Kiaulės arba kiaulės, iš lato. Paxillus, priklausantys kiaulių šeimos grybelių rūšiai ir skausmo tvarka. Anksčiau šis grybas priklausė nuo sąlygiškai valgomų kategorijų, tačiau daugybė tyrimų leido šią rūšį klasifikuoti kaip nuodingus ir nevalgius grybus. Ypatumas yra gana lėtas toksinų poveikis, taip pat gebėjimas sukelti didelę žalą žmogaus organizmui.
Valgomas ar pavojingas
Paprastai kiaulių aprašymas skiriasi priklausomai nuo veislės. Nepaisant to, kad mažai patyrę grybų rinkėjai vis dar renka šį grybą, reikia prisiminti, kad toks grybelis kaip kiaulė yra plonas, toksiškas, nevalgomas, todėl valgant jis gali sukelti negrįžtamus patologinius pokyčius organizme.
Paršelis plonas
Grybelis yra plonoji kiaulė (Paxillus involutus) priklauso grybų šeimos svinushkovye. Šiuo metu šis nuodingas grybas nėra naudojamas maisto reikmėms. Pareguliai ploni atrodantys taip:
- Vaisių kūne yra skersmuo 15 cm skersmens arba šiek tiek daugiau;
- minkštas variklio dangtelis, šiek tiek išgaubtų jaunų egzempliorių su įvyniotais veltinio kraštais;
- suaugusiųjų egzempliorių skrybėlė yra plokščia ar piltuvo formos depresija centrinėje dalyje;
- dangtelio dažymas dažniausiai yra alyvmedžio rudos spalvos;
- Kūnas linkęs tamsėti dėl spaudimo ar pjūties rezultato;
- paviršius yra sausas, pluoštinis-plaukuotas, bet gali būti blizga ir lipnus;
- tankus išvaizdos minkštimas, minkštas, šviesiai gelsvas arba gelsvai rudas, tamsėja ant pjūvio, linkusi kirminams;
- trumpa, tvirta kojelė su matiniu paviršiaus ochra-alyvuogių arba purvinas geltonos spalvos.
Iki šiol nuodingas elnynas priklauso nuodingų grybų kategorijaiBet pažymėti Apsinuodijimo simptomai gali būti pasireiškia tuoj pat po naudojimo, ir po tam tikro laiko, ir pateikti su sunkios alerginės reakcijos, nekontroliuojamos vėmimas, viduriavimas, pilvo ligų būklėms, ir labai sumažėjo bendras cirkuliuojančio kraujo tūris. Labai paryškinti paršelių plonas, nepatyręs grybų rinkėjas supainiojo su kiaulių storu.
Grybų kiaulių aprašymas (video)
Kiaulė stora
Ši įvairovė žmonėse vadinama kiaulėmis. Mokslinis kiaulių pavadinimas yra storas - Tapinéllaatrotomentósa.Ši grybų rūšis priklauso Tapinella arba Tapinella genties ir Tapinellaceae šeimos ar Tapinellaceae genties. Šio kepurės formos grybelio atskyrimas yra ši charakteristika ir išvaizdos aprašymas:
- išgaubto arba pusrutulio dangtelio skersmuo yra 5-25 cm;
- centrinė variklio dangčio dalis yra prispausta, kraštai yra pasukti ir mėsingi;
- Paviršius būna švelnus ir spalvotas rusty-brown arba buff-rudos spalvos;
- kojelė yra santykinai didelė ir stora ir yra panardinta į pelėsio apačioje esantį dirvos substratą, cilindrinį arba išplėstą;
- pėdos paviršius yra vilnoniai-švelnus, tamsiai rudas arba praktiškai juodas;
- celiuliozės dažymas gali svyruoti nuo balkšvos iki buveinės, būdingas tamsėjimas oro įtakos;
- celiuliozei būdingas ryškus grybų kvapo nebuvimas, o kartais ir karčiojo skonio buvimas.
Siekiant užtikrinti, kad surinkti grybai nekeičia spalvos terminio apdorojimo metu, į vandenį reikia pridėti nedidelį druskos ar acto kiekį. Be to, norint apsisaugoti, kiaušinių vaisių kūnai rekomenduojami keletą kartų, reguliariai keičiant vandenį, tada virinti grybus ir užkandinti.
Pasak kai kurių tylus medžioklės gerbėjų, galite tiesiog iš anksto nuplauti ir nulupti vaisių kūno virti pasūdytame vandenyje su krapais ir česnaku to, ir tada suristi į sterilizuotus stiklainius.
