Grybų dygsnis: aprašymas ir savybės virimo

Plačiai visur mūsų miškai grybų bobausis (bobausis) priklauso nuo marsupials grybais discinaceae (Discinaceae) šeimos gentis. Nepatyrę grybų rinkėjai dažnai painioja liniją su valgomųjų Morel grybai (Briedžiukas spp.). Tačiau reikia žinoti, kad žaliavos linijos kai kurių rūšių yra mirtinas nuodingi grybai, sukeliantys stiprų apsinuodijimą, todėl svarbu žinoti, kaip atrodo, šiuos nuodingus grybus ir susipažintumėte su jų aprašymu.

Botaninis aprašymas

Bobausis mūsų miškuose yra atstovaujama kelių veislių, kurios nėra, skiriasi tik išvaizda aprašymas, bet ir platinimo srityje. Didžiojoje Rusijos teritorijoje dažniausiai būdingos įprastos ir milžiniškos linijos.

Linijos pavadinimasLotynų kalbaAprašymasPlatinimo plotas
paprastasG. esculentaRiešuto per tuščiavidurio variklio dangčio turėti kelis vijų. Dangtelio paviršius yra švelnus, gelsvas arba rausvai rudas. Kojos nelygios, su raukšlėmis ir stora apatinėje dalyjeSpygliuočiai, paprastai pušies, miškai, kirtimai, ugnis, gerai kaitinami saulės vietose
MilžinasG. gigasDangtelis su daug vijų su 25-30 cm, šviesos, smėlio-rudos spalvos skersmens. Kojelė su nelygiu, įžūliu paviršiumi, stipriai įsiurbtaSodinant spygliuočių, pušynai, išvalymui, gaisrų, nuo gerai apšviestas saulės spindulių srityse
RuduoG. infulaDangtelis skersmuo 10-12 cm, sulankstytas tipatemno rudos dažymą, su švelnus paviršiaus tipo, garsinio signalo formos balnelio. Kojus yra tuščiaviduris, balkšvas arba rusvai pilkasAuga ant spygliuočių ir lapuočių miškų dirvožemio ir iš pūvančių medžių liekanų

Kaip virti

Tinkamas pasiruošimas iš pirmųjų pavasario grybų nereikia kelti grėsmę gyvybei ir sveikatai. Tačiau, siekiant parengti patiekalų iš linijos, turėtų atlikti iš anksto mokymo grybus:

  • nuimta grybus sulenkti į konteinerį kojų įstrižai į viršų ir užpilkite daug šaltame vandenyje;
  • plauti grybus pilti vandenį iš 3 litrų kilogramui ir virinama 10-15 minučių koeficientas;
  • turi būti plaunami grybus keletą kartų, kad pašalintų kojas ir pripilama vandens pakartotiniam trynimui virtų;
  • 20 minučių verdamos grybus reikia filtruoti ir vėl nuplauti vandeniu.

Tokiu būdu paruošti grybai gali būti naudojami paruošti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat kaip kepimo pildymą.

Casserole iš linijų (video)

Geriausi receptai

Tinkamai paruoštos linijos puikiai tinka įvairiems grybų patiekalams, skaniems ir maistingiems.

Grybų užkandis

Valgių sudedamosios dalys:

  • paruoštos siūlės - ½ kg;
  • sviestas skrudinimui;
  • grietinė - 100-150 g;
  • sūrio maasedam - 100 g;
  • svogūnai - 200 g;
  • česnakai, druska ir pipirai pagal skonį.

Pasirengimas:

Kepkite svogūną ant sviesto, kol paruoštas. Visiškai paruošti grybai supjaustyti smulkiais gabalėliais, įmaišyti į svogūnus, kepti 3-5 minutes, druskos ir pipirų. Gaminami grybais su svogūnais ir pjaustytais česnakais į keramikos puodą, įdarykite grietinę viršuje ir padėkkite su tarkuotu sūriu. Kepti maždaug 15 minučių krosnyje 170-180 laipsnių temperatūroje.

Grybų padažas

Valgių sudedamosios dalys:

  • vidutinio dydžio linijos - 10-12 vienetų;
  • svogūnai - galvos pora;
  • riebalinis kremas - vienas stiklas;
  • alyvuogių aliejus - du stalo šaukštai;
  • cinamonas, juodieji pipirai ir druska - pagal skonį.

Pasirengimas:

Visiškai baigti grybai supjaustyti į didelius gabaliukus. Smulkiai pjaustykite svogūnų svogūnus į puodą su alyvuogių aliejumi, tada įpilkite grietinėlės ir virkite, kol susidarys stora masė. Įpilkite druskos, pipirų ir cinamono, gerai sumaišykite ir verdykite.

Grybų sriuba su grybais

Valgių sudedamosios dalys:

  • grybai - 5 vnt.
  • bulvės - 2 vnt.
  • vienas lydytas sūris, kurio masė 30 g;
  • sviestas - 50 g;
  • pomidorai - 3 vienetai;
  • trys gabaliukai bekonai, kurių masė 20-25 g;
  • stiklinė baltojo sauso vyno;
  • kremas riebalinis - stiklas;
  • viena svogūnėlio galvutė;
  • šiek tiek krapų ir česnakų;
  • druska pagal skonį.

Pasirengimas:

Bulvės supjaustytos į kubelius ir užpilkite litru vandens, virkite ketvirtą valandą. Smulkiai pjaustytų paruoštų grybų kepkite svogūnu, česnaku ir bekonu sviestui. Įpilkite nuluptų ir supjaustytų pomidorų ir kepkite juos grybais apie ketvirtį valandos, po to pridėkite kremą. Gautas mišinys supilamas į bulvių puodą, supilamas supjaustytas sūris ir, sumaišant, virinama sriuba, kol ji ištirps. Naudokite maišytuvą, kad gautumėte sriubos tyrę ir pridėkite smulkiai pjaustytų krapų.

Nei linijos yra pavojingos

Daugelis nėra žinoma, tačiau jis yra labai pavojingas vyras sindromas girometrinovy ​​galinčios vystyti, nes suvartojus medžiagos, kaip antai girometrin kuriame nemažai eilutėse. Ši pavojinga ir toksiška medžiaga dažniausiai sukelia ūminio inkstų funkcijos nepakankamumo simptomus.

Pirmieji simptomai apsinuodijimų, kurie dažniausiai atsiranda per 3-24 valandų po išgėrimo netinkamai virtų morels yra pilvo skausmas, pykinimas ir vėmimas, ir viduriavimas. Šlapimas įgauna būdingą rožinę spalvą, kuri yra dėl aktyvios eritrocitų išsiskyrimo.

Linijos milžinas: būdingas (vaizdo įrašas)

Po poros dienų, toksinų poveikio inkstams ir kepenims, tada žmogus gali patekti į sąmonės, lydi tokie simptomai kaip odos hemoragija, gelta, padidėjęs širdies susitraukimų dažnis ir staigų kraujospūdžio. Po pirmojo apsinuodijimo požymių nedelsdami kreipkitės į medicinos įstaigą, kad gautumėte kvalifikuotą pagalbą.