Dėl žiemos požiūrio, o tai reiškia, kad atėjo laikas išsaugoti pomidorus. Yra daug receptų, tačiau visi jie skirti tik vienam dalykui - pagaminti skanius konservuotus pomidorus, kuriuos galite mėgautis žiemą. Galėsite kepti bet kokių rūšių pomidorus ir bet kokį nokinimo. Vienintelė išsaugojimo išimtis yra pernelyg brandus pomidorai. Taip pat nepageidautina naudoti didelius pomidorus ar sugadintus.
Iki šiol konservuoti pomidorai bando užsukti į dangtelius po dangteliu. Tai labai patikimas žiemos derliaus nuėmimo būdas, nes tokiu būdu išsaugojimas gali trukti ilgiau nei vienerius metus. Žemiau pateikiami labiausiai skanūs pomidorų su česnakais, kurie yra greitai paruošti ir nereikalauja specialių įgūdžių išsaugojimui.
Be sterilizacijos: paprastas receptas
Konservavimo komponentai:
- pomidorai su atitinkamų bankų skaičiavimais;
- česnakai - vienas dantis po tris ar keturis pomidorus.
Sūrymo ingredientai vienam vandens litrui:
- druska - 30 gramų;
- pusė puodelio cukraus;
- kelios gabalėliai džiovintų gvazdikėlių;
- apie 10 pipirų žirnių;
- būtini žalumynai išsaugoti.
Išsaugojimo etapai:
- Bankai ir dangteliai turi būti praplauti ir virti.
- Tada turėtumėte skalauti visus pomidorus ir padengti česnaką. Česnaką supjaustykite į vidutinio dydžio gabaliukus.
- Pomidoruose reikia pjaustyti. Jis pagamintas iš šakniastiebio ploto, kur tada įdėtas paruoštas česnakas, vienas pienas pjaustytas pienas.
- Įjunk vandenį virti.
- Kai pomidorai užpilami, jie yra gana tvirtai sukrauti aplink stiklainius ir užpilami verdančiu vandeniu. Bankai su produktais paliekami keletą minučių.
- Visi sūrymo komponentai įpilami į vandenį ir virinama. Po to, kai sūrymas pradeda virti, aptikti 10 minučių ir užvirinti per šį laiką.
- Praėjus maždaug ketvirčiai valandų, išleisk vandenį ir tuo pačiu užpilkite druska sūrymu.
- Neskubėkite padengti dangčiais. Jūs vis dar turite pridėti 30 g acto ir tada pasukti.
- Dabar galite keisti skardines aukštyn kojom ir padengti antklode. Palikite šią padėtį, kol ji visiškai atvėsta.
Naudojant mažus pomidorus, česnako pridėjimas prie vidurio nebus įmanomas. Šiuo atžvilgiu reikia pjaustyti tik pomidorų dedamus česnakus. Pomidorai patys perpjaunami žiedo vietoje.
Marinuoti pomidorai su česnaku, mėtų ir cinamono
Šis receptas yra gana neįprastas, bet tuo pačiu metu labai skanu. Toks pranašumas yra ne tik aromatas ir neprilygstamas skonis, bet ir paruošimo paprastumas. Visos receptą pateiktos proporcijos yra 3 litrų indas.
Jums pasiruošti reikės:
- pomidorai;
- lauro lapai;
- mėtų - ne daugiau kaip 4 lapai;
- cinamono ir citrinos rūgšties;
- keletą paprikų žirnių;
- stiklinis cukraus;
- pusė stiklinės druskos;
- česnakas - 3 galvutės.
Parengimo etapai:
- Visos sudedamosios dalys yra nuplaunamos. Taip pat turėtų būti plaunami ir sterilizuoti bankai.
- Viduje skardinėse turėtų būti laurelių lapai 3-4 vienetų, mėtų.
- Tada nuvalykite česnaką ir įkiškite vieną dantį į kiekvieną pomidorą.
- Kai visi pomidorai įdaryti, jie gali būti supakuoti į skardines.
- Įpilkite vandens ant viryklės ir verdykite. Virkite pomidorus ir palikite įleisti 5-10 minučių.
- Pasibaigus laikui, vanduo išleidžiamas į virdulį ar indą ir prasideda marinato paruošimas.
- Vanduo užpilkite druską ir cukrų, ištirpinkite juos. Ir bankuose išplėsti visus likusius komponentus.
- Virinama sūrymu, kad pilti į baką iki pat viršaus ir nedelsiant priveržkite dangčius.
- Pasukite konteinerius aukštyn kojom, patikrinkite dangtelių tankį ir tokiomis pačiomis sąlygomis palikite jiems atvėsti.
Preliminari vieta yra geriau pasiruošti, o bankai padengia kažką šilto.
