Vienas iš labiausiai paplitusių grybelio plokštė karvės lūpos arba Deviņvīru jėga daug grybų yra geriau žinomas kaip svinushki plonas (pilkoji meškutė). Deviņvīru jėga yra šeimos meškutiniai ir tik prieš trisdešimt penkerius metus, buvo rastas nuodingas.
Aprašymas ir savybės
Grybo, kuris, be oficialaus Paxillus engagemento, aprašymas tokiems liaudies vardams kaip karvės liežuvis, kiaulė, kiaulė, soloha, dunka ir kiaulaitė, yra šie:
- suaugusių grybų dangtelio skersmuo dažniausiai skiriasi 10-12 cm, bet kai kuriuose egzemplioriuose yra 15-18 cm skersmens skrybėlės;
- variklio gaubtelis mėsingas;
- jauni vaisinės įstaigos Hat "šiek tiek išgaubtą formą ir suvynioti jautė pranašumą;
- suaugusiųjų vaisių įstaigos turi plokščią arba depresija-Piltuvveidīgs voronchatogo tipo skrybėlę;
- dangtelio kraštus galima praleisti, sulankstyti, briaunoti, tiesi arba banguoti;
- jauniems egzemplioriams būdingas alyvmedžių arba rudos spalvos alyvmedžio dangtelis;
- auginami grybai yra ruda arba pilkšvai rudi spalva skrybėlę, patamsėjimas tuo gabaliuką ar spaudimo;
- dangtelio paviršius yra sausas, su pluoštiniu išsišakojimu;
- grybų minkštimas yra tankus, bet minkštas, su amžiumi įgis būdingą laisvumą;
- Sausame laikotarpyje pastebima kūno ir kojų kirminas;
- būdingas ryškus grybų skonis ir skonis;
- gana trumpa kietos kojos kojelė su matiniu ir lygaus paviršiaus ochra-alyvuogių arba purvinas-geltonos spalvos.
Rasti visas kiaulių grupes galima dažniau drėgnose ir šešėlinėse srityse. Kartais vaismedžiai auga ant medžio kamieno. Masinis vaisių periodas patenka į laikotarpį nuo vasaros pradžios iki stabilaus rudens aušinimo.
Karvių lūpų gryba: aprašymas (video)
Mūsų šalies miško plotų teritorijoje natūraliomis sąlygomis yra tik dvi rūšys, priklausančios Svinushkovo šeimai.
Nauda ir žala
Grybų tvartai gali sukelti didelę žalą žmonių gyvybei ir sveikatai, kurią lemia leptino toksinų turinys celiuliozėje, kuris net nesikeičia net pakartotinai virinant.
Žinoma, kaip ir daugelis grybų, kiaulėms yra keletas naudingų savybių, tarp kurių reikia pažymėti:
- padidėjęs lecitino masės kiekis - medžiaga, kuri neleidžia kaupti kenksmingo cholesterolio žmogaus organizme;
- mažai kalorijų, kurios yra tik 30 kcal už kiekvieną 100 g kūno masės minkštimo;
- vidutinis riebalų kiekis grybelių masėje neviršija 28,2%;
- paprastų ir lengvai virškinamų žmogaus kūno angliavandenių dalis sudarė tik 16,9%;
- vidutinis baltymų komponentų kiekis yra apie 58,9%;
- Daugybė tyrimų įrodė grybelinės masės antioksidacinį aktyvumą, taip pat didelį skaidulų kiekį.
Fakulių minkštimo cheminė sudėtis Paxillus involutus:
- vitaminas A - 0,001 mg 100 g;
- vitaminas C - 7 mg;
- tiaminas 0,1 mg;
- riboflavinas - 0,4 mg;
- pantoteno rūgštis - 2,1 mg;
- piridoksinas - 0,05 mg;
- folatai - 0,03 mg;
- niacinas - 4,8 mg;
- vitaminas PP - 5,6 mg;
- kalio 530 mg;
- kalcio - 4 mg;
- magnis - 15 mg;
- natris - 6 mg;
- fosforas - 115 mg;
- chloras - 25 mg;
- geležis - 0,32 mg;
- kobaltas 0,15 mg;
- molibdeno - 0,0034 mg;
- fluoras - 0,14 mg;
- chromas - 0.1326 mg;
- cinkas - 0,282 mg.
Nepaisant to, kad, matyt, atsižvelgiant į plaušienos sudėtį, grybelio nauda akivaizdi, kiaulės nėra valgomos ar sąlygiškai valgomos grybai, o jų vartojimas maiste gali sukelti mirtį arba sukelti didelę žalą vidaus organų funkcijoms. Mullein Mullein sudėtyje yra labai pavojingų toksinų ir nuodingos medžiagos, vadinamos muskareinu, ir dažnai sukelia sunkias kraujotakos sistemos ir kraujo apykaitos organų ligų vystymąsi.
Be to, šios rūšies grybų vaisių kūnai labai dideliais kiekiais kaupia sunkiųjų metalų pavojingas žmonių sveikatai druskas ir junginius. Pirmieji sparčiausiai besivystanti virškinimo trakto požymiai yra apsinuodijimas kiaulėmis, tai yra vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas, kartu su kraujo apytakos apimties sumažėjimu.
Kaip virti
Daugelis grybų rinkėjų vis dar nėra pasiruošę atsisakyti valgyti kiaulių, todėl, prieš ruošdami patiekalus iš šio grybo, imamasi priemonių, kad būtų pašalinti toksinai ir pavojingi junginiai iš vaisių kūnų.
Labai svarbu kiek įmanoma išvalyti kiaules nuo miško griuvėsių ir pakartotinai praplauti po tekančiu vandeniu. Tuomet grynuosius grybus būtina mirkyti šaltame šaltu vandeniu mažiausiai nuo penkių iki šešių valandų, tris kartus praleidžiant vandens pakeitimą. Po mirkymo grybus reikia iškepti tris kartus, išpilti sultinį ir grybus panardinti į švarų vandenį. Vidutinis kiekvieno virimo laikas turi būti maždaug 25-35 minučių. Tinkamai virti grybai nuleisti iki virimo puodo apačios.
Iš virtų grybų galima paruošti tiek pirmuosius, tiek įvairius antrus patiekalus, taip pat numatoma juos naudoti namams konservuoti žiemos laikotarpiu.
Kaip virti marinuotų grybų (video)
Kur ir kada rinkti
Surinkite kiaules ar kiaules galima visą vasarą ir pirmąjį rudens dešimtmetį. Šie grybai auga didelėse grupėse. Kiaulės yra paplitę mūsų šalyje, todėl jas galima rasti beveik visur. Paxillus involutus mėgina augti gana drėgnose lapuočių ir spygliuočių miško zonose. Mėgstamiausia augimo vieta yra miško pakraščiai arba pelkės aplink druskingose vietovėse.
Reikia prisiminti, kad visiškai neįmanoma rinkti vaisių kūnų palei maršrutą ir greta didelių pramoninių kompleksų. Be to, valgio gamyboje negalima naudoti senų, stipriai užaugintų ir rafinuotų grybų. Kiaulių negalima laikyti ilgą laiką, todėl kuo greičiau reikia apdoroti surinktus vaisių gabalus.
