Kaip žalią žiedą laikyti žiemai švieži

Metodai, leidžiantys ilgą laiką išlaikyti žiedinių kopūstų derlių namuose, yra keletas, tačiau visi jie yra pagrįsti tinkamai išvalytomis ir kokybiškomis sodo pasėlių paruošimo paslaugomis visą žiemą.

Tinkamas derlius ir derlius

Reikėtų pažymėti, kad žiediniai kopūstai, skirtingai nei šviežių kopūstų veislių nėra saugomi per ilgai ir gali greitai prarasti savo elastingumą ir mažinti skonio profilį. Kaip nuimti ilgai, kaip jūs galite laikyti geriausia augti ar vidutinio vėlyvumo veislių:

• "Rudens milžinas" - vidutinio ankstyvumo veislė, tinka šaldymui ir konservavimui;
• "Flora Blanca" yra vidutiniškai brandinta veislė, tinkanti konservavimui;
• "Balta galvutė" - vidutinio dydžio veislė užšalimui ir konservavimui;
• "Bora" - viduriniosios derlus įvairovė virimo, šaldymas ir konservavimui;
• "Cortez-F1" - vienas iš produktyviausių vėlai olandų hibridų konservavimui ir užšalimo;
• "Amerigo-F1" yra vėlyvasis derlingas hibridas, skirtas išsaugoti ir užšaldyti;
• "Snowdrift" - vidutinio anksti įvairovė ilgalaikiam saugojimui į šaldytuvą;
• "Sniego gniūžtės-123" - vidutinio anksti įvairovė šaldymui.

Per žiediniais kopūstais derliaus tai yra labai svarbu atsižvelgti į šiuos paprastus rekomendacijas:

• derliaus nuėmimo turėtų prasidėti kitą augimo etapą, su galvos skersmuo 10-12 cm;
• apaugę daržovių kultūra praranda didelę dalį naudingų savybių ir sumažina skonio savybes;
• derliaus nuėmimo metu vadovas turėtų būti atsargiai supjaustyti peiliu, paliekant maždaug nuo dviejų iki keturių lapų.

Visi supjaustyti galva net negali palikti trumpą laiką, tiesioginių saulės spinduliųKaip šiuo atveju, daržovėms pagelsti ir tapti netinkamais žmonėms vartoti ir saugoti. Prieš pakloti į saugojimo derlių, reikia atlikti apžiūrą vadovų ir išmeskite visas pernokusių, palaidi, Pożółkły ir pažeidimo požymių, tada galima naudoti skirtingų būdų, kaip išlaikyti ir žiedinių kopūstų.

Žiediniai kopūstai: preparatai žiemą (video)

Saugojimo terminai ir taisyklės

Tinkamas laikymas surinkta žiediniais kopūstais optimaliai išlaiko rudenį ir žiemą visą brangų derlių su minimaliomis nuostolių kokybės ir skonio savybes daržoves.

Laikymo būdai šaldytuve

Šaldytuvas - ne pats patogiausias būdas saugoti žiedinių kopūstų derlių. Tokia daržovių kultūra saugo didelį kiekį. Be to, šis metodas nėra pernelyg patvarus. Vadovas spalva Caputo turėtų būti nuvalytas nuo kotelių ir lapų geltonosios viršelio, tada suvynioti į polietileno plėvele ar laikraščio ir įdėti į daržovių skyrių. Toks ruošinių turėtų būti taikoma reguliarius patikrinimus ir periodiškai atlikti iš apvalkalo pakeisti.

Rūsio sandėliavimo ypatumai

Tinkamumo kalafiorai rūsys ar rūsyje turi būti gerai vėdinama. Saugojimo vieta turėtų išlaikyti drėgmę 85-90%, esant temperatūrų intervale nuo 0 iki + 2 ° C temperatūroje Pagrindinės pasėlių saugojimo tokioje patalpoje taisyklės yra tokios:

• nukirto kumpį ir didelę dalį lapų;
• Žiedynai įdėti į švarios ir sausos dėžutės apačioje kurių turėtų būti lova polietileno plėvelė;
• tarp galvų, kurių reikia norint palikti oro erdvę;
• uždengti dėžes su tamsiu ir nepermatomu polietilenu, tada įdėti jį į lentynos ar lentynos;
• leidžiama apvynioti galvutes polietileno maisto plėvele ir įdėti jas į medines ar plastikines dėžes;
• geras būdas yra laikyti pakeltu valstybės, kurioje galvos sustabdyta per stiebas rūsio lubų tam tikru atstumu vienas nuo kito.

