Kitaip brokoliai vadinami šparagų kopūstais ir iš tikrųjų tai yra mums žinoma kopūstai, kultūra, priklausanti kopūstų šeimai ir kuri valgo nepažįstamus žiedynus, o ne lapų mentes, kaip ir kitų rūšių porūšių atstovai. Ne visi žino, kad žiedinių kopūstų kopūstų, tiksliau - žiediniai kopūstai yra tiesiog išvestas iš brokolių, yra genetiškai arčiausiai jos, tai yra, ji yra jaunesnė nei paskutinė.
Brokoliai buvo gauti naudojant paprastą parinktį maždaug penktojo ar šeštojo amžiaus pr. Kr, kai niekas, žinoma, nežinojo apie tokią sampratą kaip atranka. Ilgą laiką, praėjus keletą šimtmečių, brokoliai buvo auginami tik šiuolaikinės Italijos teritorijoje. Iš Italijos brokolių išverstas žodis "brokoliai", o visi, kurie matė brokolius, iš karto supras, kodėl jie taip vadino.
Brokoliai arba šparagai kopūstai. © msuPirmasis išsamus brokolių apibūdinimas buvo rastas rankraštyje nuo XVI a. Pabaigos, tuo pačiu metu ši kultūra atvyko į Angliją, kur ji buvo pristatyta kaip Italijos šparagai. Beveik tuo pat metu brokoliai ir kopūstai nukentėjo Amerikos žemyne, kur toks skubėjimas,kaip ir Anglijoje, pirmą kartą ji nesikreipė; ir tik beveik keturis amžius Amerikoje jie prisiminė brokolius, ir ši šalis tapo didžiausia eksportuotoja į kitas šalis.
Šiuo metu, be Jungtinių Valstijų, brokoliai aktyviai auginami Indijoje, Kinijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje, Italijoje, Turkijoje, Izraelyje. Rusijoje brokolių gamyba sutelkta privačių mažų ūkių rankose.
Brokolių apibūdinimas
Išvaizda, brokoliai kopūstai labai panašus į žiedinių kopūstų, tačiau jos žiedynai nėra grietinėlės spalvos, bet žalia. Per pirmuosius metus brokolių kotelis auga 70-80 cm, ant jo galo atsiranda daug sultingų tipo papūgių. Šie gėlių stiebai yra karvių tankūs žiedinių žiedpumpurių grupeliai, kurie yra išdėstyti vidutinio dydžio rankose. Tai yra galva ir valgoma, pjaustoma prieš gėlių susidarymą. Jei sugriežtinsite brokolių valymą ir pumpurai bus geltoni, tai bus beveik neįmanoma valgyti tokių kopūstų.
Kadangi po pjovimo galvijų brokolių iš šoninių pumpurai, pradeda formuotis naujos žiedynai, kopūstai gali atsinešti keletą mėnesių.
Ekspertai pastebėjo, kad brokolių kopūstų paklausa visame pasaulyje auga; jei mes vartosime vidutines skaičius skirtingose šalyse,tada, vartojant brokolius, tik nedidelė procentinė dalis yra prastesnė už tradicinius kopūstai.
Šiame straipsnyje mes pasakysime jums, kaip auginti brokolius per sodinukus, kaip tinkamai pasirūpinti ja, kaip derliaus nuimti ir į kokias veisles reikėtų atkreipti dėmesį.
Brokoliai arba šparagai kopūstai. © Farhan AhsanAugantys brokoliai per sodinukus
Kada pradėti sėti brokolių sėklos?
Paprastai brokolių sėklos sėjamos sėjinukais jau kovo pradžioje ir tęsiasi iki mėnesio vidurio. Kalbant apie veisles, jas pasirinkus būtina atsižvelgti į jūsų regiono klimato ypatumus, pavyzdžiui, šiauriniuose regionuose, kur vasara yra trumpa ir gana kieta, neturėtų būti atsižvelgiama į vėlyvą nokinimo veislių sodinimą, tuomet reikia atkreipti dėmesį į ankstyvosios ir vidutinės pradžios veisles.
Norint išvengti netikėtumų ateityje, stenkitės pirkti brokolių sėklų tik specializuotose sėklų parduotuvėse ir būtinai paimkite iš jų naujausias.
Kaip paruošti brokolių sėklą?
Po pirkimo rūšiuojate sėklą, pasirinkite didžiausią ir pamerkite juos vandenyje, kuris yra šildomas iki 50 laipsnių apie ketvirtą valandą.Be to, brokolių kopūstų sėklos turėtų būti panardintos į šaltą vandenį, kurio temperatūra yra apie 10 laipsnių, taigi jūs "pažadinsi" juos.
