Karštieji pipirai - tai piquancy ir spalvų paletė bet kuriai šventėms. Toks žiemos derlius taps daugelio aistringų skonių gerbėjais. Be to, konservavimas šiais vaisiais yra labai įprastas šiandien, receptai gali būti labai daug. Jis gali būti visiškai marinuotas, sūdytas, naudojamas kaip priedas prie kitų konservų arba suskaidomas į žiemos salotą.
Tiems, kurie negali apsieiti be ūmių, toks užkandis bus tik laiku. Tai yra tokio pipirų naudojimas žiemos preparatams, kuris suteikia patiekalams išskirtinį skonį ir aromatą.
Yra nuomonė, kad naudojant ūminę yra blogai. Žinoma, žmonėms, kurie turi problemų su skrandžiu, tai geriausia nevalgyti aštraus maisto, bet tie žmonės, kurie neturi problemų su virškinimo trakto, gali būti laimingas valgyti karšto pipirai. Jame yra labai daug vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Ir žiemą jie yra labai reikalingi bet kuriam organizmui. Taip pat, jei vartojate produktą saikingai, tai nebus žalingas, tačiau tik atvirkščiai, organizmas bus palankiai įtakotas.
Juodieji pipirai, taip pat padeda atsikratyti nemigo naktų, gerina žmonių būklę, sergantiems cukriniu diabetu, normalizuoja kepenų, kraujagysles ir smegenų audinį. Su jo pagalba taip pat gydomos daugybė ligų.
Marinuoti visą vaisius
Paruošimui bus reikalaujama:
- Capsicum;
- keletas juodųjų pipirų žirnių;
- serbentų ir krienų lapai;
- pora uolos skėčių;
- šiek tiek džiovintų gvazdikėlių;
- kaip prieskoniai - cinamono milteliai, keletą gvazdikėlių česnako, baziliko lapai.
Už marinatą jums reikia (atsižvelgiant į litrą):
- 35 g cukraus;
- 20 g druskos;
- 10 g acto.
Parengimo etapai:
- Pirmiausia reikia nuplauti visus bankus, taip pat nuplauti pipirus ir visas kitas sudedamąsias dalis.
- Išplauti pipirai išpjauti iš sausų patarimų, bet taip, kad jie nebūtų atidaryti.
- Tada į paruoštus konteinerius turėtų būti prieskoniai, žalumynai ir pipirai.
- Po šio verdančio vandens jums reikia išpilti konteinerius iki krašto.
- Palikite stovėti 5 minutes.
- Tada vanduo susimaišo į indą ir paruošiamas sūrymas. Dėl to vanduo virinamas, ten įpilama druskos su cukrumi. Kai jie ištirpsta, supilkite pipirus ir padėkite virtomis dangteliais, palikite atvėsti.
- Dabar marinatas vėl sujungiamas į keptuvę ir virinama. Vėlgi, supilkite pipirus ir palikite infuzuoti 5 minutes.
- Tada procedūra turi būti kartojama, tačiau į virimo marinatą pridėkite actą.
- Įpilant marinatą, stiklainius reikia užveržti dangčiais.
Apversta būsena apvyniokite jį antklodė ir leiskite jam atvėsti.
Geriausias pipiras
Ingredientai turėtų būti naudojami:
- karšti pipirai - 1 kg;
- ėriukų puodelis;
- česnakai - 4 dantys;
- salierai (žolės) - krūva;
- vanduo;
- obuolių actas - 75 g;
- ketvirtis stiklinės druskos.
Saltymas:
- Iš pradžių reikia išplauti pipirus ir nusiųsti ją į kepimo orkaitę.
- Kai jis tampa šiek tiek minkštas, jums reikia jį gauti ir sandariai įdėti į stiklainius.
- Tarp pipirų sluoksnių turėtų būti įdėti žalumynai ir česnakai.
- Įleisk vandenį ir įdarykite druską su obuolių sidro actu. Šis sūris turi atvėsti.
- Marinatas yra atšaldomas, jį galima išpilti į konteinerius.
- Tada ant bakų viršuje turi būti dedama bet kokia apkrova.
- Esant tokiai būkle, tuščiasis turi stovėti 21 dieną. Reikia įpilti kambario temperatūroje.
- Pasibaigus laikui, stiklainiai turi būti uždaryti kaprono dangčiais ir išsiųsti į šaldytuvą.
Esant tokiai būkle, daržovių gali išgyventi visą žiemą. Jei norite, galite jį naudoti iškart. Šis receptas yra labai paprastas ir nereikalauja griežtinti skardines.
