Kur ir kada pasiimti grybus

Grybai - populiariausios mūsų šalyje, grybai, gausiai vaisinės kuris atsiranda vasaros pabaigoje. Tada masyviai atsiranda įvairių tipų erkių vaisių kūnai.

Kuris grybų galima surinkti

Tai geriausia, kad susipažintumėte su valgomųjų pieno grybais požymiai, taip pat jų pagrindinių būdingų skirtumų nuo nevalgomas ir nuodingų veislių dvyniai. Ypač vertinamas

Kaip identifikuoti valgomąjį grybą

Ne visi vaisių grybai yra vienodai naudingi. Kai kurie iš jų gali ne tik sukelti stipriausią apsinuodijimą, bet ir mirtinai. Būtent dėl ​​šios priežasties, kad jūs turite turėti galimybę nustatyti valgomosios rūšys, iš nevalgomi arba nuodingų rūšių. Vaisinės įstaigos, susijusios su tam tikromis sąlygomis valgomieji saugiai gali būti naudojamas maistui, bet tik po to, kai privaloma ir pakanka kepimo trukmę.

Visi sąlygiškai valgomi grybai turėtų būti virti mažiausiai pusvalandį, tada nuplauti karštu vandeniu. Taigi, galima atsikratyti kenksmingų medžiagų, kurios gali būti grybelinės masės.Nustatyti valgomieji grybai gali būti vizualinio patikrinimo proceso metu, žinant pagrindines tokių rūšių savybes.

Valgomųjų grybų išvaizda ir kokybė

Visi grybai priskiriami molekulių kategorijai, todėl tokių plokščių formos grybų charakteristika yra išpjovos lakto sultys, kurios spalva yra skirtinga. Reikia pažymėti, kad paskirstymo intensyvumas ir spalvų pasikeitimas tiesiogiai priklauso nuo konkrečių apkrovos bruožų.

Grybų vietas reikėtų vengti

Pirma, būtina visiškai išvengti miško grunto ar labai sunkių miško teritorijų. Geriausia duoti pirmenybę spygliuočių ar mišrių miškų. Gruntas grybų surinkimo vietoje neturėtų būti per šlapias ar per pelkėtas.

Taip pat reikia prisiminti, kad storas žolynas neduoda įtakos vaisių kūnų augimui ir vystymuisi, todėl bus geriausia grybus surinkti iš dalies šešėliuose. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad griežtai draudžiama rinkti vaisių kūnus greta didžiųjų automobilių kelių ar daugiabučių, arti pramoninių objektų.Nepavyko supjaustyti ir sunaudoti maisto, labai užaugintų, senų ar kirmėlių grybų.

Kaip ieškoti grybų (video)

Grybų rinkimo taisyklės

Visos grybų veislės visada auga gana didelėse grupėse, todėl jų neįprastas pavadinimas kilęs iš bažnytinio slaviško žodžio "gruzdie" arba krūvos. Krovinio derlius nuolat keičiasi. Kiekvienais metais augaliniai augalai retai auga toje pačioje vietoje. "Ramiojo medžioklės" žinovams Rekomenduojama ieškoti pasėlių šiltoje ir drėgnoje vietoje, atsižvelgiant į šias paprastas taisykles rinkdami:

  • kolekcija turėtų būti siunčiama anksti ryte;
  • gausus vaisius pastebimas po pakankamai ilgų ir gausių lietingų;
  • grybams geriausia eiti į gilius miškus, esančius toli nuo taršos šaltinių;
  • Neįmanoma iškirpti, bandyti ar rinkti nežinomų rūšių, net jei jų išvaizda yra patraukli;
  • Neįmanoma surinkti prinokusių ar kirminų vaisių kūnų, kurie pradeda skilti ir kaupti toksinus jų masės;
  • grybų rinkimui yra idealūs pinti krepšeliai, kurie turi gerą ventiliaciją, bet jūs taip pat galite naudoti maisto produktų plastiko sekliais kaušais;
  • Siekiant užkirsti kelią grybeliui sunaikinti, reikia iškirsti koją aštriu peiliu arba atsargiai pasukti iš grybelio;
  • patartina eiti į derliaus nuėmimą tik gerai žinomose vietose, netgi turint galimybę lengvai važiuoti miško zonomis.

Visą derlių vaisių kūną reikia atidžiai ištirti prieš virinant. Grybai preliminariai apdorojami termiškai, tačiau gautas grybų sultinys nėra naudojamas maisto reikmėms.

Kokį metų laiką jie renkasi grybus Rusijoje?

Skirtingos rūšys yra mikoriziniai generatoriai su skirtingais augalais, o vaisių kūnai gali pasirodyti banguoti arba vienos pakopos. Pavyzdžiui, valgomieji raudonai grybai gausiai auginami nuo rugpjūčio pradžios iki spalio vidurio beveik visose Europos šalyse. Valgomasis girtas auga nuo vasaros vidurio iki paskutinio rugsėjo dešimtmečio ir yra populiarus iš vietinių grybų rinkėjų baltoji skumbrė dažniausiai randama lapuočių miškuose ir mišriose miško zonose, netoli beržų, nuo liepos 1 d. iki paskutinio rugsėjo dešimtmečio.

