai - 1,1 kg;
- vanduo - 320 ml;
- Sviestas - 190 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sausos mielės - 24 g;
- cukrus - 110 g;
- druska
Kaip virti:
- Kepimo prietaiso talpykloje užpilkite vandenį, išpilkite sausų ingredientų, pabaigoje, važiuokite 2 kiaušiniais.
- Nustatykite režimą "tešla".
- Po tešlos garsų, išimkite tešlą, supjaustykite 30 dalių, sudėkite bandelės, palikite 20 minučių.
- Norėdami gauti rudos džiūvėsėlio, padėkite produktą su maišytais kiaušiniais ir 15 ml pieno.
Kukurūzų pyrago vištienos kiaušinius geriausiai pakeičia pledynių kiaušiniai - 1 įprastas kiaušinis yra lygus 2 kiaušinių putpelėms. Toks kepimas yra naudingesnis, ilgiau lieka šviežias.
Ar galima kepti pyragus duonkejuose?
Duonos orkaitė "Muleinex" padės paruošti ne tik skanu maistą, bet ir šventinį Velykų pyragą. Tešla virsta oru, o produktas bus malonus skonis.
Reikalaujamų produktų sąrašas:
- miltai - 550 g;
- greitas mieles - 15 g;
- pienas - 260 ml;
- cukrus, sviestas - 145 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- džiovinti vaisiai (razinos, džiovintos abrikosai, cukinijos vaisiai) - 120 g;
- Druska, vanilė, citrusinių vaisių žievelė - pagal skonį.
Iš tokio ingredientų kiekio bus pagamintas vienas 750 g svoris.
Kaip virti:
- Įkaitinkite 125 ml pieno iki 35-37 laipsnių temperatūros, pridėkite mieles. Perkelkite mišinį į vienodumą.Į kepyklos dubenį išpilti 100 g miltų, įpilti šilto pieno su mielėmis. Pradėkite "minkymo bandymo" režimą 2 minutes.
- Palikite apyrankę 20 minučių, padengtą lininiu rankšluosčiu. Supilkite verdančiu vandeniu per džiovintus vaisius.
- Užvirkite likusį pieną. Atskirame konteineryje supilkite 100 g dvigubai išsijotų miltų. Pienas, sujungtas su miltais, sumaišomas.
- Sumaišykite šaukštą ir paruoštą miltą. Mėsa tešlą 3-4 minutes. Palikite šiltoje vietoje 1, 5 valandas. Siekiant, kad tešla neatsiliktų, kambaryje turėtų būti pastovi temperatūra. Patartina neuždaryti triukšmo, kol tešla ištirpsta.
- Atskirkite trynio baltymus. Talpa su baltymų įdėti į šaldytuvą - jie bus reikalingi glazūrai paruošti. Sumaišykite trynius su cukrumi, mišinys turėtų pasukti baltai. Įpilkite vanilino, druskos, taurės mišinio. Maišykite ir nulenkite iki tolygiai.
- Sviestas, ištirpinkite, šiek tiek atvėsinkite. Išdžiovinkite vaisius, išdžiovinkite vandenį, išdžiovinkite, supilkite į miltus.
- Padažai su prieskoniais, lydyto sviesto, likusius miltus įpilkite į tešlą, kuri atsirado. 15 minučių sumaišykite tešlą su duonos gamintojais, nuolat valdydami konsistenciją.
- Įpilkite džiovintų vaisių, sumaišykite, palikite tešlą 2 valandas.
- Sudėkite tešlą viršuje.Kepkite "saldus duona" ar "specialiųjų pyragai" torto, plutos spalva atskleisti šviesus, kepalas dydis - maksimalus. Kepimo laikas yra 60-70 minučių.
- Gatavus riebalų riebalus su plakta cukraus baltymų. Kad baltymai būtų plakti, jie turi būti šalti, plakimo gebos yra visiškai sausos. Sultingas putplastis bus gautas, jei pridėsite šiek tiek druskos.
Jei pyrago gamyba naudoti šviežias mieles, tešla Paruošimo laikas gali būti sumažintas iki 5 minučių. Iš sauso produkto santykis ir švieži 1: 3 (15 g sausų mielių, 45 g šviežios lygi). Jei mes pridėti į tešlą 50 ml brendžio, kepimo gaus neįprastą skonį ilgą laiką išliks minkštas.
Velykų pyragas kepykloje (video)
Duona "Moulinex" "- nepakeičiamas įrankis tiek patyrusių ir jaunų meilužių. Su juo jūs galite lengvai parengti naminės duonos iš komponentų, meistras konditerijos gaminių iš išgalvotas ir nerauginta tešlos įvairovė.