Bekkolių sėklos pamerkiamos bet kokio augimo stimuliatoriaus tirpale, tokiu kaip Heteroaksinas, IMC ir kt., Siekiant pagreitinti jų daigumą. Brokoliai sėklos įsiurbti sprendimas augimo stimuliatorius galite už 7-8 valandas, po to perskalauti tekančiu vandeniu dieną įdėti į šaldytuvo dureles ir tada džiovinti ant sauso takumo servetėle.
Sėti brokolių sėklos
. Žem sėklos gali būti bet koks konteineris su flanšų maždaug 25 cm ant keptuvės bazę turėtų būti įtraukti drenažo sluoksnis aukštis - keramzitbetonio, žvirgždas storis centimetrą, po to užpildyti maistinių medžiagų dirvožemio (humuso mišinys, upės smėlio, medžio pelenai ir humuso lygiomis dalimis) . Dirvožemis turi būti laisvas, atsparus vandeniui ir kvėpuojantis. Kai konteineris bus pripildytas žemėmis, būtina pilti Purkštuvas geriau lietaus vandeniu ir tada šiek tiek daugiau nei griovelio gylis centimetrais su atstumu tarp trijų centimetrų. Kai grioveliai yra pasirengę, jūs galite pasėti brokolių sėklą, o tada pabarstyti juos dirvožemiu, šiek tiek sulenkti.
Be to, svarbu stebėti kambario temperatūrą, kurioje auga brokolių daigai. Temperatūra prieš dygimą turėtų būti 19-20 laipsnių lygyje, iškart po dirvožemio paviršiaus pasirodymo, temperatūra turėtų būti sumažinta iki 9-11 laipsnių maždaug 7-8 dienas, o tada temperatūra turėtų būti koreguojama priklausomai nuo dienos laiko. Taigi, po pietų, saulėtu oru, jis turėtų būti palaikomas 15-17 laipsnių lygyje, o debesuotomis sąlygomis - 12-13 laipsnių. Naktį, nepriklausomai nuo oro už lango ribų, kambario temperatūra turi būti 8-10 laipsnių Celsijaus.
Kambaryje drėgnumas turėtų būti išlaikomas 80-85%, o dirvožemis taip pat turėtų būti laikomas drėgnoje būsenoje, tačiau neperkrautas žemė be matavimo, kitaip gali pasirodyti juoda kojė, kuri sunaikins sodinukus.
Brokolių sėjinukai
Paprikos brokolių kopūstų sėjinukai paprastai atliekami, kai sėjinukai pasiekia 14-15 dienų amžiaus. Kaip rinkimo bakus, patogiausia yra naudoti durpių puodus, tolesnė transplantacija nėra reikalinga, jos ištirpsta dirvožemyje ir pradiniame etape bus papildomas maistas sodinukams.Nardymo brokoliai sodinukai turi būti atsargūs, stengdamiesi nepažeisti šaknų. Priešais puodeliai turėtų būti užpildyti tuo pačiu mišiniu, kurį paruošėte sėti, supilkite jį iš purškalo butelio, padarykite išpjovimus. Tada, naudodami mažą lazdelę, pavyzdžiui, iš ledų, reikia kruopščiai pasirinkti dėžes nuo daigai, įdėti puodelius skylėse, sutankinti dirvožemį ir iš naujo apšlakstyti iš purslų.
Prieš pradedant auginti brokolių sodinukus, jie turi būti apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, šešėliai. Tuo pačiu metu reikia pakelti kambario temperatūrą, kad ji būtų 20-22 laipsnių.
Po dviejų ar trijų dienų, kai brokolių sodinukai įsišakniję, galite juos maitinti, pridedant nitroramofoski tirpalą. Dėl šios priežasties sudėtingų trąšų šaukštas reikia ištirpinti vandens kibire, į kiekvieną puodelį galima pilti 50 g tirpalo. Po maitinimo vėl reikia mažinti temperatūrą ir sureguliuoti priklausomai nuo dienos laiko. Per dieną būtina išlaikyti temperatūrą 16-18 laipsnių, o naktį - iki 8-10 laipsnių.
Maždaug prieš dvi savaites prieš sodinimą brokolių kopūstų sodinukai gali pradėti kietėti, pirmiausia 2-3 valandas, porą dienų, į balkoną arba lodžiją,tada 8-10 valandų, porą dienų, tada bandykite sodinukus įsteigti anksti ryte ir išvalyti vėlai naktį, o galiausiai 2-3 dienas prieš išlipant palikite sodinukus nakčiai.
Brokolių sėjinukai. © CatherineSodinti brokolių sodinukus atvirame lauke
Kada auginti brokolius sodinukus žemėje?
