Konservuotos pupelės: kepimo receptai žiemai

Pupelėse yra daug vitaminų ir mineralų, dėl kurių padidėja žmogaus darbingumas ir nuotaika, todėl ją būtina įtraukti į savo kasdienę dietą, o ne tik šviežias, pavyzdžiui, vasarą, tačiau apie tai žiemą nepamirškite. Todėl receptai gaminant šio produkto žiemą - svarbi tema.

Tradiciniai konservų receptai

Tradiciškai, šparaginės pupelės sūdyti arba marinuoti, todėl jūs galite išsaugoti natūralų skonį daržovių, kurios nėra pertraukta priedų ir pagardų gausa.

Savo sultyse: labai paprastas receptas

Šio patiekalo akcentas yra tai, kad ji yra rekomenduojama naudoti jaunas baltas ir žalios pupelės kaip užkandis pritraukia ypatingą dėmesį lankytojams ir namų ūkiams.

Produktai:

• 1 kg baltos ir žalios pupelės;
• 4 stiklinės 200 ml virinto vandens;
• 2 pilnus šaukštus acto 6%;
• Maždaug 4 dideli šaukštai augalinio aliejaus;
• iki 6 vnt. šviežio česnako;
• Laurynas (lapų skaičius priklausys nuo šeimininko skonio);
• druska yra sekli;
• juodieji pipirai;
• medus (pridėtas pagal jūsų nuožiūra ir skonį).

Kaip virti:

1. Šparagai gerai nuplaunami, pašalinkite visus austriuose esančius dryžius.
2. Talpoje užpilkite vandenį ir palaukite, kol skystis virs, tada įpilkite aliejaus, druskos, pipirų, medaus, acto. Įlankos lapelis yra geriau šlifuoti.
3. Paruoštuose marinatuose įdarykite pupeles ir supjaukite visus 15 minučių.
4. Tuomet išjunkite šilumą, įpilkite česnaką, dangtelį ir šiek tiek atvėsinkite, tada pakeiskite 4 valandas, kol atvėss indas.
5. Po to įdėkite masę į anksčiau sterilizuotas indeles ir laikykite vėsioje vietoje.

Natūralios konservuotos pupos ankštimis: populiarus receptas

Šis receptas laikomas populiariausi ir lengviau atliekamas.

Ką reikės jam:

• pupos - apie 0,5 kg (spalva nėra svarbi, galite naudoti balta ir žalia);
• 400 ml virinto vandens;
• actas;
• druska pagal skonį.

Pirkimo procesas:

1. Kaip ir ankstesniame recepte, pagrindinis ingredientas turėtų būti paruoštas.
2. Po 2 minučių išvirkite ankštesnes.
3. Iš anksto paruoštuose konteineriuose supilkite ankštus.
4. Norėdami paruošti sūrymą, reikia šildyti vandenį, ištirpinti druską ir viską išvirti.
5. Su šiuo tirpalu supilkite pupeles ir praneškite apie šaukštą acto.
6. Sterilizuokite 25 minučių indus, paskui padengite dangčiais ir palikite atvėsti.

Tradiciniai receptai pupelėms virti yra tinkami kaip papildymas kitų patiekalų ar labai skanių užkandžių.

Konservavimas pomidorų padaže žiemai

Saugojimas namuose leidžia naudoti pomidorų užpildymą vietoj įprasto sūrymo, kuris praturtina pagrindinio produkto skonį.

Receptai su šviežiu pomidorų padažu

Šiame gaminyje gerai derinami du naudingi daržovės: pupos ankšta ir švieži pomidorai. Ši konservų pomidorų sultys patenkins net labiausiai reikliausių svečių skonio nuostatas.

Reikalingi produktai:

• 1 kg vidutinio dydžio pupelių ankščių;
• 750 g pomidorų (jei vaisiai yra maži, galite padidinti suvartojimą iki 1 kg);
• 1 standartinė valgomoji šaukšta druskos (geriausiai sumaltos);
• 1 valgomasis šaukštas l cukrus (balta).

