Puikus patiekalas, mėgstamas daugelyje šeimų - skanūs blynai. Kiekviena šeimininkė turi savo nuosava receptą, kuris, geriausiu atveju, nenori dalintis, o blogiausiu - subtiliai nutylėti. Dauguma receptų yra paprastųjų ingredientų - pienas ir kiaušiniai, bet ką daryti, jei šaldytuvas pusiau tuščia, bažnyčia paskelbė ilgą varginančių pašto paveikslą teigia sustabdyti vartoja kaloringų maisto, ir siela, ir skrandis turi atostogas? Tai labai paprasta - mielių blynai ant vandens nedavė jo kolega kalorijų, ir dėl neįprastų skanėstų pasirengimo dirbti net liūdna maišas-šeimininkė.
Naminiai mielių blynai ant vandens: tradicinis receptas
Šio recepto blyneliai yra iš tikrųjų namuose, raudonai ir sodrios. Patiekite juos gali būti bet kas - nuo kondensuotu pienu ir daržovių gardžiais padažais, bus vienodai skanūs. Iš anksto paruoštas įdaras taip pat tikrai bus naudojamas, ypač jei laukiami svečiai.
Ingredientai:
- 7 g druskos;
- 8 g mielių (sausas);
- 540 ml vandens;
- 25 ml rafinuoto aliejaus;
- 25 g cukraus smėlio;
- 430 g miltų blynas (priklausomai nuo kokyb ÷ s gali tekti šiek tiek mažiau ar daugiau).
Pasirengimas:
- Šiek tiek pašildykite vandenį, supilkite nedidelį kiekį į mažą indą ir sumaišykite su mielėmis.
- Likusiame vandenyje supilkite cukraus cukrų, druską ir sumaišykite, kol visi kristalai ištirps. Įpilkite ištirpusių mielių.
- Palaipsniui įpilkite miltų, energingai maišydami mišinį. Rafinuotas aliejus užpilamas paskutiniame poste, kruopščiai maišant tešlą.
- Būtina išsiųsti indą su bandymu į šildomą orkaitę su akumuliatoriumi arba ajar durimis. 3 valandas, kurios yra būtinos, kad tešla būtų gerai išmaišoma, keletą kartų sumaišoma.
- Paprikuokite blynus, kaip įprastai - periodiškai sutepkite indelį su svogūnų gabalėliu, pamirkštančiu aliejumi.
"Kaimo" mielių blynai ant vandens: receptas su daržovėmis
Nepaisant kuklaus paprasto vardo, tarnauti blynai saugiai galima posh restorane, nes jis yra neįprastas ir skanus. Ypač tokį delikatesą turėtum gerbti aštrių daržovių mėgėjus. Ant šventinio stalo jie tikrai bus dėkingi, ypač jei šeimininkė yra fantazijos ir sumanūs rankas, nes apdailos patiekalų pernelyg dažnai priklauso nuo to, kiek jis bus dėkingi apsilankymo.
Ingredientai:
- 120 ml aliejaus (rafinuotų saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus mišinys);
- 460 ml vandens (galite pasiimti mineralą);
- 540 g miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 17 g cukraus;
- 18 g druskos;
- 20 g presuotų mielių;
- 130 g saldžiųjų raudonųjų pipirų;
- 180 g cukinijos;
- 105 ml grietinės;
- 25 g česnako;
- 5 g čili pipirai;
- 75 g kapotų cilindro.
Pasirengimas:
- Vanduo, kuris anksčiau pridėjo cukraus ir dalies druskos, ištirpina mieles.
- Po to, kai mišinys fermentuojamas, įmaišykite kiaušinius, miltus. Supilkite pusę alyvos mišinio. Tešlą reikia palikti eiti, užsiimant įdaru.
- Nuplaukite daržoves, pipirą išimkite iš sėklų dėžės. Iškirpkite viską gražiu gražiu šiaudais. Galima nuplauti, bet pasirodys ne taip gražiai ir grubiai.
- Gerai šildoma keptuvėje užpilkite šiek tiek sviesto mišinio, padėkite šaukštą cukinijų ir pipirų. Kepkite, sumaišykite, 10 sekundžių, tada supilkite kraigų tešlą.
- Palaukite, kol tešla priliptų viršuje, nedelsiant pasukite plačią plokščią šaukštą arba specialią mentele.
- Pašalę blynus iš keptuvės, juos sulankstykite keturis kartus.
- Paruoškite padažą sumaišydami susmulkintą česnaką, grietinę, prieskonius, kalendrų ir paprikos.
- Pateikite į stalą gražią patiekalą su blynais ir atskira padažo padažu.
