Konservuoti kopūstai žiemai skardinėse

Su žiemos atėjimas, virtuvės sodai ir parduotuvių lentynos yra tušti, be to, jūs taip pat norite pailsėti su daržovėmis, ypač kopūstais. Štai kodėl kiekvieną rudenį kopūstai saugomi tol, kol prasideda šaltas oras. Šiandien internete galima rasti įvairių receptų rinkinį, bet pasirinkti vieną iš tūkstančių kaip kalbėti, tai yra rimta. Šiame straipsnyje pateikiami geriausi receptai raugintiems kopūstams.

Dėl produkto išsaugojimą, pavyzdžiui, kopūstai, pageidautina naudoti geležies dangtelį.

Kopūstai su pipirais ir ryžiais: greitas receptas

Ingredientai:

  • paprastųjų kopūstų kilogramas
  • pusantro kilogramo pomidorų
  • 200 gramų morkų
  • 2 paprikos paprikos
  • 200 g ryžių
  • česnako skiltelė
  • 100 g augalinio aliejaus
  • prieskoniai pagal skonį.

Pasirengimas:

  1. Kopūstus ir jo lapus supjaustyti smulkiais gabalėliais.
  2. Pomidorai perduodami per mėsmalius, pridedant česnako.
  3. Valgykite ryžius, kol paruošta, ir pridėkite šiek tiek augalinio aliejaus (nenaudokite viso aliejaus).
  4. Pipirai ir morkos supjaustyti mažais gabalėliais ir supilkite į įkaitintą keptuvę, siųsti tuos pačius maltų pomidorus, prieskonių ir likusį augalinio aliejaus ir troškinkite viską pusvalandį.
  5. Stiklainis supilkite kopūstą ir užpilkite ant viršaus gautą daržovių pasta, suristi ir laukti žiemos pradžios. Paprastai šio recepto išsaugojimas yra gana greitas.

Konservuoti ankstyvieji kiniški kopūstai su daržovėmis

Ingredientai:

  • kilogramas Pekino kopūstų (geriausia paimti anksčiau);
  • keli bulgarų pipirų gabaliukai;
  • pusė kilogramo pomidorų;
  • agurkai - 2 vienetai;
  • čili pipirai;
  • 4 gvazdikėliai česnako;
  • druskos ir pipirų skonio;
  • cukraus šaukštas;
  • pusantro stiklo vandens;
  • šaukštelis acto.

Pasirengimas:

  1. Pirmasis žingsnis yra paruošti ūmę daržovių pasta, kuri vėliau bus išpjautyta. Bulgarų pipirų turėtų būti nupoliruotas ir supjaustyti griežinėliais, griežinėliai supjaustykite čili (ji bus pakankamai 2 ploni griežinėliai), patrinti ant tarka agurkų ir kapotų česnako. Visi ingredientai perduodami per maišytuvą arba mėsmalę, troškintos su nuluptais pomidorais.
  2. Perėjome prie kopūstų. Jis turėtų būti supjaustytas kartu, po to pusiau ir užpilkite mažą marinato dalį. Uždenkite dangčiu ir padėkite jį spaudoje.
  3. Po pusvalandžio, kai lapai yra mirkomi daržovių pasta, jie turi būti sulankstytas į stiklainį, užpilkite likusį marinatą ir ritinį.

Troškintos kopūstų jar

Ingredientai:

  • kopūstų galva;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • konservuoti pipirai - 100 g;
  • morkos - 200 g;
  • augalinis aliejus;
  • česnakai;
  • svogūno galvą;
  • 2 pomidorai;
  • 1 šaukštelis cukraus.

Pasirengimas:

  1. Kapoti kopūstų, troškinys puode (vidutinis šilumos po dangteliu) su morkos, augalinio aliejaus ir prieskonių. Nepamirškite, kad indą laikinai išmaišykite, kol jis bus visiškai paruoštas.
  2. Įpilkite svogūnų galvą, keletą česnako skiltelių, pomidorų ir šaukštelį cukraus.
  3. Iš anksto parengtuose bankuose užpildykite mūsų paruoštą indą ir ritinį.

Marinuotos briselės daigai

Ingredientai:

  • 1 litras vandens;
  • 9% acto - arbatinis šaukštelis;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • jauni Briuselio kopūstai - pusė kilogramo;
  • čili pipirai - vienas gabalas;
  • pomidorai - pusė kilogramo.

