Anis yra augalams priklausantis augalas. Turi lengvą vaisių aromatą, taip pat saldžių ir aštrų skonį. Šis augalas buvo naudojamas nuo seniausių laikų prieskoniais. Jo sėklos buvo atrastos pirmosiose akmens amžiaus žmonių gyvenvietėse.
Tai labai naudingas augalas, kuris bus naudingas bet kuriame sode. Be to neįprasto skonio, ji turi daug gydomųjų savybių, yra puikus fitotsidnym vabzdžių, taip pat puikus medaus augalas, kuris remiasi savo porcijų bičių purus skėčiai. Dažnai sodo aniše auginamos lovos ir kartais gėlių sodai.
Naudingos savybės
Stiebų, lapų, vaisių ir šaknų į jos sudėtį augalo sudėtyje yra eterinių aliejų, tačiau dauguma jos turinio yra didelis vaisių - apie 6%. Eterinio aliejaus sudėtyje yra iki 10% metilheviologo ir iki 90% anetolio. Būtent dėl šių medžiagų anizas turi specifinį kvapą. Be to, jame yra rūgščių, baltymų, cukraus, riebalų aliejaus ir daugelio kitų naudingų medžiagų.
Kaip jau minėta, šis medus augalas, kurio 1 hektaras yra apie 100 kg medaus.
Ani paprastas (video)
Virimo programa
Anyžių yra plačiai naudojamas maisto ruošimui, kaip frezowanych vaisių, kurie yra komponentai daugelio žolelių mišiniai. Žemės žaliavos originalus ir gaivus skonis, taip pat saldingas kvapas. Tačiau kvepalai greitai prarandami, todėl juos pirkti mažesniais kiekiais.
Augalų sėklos dažnai naudojami kepimo konditerijos gaminių įvairovė: blynai, bandelės, pyragaičiai, pyragai, sausainiai. Taip pat pridėta kaip skonio kepiniams ir duonai. Jauni anišeiniai žalumynai tampa puikiu daržovių ir vaisių salotų ingredientu, skėčiai naudojami kaip papildai pieno, vaisių sriuboms, barščiui, saldiesiems patiekalams ir pudingai. Specialiai skoniui ir skoniui suteikiami iš kopūstų pagaminti patiekalai. Be to, naudojant anizą, marinuotų ir marinuotų riešutų paruošimas yra neįprastas variantas: agurkai, pomidorai, cukinijos ir pan. Jis dažnai naudojamas grietinės padažams su krapais, česnakais ir pankoliais sukurti.
Rusiškoje virtuvėje yra naudojamas gaminti gvazdikus, želė, vasarą.
Taip pat yra veislių Anisette likerių alkoholio naudojamos kaip aperityvas.Po tokio gėrimo apetitas smarkiai pakyla ir pagerėja virškinimas.
Reikėtų pažymėti, kad ruošiant maistą, reikia atskirti anis stellatą ir įprastą. Šie augalai nėra susieti, nors abu laikomi prieskoniais. Jie yra panašūs kvapo, bet visiškai skirtingi išvaizda ir skonis. Paprastai, jei receptas nurodo į paprastą anišą, jo kiekis nurodomas masinės apimties priemonėmis, o kibiras matuojamas naudojamų žvaigždutės.
Ruošiant patiekalus, anizą galima pakeisti citeminu.
Naudokite medicinoje
Augalas medicininiais tikslais buvo naudojamas senovės romėnų. Ji turi dezinfekavimo, priešuždegiminių savybių, turi teigiamą poveikį virškinimui, skatina motinos pieno susidarymą.
Farmacijos tikslais jis naudojamas gaminti vaistinius sirupus, arbatas, troškus, taip pat pagerinti kitų vaistų kvapą ir skonį.
Augalyje esantis aliejus yra puikus fitocidinis agentas, nes anīsas plačiai naudojamas fitocosmetics.
