Baltarusijos Respublika gausu gamtos dovanų. Miškuose dėl Baltarusijos teritorijoje šiandien auga apie du šimtus rūšių grybų, kurių dauguma susijusi su valgomųjų kategoriją ir yra paminėta populiarus gerbėjai tylus medžioklės grybų enciklopedija nuotraukų su vardais ir išsamų aprašymą.
Valgomųjų grybų pavadinimai ir aprašymas
Daugelis šalies teritorijoje auginamų valgomųjų grybų priklauso pirmosios kategorijos maistinei vertei ir turi labai gerą skonį ir aromatines savybes.
Priklausomai nuo oro sąlygų, Pirmieji pavasario grybai gali pasirodyti kovo-balandžio mėnesiais, o surinkimo laikotarpis tęsiasi iki apčiuopiamo rudens aušinimo pradžios.
| Rusijos ir Lotynų kalba | Aprašymas vaisinės kūno | ||
| Skrybėlę | Kojos | Plaušiena | |
| Borovik arba Boletus edulis | Lygus, šiek tiek švelni, priklausomai nuo balkšvos ar tamsiai rudos spalvos | Masyvi, dažnai balta kieta, cilindro formos | Balta, tanki, stora, nepakeičia spalvos ant pjūvio |
| Baltos vasaros grybai arba Boletus reticulatus | Sferiniai, išgaubti arba pagalvių formos, šiek tiek švelni, dažnai šviesūs atspalviai rudos spalvos | Balta arba cilindro formos, balkšvos su akių raštu | Tankus ar šiek tiek spygliuotas, balkšvas, su saldžiu skoniu ir grybų kvapu |
| Borovik geltonasis arba Boletus junquilleus | Iškirsta, pusiau sferinė arba plokščia, šiek tiek raukšlėta, gelsvai ruda, nepermatoma arba šiek tiek gleivinė | Storas, gelsvai rudas, tuberiformas, kietas | Tankus, ryškiai geltonas, bekvapiai, greitai virsta mėlyna |
| Oakbill arba Boletus luridus | Masyvi, pusiau sferinė ar pagalvių tipo, švelni, dažniausiai gelsvai rudos spalvos | Storas, rausvas, gelsvas | Gelsvas, tankus, ant pjūties greitai įsigeria melsvai žalią spalvą |
| Austrių grybų arba Pleurotus ostreatus | Apvalios-ekscentriškos, piltuvo formos arba ausų formos, matinės ir lygios, lengvos peleninės arba tamsiai pilkos spalvos | Šoninė vieta, ekscentriškas ir trumpas | Balta, tanki, su maloniu silpnu kvapu |
| Pilvo podagra arba Clitocybe gibba | Iškilioji, piltuvėlis ar puodelis, pilkšvai geltona, odinis. | Lankstus, lankstus, su vientisu prailginimu, dangtelio spalvomis. | Plonas, balkšvas dažymas, sausas, su neišmatuojamu aromatu. |
| Granatas ar Lactarius glaucescens | Plokščias, šiek tiek prispaustas centre, sausas, lygus, balkšvas su kremo dėmėmis | Į apačią, siauras, geras tankis, baltas | Labai tankus, baltas, su konkrečiomis pieno sultimis. |
| Camphoratus camphorate arba Lactarius camphoratus | Išgaubtas arba plokščias, su duobutės viduryje ir briaunotų kraštų, rausvai ruda | Skaldytos, lygios, dangtelio spalvos | Laisvas, turintis gausių pieno sulčių, žemos skonio kokybės |
| Lizdai ar Cantharellus cibarius | Kiaušinio baltymas arba oranžinės spalvos-geltonos, šiek tiek išgaubta, arba beveik plokščia, piltuvo formos, netaisyklingos formos | Apatinėje dalyje susiaurėjęs kondensuotas gaubtas yra tvirtas, tankus ir lygus | Tankūs, elastingi, spalvoti skrybėlės su lengvu vaisių skoniu |
| Ožys arba suillus bovinus | Šiek tiek blizgios ir lipnios, rusvos spalvos | Viena spalva su skrybale, cilindro formos | Gelsvas, ant pjūvio šiek tiek atsipalaiduoja |
| Sėmenų aliejus arba Suillus granulatus | Apvalus išgaubtas, šiek tiek lipnus, rusvai gelsvas | Gelsvas arba šiek tiek balkšvas, su granuliuotu paviršiumi | Storas, gelsvai rudas spalvos, minkštas, malonus skonis |
| Raudonoji galva arba Leccinum aurantiacum | Raudona-oranžinė spalva, sferinė, su švelniu paviršiumi | Kieta, cilindro formos, su apatinės dalies storiu, balta su svarstyklėmis | Tankus, baltos spalvos, greitai tamsėja iki mėlyna juoda spalva |
| Plytelės arba laccinum scabrum | Pusiau sferinėmis, pagalvėlių pavidalo, plonas ar plonas veltinio paviršius gali būti šiek tiek gleivinės, rusvos spalvos | Kieta, cilindro formos, šiek tiek išsiplėtusi žemiau, pilkšiai baltos spalvos, išilginės svarstyklės | Baltas dažymas, kuris nepakeičia spalvos ar šiek tiek rožinės ant pjūties, su maloniu grybų skoniu ir aromatu |
Nevalgomų ir nuodingų rūšių savybės
Paprastai labiausiai pavojingi nuodingi grybai, tokie kaip amanita ir lengvas smiginys, yra gerai žinomi net pradedantiesiems, o ne pernelyg patyrusiems grybų rinkėjams. Tačiau Baltarusijos miškuose auga daug nevalgomų grybų, kurių suvartojimas negali sukelti mirtinų rezultatų, tačiau gali sukelti rimtą apsinuodijimą maistu.