Paprastai brokolių sodinukų amžius prieš sodinimą atvirame lauke yra 40-50 dienų, ne daugiau. Tuo metu sėjinukai turi turėti penkis ar šešis tikrus lapus, tai yra signalas, kad atėjo laikas juos auginti.
Kalendorinis laikotarpis paprastai patenka gegužės viduryje ir antroje pusėje, tačiau, jei jis yra šaltas ir dirvožemis šiuo laikotarpiu nepakankamai šildomas, brokolių kopūstų sėjinukai gali būti perkelti.
Sodinti brokolių sodinukus būtina pasirinkti labiausiai atvirą ir gerai apšviestą plotą; gerai, jei nuo šalto vėjo apsaugota nuo šiaurės. Stenkitės pasirinkti lovą, kurioje augintumėte žalią mėšlą, morkas, svogūnus, bet kokius grūdus, ankštinius ir bulvinius - tai geriausi pirmtakai. Blogi pirmtakai brokoliams yra: raudonieji runkeliai, ridikai, pomidorai, ridikai ir ropės; jei jie anksčiau augo vietoje, tada brokoliai gali būti pasodinti šioje vietoje tik po keturių sezonų.
Brokoliai dirvožemyje
Optimalus brokolių kopūstų dirvožemis laikomas neutraliu arba silpnai šarminiu dirvožemiu, kurio pH yra nuo 6,5 iki 7,5. Rudenį prasidedantis rudenį dirvožemio paruošimas sodinimui, tačiau tai gali būti daroma pavasarį, bent prieš savaitę prieš sodinimą. Po dirvožemio kasimo visam krepšio šauliui, kuris turi būti derinamas su maksimaliu piktžolių pašalinimu, būtina įvežti gerai suploto mėšlo arba komposto kiekį trijų kilogramų kvadratiniam metrui. Tuo atveju, jei dirvožemis yra rūgštus, įpilkite kalkių - 200 g vienam kvadratiniam metrui.
Brokolių sodinukai, pasodinti žemėje. © MarkėKaip auginti brokolius sodinukus atvirame lauke?
Norėdami auginti brokolių sodinukus žemėje geriausia anksti ryte ir, pageidautina, debesuotame ore. Optimalus sodinimo modelis yra 35-50-55 cm. Sodinimas atliekamas šuliniuose, kuriuos prieš sodinimą reikia iškasti po dieną ar dvi, o po sodinimo - po 0,5 l. Be šulinių, be vandens, jums reikia pridėti 6-7 g nitroammofoski, kruopščiai maišant trąšas su drėkintu dirvožemiu; tuomet sodinukus reikia įdėti į durpės formos puodelį durpių formos arba nulupti šaknų sistemą, pabarstyti dirvožemiu, kompaktiškiau ir vėl užpilti (250-300 g vienoje augalijoje).Be to, svarbu stebėti orą: jei tikimasi šalčio, sodinukai turi būti padengti stikliniais stiklainiais arba pusiau išpilstytais plastikiniais buteliais. Atkreipkite dėmesį, kad net su dviem laipsniais šalčio, brokolių daigai gali mirti.
Brokolių priežiūra
Rūpinimasis brokoliais atsipalaiduoja dirvožemį, neleidžia formuoti pluta; piktžolėmis, užkertant kelią piktžolių konkurencijai; laistymas ir tręšimas. Po dviejų savaičių pasodinus sodinukus, taip pat būtina atlikti kalimą, kuris turi būti kartojamas per savaitę. Hillingas gali būti derinamas su dirvožemio atsipalaidavimu.
Nepamiršk, kad ryškūs saulės spinduliai ypač karštose dienose gali būti sugadinti tik kopūstų sklypą apsodintų brokolių, todėl maždaug 3-4 dienas jis turėtų būti užlietas vidurdienyje. Labai karštomis ir sausomis dienomis, be griežtai privalomo laistymo, reikia, kad aplink augalus atliktų ir purtų orą, ir kuo dažniau tu pabūssi, tuo didesnis derlius ir jo kokybė.
Atlaisvindami dirvą, pabandykite ne laidoti įrankį daugiau nei aštuoni centimetrai, kitaip galite sugadinti šaknis.Patartina atlaisvinti kitą dieną po laistymo ar lietaus.
Laistyti brokolius
Kalbant apie laistymą: brokoliai dažniausiai laistomi vieną kartą per 6-7 dienas, tačiau, jei sausros sąnaudos ir temperatūra yra apie 24-26 laipsnių ar daugiau, laistymas gali būti atliekamas dažniau. Laistydami pabandykite sudrėkinti dirvą, o ne paversti pelkėmis. Nepamirškite apie purškimą, kartais jie yra dar naudingesni nei laistyti, pavyzdžiui, regionuose su tankiu molio dirvožemiu.
