Ekonomiškos ir išradingos namų šeimininkės žino, kad išpilti rūgštųjų pieno nereikia. Iš jo galite gaminti skanius blynus, turintys minimalų produktų komplektą. Šis patiekalas bus subtilus skonis, jis gali būti tiek saldus, tiek sūris. Norėdami paruošti blynus pieno blynus, galite naudoti vieną iš žemiau išvardytų receptų.
Lengviausias receptas ploniems blynams su rūgštu pienu
Ploni blynai gali būti paruošti įvairiais būdais. Šis receptas leidžia jums padaryti juos švelni, kvepiančios ir skanu.
Tam reikia naudoti šiuos produktus:
- 0,5 litro rauginto pieno;
- Nepakankamas miltų stiklas;
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštus augalinio aliejaus tešlai + 1 kepinti blynus.
Galima pridėti cukraus, druskos. Kai namų šeimininkės nenaudokite šių ingredientų metu į blynų tešlą ruošiant, ir kompensuoti jų iš skonio įdarais trūkumo naudojama.
Norėdami paruošti skanius, plonus blynus, jums reikia:
- Padarykite tešlą. Dėl to pusę paruošto pieno reikia derinti su miltais, kiaušiniais ir augaliniu aliejumi. Mišinys gerai sumaišomas.Tai galite padaryti su maišytuvu, kuris atsikratys bandymų metu gabalėlių. Ištirpinus mišinį, įpilama likusio pieno, tada jis atidedamas 15 minučių. Masės konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę.
- Prieš ruošdami blynus, dar kartą sumaišykite tešlą. Jei pasirodė stora konsistencija, tuomet galite pridėti šiek tiek šilto virinto vandens.
- Virkite blynus keptuvėje, kuri turi būti gerai sušildyta, sutepkite augaliniu aliejumi ir pašalinkite jos perteklių popieriniu rankšluosčiu.
Blyneliai be kiaušinių nugriebto pieno ar kefyro
Paprastai daugumoje blynų receptų yra kiaušinių, kurie suteikia indą subtilų skonį. Bet jūs galite virti juos be šio ingrediento ir skonio to nepadarys.
Norėdami iškepti blynus pyragus be kiaušinių, jums reikės tokių produktų:
- 0,45 litro rauginto pieno (jei jo nėra, tešlą galima pagaminti kefyru);
- 200 g miltų;
- 2,5 šaukštai augalinio aliejaus;
- Druska ir cukrus.
Blynų kepimo be kiaušinių procesas yra toks:
- Riešutas (kefyras) derinamas su miltais, cukrumi ir druska.Šis metodas leis jums gerai sumaišyti ingredientus, atsikratyti susiformavusių gabalėlių.
- Į tešlą pridedamas recepte nurodytas augalinio aliejaus kiekis.
- Šepetėlis šildomas, tepamas alyva. Blyneliai kepti 2 minutes abiejose pusėse.
Protek pieno baltymų blyneliai
Poros valdos, pavargę nuo paprastų blynelių, nes jų skonis jau yra nuobodus, rekomenduojama naudoti šį receptą. Jo slaptas ingredientas yra plakti baltymai, dėl kurių patiekalas tampa erdvus ir nepaprastai lengvas.
Norėdami paruošti blynus, jums reikia šių produktų:
- 3 puodeliai rūgštaus pieno;
- 2 nebaigti miltų puodeliai;
- 2 kiaušiniai;
- 3 arbatinius šaukštelius cukraus;
- 1 šaukštelis druskos.
Kad blynai taptų skanūs ir erdvūs, būtina sekti jų paruošimo procesų seką:
- Javai yra atskirti nuo baltymų.
- Jodai kruopščiai nuplaunami druska ir cukrus.
- Baltymai eina atvėsti.
- Trijų kiaušinių mišinys sumaišomas su rūgštuoju pienu (2 puodeliai) ir miltais, kurie turi būti palaipsniui įvedami, kruopščiai maišant mišinį.
- Iš atšaldytų baltymų išmaišoma putplastis, kuris tešlai dedamas gerai.Šiame etape jis turi būti maišomas.
- Blyneliai virti ant karštos keptuvės.
Riešutai blynai
Iš rauginto pieno galite gaminti ne tik plonus blynus, bet ir rudius mieles. Norėdami iškepti šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas yra vertas.
Recepte numatyta naudoti:
- Riešutas yra 450 mililitrų;
- Sausos mielės - 10 gramų;
- 3 kiaušiniai;
- Vanduo (karštas) - 300 ml;
- Miltai - 400 g;
- Cukrus - 3 šaukštai.
- Druska
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
Paruošę reikiamus produktus, galite pasiimti kepimo mielių blynus su rūgštu pienu:
- Pradinis etapas yra dervos paruošimas. Galite pagaminti pusę paruošto rauginto pieno, cukraus, druskos ir mielių. Sujungiant produktus į talpyklą, susidariusią kompoziciją reikia šildyti iki 35 laipsnių. Tada opara atidedama pusvalandį, ją galima padengti rankšluosčiu.
- Po šio laiko, prieš sumaišytus kiaušinius, miltus įveda į šaukštą. Gautas mišinys turi būti sumaišytas, kad jis neturėtų didelių gabalėlių.