Sodinimas ir priežiūra
Aniza yra vandens mylintis ir šalčio atsparus augalas. Tačiau ji myli šilumą žydėjimo ir nokinimo laikotarpiu. Jei oras per šį lietingą ir laiką šalta, pumpurai serga, o derlius yra mažas umbels.
Anīsos savybės (vaizdo įrašas)
Dirvožemio paruošimas
Ši kultūra myli šviesius, derlingus ir nerūgštus dirvožemis. Visiškai netoleruoja pelkių, sunkiai sausringų ar lengvai suplaktų vietų. Sodinimo vieta turi būti išvalyta nuo piktžolių šakniastiebių. Geriausias laikas pasirengti dirvožemiui sodinti yra ruduo. Šiuo metu tam tikra atkarpa yra gilinama 20-25 cm gylyje, įdiegiamas mėšlas ar kompostas. Pavasarį paskirstyta erdvė vėl virškinama (5-6 cm), išlyginta ir truputį sutankinama.
Sėklų paruošimas ir sodinimas
Sėklos auga labai lėtai, dėl savo struktūros ir tankus oda, prastai pralaidi orui ir vandens. Auginant dirvožemio temperatūrai tenka ypatingas vaidmuo. Jei jis yra 3-4 laipsnių, tada sėklos pakils 25-30 dienų, jei temperatūra yra aukštesnė, tada pirmosios kopos pasirodys jau 14-16 dienomis.
Kad ūgliai buvo draugiški, prieš sodinimą, mirkyti sėklos 2-3 dienas vandenyje, keičiant ją kiekvieną dieną.Sėjimas vyksta balandžio mėnesį. Lovos turi būti 30 cm atstumu.
Geriausia auginti kultūrą po bulvių ir daržovių ir jokiu būdu po koriandro.
Priežiūra
Vasaros laikotarpiu anizą reguliariai reikia atsipalaiduoti, gausiai laistyti per sausringus laikotarpius. Pašarai, sudygusios sėklomis, gali būti azoto trąšos. Mes rekomenduojame skaityti straipsnį apie pankolių ar saldų anizą.
Anizo surinkimas ir laikymas
Žalieji vartojami virti dar prieš augalo žydėjimą. Norėdami išdžiūti, reikia kruopščiai iškirsti stiebus su lapais ir išdžiūti vėdinamoje patalpoje. Norint gerai išdžiūti, DachaDecor.ru rekomenduoja maišyti žaliavas arba pakabinti jas į atspalvį.
Sėklų rinkimas yra atliekamas, kai augalo lagaminai tampa geltoni, o vaisiai būna rudi. Šiuo metu augalas yra supjaustytas, susietas su ryšuliais ir iki galo pakabintas. Tokios sijos turėtų būti atspalvyje ir gerai vėdinamoje vietoje. Norėdami išdžiovinti sėklas, jas reikia išvalyti nuo priemaišų ir minkyti. Sėklos sėklos laikomos sausoje ir vėsioje vietoje uždaroje pakuotėje, kuri po kiekvieno augalo naudojimo turi būti atidžiai uždaryta.Taigi aromatas trunka ilgiau.
Anyžių medicininiais tikslais renkama rugsėjo mėnesį, po pirmųjų įdegio skėčiais. Sėklos džiovinamos atvirame ore arba džiovintuvai esant 50 laipsnių temperatūrai. Galima laikyti ne ilgiau kaip trejus metus uždarytoje talpykloje.
Dekoratyvinės savybės
Anyžių dekoratyviniai dėka jos tamsiai žalios išpjaustytų lapai ir lizdo, kuri išlaiko savo spalvą per visą sezoną. žydėjimo metu, tai puošia jo Balti, labai subtilus žiedų. Augalas atrodo puikiai masiniuose soduose. Mes rekomenduojame skaityti straipsnį apie anijoną ar kvepiančią anišą.
