Dažnai mes ieškome vis daugiau naujų receptų nustebinti ir įtikti savo namų. Šiuo pamirštas paprastas ir nekomplikuota pyragus tradiciškai atliekamas pagal mūsų močiučių ir motinų receptą. Paslapčių sėkmingų patiekalų ištobulino ir perduodamos iš kartos į kartą. Ir dažnai, jie nereikalauja sudėtingų manipuliacijų. Paimkime keletą populiarių "step-by-step" receptų, skirtų virti charlotus su obuoliais.
Paprasčiausias ir skaniausias Charlotte, kuris tiksliai išspręs
Ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- obuoliai - 3-4 vienetai;
- miltai / su kviečiais - 250 g;
- sviestas (gali būti ištirpęs), kad suteptų pelėsių;
- kiaušiniai - 5 vnt.
Kaip virti:
- Kiaušinius iš anksto atvėsinkite, šaukštinkite obuolius ir supjaustykite gabalėliais (pagal norimą dydį).
- Javai turi būti atskirti nuo baltymų. Baltymų masėje supilkite pusę stiklinės cukraus ir intensyviai šyduokite, kol susidarys tampri putplasčiai putplasčiai. Su likusia pusė cukraus, išmaišykite trynius į valstybę, kurioje cukrus yra beveik ištirpsta.
- Triušienos masė palaipsniui išpilama į maišytą baltymą ir švelniai sumaišoma su šaukštu.
- Vienarūšėje masėje, palaipsniui pridedant išsijotus miltus. Švelniai sumaišykite, kol išsisklaidys gabalėliai.
Jūs negalite supilkite visą miltų iš karto: gamina luitų, kurie, kai neveikia, tešla gali prarasti apimtis daug.
Pasirinkite kepimo indą su lūkesčiais, kad orkaitėje tortas pakilti nuo dviejų iki trijų kartų. Tepkite aliejumi. Kartais, gatavas tortas geriau atskirti, o apatinė briauna alyvuotas pelėsio apibarstyti duonos trupinius. Šis patarimas bus naudinga tiems, kurie kepa formos su pakelta briauna.
- Įdėkite tešlą į formą, mes skleisti obuolius ir užmigti ant viso paviršiaus. Yra vienas subtilumas: Apple griežinėliai neturi greitai apsigyveno ant dugno (Charlotte iš to bus šlapias), sukite juos į miltus, sumaišyti su cukraus pudros.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160-180 laipsnių.
- Klasikinis "charlotte" kepamas apie 20 minučių. Jei kepimo indas gilus, tai galbūt 30 minučių. Kai atėjo laikas prieinamumas, pabandykite rakštis jei propeksya centre.
- Svarbu nepradėti orkaitę pirmąsias 15 minučių, kai tešla vis dar propeklos blogai. Pyra gali tiesiog apsistoti.
Visa paslaptis šis receptas yra, kad plakimas trynių ir baltymų reikia atskirai - tešla suteikti šviesų, lengvą ir bus išlydyti burnoje.
Paruošta pyragas atrodo labai patrauklus: per plona plutele, panašus į meringue pastebimas skrudintų obuolių skiltelės.Skyriuje oro baltos tešlos (jei tryniai buvo tamsiai geltona spalva) ir sultingas vaisių gabalėlių.
Šis pyragas gali būti įvairus, pridedant vanilę pagal skonį. Ir šaltuoju metų laiku, saugokite savo namų, pridedant šiek tiek cinamono receptas: obuolių griežinėliai Roll mišinio cukraus, miltų ir malto cinamono. Iškart namas alsuoja magiška kvapo šiluma ir komfortas.
Paprasčiausias receptas yra klasikinis Charlotte su obuoliais (vaizdo įrašas)
Tai ne tik receptas Charlotte su obuoliais. Pažvelkime į keletą receptų su skirtingų gamybos metodu.
Pie su sausainių
Sudėtis:
- Cukraus - 200 g;
- Sausainis milteliai (saldus) - 300 g;
- Miltai / kviečių su - 250 g;
- Obuolių (pageidautina rūgštus) - 3;
- Kiaušiniai - 3 vnt.
Virimo procesas:
- Smulkiai byrėti slapukus ir įdėti į riebalais išteptą formą. Žemutinį sluoksnį yra ne storesnis nei vieno centimetro. Obuoliai smulkiai supjaustyti (galima grotelės), nustatyta remiantis sausainių sluoksnį.
- Išplakite kiaušinius su cukrumi iki vientisos masės ir įdėti miltų.
- Gautą masę supilama į formas ir nustatyti, kad pyragą į už maždaug 20-25 minučių orkaitėje.
- Patiekite pyragas konditerijos viršuje.
Šis receptas sėkmingam funkcija slapuke, tai atims drėgmės perteklių iš obuolių, paliekant trapumą.
Obuolių pyragas su obuoliais apie rūgpienis
Kvapusis karštas šokoladas tiesiog tirps tavo burnoje! Ir visa tai, nes bandymą sudaro rūgpienis, kuris daro jį neįprastai minkštą, truputį. Pabandykite paruošti šią garsiosios pyrago versiją - tai tikrai patiks.
Ingredientai:
- Sviestas - 300 ml (1,5 puodeliai);
- Miltai - 450 g;
- Cukrus smėlis - 150-200 gramų;
- Sviestas arba margarino sviestas - 120 g;
- Rūgštinių veislių obuoliai - 4-5 vnt .;
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt;
- Cinamonu, žemuogiu imbieras pagal skonį.
