Tarp rudens veislių obelų įvairovės ypatingas dėmesys skiriamas stulpeliui. Iš išorės jie primena piramidinį tuoli ar kiparisą. Ši forma nereikalauja specialaus sodininkystės įsikišimo, tokių medžių genėjimas minimalus. Pagrindinė šių obelų veislė buvo ir išlieka "Macintosh" veislė.
Veislės aprašymas
"Macintosh" arba "Mekintosh" (McIntosh) - obelys, kuri pasirodė Kanadoje daugiau nei prieš 200 metų. Jis pavadintas jo kūrėjo - John Mackintosh garbei. Ši veislė buvo pasirinkta iš "Feymo" veislės. Neįprastos, visiškai atsitiktinės įvairovės išvaizdos aprašymai yra visur. Būtent šie obuoliai tapo kompiuterinės kompanijos "Apple" emblema. Mūsų veislė pasiskirsto Kaukazo šiaurėje ir Žemutinės Volgos regione.
Medžiai yra vidutinio dydžio, su plačiu vainiku. Šviesiai žalia su vidutinio dydžio geltonais lapais, kiaušiniais. Šūviai yra tamsi vyšnios. "Macintosh" obelų vaisiai yra dideli, viena obuolių sveria 180 gramų. Jie dažomi gelsvai gelsva spalva ir visiškai uždengti raudonomis ir karminėmis juostelėmis. Balta mėsa čia ir ten su raudonomis venomis, sultinga, kvepia. Saldūs obuolių vaisiai "Macintosh" turi malonų skonį.Oda ant jų tvirta, lygausi, blizga, su vašku. Jų sėklos yra didelės, aštrios, rudos.
"Macintosh" privalumai: aukštos kokybės skonis, geras prekinis išvaizdas, gana aukštas žiemos atsparumas. Trūkumai yra tokie: ne vienalaikis obuolių nokinimas, mažas atsparumas šašui, medžių derlingumo periodiškumas.
Cheminė sudėtis
Saldžiarūgščia obuolių "Macintosh" minkšta masė yra gerai apibūdinama rūgštimi, maloniu aromatu. Jie jaučia daugybę prieskonių. Obuose yra daugiau kaip 10% cukraus, didelė dalis (iki 0,6%) titruotų ar vyno rūgščių, dėl kurių jaučiamas obuolių prieskonis. Jie taip pat turi 196 mg / 100 g veikliąsias P medžiagas, kurios padeda organizmui atsikratyti žalingų šlakų ir kancerogenų, skatina elastingumą ir geresnį kraujagyslių pralaidumą. "Askorbo" (vitamino C) kiekis yra 3,8 mg / 100 g, o pektinai - daugiau kaip 10%.
Vieno obuolio kalorijų kiekis yra 47 kcal. Jame yra mažiausiai baltymų ir riebalų, beveik 10 gramų angliavandenių.
Privalumai ir žala obuoliams
"Macintosh" veislės obuolių cheminės sudėties aprašymas kalba apie jų neabejotiną naudą. Juose yra daug tokių vitaminų ir mikroelementų: C, B, P, E, mangano ir kalio. Šių vaisių svarba taip pat yra:
- Tai yra lengvai virškinamos geležies šaltinis;
- jie naudojami užkertant peršalimą;
- Kalio esančius obuolių, normalizuoja kraujo spaudimą, ir kalcio prisideda prie dantų ir kaulų;
- pektinas pailgina odos jaunystę;
- obuoliai pagerina regėjimą, gydo plaukus ir nagus;
- yra geras kraujo valymo ir limfinės sistemos;
- obuolių kauluose yra medžiagų, kurios užkerta kelią vėžiui;
- Tai nuostabus mažai kalorijų desertas, kuris nesulaiko riebalų.
Tai geriau valgyti obuolius su žievelės RAW, nes jis yra žemiau labiausiai maistinių medžiagų ir vitaminų.
"Apple" medžiai: rudens veislės (video)
Kartu su neginčijamais obuolių pranašumais yra ir trūkumų:
- jų negalima valgyti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis ir diabetu;
- Negalima piktnaudžiauti obuolių dietomis. Jei ilgalaikis valgyti tik obuolius, tai gali išprovokuoti uždegimą žarnyne.
"Macintosh" veislės obelų apželdinimas ir priežiūra
Sodinant ir priežiūra kolonų obelų reikia laikytis šių taisyklių:
- Lašas juos tarpais 35-40 cm, ir tarp eilučių plotis - 2 m.
