Vinaigrette: virimo subtilybes, skaniausius receptus

2,3 val4 porcijos98 KcalsVidutinis sudėtingumas

Vinaigretė yra ryškios ir švelnios salotos, kurias patinka suaugusieji ir vaikai. Daugelis pageidauja visų kitų salotų dėl puikios vitaminų kompozicijos ir įdomių skonių. Be to, tai nėra tokia brangi, kaip nesveikų sezoninių daržovių salotų iš abejotinos kokybės iš prekybos centrų. Vienu žodžiu, vinigrette yra daug privalumų. Liko tik "išslaptinti" keletą gudrybių ruošiant patiekalus, taip pat užbaigti išbandytus receptus.

Daržovių pasirinkimas

  • Čia sunku padaryti klaidą. Klasikinis vinigrette yra virtos daržovės, kurias reikia ne tik atsigaivinti, bet ir neprarasti ryškumo, sultingumo. Giliai, vangiai, raukšlėtai burokėme vargu ar bus. Todėl jūs turite valgyti sveikas daržoves.
  • Daugelis patyrusių šeimininkė patikino: klasikinis užpilu būtina imtis pailgos runkeliai, tai sultingesnis ir saldesnis. Tai ginčytinas klausimas, bet, žinoma, galite pabandyti.
  • Morkos taip pat turėtų būti sveiki, lengvai valomi, traškūs. Tiesiog kaip su reklamine nuotrauka!
  • Riebokšlis - sultingas, traškus, be obsesinis kvapas.
  • Jei į vinigretę pridedate keletą netradicinių ingredientų, jie turėtų būti tinkami "pagrindinei sudėčiai", tai reiškia, kad jie taip pat yra švieži, sultingi, gražūs.
  • Daugelis žmonių bulvių mėtina purvą, geltoną. Senos negyvos bulvės gali sugadinti viso ansamblio skonį.

Daržovių gaminimo būdai

Yra keletas iš jų, nors daugeliu atvejų mes tiesiog viriname daržoves.

Daržovės krosnyje

Runkeliai gali būti supakuoti į foliją, išleisti ir česnaką, ir kepti iki minkštos. Likusios daržovės supjaustytos į kubelius ir įprastai kepamas ant kepimo skardos, šiek tiek apibarstykite augaliniu aliejumi.

Vinegrette iš keptų daržovių (video)

Daržovės pora

Daugiafunkciniame medyje galite paruošti daržoves pora, gausite labai naudingą vinigrette. Ir čia yra žingsnis po žingsnio receptas:

  • Skala burokėlį dubenyje su daugybe, užpilkite vandeniu.
  • Įdiekite konteinerį (jame yra daugiasluoksniu garuose tiekiamų patiekalų), į ją įdėkite morkas ir bulves.
  • Nustatytas "Steam virimo" arba bet kurio kito panašaus režimo laikas, laikas yra 30 minučių.
  • Po to galima gauti bulves ir morkas.
  • Runkeliai turi būti virti atskirai, kitaip jis bus spalvos likusius daržoves.Apdorojimo laikas porai yra apie 50 minučių.

Daržovės vandenyje

Ir, žinoma, klasikinis būdas yra virti daržoves. Vienoje bulvytėje virkite runkelius (40-60 minučių), kitoje - bulves ir morkas (apie pusvalandį). Jei pupelės ketina pridėti pupeles, naktį ji turėtų būti pamirkta, tada virinama iki minkšta. Šiai salotoms yra pageidaujamos baltos pupelės.

Formuliavimo parinktys

Receptas 1. Didelė vinaigretė

Produktai |

  • Runkeliai - 1 vnt.
  • Morkų 1 terpė
  • Agurkai marinuoti
  • Bulvės - 2 mažos
  • Obelinė (2-3 šaukštai)
  • Apple (pageidautina su rūgštingumu)
  • 50-150 g sūdytų grybų
  • Garstyčios
  • Druska, cukrus, pipirai
  • Augalinis aliejus
  • Actas arba citrinų sultys

Paruošimas

  • Dice virtus runkelius, bulves, agurkus, morkas.
  • Pakelkite obuolį.
  • Išpjaukite grybus, pridėkite rauginti kopūstai, pagardinti pagal klasikinį receptą.
  • Garstyčias ir druską trina su pipirais, praskiesta alyva ir pridedama acto arba citrinų sulčių. Šis padažas pilnas daržovių, viskas sumaišoma.
  • Papuoškite patiekalą su žolelėmis.

Receptas 2. Žingsnis po žingsnio receptas "Neįprastas vinaigrettas su ryžiais"

Keletas kartų populiarus, originalus receptas gali tapti hitu ir jūsų stalu.

Produktai |

  • 1 didelė burokė
  • 100 g ilgagrūdžių ryžių
  • 1 raudonas svogūnas
  • Citrina
  • Druska
  • Riešutai (sauja)
  • Arbatinis šaukštelis medaus
  • Alyvuogių aliejus
  • Žalieji žirniai - 100 g

Paruošimas

  • Ruoždami runkelius ir ryžius ruošdami padažą.
  • Sumaišykite druską, citrinų sultis (puselius), medaus ir sviesto.
  • Supjaustykite runkelius į kubelius, svogūnus žiedams.
  • Įdėkite jį į konteinerį, užpilkite padažu, pridėkite riešutų, ryžių ir žirnių.
  • Leiskite patiekalą paruošti dvi valandas.

Receptas 3. Vinegrette be kopūstų

Kartais vaikai atsisako šitos salotos dėl traškių raguotų kopūstų. Tiesiog tokiais atvejais, kitas žingsnis po žingsnio receptas.

Produktai |

  • Runkeliai - 1 didelis
  • 2 virtos bulvės
  • 1 virta morkų
  • 100 g konservuotų raudonųjų ar baltos pupelių
  • 1 sūdytas arba šviežias agurkas

Paruošimas

  • Visus ingredientus supjaustyti įprastu būdu, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir pusę citrinos sultimis.
  • Šiek tiek druskos.
  • Puošia žalumyną.

Ir geriau paprašyti vaiko padėti jums, jis mielai pjaustys daržoves ar papuošia patiekalą, nepamirškite apie fotografiją atminimui su tokia gastronomine grožiu.

Kaip virti vinaigretę (video)

Registravimo ir saugojimo taisyklės

  • Jei pridedate citrinų sultis, daržovės ilgesniams išlaikys savo spalvingą išvaizdą.Stenkitės padaryti pagrindinį komponentą salotų runkeliuose ir dominuoja jo spalva.
  • Papuošti patiekalus tinka krapai, svogūnai, petražolės, riešutai, žolės.
  • Tuo plokštės, kuri bus įteiktas salotos, rekomenduojame nutiesti dugną ir kraštus salotas (jūs ir palieka kiniškas kopūstas), ir tik tada supilkite save salotomis.
  • Laikyti šaldytuve pagal maisto plėvele. Salotos nėra patiekalas, kurį galite valgyti dvi savaites. Praradus jų gaivumą, jie praranda viską. Todėl geriau valgyti salotas šiandien arba bent jau valgyti rytoj.

"Vinaigrette" yra gera pigi patiekalė, maloni ir skanu. Kiekvieną kartą formulė gali būti šiek tiek pakeista. Svarbu, kad jame nebūtų majonezo, mėsos ir kiaušinių, bet tik daržovės. Vinaigretė taip pat tinka paukščiai kaip pagrindinė patiekalė. Tiesiog valgykite be duonos.

Malonus kulinarinis patyrimas!