Konservavimo paslaptys ilgomis Kinijos agurkais

Jau keletą metų Kinijos agurkai tapo labai populiarūs. Jų vaisiai yra pailgi, nuo keturiasdešimt iki aštuoniasdešimt centimetrų, formos yra tuberkuliozės arba lygios, tamsiai žalios spalvos spalva. Kinines daržoves išskiria puikūs kokybės indikatoriai, ypatingas minkštimo, švelnumo ir saldaus skonio, kuriame nėra tuščių sričių su mažomis sėklomis, skonis. Net tie peraugę pavyzdžiai ilgam nepraranda savo skonio.

Konservuoti agurkai

Ingredientai (vienos talpos 3 litrų tūrio riedėjimui):

• agurkai - 1,5-2 kg;
• Laurynas - 1-2 lapai;
• juodieji pipirai - iki 7 vnt .;
• česnakai - 2-7 dantys;
• druska ir cukrus - 3 šaukštai;
• stalo actas - 3 šaukštus (esmė - 1 arbatinis šaukštelis);
• sūdyta šluota - viena;
• karštieji pipirai - pagal skonį.

Konservavimo tvarka:

1. Agurkai, maloniai prašome eiti per, laikyti vandenyje penkias valandas pamirkyti, tada gerai išskalaukite.
2. Žali išsaugoti plauti ir įdėti į sterilizuotą konteinerio tuo pat metu praplaunamas česnakai dantų.
3. Daržovės traiški, supjaustytos ilgiui.
4. Talpa užpildoma labai verdančio vandens kraštu, padengta dangteliu ir lieka tik trumpą laiką.Šiek tiek vėliau vanduo pilamas į padažą, sumaišomas cukrus ir druska, viskas užvirsta.
5. Tuo pačiu metu puodelis, užpiltas agurkais, užpilamas verdančiu vandeniu. Pakartotinai virintas sūrymas vėl įpilamas į agurkus.
6. Dabar pridėkite actą, tada galėsite susukti.
7. Bankas yra apverstas aukštyn kojomis, sandariai padengtas šiltais drabužiais, laikomas iki galutinio aušinimo. Žiemai daržovės yra išsaugotos.

Su garstyčiř

Šis receptas yra žinomas dėl savo skonio savybių, jis greitai paruošiamas.

Ingredientai:

• garstyčios - 5 dideli šaukštai;
• druska - 3 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 1,5 puodeliai;
• stalo actas - 250 ml;
• vanduo - 4 puodeliai;
• lauro lapas ir paprikos - pagal skonį;
• agurkai.

Būtini komponentai pateikiami šešių penkių šimtų gramų stiklainių.

Marinavimo seka:

1. Agurkus reikia gerai nuplauti, supjaustyti smulkiais gabalėliais, prieš juos išvalyti iš odos.
2. Išplautuose bankuose ruošiame daržoves, kurios buvo paruoštos, pridėti šaukštą garstyčių, įdėti laurą ir pipirus.
3. Marinatą paruošti vandenyje, užpilti actu, užvirti, paruošti cukrų ir druską, toliau virti, kol jie ištirps.Išjunkite liepsną, kad marinatas būtų šaltas.
4. Šis sūrymas pripildytas daržovių tara, dengiama ir sterilizuojama mažiausiai dešimt minučių.
5. Po to, kai bankai turi greitai sudėti, uždėkite dangtį ir uždėkite storu antklodę.

Prieš perkeldami ruošinius į saugojimo vietą, turite palaukti, kol jie visiškai atvės.

Marinuoti agurkai

Dėl šio recepto rekomenduojama pasirinkti ilgius agurkus, primenančius gyvates.

Komponentai už vieną pusę litro stiklinio indelio:

• agurkai - 3 vnt.
• stalo actas - ne daugiau kaip 5 arbatinius šaukštelius;
• šaltas verdantis vanduo - 2-2,5 puodeliai;
• cukrus - 2 arbatiniai šaukštai;
• juodieji pipirai - 10 žirnių;
• česnakas - nuo 3 iki 5 dantų;
• žvirgždo želė ir, jei yra, šluotė, skirta mėsai.

Konservuoti kartu:

1. Į plauti ir sterilizuoti bankai mes įdėti žalumynai ir česnako kopūstų, supjaustyti smulkiai.
2. Augalinė masė yra ištirta ir nuplaunama, supjaustoma optimaliu ilgiu, o paskui kartu su juostelėmis. Kepdami daržovių juostas, patogumus laikome patogioje padėtyje, kad agurkai nesutrūktų.
3. Į puodą supilkite vandenį, supilkite cukrų ir druską, ištirpinkite, įpilkite acto.Gautu sūrymu pripildyta agurkų dubenėlis. Jei staiga to nepakaks - supilkite konservuotą gabaliuką su atvėstu virintu vandeniu.
4. Jūrinį dangtį padengsime įprastiniu dangčiu, pagamintu iš kaprono, ir kelias dienas laikykite šaltoje.

