Pusryčiams nieko geriau nei kvepianti arbata ar kava su prancūzišku bandeliu. Žinoma, galite jį nusipirkti parduotuvėje ar teminėse kavinėse, bet pati pagaminti pyragaičiai visada bus daug skanesni. Ir tai partija, kuri galės net pradedantiesiems kulinarinio meno meistrams. Ar mes pabandysime?
Prancūzų brioche "Brioche": klasikinis receptas
Nenuostabu, kad skanus delikatesas, kurį prancūzai nori paversti pusryčiais.
Ko jums reikia:
- kvietiniai miltai (apie 1 kg);
- nedidelė žaliavinių mielių pakuotė (apie 45 gramus);
- su dvylika mažų vištienos kiaušinių;
- pusę stiklinės pieno (šilta);
- cukraus milteliai (50-75 gramai);
- sviestas - 1 pakelis (200 g);
- šiek tiek druskos.
Kaip mes padarysime (mes dirbame maisto perdirbėjoje):
- Į dubenį užpilkite šiek tiek per kelias poras miltų. Čia mes susmulkiname mieles: mes tiesiog juos sulaužome rankomis.
- Įpilkite pusę miltelinio cukraus, pieno. Visi sumaišomi ir paliekami ketvirtą valandą. Uždenkite dubenį rankšluosčiu. Tai opara, dėl kurios tešla bus purista ir minkšta.
- Ištirpinkite sviestą. Atvėsinkite iki šiek tiek šiltos temperatūros.
- Įtraukiame tešlos maišytuvą ir į mūsų kempinę pridėkite likusį pieną, cukraus miltelius, sviestą, miltus. Maišykite. Uždenkite ir vėl palikškite.Būtina, kad tešla būtų didinama bent du kartus.
- Kepinių formos plokštelė turėtų būti alyvuota arba popieriaus forma turi būti tinkamo dydžio.
- Smulkiai tešla tešlą ir džiovinkite ją dešra, kurią reikia padalinti į 20 porcijų. Iš kiekvieno žiupsnelio užmaukite nedidelį gabalėlį ir padėkite jį.
- Tepkite bandelės su tryniu, praskieskite vandeniu. Mes įrodėme. Kiekvienas turi savo laiką, bet paprastai tai yra 50 minučių.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių maždaug 20 minučių. Prieš kepdami, dar kartą sutepkite trynio mišiniu.
Šis receptas gali būti gaminamas rankomis, nenaudojant minkštiklio.
Prancūzų sūrio bandelė: žingsnis po žingsnio receptas
Tai puikus sprendimas tiems, kurie nori pasimėgauti gardžiais ir pikantiškais pyragaičiais pusryčiams.
Ko jums reikia:
- sausos mielės - 10 gramų;
- kiaušinio trynys;
- stiklinis šilto vandens;
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų;
- druska - arbatinis šaukštelis;
- cukrus - arbatinis šaukštelis;
- Kietas sūris (tarkuotas) - apie 200 gramų;
- šaukštas pieno.
Kaip mes padarysime:
- Iš visų ingredientų, išskyrus trynį, pieną ir 50 g sūrio, mėsinkite tešlą. Turėtum gauti minkštą rutulį, iš kurio pagaminsime 8 ritinius.
- Kukurūzai formuojasi rutulio formos, kurią reikia kirpti iš viršaus. Rutulys yra suformuotas be miltų, jūs galite riebaluoti rankas su augaliniu aliejumi.
- Mes dedame gatavus produktus ant kepimo skardos.
- Iškirpkite pjūvį su trynio ir pieno mišiniu. Pabarstykite su tarkuotu sūriu.
- Krosnelė turi būti šildoma iki 220 laipsnių. Valgių bandelės yra 25 minučių.
Roll "Greitas su cinamonu": greito kepimo receptas
Kai nebus laiko su bandymu sustoti, galite naudoti parduotuvę. Geriausias dalykas tai yra mielių mielių tešla.