Brokoliai arba šparagai kopūstai. © allison mcdTop apipavidalinimas brokoliai
Natūralu, kad jei jūsų planai apima visišką derlių, tada būtina papildomai maitinti. Pašarų brokoliai kopūstai gali būti dažniau. Pirmą kartą (neatsižvelgiant į sodinukų apsirengimą ir tręšimą į skylę, kai sodinami) gali būti šeriami brokoliai po 12-14 dienų po sodinimo atvirame lauke. Šiuo metu organinės trąšos yra svarbesnės augalams. Jūs galite maitinti brokolius sūrelio tirpalu, jums reikia apie 250 g gvazdikėlių per kibirą vandens. Siekiant pagerinti maistinę vertę, į tirpalą gali būti dedama bet kokios azoto trąšos, tokios kaip karbamidas, arbatinis šaukštelis.Jei nėra saldainių, tuomet galite naudoti viščiukų mėšlą, bet jis turi būti ištirpintas santykiu nuo 1 iki 20. Bet kurio iš šių tirpalų vartojimo greitis yra apie litrą vienam kvadratiniam metrui.
Šie šėrimo brokoliai gali būti atlikti 18-20 dienų po pirmojo. Šį kartą azoto trąšos yra svarbesnės. Geriau panaudokite amonio nitratą, esantį mišinio dėžės viename kibiras vandens. Vartojimo lygis yra toks pats - litras vienam kvadratiniam metrui dirvožemio.
Trečią apdarą galima padaryti arčiau vasaros laikotarpio pabaigos, tuo metu kalcio ir fosforo trąšos yra svarbiausios brokoliams. Būtina praskiesti 30-35 g superfosfato ir 9-11 g kalio sulfato vandens kibirą ir drėkinti dirvą, sunaudojančią 1,5 litro kvadratiniam metrui.
Pasibaigus pirmajai derliaus nuėmimo bangai ir pašalinus centrinę galvutę, dar kartą reikia šerti brokolius, kad būtų skatinamas šoninių ūglių augimas. Norėdami tai padaryti, vandens kibire reikia ištirpinti nitroamomofokų šaukštą ir užpilkite litro tirpalo po kiekvienu krūmu.
Savaitę po šios šėrimo galite pagaminti 150-200 g medžių pelenų augalams, tai yra gera kalio trąša.Pelenai, skirti didesniam efektyvumui, turi būti išsibarstę iš anksto atsilaisvinus ir drėkinant dirvą.
Kaip surinkti brokolius?
Mes jau šiek tiek palietėme valymą: reikia žinoti, kad prieš išparduodant gėles turėtumėte išvalyti brokolių kopūstai. Šią akimirką lengva praleisti, todėl jums reikia atidžiai stebėti kopūstus. Yra keletas požymių, pagal kuriuos galima suprasti, kad kopūstai yra pasirengę nuimti, pavyzdžiui, galvos dydis: paruoštas valymui, jų skersmuo yra apie 12-14 cm. Toliau - dažymas: Brokolių galvutė, paruošta derliaus nuėmimui, dažniausiai yra tamsiai žalios spalvos, o pumpurai turi būti uždaryti. Pabėgėlių geltonumo pradžioje derlius turėtų būti iš karto, kitaip tai bus vėlu, o visas derlius tiesiog išnyks, ty jis nebus skanus ir sumažins maistinę vertę.
Derliaus nuėmimo brokoliai turi būti atliekami ryte, kai jis yra turgoriuje. Šiuo atveju pageidautina, kad nenuslystų galvos, būtent, nukirptų, šiuo tikslu naudojant aštrų ir švarų peilį.
Dažniausiai, nuo tada, kai atsirado ūgliai ant dirvožemio paviršiaus iki pirmojo derliaus, praeina 60-65 dienos, paprastai brokolių derlius tęsiasi iki rugsėjo vidurio.Visas derlių reikia surinkti prieš šalną.
Brokoliai arba šparagai kopūstai. © Matt GreenBrokoliai veislių kopūstai
Iš viso valstybiniame registre šiuo metu yra 37 veislių brokolių kopūstai. Iš ankstyvos veislės Brokoliai turėtų atkreipti dėmesį į veisles: Venus, Vyrus, Green Magic ir Corato, nuo vidutiniškai anksti Brokolių veislė pasitvirtino gerai: Macho, Maskvos suvenyrų, Naxos ir Fiesta, iš kategorijos vidurinis sezonas Galima išskirti brokolių veisles: Batavia, Heraklionas, Nykštukas ir Curly Head, nuo viduryje vėlai Geriausi yra: Ironman, Lucky, Monterey ir Orantes, ir, galiausiai, nuo vėlesnio brandinimo išsiskiria: Agassi, Belstar, Beaumont ir Quint.