Visiškas pasirengimas naudoti yra dvi ar tris dienas.

Valgymas su raudonomis serbentėmis

Ingredientai:

• serbentų lapai - 3 vnt.
• krienai - 10 g;
• česnakai - 3 dantys;
• vanduo - 1 litras;
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• uolienų žiedai - 1 šaka;
• agurkai - 600 g;
• uogos - 1 stiklas.

Paruošimo seka:

1. Stiklinės talpyklės ir geležies dangteliai yra sterilizuoti, visi komponentai yra kruopščiai išplauti.
2. Salotos ir česnakai, supjaustyti į tinkamą ilgį agurkai, sūdytos uogos dedamos į sūdymo talpyklą.
3. Vandenyje mes siunčiame druską, mes ją palaikome, kol ji užvirsta, mes įpilame jį į stiklainį. Dengimas, palaukite ne daugiau kaip penkias minutes.
4. Dabar sūrymu reikės ištuštinti į puodą, dar kartą užvirinti ir dar kartą išpilti agurkus.
5. Mes uždarome dangtį ir pakėlėme konteinerį aukštyn kojom. Nustačiusi, kad jis yra užsikimšęs saugiai, užtruksime laiko atvėsti ir nusiųsime jį į saugią vietą vėsioje vietoje.

"Marinatai"

Jums reikės:

• agurkai (sėklos turėtų būti mažos) - iki 1 kg;
• obuolių sidro actas - 250 ml;
• granuliuotas cukrus - 350 g;
• grubios šlifavimo druska - 3 dideli šaukštai;
• ciberžolė - pusė šaukštelio;
• juodieji pipirai - 10 žirnių;
• svogūnai dideli - 2 vnt.

Pasirengimas:

1. Agurkai tikrina, išskalaukite, pašalinkite patarimus.
2. Dabar augalas supjaustytas plonais griežinėliais, o svogūną supjaustyti žiedais.
3. Dideli puodai plitimo agurkai griežinėliai ir svogūnų žiedai, miega druskos mišinį, nustatytas apkrovos.
4. Kitas etapas išmeta masę.
5. Plataus puode užpilkite acto, kuriuo cukraus, ciberžolė, pipirų, užvirinkite, retkarčiais pamaišydami.
6. Dabar mes kuriame agurkų ir svogūnų masę, maišant laikyti zakipeniya, suyra dar šiltas po sterilizacijos stiklainiai visiškai užpildyti marinatą, suristi.

Paruošiame nestandartinių dydžių agurkus

Šis metodas yra nuimami agurkai, netinka jos dydis visiems įprastu beicavimo, kuris vėliau bus naudojamas salotoms ar marinatas. Receptas tinka ir Kinijos agurkams.

Sudedamųjų dalių kiekis sumažinamas vienu talpa tokio pat tūrio kaip trys litrai:

• agurkai;
• Laurynas - 1 lapas;
• saldieji pipirai - 10 žirnių;
• svogūnai - 1 galvutė;
• vanduo - 2 litrai;
• actas ir augalinis aliejus - 1 šaukštas;
• Druska ir cukrus - atitinkamai 2 ir 6 šaukštai.

Mes pradedame rengti:

1. Agurkai panardinami į vandenį pora valandų, rekomenduojama periodiškai atnaujinti vandenį.
2. Daržovių patarimai nutraukiami, jei oda yra šiurkšti - ją galima pašalinti vietose.
3. Daržovės supjaustomos, dalys yra pastatytos paskutiniuose paruoštuose puodeliuose tris ketvirčius aukščio.
4. Užmaišus, įpilkite vandens, įpilkite cukraus ir druskos, leiskite šiek tiek atvėsti.
5. Sūrymu pripildyti agurkų stiklainiai, įpilama acto ir sviesto.
6. Tara padengta dangčiu ir sterilizuojama ketvirtį valandos.
7. Dabar dangtelis suvyniotas ir mes padengiame stiklinę šilta antklode iki galutinio aušinimo.

Sandėliavimas organizuojamas vėsioje vietoje.

Agurkų salotos žiemai (video)

Kaip matote, kininio agurkų paruošimas nėra atskirtas nuo kitų veislių. Individualumas, kad ilgus daržovės bus uždaryti visiškai, todėl jūs turite supjaustyti juos griežinėliais, juostelėmis ar paprastų vienetų. Tačiau daržovių kokybės rodikliai nėra pažeisti. Paprasčiau tariant, žiemos sezono metu galės uždaryti kuo daugiau agurkų, kad turite pakankamai už juos ir atostogų lentelę iš pikantiškų užkandžių forma, ir kaip priedas prie kitų patiekalų.