Daugeliui žmonių arbūzai yra susiję su vasarą - ši didelė ir sultinga uoga leidžia pamiršti šilumą ir mėgautis šviežumu. Žiemos blankai suvokiami kaip neįprasti dalykai. Yra receptai, kurie leidžia jums jaustis maloniam saldumui šaltuoju laikotarpiu, kuris yra sutelktas arbūzuose. Dizaino įvairinimas, žiemą reikia užpildyti vitaminais, todėl svarbu žinoti, kaip išlaikyti arbūzą per metus.
Tamsus arbūzas užkandis stiklainius
Nustebinančiame lankytojus žiemos atostogų metu galima pasinaudojant šia neįprasta, bet labai paprasta kepimo patiekalais.
Kad konservuoti arbūzai taptų stalo centru ir papildytų dietą, reikės:
- vidutinio dydžio arbūzas - 1 vnt.
- actas 9 - 50 ml;
- druska virti - 5 g (1 valgomasis šaukštas);
- cukrus (baltas) - 2 šaukštai. l;
- serbentų lapai - 3-5 vnt.
- švieži krapai (žiedynai) - 4-5 vienetai;
- švieži česnakai - 3-4 pleištai;
- krienų lapai - 2 vnt .;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- medus - 30 g;
- vanduo - 300 ml;
- pipirai-žirniai - 5-6 vnt.
Galite šiek tiek pakeisti ingredientų kiekį, pritaikydami ryškumą pagal savo skonį.
Rengiami veiksmai:
- Arbūzas gerai nuplaunamas šiltu vandeniu.
- Nuplaukite visus žalumynus.
- Bankai sterilizuoja ir sutepia medumi.
- Supjaustykite arbūzą mažais gabalėliais. Kamštienos negalima nuimti, tada baigtas patiekalas atrodys gražiai ant plokštelės.
- Supjaustytas arbūzas tvarkingai supilamas į stiklinę, o ne per trumpas.
- Česnakai, krapai ir krienai neskirti, įdėti į stiklainį.
- Paruošti sūrymu maišant vandens, acto, cukraus, druskos, virti ir supilti į indą su žolelių ir arbūzas.
- Palikite indelį 3 dienas, tada išpilkite sūrymą.
- Paruoškite naują sūrį, supilkite jį į stiklainį ir uždarykite dangčiu.
Žiemą toks užkandis sėkmingai papildys bet kokį šventinį stalą ir primins vasarą.
Ruošinius laikykite vėsioje vietoje.
Arbūzas su aspirinu
Šis receptas bus idealus tiems žmonėms, kurie dėl įvairių priežasčių nenaudoja acto. Išsaugojimas aspirino atliekamas greitai, todėl parengti arbūzas panašiai netgi naujokas meiluže.
Norėdami atlikti kulinarinį tyrimą, jums reikės:
- šviežias, prinokusio arbūzo - 1 vnt.
- Aspirinas - 3 tabletės;
- druska (virimas) - 2 šaukštai. l;
- cukrus - 2 šaukštai. l
- vanduo 350-400 ml.
Rengiami veiksmai:
- Bankai sterilizuojami.
- Arbūzas nuplaukite ir supjaustykite gabalais, paliekant plutos.
- Vandenį užvirkite ir supilkite į stiklinę, paliekant turinį 10-15 minučių, tada reikia visiškai išleisti vandenį.
- Reikia paruošti sūrymą, naudojant klasikines medžiagas - druską ir cukrų, bet nenaudojant acto.
- Nors sūrymo virsta, tu turi sutraiškyti aspirinu ir užpilti jį su arbūzais.
- Įpilkite karštu sūrymu.
- Nuleiskite stiklainį, naudodami metalinį dangtelį.
Sudedamųjų dalių, išskyrus arbūzus, skaičius apskaičiuojamas remiantis 1 trijų litrų stikline. Ruošinį laikykite vėsioje vietoje.
Gaivinanti arbūzų sultys (citrinų rūgšties receptas)
Išsaugoti saldų vasaros skonį gali būti darant arbūzų sultys. Jis mėgsta daugumą žmonių, nes jis leidžia jums jausti švelnumą ir lengvumą, primenantį vasarą. Svarbu prisiminti, kad jame nėra per daug vitaminų, tačiau pagrindinė funkcija - diuretiko efektas - išliks. Štai kodėl arbūzų sultys daugeliu atveju rekomenduojamos kaip medicinos produktas.
Norėdami paruošti arbūzų sultis žiemai, reikės šių ingredientų:
- Arbūzas prinokęs (minkštimas be duobių) - 7-9 kg;
- granuliuotas cukrus (baltas) - 320-350 g;
- citrinų rūgštis - 8-10 g.
Rengiami veiksmai:
- Nuplaukite arbūzą ir supjaustykite pusę.
- Išimkite visą minkštimą be kata, praeikite per maišytuvą, kad gautumėte lygias bulvių košeles.
- Arbūzų tyrime pridėkite cukraus ir citrinų rūgšties, sumaišykite, šilkite iki virimo.
- Virkite mažai šilumą maždaug 5-7 minutes, nuolat maišydami.
- Sterilizuokite stiklainius, supilkite sultis ant konteinerių ir užsukite dangčius.