Patyrę augintojai pateikti iškasti su šaknimis augalus smėlio, kuris buvo pripildytas dėžes, kuri leidžia kopūstai saugomi ilgą laiką neprarandant skonio ir produkto kokybės. Kartkartėmis derlius yra saugomi turi būti tikrinamas požymių žalą ar irimo.

Sandėliavimas šaldiklyje

Šaldytos žiedinių kopūstų paprastų buitinių šaldiklių - patogiausias ir paprastas būdas išsaugoti šios vertingos daržovių kultūros derlių. Norėdami užšaldyti, turite pasirinkti labiausiai tankias galvas, balta arba kreminė spalva, be sudygusių vidinių lapų, trumpuose skilteliuose.

Pasirinkta užšalimo galvą reikia padalyti į atskirus žiedynus ir mirkyti sūdytu vandeniu maždaug pusantros valandos, taigi iš sodo pasėlių bus sutaupyta augalinių šiukšlių ir mažų vabzdžių. Tada kopūstus reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, džiovinti ant rankšluosčio ir padalinti į plastikinius indus.

Leidžiama įšaldyti žiedynų, kurie buvo iš anksto subalansuoti ir vėliau aušinami kambario temperatūroje. Šis metodas leidžia šiek tiek sumažinti išaugintų žaliavų kiekį, o tai padeda sutaupyti naudojamos vietos šaldytuve.

Kiti saugojimo metodai

Labai originalus išvaizda veislių išsaugojime, formuojant egzotiško dažymo galvą-galvas:

• "Graffiti-F1" yra ankstyva hibridinė forma, turinti apvalias plokščias violetinio dažymo galvas;
• "Emerald Cup" - ankstyvoji branda su žalios ir žalios tankios kūgio formos galvutėmis;
• "Rosamundas" - ankstyvas brandinimas su nedidelių, ryškių alyvmedžių dažymo galvutėmis;
• "Yarik-F1" - vidutinio pradžioje hibridinė forma su oranžinėmis mažomis galvutėmis plokščiaformos formos;
• "Veronika-F1" yra vidutinio ir vidutinio dydžio hibridinė forma, sudaranti kūgio formos žiedyną geltonai žalios spalvos;
• "Sicilija" - vidutinio vėlyvojo brandinimo įvairovė su didelėmis tamsiai raudonomis galvutėmis.

Tokios veislės ir hibridai žiedinių kopūstų yra labai paklausa marinuoti ir souring, po to saugojimo rūsyje arba šaldytuve.

Marinuoti žiediniai kopūstai "korėjiečių kalba"

• morkos valyti, plauti, grotelės;
• supjaustyti bulgarų pipirų ir supjaustyti juosteles;
• supjaustyti karštieji pipirai į žiedus;
• česnakai ir žalumynai;
• Spalvotas žiedinių kopūstų žiedynų ir virkite iki pusės virti;
• į litrą vandens pridėti porą šaukštų druskos, ½ puodelio cukraus, 200 g acto ir 50 ml augalinio aliejaus, tada marinatą įmaišyti į virinimą.

Norėdami užmigti virimo marinade visas daržoves ir žalumynus, paskui išsipleisti ant švarių bankų ir įsitvirtinti vėsioje vietoje. Maždaug po dienos užrašas bus paruoštas naudoti.

Skrudintos kruopos "kasdien"

• plaukite kopūstus ir šiek tiek išdžiovinkite;
• morkos grotelės ir pridėkite prie kopūstų, suskaidytų žiedynų;
• Virkite vandens litro sūrymu, valgomąją šaukštą druskos ir tokio paties kiekio cukraus;
• po to, kai sūrymas įgauna skaidrumą, būtina išpilti kopūstų ir morkų mišinį, išplito per švarias skardines.

Laikant kambario sąlygomis, raugintos kopūstai bus paruoštos naudoti per dieną.

Taigi galima daryti išvadą, kad žiedinių kopūstų galvutėms tinkamai iškirpti gali būti optimali laikymo temperatūra 0-1 ° C, santykinė drėgmė 95% ir CO koncentracija₂ 4% ne daugiau kaip du mėnesiai. Ilgiausias saugojimo būdas yra užšaldymas ir konservavimas.

Žiedinių kopūstų salotos žiemai: receptas (video)

Taip pat svarbu prisiminti, kad negalima laikyti žiedinių kopūstų esant aukštam etileno kiekiui, dėl kurio gali greitai susidaryti galvų senėjimas, ir sutrumpinti galiojimo laiką.Siekiant pratęsti šviežių žiedinių kopūstų laiką ant stalo, daržovių kultūra gali būti auginama kambario sąlygomis, taip pat naudojant šiltnamius ir šiltnamius.

Žiūrėti vaizdo įrašą: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Door / Food Episodes (Lapkritis 2024).