Žiemai įvairūs pomidorai ir agurkai: geriausi receptai

Daugelis namų šeimininkių gali išsaugoti agurkus su pomidorais, todėl šis užkandis papildys lentelę šaltuoju žiemos sezono metu. Pagrindinis principas, pagal kurį būtina konservuotų asortičių agurkų ir pomidorų, yra pageidautina naudoti tik sezoninius, nes jie turi sultingą tekstūrą ir ryškius natūralius skoninius savybes.

Asorti žiemai iš agurkų, pomidorų ir morkų

Saugojimas yra būtinas, jei:

• talpa, 3 litrų talpa;
• pusiau konservuoti pomidorai;
• agurkas pusės puodelio tūryje;
• 3 šaukštus cukraus;
• desertinis šaukštas acto rūgšties;
• uodegos skėtis;
• 4 česnako dantys;
• 14 juodųjų pipirų;
• 7 kvapnius pipirinius kukurūzus;
• 4 gvazdikai;
• 4 valgomieji šaukštai druskos;
• 3 lauro lapai;
• morkos.

Žingsnis po žingsnio:

1. Bankas plaunamas po vandeniu naudojant muilą. Po to reikia gerai nuplauti muilo putas. Tada stiklinis indas dedamas į orkaitę 20 minučių sterilizavimui.
2. Iš apačios dedamas krapų skėtis, tada pilamas smulkūs stiprūs pomidorai, sumaišyti su agurkais. Daržovės turėtų būti sandariai supakuoti, o papildomų pagardų turėtų būti nedidelis laisvos vietos kiekis.
3. Puodą pripildo vanduo, tada jis virinamas ir iš karto įpilamas į stiklinę. Supilkite lėtai, kad stiklas nebūtų įtrūkęs.
4. Esant tokiai būsenai, ruošinys paliekamas tol, kol nepriimamas temperatūros toleravimas.
5. Kaklas uždarytas kaprono dangteliu, kuriame yra skylės, per kurias vanduo sujungiamas atgal į indą.
6. Skysčiuose ištirpinama druska ir cukrus. Viskas maišoma ir virinama.
7. Šiuo metu banke išvalytas ir supjaustytas morkų gabalėliais, taip pat pilamas visas prieskonius.
8. Po virinimo sūrymu užpilkite acto į jį, viskas minkoma ir vėl užpildyti stiklainį su asorti.
9. Bankas yra suvyniotas steriliu dangteliu, naudojant konservavimo mašiną. Užkandis viršuje aukštyn kojomis ir atvėsina tą pačią dieną. Tai bus geriau, jei tara bus suvyniota į šiltą rankšluostį ar antklodę.

Norėdami konservuoti pomidorai ne sprogo, prieš klojant banką reikia padaryti 4 skylių su dantų krapštuku. Lazdelė privalo įvesti į stiebo regione, kad daržovių įtrauktos ne mažiau kaip pusė jame.

Mes galime išsaugoti įvairius pomidorus, agurkus ir paprikos

Siūlėjimui būtina:

• 3 šaukštus cukraus;
• kilogramas pomidorų;
• pusė kilogramo agurkų;
• pusė didelių paprikų;
• lemputė;
• 3 gvazdikai;
• krūva jaunų petražolių;
• morkų lapų lapas;
• porą laurų lapų;
• 5 česnako dantys;
• 3 krienų lapai;
• 3 uolienų skėčiai;
• 5 vyšnių lapai;
• 5 serbentų lapai;
• 5 šaukštai 9% acto rūgšties;
• vakarienė šaukštą druskos;
• 15 pipirų žirnių;
• 1,5 litro vandens.

Kaip virti daržovių asortimentą:

1. Visos daržovės ir žalumynai nuplauti po tekančiu vandeniu. Lemputė nulupama. Gerai išplautos 3 litrų indo dugnas apvilktas žaluma.
2. Žaliai padengti mažais pomidorais, svogūnų kvartalais, nuluptu česnaku ir bulgarų pipirų gabalais.
3. Prieš užsidarant pomidorus, šalia stiebelio reikia 4 kartus giliai įsiskverbti dantų pasta.
4. Išvardintose daržovėse yra agurkai su nupjauto asilu. Geriau naudoti mažus agurkų vaisius. Jei jų nėra, didesni agurkai geriau supjaustomi į kelias dalis.
5. Asortimentą supilamas verdančiu vandeniu, kanalas dengiamas dangčiu ir paliekamas kol kas valandai atvėsti.
6. Po to skystis nusausinamas, į jį užpilamas šviežias verdantis vanduo, ruošinys paliekamas dar 20 minučių. Gautas skystis supilamas į keptuvę ir virinamas. Ištirpinama cukraus ir druskos, actas išpilamas ir pašalinamas iš ugnies. Sūrymas supilamas į stiklinę su daržovėmis, o tada žiemos užkandis suvyniotas steriliu dangteliu.
7. Bankas su ruošiniu yra pasuktas, suvyniotas į šiltą ir reikalauja 1-2 dienos.