Saugojimo būdas:

1. Žaliosios pupelės supjaustomos iki 4 cm dydžio gabaliukais, tada labai nedaug (5 minutes) virsta sūrus vandeniu. Po nudegimo jis įmesiamas į duoną ir atšaldomas šaltu vandeniu.
2. Nors pagrindinis ingredientas atšaldomas, reikia pjaustyti šviežius pomidorus į griežinėliais, zablanshirovat ir nušluostyti sietu.
3. Į gautas pomidorų sultis įpilkite prieskonių (druskos ir cukraus) ir įdėkite į ugnį,kad viskas turėtų virti.
4. Virti ankštys tankiai supakuojamos į stiklainius ir po to išpilamos pomidorų padažu.
5. Bankai pasterizuojami truputį mažiau nei valandą 90 ° C temperatūroje, tada konteineriai yra pasukami į dangtį ir paliekami natūraliai atvėsti.

Toks tuščias turėtų būti šaltas (pavyzdžiui, šaldytuve).

Su kečupu: paprastas receptas namuose

Įrašyta paprastą kombinaciją pupelių ankščių ir pomidorų padažu, kai kurie daržovių ir žalumynų, galite gauti įdomų ir pikantiškas patiekalas, svarbiausia - teisingai pasiimti paruoštą padažą.

Reikalingi produktai:

• 4 kg įvairių dydžių pupelių;
• 2 kg vidutinės morkos;
• 2 kg svogūnai, norimos mažos galvutės;
• 2 didelės petražolių kekės;
• 2 pilnas stiklines vandens.

Išsaugojimo etapai:

1. Pupelės turi būti nuplaunamos, nupjauti nemaloni patarimai ir supjaustyti gabalais 3 cm, kaip ir ankstesniame kepimo recepte.
2. Svogūnai supjaustomi į pusę žiedus, jei mažo dydžio galvutes galima supjaustyti žiedais.
3. Griežtą morką padėkite į didelę grotelę.
4. Visi virti daržoviai turi būti išsiųsti į ankštes ir palikti virinti.
5. Kai daržovės turi virti supilkite pomidorų padažą, tada nuimkite nuo ugnies ir supilkite masę į indą uždarykite dangtelį ir suvynioti šiltą antklodę.

Jis laikomas vėsioje vietoje.Kečupas už degalų geriau į tai, kur pagardai, česnakai, žolelių mišiniai ir šiek tiek prieskonių, pavyzdžiui, "Krasnodar". Jei turite patirties gaminant namų padažą, galite jį naudoti.

Pjaustytų pupelių pomidorų padaže receptai

Šis receptas žiemos kirtimo yra įdomus savo forma pristatymo: žiedai yra maži pupelių ankštys, kurios gali tapti prieskonių pagrindinių kursų.

Paruošimui bus reikalaujama:

• šiek tiek daugiau nei kilogramo pupelių;
• pomidorų padažas (namuose arba įsigyjamas) - 400 ml;
• išgrynintas vanduo - 1 l;
• druska maža - 1,5 šaukštai. l

Kaip virti:

1. Pupelės nuplaunamos, antgaliai nuimami ir virinami 5 minutes, po aušinimo, supjaustyti smulkiais gabalėliais (žiedai turi būti 0,5-1 cm skersmens). Išdėstyti ant talpyklų.
2. Pomidorų padažas turi virti. Supilkite jį į karštą daržovę.
3. Sterilizuokite stiklainius 50 minučių 90 ° C temperatūroje, padengdami dangčiais ir padengdami šiltu skudurėliu. Pupelės natūraliai turi atvėsinti.

Tokie patiekalai gali būti patiekiami kaip savarankiški užkandžiai, pridedami prie salotų ir antruosius patiekalus.

