Daržovės vaidina milžinišką vaidmenį žmogaus mityboje ir pagarbos jo sveikatai. Planetos gyventojai maiste naudoja daugiau nei 1200 rūšių daržovių, iš kurių didžiausią rūšių įvairovę sudaro 9 šeimos, iš jų 690 augalų rūšių. Natūralu, kad šalyse, kuriose yra ilgas šiltas klimatas, daržovių derlių įvairovė yra daug didesnė nei šalyse, kuriose daugiausia šalta klimatas ir dirvožemio sąlygos yra nepriimtina augalams.
Derlių iš savo sodo ir jų derliaus nuėmimo- Kai kuriose šalyse auginamų daržovių rūšių skaičius
- Daržovių suvartojimo vienam asmeniui per metus norma
- Padaryti "protingą sodą"
- Pavyzdys, kaip apskaičiuoti reikiamą paprikų krūmų skaičių vienoje šeimoje
- Daržovių derliaus kg / kv.
Kai kuriose šalyse auginamų daržovių rūšių skaičius
| Šalis | Veisiamų daržovių rūšių skaičius |
| Japonija | 100 |
| Kinija | 80 |
| Indija | 60 |
| Korėja | 50 |
| Rusija | 40 |
Augalinių maisto produktų, įskaitant daržoves, sveikatos svarba nereikia įrodyti. Daržovės yra žmonėms vitaminų šaltinis, kurio nėra kituose produktuose ir kurių organizmas negamina.Daržovės yra angliavandeniai, organinės rūgštys, fermentai, mineralinės druskos ir kitos medžiagos, reikalingos žmogaus gyvybei išlaikyti ir pailginti.
Jei mes atkreipiame dėmesį į PSO duomenis, tada įprastoje dietoje žmogus turėtų valgyti 400 g augalinių produktų per dieną, įskaitant šviežias 70-80%. Praktiniame gyvenime dauguma Rusijos ir NVS šalių gyventojų dažnai gauna skirtingai: "viskas yra banke, ant žiemos stalo". Augalų produktų įvairovė gali būti ne daugiau kaip 10-15 pavadinimų, nors rekomenduojama mažiausiai 40.
Daržovių suvartojimo vienam asmeniui per metus norma yra 130-140 kg, tačiau tik 10% Rusijos gyventojų turi tokį augalinių produktų kiekį ir sunaudoja. 40% gyventojų naudoja augalinius produktus dietoje, kuri yra 2 kartus mažesnė už normą, o kitos dar mažiau.
Medicina sukūrė apytikslius duomenis apie žmonių vartojimą per metus iš 43 rūšių augalinių produktų (2 lentelė). Jų netgi vartojimas ir rūšių įvairovė gali suteikti organizmui būtinas maistines medžiagas ir išlaikyti sveikatą. Natūralu, kad kai kurių suvartojamų daržovių sąrašo sumažinimas padidėja likusių kitų.Remiantis kai kuriais duomenimis, pomidorų skaičius vienam asmeniui per metus yra 25-32 kg, pupelės ir žali žirniai iki 7-10 kg, agurkai iki 13 kg.
Daržovių suvartojimo vienam asmeniui per metus norma
| Kultūros pavadinimas | Kiekis, kg / metai |
| Pomidorai | 11,0 |
| Balti kopūstai | 17,0 |
| Žiediniai kopūstai | 10,0 |
| Savojos kopūstai | 5,0 |
| Briuselio daigai | 1,0 |
| Pekino kopūstai | 1,0 |
| Garbanoti kopūstai | 0,5 |
| Kohraby kopūstai | 4,5 |
| Brokoliai | 0,1 |
| Salotos | 5,0 |
| Salotos agurkai | 6,25 |
| Agurkiniai gurkšnys | 5,0 |
| Saldieji pipirai | 6,0 |
| Baklažanai | 5,0 |
| Chive | 0,2 |
| Bulvinis svogūnas | 9,5 |
| Pora | 1,0 |
| Česnakai | 1,7 |
| Žirnis | 4,0 |
| Žali žirniai | 7,0 |
| Pupos (ankščių) | 3,0 |
| Pupos | 7,0 |
| Arbūzas | 5,0 |
| Melionas | 3,0 |
| Runkelių stalas | 6,0 |
| Morkos | 10,0 |
| Salierų šaknis | 2,6 |
| Lapų salierai | 0,2 |
| Špinatai | 3,8 |
| Petražolės | 2,0 |
| Krapai | 0,05 |
| Lapų cikorija | 1,2 |
| Šparagai | 0,5 |
| Пастернак | 0,3 |
| Ridikas | 1,3 |
| Ridikas | 1,0 |
| Kukurūzai | 0,3 |
| Moliūgų | 1,0 |
| Skvošai, skvošas | 5,0 |
| Krienai | 0,2 |
| Nightshade | 0,1 |
| Rabarbaras | 0,1 |
| Bulvės | 120,0 |
Pastaraisiais metais daržovių vartojimo statistika šiek tiek pasikeitė. Tai palengvina įvairios priežastys (ekonominės, politinės ir tt), įskaitant galimybę turėti mažas vasarnamius, kuriuose sodo pleištai būtinai yra šeimininkai.
