Vasaros pradžioje, praėjusį rudenį pasodinti česnakai išmeta ilgąsias žalias strėles. Šios strėlės turi būti pašalintos, kad maistines medžiagas būtų galima nukreipti į pasėlių susidarymą. Česnako gvazdikėlių, kurių strėlės pašalintos, auga dar 15%. Kad nepažeistumėte augalo, žalias šūvis turi būti išpjautas 10-15 cm aukštyje, nes kai jūs ištraukite rodyklę, sugadinsite šaknų sistemą ir augalas gali susirgti.
Neskubėkite išmesti česnako strėlės, nes tai yra labai skanu ir kvapnus priedas prie mėsos patiekalo. Galite tik gaminti jaunus ūglius, kai tik jie išaugo 20-30 centimetrų, o gėlės jų dar neapsuko, bet pasirodė tik maži pumpurai. Suaugusios ūgliai su žydinčiomis gėlėmis yra nevalgomi, nes jie tampa sausi ir "stori".
Vištiena su česnako strėlėmisKarštoje vasarą kepkite želė su nemokamu skoniu priedu iš savo daržovių sode. Manau, kad vištienos filė, sušaldyta sultinga sultinga ir subtilus česnako strėlės yra sujungtos šia kryptimi. Greitai paruoškite patiekalą, jį keletą dienų galima laikyti šaldytuve.
- Virimo laikas: 3 val
- Porcijos: 4
Vištienos vištienos su bulvių česnakais ingredientai
- 350 g vištienos krūtinės
- 2 šaukštai želatinos
- 10 strėlės česnako
- 1 šaukštas krapų
- 2 vištienos kiaušiniai
- šaukštas juodųjų pipirų
Vištienos traškučių su česnakų strėlėmis gaminimo būdas
Įpilkite vieną nedidelę vištienos krutėlę su litru šalto vandens, pridėkite česnako, petražolių ir bet kokių prieskonių, kurie tau patinka. Druska ir virkite mažai ugnimi maždaug 45 minutes.
Virkite vištienos mėsąJei virkite viščiuką dideliu šilumos kiekiu, sultinys taps drumstas, o želė atrodo nebus labai skanus. Vištienos mėsa yra atskirta nuo odos ir kaulų, padalinta į vidutinio dydžio gabalus.
Ištirpinkite želatinos sultinyjeMes filtruojame susidariusį sultinį per smulkią sietą, o kai jis atšaldomas iki maždaug 80 laipsnių Celsijaus, sultinyje ištirpinama du valgomieji šaukštai maisto želatinos. Tik pirmiausia reikia užpilti maždaug pusę stiklinės sultinio, kad virtumėte česnako strėlės.
Valykite česnakų rodyklės sultinįŠauliams mes nupjaunome gėlių galvas ir nupjaukime stiebus į 1,5-2 cm ilgio bareles.Maždaug 3 minutes juos sumaišome nedideliu kiekiu vištienos sultinio. Stovai turi būti minkšti, bet ne prarasti ryškiai žalios spalvos. Kukurūzai už aspic tik smulkiai pjaustykite.
Įpilkite vištienos mėsos, bulvių česnakai ir krapais su želatinos sultiniuGilumoje geležies dubenyje pridėti vištienos mėsos, pridėkite į ją blanšines bulves su česnakais ir krapais. Tada įpilkite sultinį, kuriame želatina yra ištirpinta. Želatinos sultinys turi būti perfiltruotas per sietą taip, kad netirpūs želatinos gabaliukai nebūtų šalti.
Sumaišykite turinį ir įpilkite virinto vištienos kiaušinioSumaišykite dubenėlio turinį ir švelniai padėkite ant keturių pjaustytų vištienos kiaušinių. Pabarstykite šaukštais juodųjų pipirų.
Sumaišykite šaldytuve 2 valandas, kad užšaldytumėte2 valandas įdėkite sultinio dubenėlį į šaldytuvą, kurio metu želė visiškai sukietės. Tada metalinį dubenį įdėkite į karštą vandenį 1 minutę, jį šiek tiek suplakite ir pasukite ant plokštelės. Paruošti švelniai pagardinti krienai ar garstyčios ir garnyras su žalumynais.