"Nustebink su aguonėmis": originalus mielių blynelių receptas ant vandens
Blyneliai su magonomis nieko nenuostabu, nes kartu su varšku šis įdaras jau daugelį metų laikomas populiariausi tarp kiekvienos šeimininkės. Ir jūs galite tiesiog nustebinti, nes šiuose blyneliuose aguona nebus įdaryti, bet sudedamoji dalis!
Ingredientai:
- 365 ml vandens;
- 2 kiaušiniai;
- 16 ml augalinio aliejaus;
- 15 g citrinos žievelės (žemės);
- 85 g cukraus smėlio;
- 50 g aguonų;
- 11 g "Saf-momentas";
- druska (žiupsnelis).
Pasirengimas:
- Ankstesnių aguonų aguonų, supilkite į indą su sausu produktu, šiek tiek kieto verdančio vandens.
- Nors aguonai yra virti, šiltu vandeniu ištirpinkite mieles. Fermentuotas skystis derinamas su druska, citrinų žolelėmis ir cukraus smėliu.
- Maišykite kiaušinius, miltus ir sviestą tešloje. Energingai užmaišykite, įpilkite presuotų aguonų.
- Tęskite kepti blynus, iš pradžių supilkite ploną aliejaus sluoksnį ant keptuvės paviršiaus. Tai gali būti padaryta bulvių gabalo, specialaus šepetėlio gabalėlio arba riebalų gabalo.
Jums reikia paruošti, kad blynų ratai būtų šiek tiek storesni nei įprasta, todėl palikdami daiktus į ugnį trunka šiek tiek ilgiau.
"Pure" blynai ant vandens
Kulesh - senovės patiekalas, kuris dabar žinomas tik garsais.Jis susideda iš grūdų, vandens, skirtinguose regionuose pridėjo savo ingredientų, todėl košė tradiciškai ir specialiai. Puikios rankos ir kulinarinis talentas pavers seną patiekalą į burną skalaujančius blynus, kuriuos galima įsigyti nepriekaištingai - su daugybe skylių, smulkiu skonio aromatu ir nuostabiu skoniu.
Ingredientai:
- 100 g proselių javų;
- 500 ml vandens;
- 200 g mango;
- 3 kiaušiniai;
- 30 ml aliejaus;
- 15 g druskos ir cukraus;
- 6 g mielių;
- 480 g miltų blynas arba priemoka.
Pasirengimas:
- Vandenį padalykite į dvi dalis, vieną virkite prosenį, kol jis bus paruoštas, užpildykite antroje pusėje su mango ir palikite ją išsipūsti.
- Skysčiui su išpūstomis aguonomis įdėkite mieles, palaukite fermentaciją ir sušaldykite paruoštą raugą su mielių mase.
- Įdėkite kiaušinius, druską, miltus ir cukrų. Įmaišykite miltus su šaukštu, įsitikinkite, kad tešla yra kefyro konsistencija. Įpilkite alyvą ir gerai sumaišykite su mentele.
- Bake blynai, karšta.
Ploni blynai "rusai": senas blynus receptas ant vandens
Na, kaip tai padaryti be tradicinio rusų recepto, kuris buvo tarnaujamas su senelėmis? Tai skanus, paprastas ir nepaprastai kvapus!
Ingredientai:
- 50 g medaus;
- 45 g mielių (presuoti);
- 430 ml vandens;
- 4 kiaušiniai;
- 180 g sviesto;
- 520 g kvietinių miltų.
Pasirengimas:
- Talpoje prijunkite šiek tiek vandens, du šaukštus du miltus, mieles.
- Po to, kai mielės opara yra paruošta (fermentuoti), supilkite į ją medaus, paverčiant baltu kiaušinių mišiniu, ištirptu, bet ne virintu, aliejumi.
- Įpilkite paskutiniojo miltų, pridedant jį nedidelėmis porcijomis, po kiekvieno papildymo, išdžiovinkite, kol išnyks gabalėliai.
- Kepkite blynus, visada pasukite.
Karštieji plonieji produktai išplauna krūvą, šiek tiek sutepantys išlydytu sviestu ir dosniai purškiant miltelius arba cukraus smėlį.
Riebi blynai ant vandens (vaizdo įrašas)
Pasirodo, jūs galite paruošti mieles skanius blynus be pieno, o tai patvirtina paprasti receptai. Nebijok, kad jie neveiks, nes viskas išbandyta daugelį metų. Taip pat turi savo paslaptis - vanduo tikrai pašildytas prieš vartojimą pareigas kiaušiniai nepatenka (tai neturėjo įtakos skonį), cukrus, medus buvo sėkmingai pakeistas. Ginkluotosios su išsamiu žingsnis po žingsnio vadovas, kulinarijos patirtimi ir nustatyti tinkamai susidoroti su užduotimi, galite eiti į virtuvę ir sukurti skanūs patiekalai, vyno degustacija, kuri pavirs atostogų pilvo visiems namuose.