Kada ir kur pirmieji grybai pradės augti

Pirmieji grybai miškuose ir atvirose teritorijose mūsų šalyje pasirodys su vasarinių šiluma pradžios, iš karto po to, kai sniegas tirpsta ir dirvožemis pakankamai šilta. Tačiau vaisių laikotarpio smailė patenka į antrąją vasaros pusę.

Kuris grybų auga vėlyvą rudenį ir žiemą

Dažniausiai mūsų šalyje, balti grybai ir kai kurios kitos rūšys pradeda augti arčiau rudenį. Su pirmaisiais rudens dienomis pradžios, žinovų "ramioje medžioklės" formos vaisinės organų daugelio rūšių. Vėlyvas ruduo ilgesnis nei kitų veislių ir toliau sparčiai augo ir gana gausu vaisių tokių populiarių rūšių kaip Agaro liloveyuschy ar liloveyuschy kuri yra aukso geltonumo skrybėlę ir juoda Agaric, geriau žinomas pagal pavadinimą "Nigella". Tačiau reikia prisimintiKad grybai gali staiga nustoja augti pagal žemos temperatūros režimu įtakos ir pirmojo sniego sąrašą.

Krovinio surinkimo bruožai

Geriausias derliaus nuėmimo laikas yra rytiniame, lietaus dieną. Iškirpti vaisių organai turėtų būti įdėti į pintą krepšį taip, kad pakanka vietos yra palaikomas tarp jų.Per trumpas plitimas dažnai pagrindinė priežastis, dėl žalos palyginti silpnas grybų masės.

Kur grybauti (video)

Valgomieji rūšių pieno grybais

Na, yra keletas rūšių maisto požiūriu sudarančių rūšių valgomų grybų pieno savybes, kurios Jie skiriasi savo išvaizda:

  • geltona grybai (Paskutinis. Ssrobisulatus) turėti galvos skersmuo 6,5-28 cm, geltona, gelsvai-rusvos ar auksinės spalvos, kartais su smulkiu sluoksniuoti. Forma kepurės jauni grybai šiek tiek išlenktas, ištiesina ar įgyti įgaubtas su amžiumi. Viršų sklandžiai, kartais gleivinių-klijų;
  • baltojo arba žaliavinio grybai (Paskutinis. Rireratus) skiriasi CAPS 6,5-25 cm skersmens, balti arba gelsvai. Formos skrybėlės dauguma jaunų vaisinės organai plokšti, įgyti piltuvėlio formą su amžiumi. Inturned kraštai turi pakankamai aiškiai matomą pūkelis. Į viršų ryškus žąsis ir drėgna;

  • grybai karčiųjų (. Rufus Lac) dangteliai turėti 3,0-12 cm, rudos arba rausvai spalva, varpelio formos arba ištiesinti formos, su santykinai maža kūgio formos fasadams buvimo centrinės dalies skersmenį.Viršutinė dalis yra lygi, kai yra nedidelis lankas, kartais lipantis ir slidžias;
  • rausvai rudos spalvos (Las volemus) pasižymi skrybėlėmis, kurių skersmuo ne didesnis kaip 17,5-18,0 cm, matinis, šviesiai rudas paviršius, turintis raudoną arba ryškiai oranžinį atspalvį. Jaunieji grybai turi suapvalintą kraujavimo dangtelį su maža, bet gana pastebima depresija.

Nevalgomos veislės yra pilkšvai rožinės ir rudos spalvos, šakniastiebiai, raudonukės ir kamforo malleus.

Kada ir kur pasiimti grybus

Pirmasis, maždaug liepos ar rugpjūčio mėn., Atsiranda tikri grybai, augantys pušies-beržo miškuose, kalnų sluoksniuose, pirmenybė teikiant smėlio ir povandeniniams dirvožemiams. Grybai auga didelėmis grupėmis, kartais pasislėpti po giedančių lapų, o geltonieji grybai nėra išimtis šiuo atžvilgiu.

Ąžuolo grybai yra labai dažni plataus miško plotuose, o juodmargiai nori beržo arba mišrius miškus. Nepaisant to, kad juodos kmynų ir pipirų rūšys, klasifikuojamos kaip valgomųjų grybų, mėgėjams "ramioje medžioti", o ne per pirmenybę tas rūšis, kad dėl konkrečių, o ne per skanus grybų skonio.Nepaisant to, pastaraisiais metais tokios vaisių kūnelės vis dažniau naudojamos ne tik maisto reikmėms, bet ir vaistinėms savybėms.

Kaip pasėti grybus (video)

Žiūrėti vaizdo įrašą: VAISIAI VAKARE? GERAI AR NE? (Gruodis 2019).