Savo sultyse
Jums reikės:
- pomidorai;
- pusė puodelio cukraus;
- actas ir druska - po 30 gramų;
- česnakas - 2 galvutės.
Parengimo etapai:
- Pirma, būtina plauti bankus ir juos sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, turite krosnį šildyti iki 150-180 laipsnių ir palikite balionus šilti 10 minučių.
- Įpilkite vandens virinama, o šiuo metu nuplaukite pomidorus ir padėkite ant šiltų stiklainių.
- Verdantis vanduo turėtų būti pilamas ant skardinių viršuje ir uždengtas dangčiais. Duok šiek tiek stovėti tokioje būsenoje.
- Nors pomidorai yra įpylę, reikia šaukštėlį nulupti ir pjaustyti. Dėl to, skiautė bus padaryta.
- Dabar jis turi būti įpiltas į pomidorų pintą. Į vandenį pridėti pusę stiklinės cukraus ir druskos pagal receptą. Sūrymas turi būti virinamas.
- Nors sūrymo verda, du šaukštai česnako turi būti įdėti į pomidorus. Tada galėsite pomidorų marinatą užpilti.
- Iš karto išpylę sūrymą, uždarykite konteinerius ir pasukite juos. Tokiu būdu galite patikrinti sandarumą.
- Pomidorai savo sultyse yra paruošti.Turime juos apsiaustyti ant odos ir palikti iki žiemos.
Paruošimas trunka iki pusvalandžio.
Receptai "Pomidorai po sniego"
Norėdami paruošti šį užkandą žiemai, reikia paruošti:
- pomidorai;
- česnakai (skaičiuojant 1 valgomą šaukštą už 3 litrų talpos);
- actas - 30 g;
- druska - 15 g;
- pusė puodelio cukraus.
Išsaugojimo etapai:
- Norėdami pradėti savo konteinerį ir sterilizuoti, pomidorai taip pat nuplauti ir išvalyti česnakus.
- Nuplaunami pomidorai turi būti dedami ant skardinių, nieko nenurodant.
- Kitas, jūs turite padaryti verdančio vandens iš paprasto vandens ir supilkite juos pomidorus. Uždengę dangčiu, užvirkite ketvirtą valandą.
- Nors vanduo įleidžiamas, virti česnakai turi būti susmulkinti.
- Po 15 minučių vanduo išleidžiamas į kitą talpyklą, į kurią įpilama druskos ir cukraus. Po to, kai jie ištirpsta, jums reikia užpilti actu ir įpilti vandenį.
- Sulenkti česnakai yra išdėstyti ant skardinių. Uždegimas užpilamas sūrymu. Nereikia dėti jokių prieskonių.
- Bankai yra susukti ir palikti atvėsti.
Taigi, pomidorai yra gaunami "po sniegu", kurių kokybė pralenkia česnaką.
Pomidorai su garstyčiomis ir česnakais
Reikalinga:
- pomidorai;
- keletą paprikų žirnių;
- miltelių garstyčios;
- česnakai;
- petražolių žalumynai;
- už marinatą - druska, cukrus ir actas.
Pasirengimas:
- Visos daržovės turi būti plaunamos ir sterilizuotos.
- Pomidorai supjaustyti 2 ar 4 dalimis. Rekomenduojama išlaikyti tankius pomidorus.
- Vandenyje reikia įdėti 3 gvazdikėlių česnako, 1 šaukštą garstyčių, pipirų ir žalumynų. Apskaičiuojama litrui talpos.
- Pomidorus reikia suskaidyti į konteinerius. Rekomenduojama jį nukirpti žemyn.
- Dabar jūs galite pradėti paruošti sūrymą už pilstymą. Į litrą skysčio reikia išpilti 50 gramų cukraus ir 15 gramų druskos ir užpilti ketvirtadalį acto stiklo. Sumaišykite visą mišinį iki virimo.
- Virinama sūrymu išvirkite induose ir palikite 15 minučių sterilizuoti skardines.
- Priveržkite dangčius ir palikite pomidorus vėsioje vietoje.
Bankai negali būti įvyniami į antklodę, tačiau leidžiama atvėsti natūralioje padėtyje. Šis receptas gamina 12 litrų konservavimo iš 9 kg pomidorų ir 3 litrų sūrymo.
Pomidorai po sniego žiemai (video)
Konservuoti pomidorai bus ne tik papuošimai bet kokiam stalui, bet ir skanūs užkandžiai. Be to, "sniego pomidorai" puikiai papildo bendrą žiemos nuotaikos vaizdą.Visi aukščiau išvardinti receptai neužima daug laiko. Svarbiausia laikytis maisto ruošimo nuoseklumo.