Pasirengimas:

  1. Pirmiausia paruoškite marinatą, kurį sudaro vanduo, čili pipirai, prieskoniai, actas ir pomidorai.
  2. Pomidorus reikia nulupti ir pjaustyti, supjaustyti paprikas su griežinėliais (reikalingos tik dvi).
  3. Krosnyje mes įdėti vandens puodą ir palaukti, kol jis pradeda virti.
  4. Mes pridedame pomidorus, pipirus, actą ir prieskonius. Palikite virti 15 minučių.
  5. Ruošdami marinatą, darome kopūstų.Jis turi būti išvalytas nuo viršutinio lapų sluoksnio, nuplaunamas ir supjaustytas pusė.
  6. Dabar galite pridėti kopūstų prie marinato (toje pačioje talpykloje, kurioje jis yra virtas, neišjunkite viryklės). Uždenkite mišinį dangčiu ir palaukite, kol pusė marinato išvirtos.
  7. Nuimkite indą nuo plokštelės ir palaukite, kol ruošiamas vėsinimas. Tada galite įdėti jį į sterilizuotą stiklainį ir uždaryti.

Skrudintos kruopos

Ingredientai:

  • kopūstai - pusė kilogramo;
  • morkos - 1 gabalėlis;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • cukrus.

Pasirengimas:

  1. Kopūstus reikia supjaustyti į vidutinius gabaliukus ir tarkuotus morkos.
  2. Įdėkite visus reikiamus prieskonius ir šaukštą cukraus.
  3. Mnem ir sumaišykite visas sudedamąsias dalis rankomis, kad paskirstytų daugiau sulčių.
  4. Mes užsiimame kopūstais bankuose ir darome savo tolkuską. Taigi tai bus dar daugiau sulčių.
  5. Mes renkame bankus.

Jis saugomas trumpam laikui, visada šaltoje vietoje.

Kopūstai be sterilizacijos

Ingredientai:

  • kopūstas jauno kilogramo;
  • kelios morkos;
  • Bulgarijos pipirai - 500 g;
  • svogūnų galvutė ir česnakai;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • actas 9%;
  • vanduo - 2 litrai.

Sterilizacija užtrunka gana ilgą laiką, tačiau žiemą ir be jo galite iškepti skanius, šiek tiek sūdytus kopūstus.

Pasirengimas:

  1. Kopūstus išvalo iš viršutinių lapų ir supjausto.
  2. Morkos turės būti tarkuotas, supjaustyti bulgarų pipirų juostelėmis ir svogūnų žiedais.
  3. Tada dubenyje arba puodelyje sumaišykite kopūstus su kitomis daržovėmis.
  4. Į ugnį įdėkite vandens puodą, pridėkite visas ingredientus, prieskonius ir virkite 10 minučių.
  5. Filtruojame kopūstus, perneškime į stiklainius ir užpilkite sūrymu, kuriame jis buvo virtas. Mes suvyniame dangčius.

Jei pageidaujate, galite pridėti porą strigčių krapų.

Kopūstas su grybais ir pomidorų padažu

Ingredientai:

  • kopūstai - 1 kg;
  • pusė kilogramo pomidorų;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • cukrus;
  • 400 gramų grybų;
  • morkos ir pipirai - 1 vnt.

Pasirengimas:

  1. Skaldykite kopūstus ir grybus smulkiais gabalėliais, šiek tiek nuplėškite rankomis, kad sultys išsiskirtų.
  2. Iškirpkite paprikas, morkas, pomidorus ir padėkite ant mažos ugnies apie 15 minučių.
  3. Mes užmiečiame visas sterilizuoto indelio sudedamąsias dalis. Į viršų su pomidorų padažu ir supilkite dangtį.

Marinuoti kopūstai su runkelėmis žiemai (video)

Kopūstai konservuoti pagal šiuos receptus, jūs tikrai nebus nuvilti. Tai tinka kaip užpildas už boršto, žiemos salotų, prieskonių įdarymo pagrindą. Yra daugybė galimybių!

Žiūrėti vaizdo įrašą: * Gamink su manimi * Gaivi bulvių mišrainė (Balandis 2020).