Apžvalgos grybų rinkėjai
Patyrę grybų rinkėjai žino, kad svinushki plonas ir storas svinushki augti tiek spygliuočių ir lapuočių miškuose. Atsiliepimai apie grybų svinushki dviprasmiškos, ir po to, kai darbai buvo paskelbtas toksiškumo vaisinės įstaigos svinushki Patys atsisakydami tokių grybų naudojantiems jas virimo grybų patiekalų kolekciją.
Daugelis gerbėjų tylus medžioklės svinushki laikomas negarbingu, piktžolių grybelis, kuris gali kauptis savaime jokių kenksmingų ingredientų. Būtent dėl šios priežasties, kad vartotojai vis dažniau grybų produktai, pirmenybė teikiama dirbtinai auginamų vaisių organų grybeliai šiltnamiuose.
Kiaulių storio surinkimo savybės (vaizdo įrašas)
Valgymas
Svinushki storio paprastai priskiriama sąlygiškai valgomųjų grybų kategorijas. Tapinéllaatrotomentósa vaisinės kūnas gali būti naudojamas maistui po preliminaraus virimo ir vėliau kepimuiAš esu.Žinoma, storas svinushki - maisto kokybės grybelis mažas ir šiuo metu klasifikuojama kaip grybų neištirtų toksinį poveikį žmogaus organizmui.
Sci pagrįstas faktas yra šios vaisinės organų grybelio atromentina kuri yra rudos pigmento rūšies buvimas, ir turi ryškų antibiotikų savybėmis. Be to, iš storo svinushki naudojimas besiskiriantis tuo, kad vaisių įstaigos pažymėti, mėlynojo pigmento arba thelephoric rūgšties, kuri leidžia grybelis perteikti vilnos melsvesnis dažymo buvimą.
Prieš mailius arba netoli bankai svinushki storio, turite surinkti kruopščiai išvalyti vaisinės Institucijos nuo miško paklotės ir dirvožemio užteršimo. Be to, kelis plovimo grybų tekančiu vandeniu ir du kartus Nuoviru pašalinti grybų sultinio, kuris negali būti naudojamas maisto ruošimui.
Daugeliu atvejų, apvirti grybai naudojamas namų konservų ir karštų patiekalų, įskaitant svinushki kepta grietine. Reikėtų pažymėti, kad 100 g šio maisto sudėtyje:
- baltymai - šiek tiek mažiau nei 3 g arba 3,6% dienos normos;
- riebalai - 5,5 g arba 8,6% dienos normos;
- angliavandeniai - 3,5 g arba 1,5% dienpinigių;
- dietinis pluoštas - 3 g arba apie 15% dienpinigių;
- natris - šiek tiek daugiau nei 5,0 mg arba apie 0,4% dienpinigių;
- vanduo - 84,0 g arba 3,5% dienos normos.
Tinkamai paruošto indo kalorijų kiekis yra apie 75 kcal arba šiek tiek daugiau nei 4% visos dienpinigių. Į šiuos rodiklius turėtų atsižvelgti asmenys, linkę siekti išsamumo.
Kiti kiaulių tipai
Šiuo metu yra žinoma aštuonių rūšių tvarkos apibūdinimas, tačiau be plonos ir storos kiaulių didžiausias plitimas mūsų šalies teritorijoje buvo:
- alksnis arba drebulė, iš lotynų Paxillus filamentosus, priklauso gana retų rūšių kategorijai ir auga lapuočių miškuose, gelmėse arba alksniumi. Šio tipo ir kiaulių būdingas skirtumas yra žvynelinės krekingo dangtelis ir ryškus gelsvas paraudimas vaisiaus kūno. Iki šiol alksnio kiaulė kartu su smulkiu kiauliu yra klasifikuojama kaip nuodingas grybas;
- auksinė kiaulė arba Tapinella panuoides, daugelis grybų yra žinomi pavadinimu Tapinella panusoid.Šio tipo kiaulės priklauso plačiai paplitusioms mūsų šalies skulptūrinių grybų kategorijai, turinčioms vaisių kūną, kurį sudaro gana platus variklio dangtis ir žemas kojas. Vaisiaus kūno mėsa yra mėsinga, šviesiai rudos arba gelsvos spalvos. Džiovintoje formoje kūnas įgyja savotišką tešlą. Tekinimas pastebimas ant pjūvio. Veislė - tai nuodingi grybai.
Kaip marinuoti kiaulių (video)
Kitų kiekių toksinų buvimas kiaulių vaisių kūnuose sukelia eritrocitų susitraukimą, dėl kurio gali kilti sunkių ligų, todėl nerekomenduojama valgyti jokio tipo kiaulių gripo.