Prieš pradedantiesiems-sodininkams (ir ne tik pradedantiesiems) iš karto kyla klausimas: kiek reikia daržoviųauga, kad šeimos augaliniai produktai būtų gauti nuo derliaus nuėmimo iki derliaus nuėmimo. Tikriausiai negalima daryti be skaičiavimų. Todėl savo sodo dienoraštyje reikės įvesti reikiamus duomenis ir atlikti paprastus skaičiavimus:
- Pirmiausia turite pasirinkti iš rekomenduojamų daržovių, kurie gali augti ir formuoti derlingumą jūsų vietovėje (šiltnamyje, prieglaudose, atvirame lauke).
- Pasirinktų kultūrų sąraše pasirinkite tas, kurioms būdingas didelis sąrašas ir didesnis pagrindinių rūšių maistingųjų medžiagų kiekis, kurio reikia organizmui.
- Iš jų sąraše palikite tas kultūras, kurioms reikės kuo mažiau priežiūros. Priešingu atveju sodas virsta piktžolių krūva, o sodininkai - savo "verguose". Tokios kultūros bus įvesti 10-15 pavadinimų. Jie bus jūsų kultūros pagrindas. Dar 4-5 pasėlius galima auginti už sodo lovelių (bulvių, saulėgrąžų, moliūgų ir kt.).
Sunkiausia skaičiavimų dalis, atrodo lengva, yra dienos meniu skaičiavimas, kuriame yra ir daržovių. Kiek svorio bus 400 g daržovių per dieną? Tyrėjai ir ekspertai mitybos srityje pažymi, kad vartojant per dieną 2000 kalorijų, meniu turėtų būti 2,5 puodelių daržovių per dieną (labai patogus matuoklis).Vienas stiklinis lapinių žalumynų be plytelių (smulkintas, supjaustytas) yra apie 50 g (patikrinkite svorį skalėse) ir skaičiuokite kiekvieno šeimos daržovių skaičių per dieną. Padalinkite šią masę į šviežią maistą ir pirmojo ir antrojo ruošimo (sriubos, boršto, padažų, salotų, desertų ir tt) virimo. Šie skaičiavimai padės laikytis kasdienio daržovių dietos kasdieniniame šeimos meniu.
Žinoma, skaičiavimai yra apytiksliai, nes kiekviena šeima turi savo galimybes augalinių produktų vartojimui (šeimos biudžetas, skonio pageidavimai, regionas, gyvenamoji vieta ir kt.). Tačiau, jei turite namus ar vietinį sodą, šiltame sezonu savo šeimai galėsite patiekti šviežių daržovių, o šaltojo sezono metu - su šaldytais daržovėmis, kurios praktiškai išlaikys visas naudingas medžiagas.
Ankstyvas derlius iš sodoPadaryti "protingą sodą"
Prieš eidami į pavasario-vasaros lauko darbus (geriau tai daryti žiemą, vakarais) dažomi sodo sėjomaina pasėliais. Išryškinkite lovų pagal sutrumpintus daržovių ir žalių augalų pasėlius (ridikėlius, svogūnus ant plunksnų, lapines salotas, salierus, petražoles ir tt). Jie bus ne daugiau kaip 2 lovos.Ir juos galima sėti keliomis sąlygomis. Pakanka šviežiam vartojimui ir šaldymui šaltam laikotarpiui.
Pažymėkite sodo planą sklypų vietą (visą pleištą, atskiras lovos skirtingose vasarnamio vietose, daržovių lovelius ir pan.). Apskaičiuokite visą sode esantį plotą, įskaitant lovos ir takus, taip pat atskiros lovos. Sodo lovos sodo pleište gali būti išdėstytos dviem būdais: stačiakampių formų ar aplink drėkinimo sistemos pavidalu.
Kurdami stačiakampių pavidalą, jos dedamos į nurodytą net ir gerai apšviestą vietą. Optimalus lovos plotis yra apie 0,8-1,0 metro, ilgis yra savavališkas, patogus savininkui. Tokiais dydžiais patogu perdirbti augalus iš abiejų pusių, nesukeldami pačios lovos. Kelias tarp lovų turi būti ne mažesnis kaip 60-80 cm arba sodo krepšelio ar agregato plotis.
Kelio aplink sodą plotas yra ne mažesnis kaip 1,0-1,2 m, kad būtų patogiau atlikti visus darbus, įskaitant produktų pašalinimą, augalų atliekas ir lovų tvarkymą. Kai kurie sodininkai atlieka šiuos veiksmus: darbinių lovų plotis ir tarp jų tarpai turi būti tokio paties pločio.Vasarą piktžolės keliauja. Jau keletą metų takai kaupia organines medžiagas, o po 3-4-5 metų keičiasi keliai ir lovos.
