Grybelis yra grindų arba paprastojo kopūstai (Tricholoma populinum), priklausantis sąlygiškai valgomiems. Daugeliui šio genties Ryadovka ir šeimos Tricholomataceae genties grybai vadinami tuopomis, šalnomis, paprastomis ar spuogėmis.
Aprašymas ir aprašymas
Grybų, dažnai augančių populiaruose, pūsle arba dirvožemyje aprašymas žinoma daugeliui patyrusių "ramios" medžioklės mėgėjų, tačiau tai bus įdomu ir pradedantiesiems grybų rinkėjams:
- variklio dangtelis mėsingas, pusiau sferinis arba išgaubtas;
- jaunų egzempliorių skrybėlių kraštai yra ploni, sulaužyti, supjaustyti;
- Senųjų grybų kepurė turi nelygiai išlenktus ir išstumtus kraštus;
- Švieži grybai apibūdinami šlapiu ir slidžiu dangtelio paviršiumi;
- vidutinis dangtelio skersmuo gali svyruoti 6-12 cm;
- Kapsulės minkštimas po oda turi šiek tiek rausvą atspalvį;
- jauni grybai turi baltas lėkštes;
- Suaugę ir seni grybai turi rausvai rudus diskus;
- mėsingos kojos tipo, ne daugiau kaip 35-40 mm, o ilgis 80 mm;
- jaunų egzempliorių kojos baltos, bet su amžiumi tampa rausvai rudos spalvos, patamsėjimas su slėgio;
- storio ir mėsinga plaušiena charakteringo dažymo balta miltų skonį.
Geriausias skonio savybes pastebima jaunų mėginių, turinčių malonų aromatą ir pakankamą masės tankį. Tarp kitų dalykų, reikėtų pažymėti, kad senosios grybų minkštimas yra gana ryškus kartaus skonio, todėl šių vaisinės Institucijos, būtina pamirkyti procedūrą.
Kada ir kaip surinkti
Augimo laikotarpis prasideda rugpjūtį ir, esant palankiomis oro sąlygomis, tęsiasi iki spalio mėn. Tarp tauro sodinukų galite rasti gana dideles, draugiškas šeimos podtopolnikov. Augantys lietaus virėjai dažnai formuoja spalvingas pievas parko zonose, topolovių girių teritorijoje. Labiausiai paplitę podtopolniki gavo pietinėje mūsų šalies, taip pat Sibiro teritorijoje, kur jie įvyksta tiek pjaunant, tiek ant medžio substrato. Pietiniuose regionuose topolovka gali atsirasti net per pastarąsias dešimt dienų nuo lapkričio, tačiau šiauriniuose ir vidutinio platumose ir vaisinės piko rugpjūčio viduryje.
Grybų voverė: būdinga (video)
Panašumas su kitomis rūšimis
Daugelis grybų rinkėjų vadina tuopos roflortą tik tuopų grybą.Šie pakankamai dideli išvaizdos volai su charakteringomis geltonomis arba terakotinėmis skrybėlėmis nepriklauso labai populiarių grybų kategorijai. Podtopolniki augimas išimtinai sodinančiuose populiaruose arba drebulyse ir turi pakankamai panašus į išreikštą blewits volnistonozhkovoy arba sugriauta Tricholoma pessundatum.
Tačiau svarbu nepamiršti, kad banguotas stapleris gali sukelti gana stiprų virškinimo sistemos sutrikimą. Pagrindinis skirtumas yra lokusas buvo sugriauta blewits susijęs su mikorizes iš spygliuočių medžių. Toks grybų rūšis nesugeba formuoti ir kaupti vaisių kūnus.
Tarp kitų dalykų, atskirti Topolevka gali būti labai ryškus ir savitas kvapas agurko ar krakmolingų maisto produktų sukėlė augimo grybelis vietą. Jaunai vaisinės įstaigų podtopolnika būdingą tvarką pagal kraikas ar dirvožemyje skendimo, kad pakilti virš žemės tik rudai, pusiau apskrito dangtelis, kuris yra panašus į bulvių gumbuose. Nepatyrę grybų rinkėjai dažnai painioja Tricholoma Populinum veleną, kuris yra taip pat dėl to, kad jaunų vaisinės organų dviejų rūšių panašumo.