Konservuotos žaliosios pupelės su įvairiais priedais

Žiemos preparatai, pagaminti iš pupelių, gali būti gana neįprasti. Taigi eksperimentuojant į įvairius prieskonius, daržoves ir kitus produktus, galite gauti labai neįprasto skonio salotas.

Salotos iš žalių pupelių ir grybų: originalus receptas

Ši salotinė su grybais taip pat daroma tradicine pupelių kultūra, tačiau galite ją eksperimentuoti ir gaminti su ankštimis.

Ingredientai:

• 500 g grybų;
• 0,5 kg vidutinių pomidorų;
• 200-300 g pupelių;
• 3 vidutinės svogūnų galvutės;
• 4 česnako gabalėliai;
• krūva petražolių;
• žiedadulkių ryšulys;
• krūva krapų;
• džiovintos barberis;
• apyniai-saulėlydis;
• juodieji pipirai;
• druska bauda 40 gr;
• cukrus 30 gr;
• augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Pupelės plaunamos ir supjaustomos dalimis, virinama 5 minutes.
2. Grybai gerai išskalaukite ir BLANCH 20 min, vandens reikia druskos, virti grybai buvo keptas sviestą.
3. Svogūnai smulkiai supjaustykite ir kepkite iki skaidraus, tada pridėkite prie jo grybus ir pupeles.
4. Pomidorai su maišytuvu ar sietomis įtrūkę į sultis, pridėkite prie daržovių. Troškinkite per ketvirtį valandos, pridėti visus prieskonius ir troškinkite kelias minutes, kol žalumynai suminkštės.
5. Pasibaigus, supjaustykite salotas per stiklainius ir sterilizuokite, tada uždarykite sandariai, pasukite ir palikite atvėsti.

Azerbaidžaniečių virtuvės receptai

Azerbaidžano virtuvė yra garsi savo neįprastų skonių ir prieskonių gausa, todėl šis receptas gali nustebinti net patyrusių šeimininkes.

Gaminiai virimui:

• 400 g pupelių;
• morkos;
• 2 mažos paprikos;
• 4 gvazdikėliai česnako;
• imbiero šaknis - 2 cm;
• garstyčių sėklos - 2 šaukštai. su viršuje;
• koriandras - 2 arbatinius šaukštelius;
• rūkyta paprika - 2 šaukštai. su kalva;
• druska;
• cukraus smelis;
• geros kokybės vyno actas - 20 ml;
• augalinis aliejus;
• Laurynas - 1 lapas.

Instrukcija:

1. Morkos turi būti trinamas ant specialios grotelės, kad būtų galima gauti net brusochki, jei nėra tokios trinties, galite ją lengvai pjaustyti rankomis. Morkos turi būti išpilstytos 15 minučių.
2. Pupelės nuplaunamos, supjaustomos smulkiais gabalais, pašalinus nereikalingą šonkaulį - jis yra standus, todėl geriau atsikratyti jo. Tada produktas 10 minučių troškinamas per mažą šilumą.
3. Azerbaidžane labai mėgsta prieskonių, todėl patiekalėje reikia pridėti prieskonių, tinkamų šeimininkei.Po to, kai reikia pagaminti tarkuotą česnaką su imbiero ir karšto pipirų šaknimi, išvalyti visas jo sudedamąsias dalis ir išvalyti jį į homogeninę masę.
4. Įpilkite druskos ir cukraus ir perkelkite į troškintas daržoves.
5. Supjaustykite žalią smulkiai ir pridėkite prie pagrindinių produktų, supilkite papriką ir kalendrų, supilkite viską su vyno actu, virkite 5 minutes ir išimkite iš šilumos.
6. Perpilkite į skardines ir sterilizuokite 7 minutes.

Žieminės konservuotos pupelės (video)

Stalo pupelių patiekalai yra labai subtilus ir skanus. Bet koks ruošinys puikiai papildys mėsos ar žuvies patiekalą ir tikrai taps šventinio stalo apdaila.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Burokeliu žaliu mišraine. (Gegužė 2024).