Baltarusijos grybai: kolekcija (video)
| Rusijos ir Lotynų kalba | Aprašymas vaisinės kūno | ||
| Skrybėlę | Kojos | Plaušiena | |
| Borovik nevalgomas arba Boletus calopus | Šviesiai rudas, lygus arba raukšlėtas, matinis, sausas, pusapvalmis arba išgaubtas | Stulpelio formos, tvirtas arba cilindrinis, geltonas, su akimis | Tankus, balkštas, ant pjūvio gali tapti mėlynas |
| Neteisingas baltasis grybas arba Tylopilus felleus | Iškilioji arba planuo-išgaubta, lygi, sausa, ruda arba ruda | Išpūstas, kreminės-švelnus spalvos, su tamsiu akių piešiniu | Storas ir minkštas, spalva tampa rausva, bekvapė, karta |
| Apelsinų nuryti arba Clitocybe aurantiaca | Išgaubtas ar plokščias-sugniuždytas, šiek tiek piltuvo formos, oranžinės ochra spalva | Cilindrinis arba susiaurintas prie pagrindo, geltonos oranžinės spalvos | Plonas, tankus, geltonas arba rausvas dažymas |
| Mlechnik aukso arba auksiaspalvis grūzdas | Sugniuždytas arba išgaubto paviršiaus formos su stipriai sukišti krašto, matinė, sklandžiai, rausvos | Lygus, cilindrinis, balkšvas | Trapūs, balti, bekvapiai, aštriu skoniu |
| Blyškus kuprinius ar Amanita faloidus | Išplėstas arba Plano išgaubti, šviesos žalia arba geltona-balta spalvos, su šilkiniai ir blizga | Balta, tuščiavidurė, netgi prie pagrindo, su gumbų sustorėjimu | Baltas, plonas, be ryškių kvapų ir skonio |
| Pavasario kuprinė arba Amanita verna | Balta, apvalia kūginė arba pusiau protuberant, su centrinėje dalyje esantis depresija ar šakelė ir šiek tiek briaunoti kraštai | Tuščiaviduris, cilindro formos, su gumbai išpučiant tuo bazinės pluošto padengtas veikia netolygiai svarstyklių | Balta dažymas, su nemaloniu skoniu ir kvapu |
| Amanita viassa arba Amanita virosa | Plataus kūgio formos ir šiek tiek lipni balta | Tiesiai, su stora prie pagrindo, balta, su baltas žiedas | Balta, su nemaloniu kvapu |
| Balta arba Tricholoma albumas | pilkšvai balta, sausa, nuobodi, išgaubta | Tankus, dangtelio spalvos, dengtas maltos plokštelėmis | Storas, mėsingas, baltas, ant pjūvio, tekrintis rožinė, bekvapė |
Grybų kalendorius
Pirmieji grybai, mūriniai ir dygsniai pasirodo balandžio mėnesį, greta jų, maždaug gegužės mėnesį, prasideda aktyvus pievagrybių pievagrybių auginimas, veshenok, majų rowers, lietpalčiai ir ąžuolai. Arčiau birželio vidurio, pirmieji "kilnieji" grybai pasirodo miškuose. Priklausomai nuo oro sąlygų, kartais iki gruodžio galite rinkti zelenok ir podzelenki. Tačiau grybų sezono smailė yra nuo liepos vidurio iki pirmųjų dešimties spalio mėnesio.
| Laikotarpis | Savybės | Pagrindinės valgomosios rūšys |
| Balandžio-gegužės mėn | Pavasario grybai - "sniego žiedai" | Linijos ir morelai |
| Gegužės antroji pusė | Nekilnojamasis avižiniai dribsniai, pilka rūsiai, žaliasis samanos, pirmieji baltieji grybai | |
| Birželis-liepos pradžia | Grybai yra "erkės" | Pabaigos ir baltieji grybai, samanos, balzamės, spalvos rūsiai |
| Vasario antroji pusė | Grybai, krasnogoloviki, vasaros grybai, sviestas, grybai, grybai, podberozoviki, Russula | |
| Vasaros pabaiga yra rudens pradžia. | Grybai yra "nukritę lapai" | Grybai, baltieji grybai, drebulės, baravykai, voveraitės, svinushki, volnushki, grybai, rudens grybai |
Vietos ir rinkimo taisyklės
Grybai Baltarusijoje yra labai daug. Kaip taisyklė, labiausiai specialios vietos patyrę mėgėjai "tyliai" medžioklės apima Minskas ir Vitebskas regionus. Daugybė grybų auga miške palei Vitebsko kryptį, pradedant vietove "Logoisk" ir kaime "Pleschenitsy", netoli kaimų "Molody", "Oleshniki", "Mostyshche", "Krokva", "Takovskina" ir "Pogrebishche". Čia galite surinkti gerą derlių baravykai, drebulės, baravykai, sviestas, medus, Mokhovikov, voveraitės ir syroezhek.
Labai populiarus su grybų rinkėjai ir turi Hatynsky mišką, tęsiasi kelis kilometrus. Stolbtsivschyne, netoli stovyklos "Aukštųjų beregų", per visą grybų sezoną galite rinkti grybus, raudonukus, voveres, podberiozovikus ir medaus agarus. Didelis miškų plotas yra įsikūręs poilsio centras "The Economist" šalia "Elijas" kaime.Surinkdami grybus, visada turėtumėte laikytis "ramios" medžioklės taisyklių ir kuo greičiau išvalyti pasėlius.
Valgomieji grybai Baltarusijoje (video)
Baltarusijos grybai: veislės (21 nuotraukos)
