Jūros dumblių salotos su žaliosios pupelės ir spanguolėmis yra alternatyva tradicinei vinigrettei ir yra geras būdas pašarams tiems šeimos nariams, kuriems šis produktas nemėgsta sveikų jūros kopūstų. Indelis pasirodys tikrai skanu. Saldžios bulvės ir morkos, rūgščios spanguolės, aštrus svogūnai, pikantiškos marinuoti agurkai ir švieži žalumynai puikiai derinami su kelnaitės. Aš patariu, kad nebūtų tingus ir, vietoj gatavo majonezo, maišytuve greitai sumaišykite aukštos kokybės alyvuogių aliejaus ir vyno acto padažą. Šis svarbus apdailos elementas, tarsi vyšnia, maloniai papildys jūsų vegetarišką salotą. Dėl lieso meniu paruoškite padažą be kiaušinio trynio.
Jūros dumblių salotos su žaliosios pupelės ir spanguolėsTai žiemos salotos, virėja iš greitai užšaldytų šparagų pupelių ir šaldytų spanguolių, todėl žiemos meniu yra daug sveikų produktų.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos: 3
Jūros dumblių salotų ingredientai su žaliosios pupelės ir spanguolės:
- 250 g virtų jūros kopūstų;
- 250 g šaldytų šparagų pupelių;
- 200 g virtų bulvių;
- 150 g virtos morkos;
- 150 g kiniško kopūsto;
- 150 g marinuoti agurkai;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- 70 g spanguolių.
Kuro užpylimui:
- 50 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
- žaliavinis vištienos kiaušinis;
- 5 g jūros druskos;
- 10 ml vyno acto;
- 5 g garstyčių.
Jūros dumblių salotų virimo būdas su žaliosios pupelės ir spanguolėmis.
Supjaustytos virtos bulvės supjaustytos į mažus kubelius, įdedamos į gilų salotų dubenį.
Supjaustyti virtas bulvesĮ bulves pridėkite nuluptus kopūstus, supjaustytus į ploną juostelę. Vietoj kiniškų kopūstų galite naudoti bet kokią šviežią salotą - romainą, ledkalnį ar įprastą lapelį, svarbiausia - pridėti šviežių žaliukų.
Supjaustyti Pekino kopūstaisVirtos morkos supjaustytos tokio paties dydžio kubeliais, kaip ir bulvės. Įdėkite morką į salotų dubenį, patiekalą suteiks šiek tiek saldumo.
Supjaustyti virtomis morkomisMes švelniai užšaldytus šparagų pupeles 4 minutes sumalome sūdytu verdančiu vandeniu. Mes jį perkelkite į dubenį su ledu, kad sustabdytume virimo procesą (pupelės išliks ryškiai žalios spalvos), tada mes jį grąžinsime ant sieto.
"Blanch" žaliosios pupelėsPadauginkite blanšuotų pupelių salotų dubenyje.
Pridėti marinuotų agurkų, spanguolių ir žaliųjų svogūnųDabar mes pridėsime aštrų patiekalą - įdarykite marinuotus marinuotus kornišonus, spanguolių ir smulkiai supjaustytus žalius svogūnus. Spanguolės tinkamos šiems tikslams, sušaldytos, kambario temperatūrai paliekama 20-30 minučių.
Pridėti jūros kalytęPaskutinį kartą pridėkite virtą jūros kalytę. Galite virti virtus virtus kopūstus iš sausų jūros dumblių - pamerkite dumblius šaltame vandenyje keletą valandų, gerai nuplaukite, supilkite į duoną, tada įdėkite į didelę puodą, įpilkite verdančio vandens, kepkite 30 minučių, įpilkite jūros druskos pagal skonį.
Pridėti padažą į salotos padažuSalotų padažu gaminimas. Į žalių kiaušinių trynį įpilkite į maišytuvą, pridėkite stalo garstyčių, jūros druskos ir vyno acto. Mes sumaišome ingredientus tol, kol druska ištirpsta, tada plonu sluoksniu supilkite aukštos kokybės alyvuogių aliejų iš pirmosios šaltai presuotos ekstra virginės veislės ir neišjunkite maišytuvo. Alyva ir likusios sudedamosios dalys sudaro lengvą emulsiją - gardų padažą, skirtą daržovėms.
Jūros dumblių salotos su žaliosios pupelės ir spanguolių paruoštos. Malonu apeiti!