Receptai su kopūstų ir salierų žiemai

Valgyti reikia:

• kopūstai;
• morkos;
• svogūnai;
• agurkai;
• pomidorai;
• saldieji pipirai;
• salierai;
• lauro lapas;
• bazilikas;
• mėgstamos prieskoniai;
• litras vandens;
• pora šaukštų druskos;
• 2,5 šaukštai cukraus;
• 1,5 šaukštai acto;
• česnakai.

Žingsnis po žingsnio pateikiamų rekomendacijų:

1. Bankas anksčiau buvo sterilizuotas, jo džiovintos daržovės ir prieskoniai dedami ant dugno.
2. Daržovės supjaustomos į gabalus, tada dedamos į konteinerio sluoksnius.
3. Asortimentą pilamas verdančiu vandeniu, o po to atidedamas kelias minutes. Po to vanduo išleidžiamas į puodą ir virinamas.Karštas skystis vėl pripildomas tara su ruošiniu.
4. Po 10 minučių vanduo dar kartą sujungiamas, virinamas, ištirpinamas druska, cukrus ir acto rūgštis.
5. Daržovės pripildomos gautu marinatu, gali uždaryti dangteliu.

Jis laikomas vėsioje vietoje, nes jis nebuvo visiškai sterilizuotas, o tai padeda sutaupyti laiko, skirto sukimo pomidorams ir agurkams.

Skanūs konservuoti agurkai ir pomidorai su cukinijomis: žingsnis po žingsnio receptas

Šis receptas reikalauja šių produktų sąrašo:

• kilogramas pomidorų;
• agurkų kilogramas;
• 400 g bulgarų pipirų;
• 1,2 kg morkų;
• 400 g cukinijų (gali būti pakeista skvošu);
• 4 česnako dantys;
• 8 juodųjų serbentų lapai;
• 5 žolių skėčiai;
• 5 petražolių šakelės;
• 100 ml 9% acto;
• litras vandens;
• 3,5 šaukštai druskos;
• 3 šaukštus cukraus.

Kaip virti:

1. Žaliai aktyviai nuplaunami šaltu tekančiu vandeniu.
2. Visos daržovės plaunamos, tada nuvalomos sausu servetėlėmis.
3. Morkos nulupamos, o po to supjaustomos 6 lazdelėmis.
4. Česnakai nulupami.
5. Skvošas supjaustomas į gabalus.Jei naudojami nedideli patissons, jie gali būti visiškai išsaugoti.
6. Bulgarijos pipirai supjaustyti skiltelėmis, išlaisvintais iš sėklų ir stiebų.
7. Pajėgumai gerai nuplauti, jų dugnas yra žalias.
8. Tada maži pomidorai sumaišomi su morkomis, pipirais, cukinijomis ir agurkais.
9. Asortienas užpiltas verdančiu vandeniu, o po dangčiu paragavo dar trečdalį valandų.
10. Skystis susimaišo į puodą, virinama ir 20 minučių grįžta į stiklainį.
11. Vanduo išleidžiamas trečią kartą, tačiau verdant jį reikia įmaišyti actą, druską ir cukrų.
12. Gautas marinatas išpilamas į konteinerį, kuris yra nedelsiant nuspaustas raktų išsaugojimui. Ruošinys yra pasuktas, apvyniotas ir atvėsinamas.

Daržovių asortimentas su citrinų rūgštimi

Ingredientai:

• agurkai;
• pomidorai;
• česnakai;
• lauro lapas;
• juodieji pipirai;
• krapai;
• gvazdikai.

Marinade jums reikės:

• pusantro lito vandens;
• 3 deserto šaukštus druskos;
• 6 šaukštai cukraus;
• 3 deserto šaukštai citrinų rūgšties.

Kaip virti:

1. Agurkai ir pomidorai turi būti parenkami nedideliais dydžiais.
2. Agurkai užpildyti šaltu vandeniu 60 minučių.Tai būtina, kad pašalintų rūgštingumą iš daržovių. Tada agurkai nukirto asilą.
3. Česnakai yra padalinti į viščiukus. Kiekviena skiltis išvalyta nuo lukšto.
4. Stiklo taros yra iš anksto sterilizuotos. Ant jų dugno dedama česnako gvazdikėlių, pipirų, gvazdikėlių, krapų ir lauro lapų.
5. Virš žalumos ir prieskonių dedami pomidorai ir agurkai.
6. Uždegimas užpilamas verdančiu vandeniu 5 minutes.
7. Tada vanduo nusausinamas, grąžinamas į virinimą. Procedūra su kanalo pripildymu pakartojama dar kartą.
8. Po trečiojo skysčio nutekėjimo į ją įpilama druskos, citrinų rūgšties ir cukraus. Marinatas dedamas ant viryklės ir virinamas.
9. Laivas vėl pripildytas talpyklomis, kurios nedelsiant suvyniotos su išsaugojimo raktu.

Dėl šio tvisto nereikia sterilizuoti dėl citrinų rūgšties kaip konservanto naudojimo.

Marinuoti agurkai ir pomidorai (video)

Daržovės, konservuotos pagal pateiktus receptus, yra labai skanu. Reikėtų pažymėti, kad būtina laikyti užkandą iki žiemos tamsioje vėsioje vietoje, vengiant tiesioginių saulės spindulių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: The Great Gildersleeve: The Houseboat / Houseboat Vacation / Marjorie Is Expecting (Gegužė 2024).