Kad tešla būtų skanus ir erdvus, visos sudedamosios dalys turi būti kambario temperatūroje.
Paruošimo būdas:
- Iš anksto nuimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis būtų kambario temperatūroje. Gilumoje talpykloje mes įdedame cukrų, aliejų ir atsargiai išvalykite.
- Pridėti jogurtą, kiaušinį ir soda. Gera šlako masė iki lygios.
- Šiame etape palaipsniui įmaišykite miltus į tešlą, nuolat maišydami jį medine mentele. Tešla turi būti stora ir vienalytė. Leiskite jam paruošti 5-10 minučių.
- Iš sėklų žievelės šaukštame obuolius, supjaustome plonais griežinėliais.
- Karščiui atspari forma yra lengvai tepama aliejumi, naudojant silikoninį šepetį ir užpilama pusė visos tešlos dalies.
- Iš obuolių supjaustome obuolių gabalėlius, užpilkite cinamonu ir supilkite likusią tešlą.
- Kepkite charlotte 40-50 minučių, kol paruoštas, tada pabarstykite cukrumi iš miltelių (pasirinktinai).
Puiki Charlotte
Šis receptas yra labai paprastas. Jei laikotės, išėjimas yra gražus tūrinis pyragas, kuris palaiko formą.
Reikalaujamų produktų sąrašas:
- Obuoliai - 3 vienetai (apie 400-500 g);
- Miltai / kviečių su - 250 g;
- Maisto soda - 1/2 šaukštelio;
- Kiaušiniai - 3 vienetai;
- Actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- Cukrus smėlis - 200 g.
Paruošimo būdas:
- Kiaušiniai supjaustyti cukrumi, kol tvirtai putos, lėtai sumaišykite miltus. Soda supilkite actu (dujos) ir pridėkite prie tešlos.
- Paruošti obuoliai skirstomi tolygiai iš viršaus. Jei norite šiek tiek nusmukti juos bandymo metu, galite šiek tiek sudrebinti formą iš vienos pusės į kitą.
- Iškart įdėti į šildomą orkaitę taip, kad obuoliai neturėtų laiko nuleisti iki apačios. Prabangus pyragas paruoštas per dvidešimt minučių.
Šarlotė iš džiovintos baltos duonos
Jei namuose nėra labai šviežios baltos duonos, neskubėkite mesti: tai bus puikus pagrindas charlotte.
Jums pasiruošti reikės:
- Pienas arba raugintas pienas - 1 stiklas;
- Balta duona (vienetų skaičius pagal kepimo indo dydį);
- Kiaušiniai - 2 vienetai;
- Obuoliai (pageidautina su sourish) - 3 vienetai;
- Vanilinas - 1 g;
- Cukrus - 5 šaukštai;
- Cinamona - 1 arbatinis šaukštelis;
- Ghee arba sviestas (tepalui formuoti).
Kaip virti:
- Obuoliai paruošiami iš anksto: mes valomi ir supjaustyti gabalais. Obuoliai be odos bus švelnesni skoniui.
- Mes apdorojame kepimo formą aliejumi.
- Padaukite kiaušinius su pienu. Pagal receptą, vietoj jo galite naudoti raugintą pieną - gausite neįprastą skonį. Gautame mišinyje pamerkite baltą duoną ir padėkite į pelėsį, užpildydami dugną ir šonines sienas.
- Vanilinas, cinamonas ir cukraus mišinys ir pridėkite obuolių. Paskirstykite į formą ir dangtelį įmirkytos duonos sluoksniu.
- Kepkite prie traškios pluta ir riebalų su sviestu.
Charlotte pagamintas iš senosios duonos (video)
Užkeptų obuolių receptas daugiapakopėje
Visuotinės multivarkos, tvirtai įsitvirtinusios kasdieniame gyvenime, pabandykite patikėti savo valgomąjį desertą.
Sudėtis:
- Miltai / kviečių su - 250 g;
- Cukrus smėlis - 200 g;
- Obuoliai - 3 vienetai;
- Kiaušiniai - 5 vnt;
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- Actas (arba citrinos rūgštis, praskiestas vandenyje) - 1 arbatinis šaukštelis;
- Sviestas - 50 g;
- Cinamona - 1/2 šaukštelio;
- Vanilinas - 1 g.
Paruošimo būdas:
- Paruoškite sviestą ir sumaišykite su obuoliais, cinamonu ir šaukštu cukraus. Išlyginkite lygiu sluoksniu į multivarko dubenį.
- Kiaušinius nušlifuokite iki putų susidarymo, įpilkite miltų, vanilino ir soda. Mes supažindiname su miltais, mažu greičiu nuplaukime.
- Užpildykite obuolius bandymu, nustatykite "kepimo" režimą 20-30 minučių. Laukiame aušinimo ir padėkite vaisių ant patiekalo aukštyn.
Viršutinis obuolių sluoksnis, paduodamas į stalą, yra padengtas cukraus milteliais.
Labai daug būdų gaminti charlotus su obuoliais - kiekviena namų šeimininkė turės savo puikų receptą. Šis nepretenzingas patiekalas ne tik padės, jei reikia skubiai paruošti arbatos partiją, susitikti su netikėtais svečiais arba paprašyti namų. Eksperimentuokite ir ieškokite savo slapto paruošimo puikus charlotte su obuoliais.