Skonio ypatumai
Grybų topolovka priklauso valgomųjų kategorijai, tačiau būdingas minkštimo skonis reiškia privalomą ikimokyklinį vaisių kūnų apdorojimą, siekiant pašalinti ypatingą rūgštumą. Paprastai labiausiai rūstų minkštimų pavyzdžiai auga po sidabriniais popliais.
Tokiems grybams reikia ypač kruopštaus verdymo ar ilgo mirkymo. Reikėtų pažymėti, kad net per labai ilgai virti grybų kūnas podtopolnika sugebėjo išlaikyti pakankamai tankus tekstūrą, todėl vaisinės įstaigos šio tipo blewits ypač labai vertinami tarp mėgėjams "elastinių" grybų.
Kaip apdoroti tiesiai (vaizdo įrašas)
Virimo taisyklės
Pirmuoju tolo slidės gydymo etapu tris dienas privaloma užmiršti iš miško šiukšlių išvalytas vaisių kūnas šaltame vandenyje. Kartą pora kartų reikia atlikti vandens pakeitimą, kuris padeda ne tik pašalinti karstą iš celiuliozės, bet ir pašalinti priemaišas ir besiliečiančią miško dirvožemį. Talpa su mirkytais grybais turi būti įrengta vėsioje patalpoje, kurios temperatūros režimas yra ne didesnis kaip 13-15oC.
Iš paruoštų, išvalytų ar įmirkytų grybų galite gaminti įvairius patiekalus, įskaitant sriubas, karštus ir šaltus užkandžius.
Geriausi receptai
Dažniausiai mirkyti podtopolniki yra naudojami kepimo antrus kursus, šaltus užkandžius, ir konservų žiemos laikotarpiu.
Kepti paprikos
- kruopščiai išvalyti, gerai nuplauti ir mirkyti grybai, supjaustyti verdančiu vandeniu ir džiovinti ant popieriaus ar audinio rankšluosčio;
- džiovintos vaisių dalys, supjaustytos palyginti dideliais šiaudais, druska pagal skonį ir kepama ant iš anksto šildomo aliejaus keptuvėje;
- po to, kai skystis nuo grybų išgaruoja beveik visiškai, reikia įdėti nedidelį kiekį miltų ir kepinti grybus, kol jie visiškai išvirti mažai šilumos.
Kai patiekiama ant stalo, kepti podtopolniki gali būti apibarstyti žolėmis. Kepti grybai puikiai derinami su grietine ar jaunomis bulvėmis.
Marinuoti poplariai
Santuokos podtopolniki žiemai yra labai lengva. Išvalytas vaisių kūnas turi būti virinamas maždaug pusvalandį arba blanšuotas ne daugiau kaip septynias minutes, išimant putas. Virti arba blanšuoti grybai plinta sterilizuotose skardinėse, pridedant juodųjų pipirų, žirnių, gvazdikėlių ir lauro lapų.Paruošti marinatą kiekvienam litrą vandens turėtų būti pridėta tris šaukštus acto, druskos šaukštą ir puse šaukštus cukraus. Naudodami karštą marinatą, turite užpilti grybus, paskirstytus ant krūmų, ir surinkti stiklainius. Tokie konservuoti grybai saugomi bent metus.
Kaip druskos žmonėms (video)?
Reikėtų pažymėti, kad be labai gero skonio savybių, kurios sudaro celiuliozės grybelinės medžiagos prisideda prie didesnio apetito, paspartinti metabolizmą ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Minkštimas Tricholoma Populinum gali stimuliuoti virškinimo trakto, ir yra mažai kalorijų, todėl puikiai papildo meniu, vegetarai ar žmonių, prilipusius prie dietos.
Galerija: grybų grindys (25 nuotraukos)