- Vandenį verda, atšaldoma iki 65-70 laipsnių, į tešlą įpilama plona lašelė, kuri, nors verta maišyti.
- Paskutinis tešlos paruošimo etapas yra augalinio aliejaus pridėjimas, atsargiai sumaišant gaunamą masę.
- Krosnies blyneliai reikalingi iš dviejų pusių.
Siekiant užtikrinti, kad blyneliai nesiliestų prie keptuvės, jis turi būti gerai šildomas, nušluostytas popieriniu rankšluosčiu, sudrėkintu augaliniu aliejumi.
Keptojo pieno pagamintų žuvies blynelių receptai
Paruoškite subtilus blynus, kurie panašūs į ažūrinį pynimą, labai paprasti. Jie pasirodys neįtikėtinai skanūs, jei pakeisite šviežią pieną grietine.
Norint paruošti šią patiekalą, jums reikės šių produktų:
- Stiklinis rauginto pieno;
- Šaukštelis druskos ir soda;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai cukraus;
- 4 šaukštus augalinio aliejaus;
- 6-7 šaukštai miltų;
- Pusė puodelio verdančio vandens.
Visi aukso blynelių gaminimo produktai yra paprasti ir yra kiekvienos šeimininkės virtuvėje.
Paruošę viską, ko reikia, galite pradėti kepti:
- Riebalinis pienas ir soda sumaišomi su rezervuaru. Mišinys keletą minučių turi užvirinti, putos išauga.
- Atskirame konteineryje kiaušinius trinamas druska ir cukrus.
- Kiaušinių mišinyje įdedamas augalinis aliejus.Norint sumaišyti šiuos ingredientus, jums reikės švilpėti.
- Tada išpilama į masę, padidinta tūrio, susidedanti iš rūgštaus pieno ir soda.
- Miltai palaipsniui įvedami į skystą mišinį. Siekiant užtikrinti, kad masė nebūtų vienkartinė, ji turėtų būti gerai sumaišyta. Jei įmanoma, galite naudoti maišytuvą.
- Nesijaudinkite, ar tešla yra stora. Tai turėtų būti taip. Kai jis gerai sumaišomas, į jį įpilama verdančio vandens, todėl nuoseklumas pasiekiamas pageidaujamam (panašus į skystą grietinę).
- Galite pradėti kepti blynus. Norėdami tai padaryti, reikės šildyti keptuvę, tolygiai paskirstyti nedidelį tešlos kiekį ant jo paviršiaus.
Kepimo aliejaus naudojimas šiame recepte nėra pateiktas.
Ploni blynai, pagaminti iš rauginto pieno
Jei šaldytuve esantis pienas yra skrudintas, bet dar nepadarė rūgščių, tada atėjo laikas padaryti blynus. Gali būti, kad blynus pyragas taps mėgstamu patiekaliu, nes jie yra labai subtilus ir skanus.
Bandymui mes turime:
- rauginto pieno - 0,5 l;
- kiaušinis 1-2, priklausomai nuo jo dydžio;
- granuliuotas cukrus -1-2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 1,5-2 šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- kepimo soda - peilio viršuje;
- Kvietiniai miltai - apie 1 puodelis (priklauso nuo miltų kokybės).
Atkreipkite dėmesį, kad šis receptas nereikia gesinti sodos su actu, nes yra pakankamai pieno rūgšties.
Kai visi gaminiai yra paruošti, galite pradėti mesti tešlą:
- Su maišytuvu arba švilpimu, kepkite kiaušinius, cukrų ir druską. Įpilkite pusę rūgštaus pieno ir palaipsniui supilkite į gabalėlius miltus ir soda. Mes sumaišomi kruopščiai, kad nebūtų likusios viengubos. Dabar galite pridėti likusį pieną ir augalinį aliejų. Dar kartą sumaišykite visą masę maišikliu, kol pasirodys burbuliukai. Norėdami, kad blyneliai būtų ploni, tešla turėtų būti pakankamai skysta. Jei pienas baigsis, o blynų mišinys atrodo tankus, tuomet jį galite praskiesti verdančiu vandeniu.
- Skrudinant keptuvę išpilstomas augalinis aliejus arba kiauliniai taukai. Pabandykite tešlą paskleisti ant skrudinimo paviršiaus plonu sluoksniu. Apkepkite blynus iš abiejų pusių, kad pasidarytumėte aukso spalvos.
Patiekite karštą su medumi arba grietine, arba galite padaryti keletą skanių įdarų.
Kaip pagaminti blynus iš rauginto pieno (video)
Blyno pieno blynelių receptas (video)
Valgių blynai yra labai įdomus procesas, nors tai užima daug laiko ir energijos, kad jį užbaigtumėte. Šią patieką kasdien galite sutikti su giminaičiais ir artimaisiais. Tokiu atveju jis neturės laiko nuobodu, galų gale, naudodamasis pirmiau nurodytais receptais, galėsite gauti skanius blynus kiekvienam skoniui. Puikūs jų priedai bus mėsos, daržovių, vaisių, uogų, varškių įdarai. Geriausia patiekite su grietine ir vaistažolėmis, jei tai yra sūdyta patiekalė arba su medumi, uogiene, šokoladu, kai blynai yra desertas.