Apskritimas dėl lovų sumažins "tuščių" praėjimų skaičių iki tolimų lovų su vežimėliais, drėkinimo žarnomis ir tt Likusius matmenis nustato savininkas, atsižvelgiant į sode skirtą plotą.
Suplanuokite ir apskaičiuokite (pagal 1 augalo krūmo derlių arba 1 kvadratinį metrą sodinimo tankį) kiekvieno augalo augalų, iš planuotų auginti, skaičių. Norėdami tai padaryti, perkant sėklą arba pagal kasmetinį daržovių kultūros katalogą, sodo dienoraštyje nustatykite ir užrašykite apytikslį krūmo derlių.
Pavyzdys, kaip apskaičiuoti reikiamą paprikų krūmų skaičių vienoje šeimoje
Paprastųjų paprikų derlius, priklausomai nuo veislės, viename krūmyje sudaro 0,6-0,8 kg vaisių (tiksliau, jis gali būti užrašytas iš konkrečių veislių iš katalogų). Per metus vienam žmogui įpilkite 6 kg paprikos. 4 žmonių šeimai reikės 24 kg paprikos. Vienam šeimos derliui 1 krūmas 0,8 kg, vienoje šeimoje bus pasodinti 30 krūmų saldžiųjų pipirų. Augalai linkę į ligas, neigiamą klimato anomalijų (šalčio, krušos, vasaros su rūko ir žemos temperatūros ir kt.) Poveikį. Mūsų žmonės visada deda visas pastangas.Pridėkite 30% krūmų nėra nenumatytos aplinkybės ir žiemos derliaus nuėmimas, kuris bus dar 10 krūmų. Dėl to saldžiųjų pipirų lova bus 40 vienos veislės arba skirsnio pjovimo (geriau pirkti ankstyvas, vidurinis ir vėlyvas veisles) kiekvieno iš 8-10 krūmų.
80 cm pločio lovoje pipirai gali būti sodinami 2 eilėmis, paliekant 30 cm atstumu tarp eilučių, marginalus - 10 cm, arba pasirinkti kitą augalų išdėstymą, tinkamą vėlesniam apdorojimui. Kai atstumas tarp paprikos tarp 25-30 cm, lova užims 5 m ilgio.
Taigi, atkreipdamas dėmesį į visų kultūrų plotą, jus nustebins miniatiūrinis sodas, kuris šiltą sezoną maitins šiltomis daržovėmis ir galės paruošti žiemą. Jums nereikės atlikti papildomo darbo ir išmesti supuvusius daržoves, piktžoles ir kitas atliekas į komposto krūvas.
Sodininkams, kurie turi puikią praktiką, paprastai apskaičiuojamas derlius už 1 kv. / M ir tada perskaičiuojama, kiek reikia daržovių per metus. Perskaičiuojant, būtinai pridedant 5-10% produktų saugojimo nuostoliams ir atliekoms perdirbimo metu.
Konservuoti paprikos iš sodoDaržovių derliaus kg / kv.
| Kultūros pavadinimas | Produktyvumas, kg / kv. m |
| Žirniai ir pupelės | 0,5-2,5 |
| Morkos ir runkeliai | 4,0-6,0 |
| Ankstyvieji balti kopūstai | 2,0-4,0 |
| Balta kopūstai viduryje ir vėlai | 4,0-6,0 |
| Žiediniai kopūstai | 1,0-1,5 |
| Svogūnai ir česnakai | 1,5-2,5 |
| Agurkai ir skvošas | 2,0-2,5 |
| Cukinijos | 3,0-3,5 |
| Pomidorai | 2,0-4,0 |
| Žalieji (salotos, špinatai, petražolių lapai, | 1,0-2,0 |
| Ropė ir ridikėliai | 1,6-2,5 |
| Пастернак, salierų šaknis | 2,0-4,0 |
| Bulvės | 2,0-5,0 ar daugiau |
| Saldieji pipirai | 4,0-6,0 |
| Baklažanai | 7,0-9,0 |
Žaliosios kultūros gali būti sujungtos į komandinę lovą su sutankintomis kultūromis. Žalią lovą galima padalyti į sektorius. Visa 5 metrų lova padalinta į 50-60 cm segmentus (sektorius). Gaukite sklypus 10 kultūrų. Augalai gali būti atliekamas per keletą požiūriu 8.10.15 dienų, priklausomai nuo kultūros arba taip pat skaičiavimo naudojant Tabular medžiagos charakteristika, daržovių augalų, (augalų stendas, derlių su krūmo, su išeiga kv. M, gauti 2-brandinimo pasėlių daržovių nuo sezono lova). Protingas sodo planavimas atlaisvins didžiulį poilsio laiką, suteiks geresnę, atidesnę augalų priežiūrą (ir tai padidins derlių derlių). Išlaisvintą žemę galima palikti soddinimui (dirba poilsio vieta) arba veja, poilsio kampelius ir pan.
Dėmesio! Įrašykite komentarus, kiek tų ar kitų jūsų šeimos augalinių kultūrų jūs augate savo svetainėje?