Galite papildomai pridėti spanguolių sulčių ar slyvų sultys, kad praturtintumėte skonį ir prisotintumėte.
Marinuoti arbūzai
Galite sušaldyti saldus ir skanus arbūzus, marinuoti.
Norint maloniai prašyti sau ir savo šeimai žiemą su neįprastais patiekalais, jums reikės šių ingredientų:
- Arbūzas prinokęs (be žievės) - 2 kg;
- vanduo - 1,3 l;
- juodieji pipirai (žirniai) - 8-10 vnt. arba gruntas - 5 g;
- švieži česnakai - 4 vnt.
- lauro lapai - 4 vnt .;
- švieži salierai - 2 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 20 g;
- druska (akmuo) - 7 g;
- actas (esmė) - 1 valgomasis šaukštas. l;
- Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
Rengiami veiksmai:
- Sudėtis pateikti remiantis 1 litro stiklainį 3 tūrio, todėl skardinių ir dangteliai skaičius turi apskaičiuoti iš anksto, tada posterilizovat juos.
- Nuplaukite arbūzą. Jei norite - nupjaukite pluta.
- Paruoštų skardinių dugne uždėkite prieskonius, česnaką ir supjaustytus gabalėlius su arbūzu.
- Virinama vandeniu ir supilkite į stiklinę, palikite 25 minutes. Tada sumaišykite jį, kad gautumėte marinatą.
- Vanduo toje pačioje sumoje virinama, įpilama druskos ir cukraus. Įpilkite į stiklinę, tada pridėkite acto ir citrinos rūgšties esmę.
- Priveržkite skardines geležiniais dangteliais, pasukite juos kakleliu, leiskite jiems atvėsti.
Siekiant užtikrinti geresnį saugumą, jūs turėtumėte pasirinkti tinkamą saugojimo vietą - šaldytuvą arba rūsį.
Arbūzas, marinuotas su pomidorais
Sukurti skanų ir neįprastą patiekalą yra gana paprasta - jums reikia pasėlinti arbūzus su pomidorais.
Paruošimui bus reikalaujama:
- raudoni pomidorai - 3 kg;
- arbūzas be žievės ir kaulų - 3 kg;
- švieži česnakai - 3 griežinėliai;
- lauro lapai - 3 vnt / 1 can;
- žolių sėklos - 6 g;
- garstyčių milteliai - 1 šaukštelis;
- druska (stalo druska) - 1,5 šaukštai. l;
- granuliuotas cukrus (baltas) - 3 šaukštai. l;
- vanduo (geriamasis vanduo) - 1,5 litro;
- actas (esmė) - 1 valgomasis šaukštas. l
Sudedamųjų dalių kiekis yra 3 litrų indas.
Rengiami veiksmai:
- Bankai, reikalingi ruošiniams, sterilizuoti.
- Į dugną įdėkite pipirus ir lauro lapus.
- Gerai išvalykite pomidorus.
- Arbūzas plauti ir žievelės.
- Įdėkite pomidorus į stiklainį.
- Supjaustykite arbūzą į gabaliukus.
- Užvirkite vandenį ir supilkite į stiklainį, palikite jį 15 minučių.
- Tada supilkite į indą, įpilkite druskos, cukraus, krapų ir acto, kepkite keletą kartų ir supilkite į stiklainį.
- Pjaustykite česnaką (galite įdėti visą lukštus).
- Užpilkite garstyčių miltelius į stiklinę.
- Losso skardinės su geležies dangčiais.
Laikyti šaldytuve.
Konservuoti arbūzai be sterilizacijos
Vis dažniau rūsyje arba rūsyje lentynose konservavimo metu pradėjo siųsti ne visai įprastus preparatus, kurių receptai bus geros šeimininkės rasti internete, šnipinėjimas draugais ar atsikratyti draugo užrašų knygutės. Vienas iš šių ruošinių yra marinuotas arbūzas, kuris yra puikus užkandis, skirtas triukšmingoms šventėms vakare, ir greitosios pagalbos automobilį ryte po vakarėlio.
Ingredientai:
- 25 g maisto druskos;
- 10 g citrinos (mažos lobulės);
- 2 skirtukas. aspirinas;
- 60 g cukraus smėlio;
- didelis arbūzas;
- 15 g paprikos.
Pasirengimas:
- Ant stiklinės dangtelio (išvalytos soda) dugną, išsiųskite pipirą, geriau neišpjaukite, bet jei šeima myli aštrintą, galite išsaugoti puikų deginamą skonį, išleisdami čili gabaliukus.
- Arbūzas supjaustytas skiltelėmis, laisvai praeina per konteinerio kaklą. Nebereikia atsikratyti, raudonos dalelės lengvai suskaidomos.
- Talpoje (3 litrai) užpilkite cukraus smėlį, aspiriną (be jo ilgą laiką negalima laikyti turinio), druska.
- Į keptuvę įpilkite vandens, supilkite konteinerio turinį ir supilkite jį su alavo dangteliu.
- Atvėsinkite be izoliacijos, bet negrįžtamai sukite dangtį.
Marinuotas arbūzas su vynuogėmis (video)
Taigi, arbūzas galima valgyti ne tik vasarą, bet ir paįvairinti patiekalų su juo žiemą meniu.