Ko jums reikia:
- kietųjų mielių tešlos pakelis;
- žemės cinamonas;
- cukranendrių cukrus;
- sviestas;
- miltai.
Kaip mes padarysime:
- Tešla turėtų ištirpti. Bet be fanatizmo, lengviau dirbti su šiek tiek užšaldytu testu.
- Šiek tiek prororishit stalo su miltais ir ant jo, kad pjaustytų tešlą.
- Prieš pjaustant, ištirpinkite sviestą, pridėti šaukštelis cinamono ir cukranendrių cukraus. Pastarųjų kiekis pagal jūsų skonį.
- Naudodami šį mišinį tešlą tepkite ir pirmiausia išilgai pjaukite į 3 juosteles. Tada pjaustyk juos pusiau.
- Sujunkite juostas į ritinį.
- Ant paruoštos kepimo skardos nuleiskite kepinius, kad garbanos būtų viršuje.
- Po korozijos (20 minučių) sutepkite trynį.
- Kepimo laikas yra 25 minutės, temperatūra 200 laipsnių.
Prancūziški ritiniai "Varškės rojus"
Puikus sprendimas toms motinoms, kurios negali valgyti savo vaikų naudingos varškės. Į šią patiekalą jie valgys ją saldžiai sielai. Be to, virimo procesas nepadės daug laiko. Ir tai galima praleisti pasivaikščiojant parku arba eiti į kiną.
Ko jums reikia:
- mielių tešlos paketas;
- sūrio granuliuotas - giliai plokštelė;
- bet saldžiosios uogos - 1 puodelis;
- cukrus;
- porą vištienos trynų;
- kietas cukraus sirupas - 50 ml.
Kaip mes ruošiame:
- Leiskite bandymui ištirpti, ištirpdyti. 12 formos kamuoliai iš jo.
- Švelniai išlyginkite kamuoliuką taip, kad jis būtų ištrauktas ir pailgintas.
- Viduje mes įdėti šiek tiek varškės, sumaišyti su tryniais.
- Pabarstykite varškę su cukrumi, uždėkite ant jo uogas. Mes suvyniokite pailgias kampą, kad beveik visiškai slėptų užpildą.
- Mes sukūrėme korekciją ketvirtą valandą. Buns turėtų gerai išaugti.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje (200 laipsnių) apie 20 minučių.
Karštieji pyragaičiai gerai tepami sirupu.
Prancūzijos bandelės receptas "Konkurencinis stebuklas"
Prancūzų kepinių ir krevečių mišinys yra kulinarinio meistriškumo šedevras. Malonu, kad jūsų šeima sekmadienio ryte: virti jus užims labai mažai laiko.
Ko jums reikia:
- lakštinio kepinio padaisa;
- pora kiaušinių;
- krakmolas ar miltai - 3 šaukštai;
- vanilinas;
- stiklinė riebiojo pieno;
- cukrus - porą šaukštų;
- Sviestas
Kaip virti:
- Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi, įpilami krakmolo. Išmaišykite iki tolygiai.
- Palaipsniui įpilkite pieno ir atsargiai sumaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių susidarymo.
- Vidutinėje karštyje mišinys pakeltas. Visą laiką mes intensyviai sumaišome. Tikslinga naudoti švilpuką.
- Į karštą grietinėlę pridėkite sviesto gabalėlį. Maišykite. Išmaišykite mišinį iki kambario temperatūros.
- Tešla atšildoma ir supilama į stačiakampį.
- Atsukę atgal nuo 5 cm krašto, tešlos dalį išpjaukite grietine.
- Mes suvyniame ritinį.
- Su aštriu peiliu supjaustykite gabalais, kuriuos dedame ant paruoštos kepimo skardos su garbanomis į viršų.
- Tepkite su tryniu. Kepkite 180 laipsnių kampu apie 20 minučių.
Kaip padaryti raguolius (video)
Tokie puikūs receptai padės įvairinti savo meniu. Išbandykite ir pasirinkite tuos, kurie bus jūsų mėgstamiausi.