- Prieš sodinimą kiekvieną skylę yra pagamintas pagal 10-20 kg suskaidomos mėšlo arba komposto ir 70 g azoto šėrimo, mažai dolomito (kai rūgštus dirvožemio).
- Po sodinimo ir kiekvieną pavasarį, praėjus 2 sav. Nuo gegužės pradžios, reikia sudaryti kompleksines trąšas arba Mullein (1:10) tirpalą.
- Dirvožemis aplink sodinukus turėtų būti nuolat atsipalaidavęs, pjovimas, pjovimas, jei reikia.
- Norėdami pagerinti žiemos atsparumą liepos mėnesį, nustokite šerti sodinukus, rudenį supilkite aplink šiaudų sluoksnį, pjuvenas, spygliuočių šakas. Tai padės išsaugoti medžius nuo užšalimo ir graužikų.
- Išdžiovinti šakai yra iškirpti. Pavasarį lagaminai turi būti apipjaustyti 70 cm aukštyje, kad atjaunintų medžius.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Rugsėjo pabaigoje yra keletas rekomendacijų rinkti obuolius:
- vaisiai derinami tvarkingai, be pjaustymo pjaustant;
- kolekcija prasideda nuo apačios, palaipsniui juda aukščiau;
- talpykloje jie įdeda vaisius, bando jų nepažeisti;
- ryte, sausoje saulėtoje dieną geriau pasirinkti obuolius;
- po derliaus nuėmimo vaisiai rūšiuojami pagal jų dydį, o pažeisti egzemplioriai siunčiami perdirbti.
Geriausia laikyti vaisius, suvynioti į popierių, dangteliai aukštyn, kartoninės dėžutės, krepšeliai ir tt Galite pabarstyti juos skutimosi, šiaudų.
Vaisiai taip pat gerai konservuojami faneros dėžėse, tokiu būdu sudedami su smėliu:
- ant dvidešimties centimetrų sluoksnio sandariai sumaišykite obuolius, tada visiškai užpildykite juos smėliu;
- procedūra kartojama, sudarant kelis vienodus sluoksnius;
- Dėžės dedamos išilgai sienos dviem pakopomis, tarp kurių yra nedidelis tarpas.
Smėlis turi būti sausas, o obuoliai guli gerai iki pavasario vidurio, išlaikant kvepalų ir gaivumą.
Mes taip pat kviečiame jus sužinoti apie Rumiana prekės obuolių ypatumus.
Kas gali būti virti iš "Macintosh" obuolių
Amerikos žemyne daugelis patiekalų gaminami iš obuolių "Mackintosh", šie vaisiai yra privalomi mokyklose, darželiuose. Iš jų sultys, uogienės, sidras, specialus šviežių obuolių padažas. Jie tinkami kepimo keptuvėms, kepimo keptuvėms. Štai keletas obuolių "Macintosh" kulinarinių "galimybių" aprašymų.
- Karamelizuoti obuoliai: 8 obuoliai, stiklinė raudono vyno. 2 stiklinės cukraus, 6 šaukštai. šaukštai grietinėlės kremo. Sumaišykite cukrų, vyną ir virtą kremą, kurie buvo išvirti iki rudos spalvos ir šiek tiek atvėsinkite, tada atvėsinkite. Sumaišyti obuoliai ant keptuvių yra suplakti saldus mišinys. Įdėkite ant popieriaus ir leiskite atvėsti.
- Nesaldinti obuoliai su stipriomis žievelėmis idealiai tinka kepimui mikrobangų krosnelėje. Per keletą minučių galite gaminti desertą, o obuoliai išlaiko visas svarbias savybes.Užpildymas gali būti bet koks: medus, riešutai, džiovinti abrikosai, spanguolės, varškė ir kt.
- "Macintosh" veislė tinka namams džiovinti dėl savo tankios struktūros ir sultingų minkštimo. Jūs galite jas išdžiovinti orkaitėje, įpilant cukraus ir citrinų sulčių.
Kaip virti obuolius karamelėje (video)
"Macintosh" veislės obuoliai buvo žinomi daugiau nei du šimtmečius, jie auga neįprastose kolonų obelyse. Jie yra daugelio naujų veislių atrankos pagrindas, tačiau jie nepraranda savo aktualumo. Dėl puikios skonio ir daugelio naudingų savybių, jie yra plačiai naudojami virimo, yra daugelio sodininkų mėgstama veislė.