Twisted ached chili paprika: žingsnis po žingsnio receptas
Jei nėra noro išsaugoti visą daržovę, tai bus ir šis receptas.
Būtina paruošti tokius komponentus:
- Capsicum - 1 kg;
- pusė stiklinės obuolių sidro acto;
- druska - 15 gramų.
Paruošimo būdas:
- Išsaugojimas bus gražesnis, jei naudosite daugiaspalvius paprikas. Jis turi būti nuplautas ir supjaustytas smulkiais gabalėliais.
- Tada reikia atsikratyti stiebo, tačiau sėklos gali būti paliktos.
- Vaisiai praeiti per mėsmalę.
- Tada pridėkite likusias sudedamąsias dalis į gautą nuosėdą ir gerai sumaišykite.
- Po to sterilizuotose skardinėse įdedamas tuščias.
- Pajėgumai yra priveržti dangčiais ir gali būti siunčiami į sandėlį žiemos saugojimui.
Šis receptas yra puikus priedas prie bet kurio maisto. Puikus derinys su mėsa, žuvimi, taip pat įvairiais sriubomis.
Pomidorų pipirai
Kaip produktai, jums reikės:
- Prieskoniai pipirai mažuose ankštuose;
- augalinis aliejus;
- pomidorų sultys (pageidautina namuose);
- cukraus ir druskos.
Parengimo etapai:
- Pirmiausia nuplaukite pipirus ir nuimkite visus stiebus.
- Panelyje užpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite vaisius.
- Pomidorų sultys išspauskite ir kepkite keletą kartų.
- Tada įtrinkite ir įpilkite druskos ir cukraus. Druskos ir cukraus proporcijos parenkamos atskirai, pagal skonį.
- Jūs turite įdėti kepta pipirais skardinėse. Jis tinka kelioms eilėms, kurių kiekviena yra pilama sultys.
- Kai visi rezervuarai pilni, jie turi būti prisukami dangčiais ir sterilizuoti 20-30 minučių.
- Pasukite skardines ir apvyniokite juos antklodė. Leiskite atvėsti.
Vaisių konservavimas be druskos
Karštieji pipirai gali būti konservuoti be druskos.
Tam jums reikės paruošti:
- čili pipirai;
- obuolių actas, natūralus;
- prieskoniai (bet kokie);
- 40 gramų medaus su talpa litrui.
Konservavimo procesas:
- Bankai turi būti sterilizuoti. Tada nuplaukite pipirus ir sandariai uždėkite ant stiklainių.
- Top su medumi.
- Tada ruošiniai turėtų būti visiškai išpilstyti su obuolių sidro actu ir palikti tamsioje vietoje 30-40 dienų.
Per mėnesį galite naudoti pipirus. Šie pirkimai taip pat truks visą žiemą. Reikėtų pažymėti, kad acto negalima išpilti, bet pridėta prie įvairių patiekalų. Pavyzdžiui, salotose.
Išspausti pikantiškais marinatais: paprastas receptas
Konservavimui jums reikės:
- karštieji pipirai;
- žolių įvairovė kaip prieskoniai;
- česnakai pagal skonį;
- keli laurushki lapai;
- keletą paprikų žirnių;
- krienai;
- 20 g medaus;
- Pusė puodelio acto iš obuolių ir alyvuogių aliejaus.
Saugojimo būdas:
- Nuimtos paprikos reikia plauti ir džiovinti, tada sandariai įdėti į stiklainius.
- Kultūros metu vaisiai turi būti dedami tarp žolės ir susmulkintų česnakų sluoksnių, taip pat pridedant lauro ir pipirų žirnių.
- Krienai yra pateikti prašymu.
- Kai viskas bus paruošta, galėsite pradėti sūrymą. Jam jam reikia sumaišyti actą ir aliejų, sumaišyti medaus ir kruopščiai sumaišyti.
- Su marinatu užpildykite stiklainius, tada galite nugara ir palikti tamsioje vietoje, esant maždaug 20 laipsnių temperatūrai.
- Pipirai bus paruošta per 3 savaites.
Tie žmonės, kurie nemėgsta daug acto, gali jį pakeisti citrinų sultimis. Su tokiu pakaitiniu krienais banke reikės nedelsiant įdėti.
Kaip laikyti deginamąsias žiemines pipiras (video)
Straipsnyje pateikiamos įvairios galimybės išsaugoti karštąsias pipirus žiemos laikotarpiu.Kiekvienas receptas yra originalus ir turi išskirtinį skonį. Tokie ruošiniai taip pat naudingi, nes išsaugoma vaisių vitaminų sudėtis.
