Ne visi namų šeimininkės žino, kad galima kepti blynus be kiaušinių ant pieno. Ir tai yra didelis neveikimas, nes kiaušinių nebuvimas nėra kliūtis skanių blynų ruošimui. Šiame straipsnyje pateikiami septyni receptai, kuriems visiškai nereikia kiaušinių. Kiekviena namų šeimininkė galės čia rasti savo pačių parašų receptą, kuris kreiptis į ją ir jos mylimąjį namų ūkį.
Blynelių receptas be kiaušinių ant pieno
Ingredientai:
- Miltai yra didelis stiklas;
- Pienas - 1 stiklas;
- Aliejus - 4 desertinis šaukštai;
- Druska ir cukrus;
- Soda - pusė kavos šaukšto.
Receptas:
- Paimkite gilią puodelį ir į jį išmeskite miltus, įpilkite druskos ir cukraus;
- Kruopščiai sumaišykite sausą mišinį;
- Supilkite pieną į ploną lašą ir tuo pačiu minkykite tešlą. Galite naudoti švilpuką, šakutę ar maišytuvą, svarbiausia, kad nėra jokių gabalėlių;
- Švelniai perpjaukite soda su actu ir pridėkite prie tešlos;
- Į tešlą įpilkite alyvos ir kruopščiai išmaišykite gautą mišinį;
- Išmaišykite mišinį 10 minučių;
- Keptuvę kruopščiai;
- Supilkite saulėgrąžų aliejų ir palikite šildyti dar 2-3 minutes;
- Tešla supilama į karštą keptuvę su plonu sluoksniu.
- Kepkite iki raudonos abiejose pusėse.
Jei ruošiatės blynus ne augaliniame aliejuje, o kreminėje, skonis pasirodys labai subtilus.
Klasikinis leidimas
Ingredientai:
- Miltai - stiklas;
- Vanduo - pusė stiklo;
- Pienas yra pusantro stiklo;
- Druska - kavos šaukštas;
- Cukrus - desertinis šaukštas;
- Soda - ketvirtis kavos šaukšto;
- Citrinų rūgštis yra pusė kavos šaukšto;
- Augalinis aliejus - trys deserto šaukštai;
- Sviestas
Receptas:
- Paimkite dubenį, supilkite miltus ir supilkite ¼ pieno iš nurodytos dozės pagal receptą;
- Taigi, tešla pasirodys stora ir vienalytė, taigi bus sutaupyta problemų dėl gabalėlių.
- Gauta stora masė lėtai ir palaipsniui prideda likusį pieną;
- Į tešlą pridėkite druskos ir cukraus, citrinų rūgšties, soda ir vieną šaukštą augalinio aliejaus.
- Kruopščiai nušluostykite švelniu ar maišytuvu.
- Kepkite karštuose keptuvėje iki aukso rudos spalvos.
Labai dažnai blynai ruošiami virti ir supilti į keptuvę. Visa problema yra cukraus kiekis bandymo metu. Jei cukrus yra daugiau nei viena valgoma šaukšta, atsiranda tokių rūpesčių. Norint išvengti jų, negalima visiškai pridėti cukraus. Saldūs dalykai viską kompensuoja.
Rūgščia piene
Kaip sakoma: "Gera namų šeimininkė nieko neleidžia". Pienas yra labai vertingas produktas, tačiau jis greitai pablogėja. Riešutas gali būti naudojamas kepimui.
Ingredientai:
- Rugpjūtis yra pusė litro;
- Augalinis aliejus - 70 ml ar septyni deserto šaukštai;
- Cukrus - 4 desertos šaukštai;
- Šiek tiek druskos;
- Miltai - pusė puodelio;
- Druska - pusė kavos šaukšto.
Receptas:
- Paimkite konteinerį ir supilkite į jį rūgštą pieną;
- Įpilkite alyvos, druskos ir cukraus;
- Mišinyje palaipsniui įpilkite miltų ir tuo pačiu metu įmaišykite. Venkite riebalų atsiradimo;
- Iškepkite keptuvę, pridėkite augalinį aliejų. Leiskite aliejui sušilti;
- Kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys auksinis atspalvis;
Supilkite kiekvieną blyną su sviestu.
Išrūgų
Pieno išrūgos yra produktas, gautas dėl varškės pagaminimo. Jį galima nusipirkti ar paruošti. Blyneliai, paruošti išrūgų pagrindu, yra labai skanūs, subtilus ir subtilus.
Ingredientai:
- Serumas - keturi 250 gramų stikliniai;
- Miltai - 4 stiklai;
- Vanilija pagal valią;
- Soda - du desertiniai šaukštai;
- Augalinis aliejus - 2-3 dideli šaukštai;
- Cukrus ir druska.
Receptas:
- Prieš gaminant, serumas turi būti šildomas, kad jis būtų šiltas, o ne karštas;
- Įpilkite serumą į puodelį ir palaipsniui įpilkite miltų, sumaišydami su švilpimu;
- Į tešlą pridėti druskos ir cukraus, vanilės, jei pageidaujama;
- Kruopščiai maišykite mišinį ir palikite 30 minučių poilsiui;
- Pasibaigus 30 minučių, tešlą ant serumo galima laikyti paruošta;
- Į tešlą įpilkite sviesto;
- Keptuvėje, tepkite aliejumi ir galite pradėti kepti blynus;
- Laukite iki gražiosios plonos abiejose pusėse.
Soda pagamina blynus porėtos ir lengvos. Jei pasirinktas blynelių receptas reiškia, kad yra užpildas, tada soda negali būti pridėta. Be to, blynai taps tankesni ir nesiskirstys nuo užpildymo.
Kiaušinių blyneliai be kiaušinių
Visi žino apie desertus ant kremo, pavyzdžiui, eklelius ar profiteroles. Tačiau paaiškėja, kad tešlos bandyme galite virti skanius blynus! Šis receptas yra labai paprastas ir jam nereikia didžiųjų konditerijos talentų savininko.
Ingredientai:
- Miltai - pusantros arba dvi stiklines.
- Cukrus - du dideli šaukštai;
- Druska - viena kavos šaukštelis;
- Sausos mielės - viena maža penkių gramų pakuotė;
- Augalinis aliejus - du dideli šaukštai;
- Soda - viena kavos šaukštelis.
- Verdantis vanduo yra stiklas.
Receptas:
- Sumaišykite mieles, cukrų, druską ir įpilkite vandens. Palaukite, kol pasirodys burbuliukai.
- Maišydami lėtai įpilkite miltų, kad būtų išvengta gabalėlių atsiradimo;
- Maišykite ir suplakite verdantį vandenį;
- Įpilkite alyvą ir vėl sumaišykite.
- Kepkite į karštą keptuvę.
Konkurso blynai yra labai porėtos, pakankamai didelės skylės.
Apie jogurtą
Blyneliai jogurtuose yra šiek tiek tankesni nei pieno. Bet, nepaisant to, jie yra labai poringi. Maloniai rūgštus.
Ingredientai:
- Kefyras su mažo riebalų kiekiu - pusė litro;
- Miltai - stiklas;
- Cukrus - du ar trys šaukštai;
- Augalinis aliejus - viena didelė šaukštelis;
- Druska - kavos šaukštas;
- Soda - kavos šaukštas.
Receptas:
- Gilumoje puodelyje sumaišykite kefyru su soda, cukrumi ir druska;
- Filtruokite miltus ir lėtai pridėkite kefyro mišinį;
- Įpilkite augalinį aliejų;
- Tešlą tepkite teisingai, pridėdami miltų ir vandens;
- Palikite tešlą 15-20 minučių.
- Kepkite keptuvę, įpilkite sviestą ir leiskite jam sušilti;
- Kepkite iki rouge.
Amerikietiško stiliaus blynai ar blynai
Visi bent kartą pamatė amerikietiškus blynus.Jie yra daug storesni nei paprasti blynai. Blynų ruošimas nėra labai skiriasi nuo paprastųjų blynelių paruošimo. Jie taip pat gali būti virti pieno be kiaušinių.
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - stiklas;
- Kefilis yra pusė litro;
- Augalinis aliejus - viena didelė šaukštelis;
- Druska - žiupsnelis;
- Cukrus - du desertines šaukštai;
- Soda - kavos šaukštas.
Receptas:
- Į kefyru užpilkite gilią puodelį, įpilkite cukraus, druskos ir soda.
- Kruopščiai sumaišykite ir palikite 10 minučių, palaukite, kol soda ir jogurtas pradės veikti, ir pasirodys burbuliukai.
- Įmaišykite miltus prieš bandymą su storu kremu.
- Supilkite alyvą ir palikite tešlą dar 10 minučių.
- Įkaitinkite keptuvę, nepridėkite alyvos. Blyneliai virti sausoje keptuvėje. Prie krosnies įdėti pjovimo lentą, ant jo šlapias rankšluostį, sulankstytą keliose eilėse, kad periodiškai atvėsintumėte keptuvę.
- Keletą sekundžių įkaitinkite keptuvę, po to padėkite rankšluostį, grįžkite į viryklę ir supilkite blyną.
- Kai blynas padengtas burbuliukais, jis gali būti pasuktas.
- Blynai virti vidutiniškai karštai ir labai greitai.
Blyneliai įdėti krūvelę ir papuošti.
Blyneliai sausame piene be kiaušinių
Jei namuose nėra pieno, tada blynų tešlą galima paruošti sausu produktu. Paprastai pieno milteliai yra praktiškai visuose namuose, kuriuos parengia namų šeimininkės "tik tuo atveju". Verta paminėti, kad ant šio produkto pagaminti blynai jokiu būdu ne mažesni už jų skonio savybes indą, paruoštą su šviežiu pienu.
Paruošimui būtina:
- pusė miltų stiklinių miltų;
- pusė litro šilto vandens;
- 4 šaukštus pieno miltelių;
- 35 g cukraus;
- šiek tiek druskos;
- pora šaukštoji soda;
- 30 g alyvuogių aliejaus.
Žingsnis po žingsnio rengimo būdas:
- Pirmiausia reikia paruošti skystą pieną, kurio riebumas yra 2,5%. Dėl to vanduo su sausu pienu sumaišomas gilumoje. Patarimai: smulkiai paruoškite miltelius nedideliais kiekiais vandens, kad nebūtų gabalėlių. Ir tada reikia atskiesti gautą homogeninę masę likusiu skysčiu.
- Skiedžiamas pieno skystis lieka 20 minučių, kad išsipleistų pieno baltymus.
- Su pipirais su cukrumi ir druska, skystis sumaišomas, kol visiškai ištirps.
- Miltai ir soda palaipsniui sijojami tokio paties dydžio. Jei susidaro gabalėliai, juos reikia sulaužyti maišytuvu arba švilpėti.
- Alyvuotas visos yra šildomas, jos viduryje yra užpildytas su nedideliu kaušas tešlos, kad yra paskirstytos per visą apatinio paviršiaus.
- Iš kiekvienos pusės blynas kepamas 1 minutę.
Kad patiekalas būtų švelnesnis, po kepimo kiekvienas blynas turėtų būti suteptas nedideliu kiekiu sviesto.
Kaip valgyti blynus be kiaušinių (video)
Paprastas blynų receptas (video)
Svarbiausia, kad maisto gaminimo vyko su siela, su ryžtu palepinti ir pradžiuginti mylimą šeimą ir svečius. Ir tada viskas bus viskas, o šeimininkės pastangos bus labai vertinamos.
