Daugelį amžių grybai buvo laikomi naudingu delikatesu žmonėms. Įvairūs šio natūralaus produkto patiekalai, ypač keptų grybų salotos, stebina rafinuotą skonį. Galų gale, jose yra daug baltymų, kurie nėra blogesni už mėsos produktus, bet yra daug pigesni. Dažnai sportininkai ir aktyvūs žmonės bando juos naudoti ne rečiau kaip kartą per savaitę.
Norint užkirsti kelią maisto sulūžimui, virėjai nenustoja kurti naujų receptų keptų grybų salotoms, kurios skiriasi skoniu ir išvaizda. Apsvarstykite populiariausias.
Dėl savo unikalumo, grybai yra derinami su beveik bet kokiu produktu. Jie naudojami sriuboms, daržovių troškiniams, pica, mėsos gaminiams, salotoms, konservavimui ir kaip savarankiškam patiekalui gaminti.
Taip pat žiūrėkite: skanus salotos su krabų lazdelėmis ir kukurūzais!
Klasikinė pagrindinio ingrediento paruošimo versija
Norėdami kepti salotas su keptais grybais, pirmiausia reikia šildyti produktą. Nuluptus grybus supilkite į keptuvę su šildomais riebalais. Kadangi jų kepimas sumažėja beveik 2 kartus, jie supjaustomi dideliais gabalėliais.
Kai tik jie pradeda virti, indelyje pasirodo daug skysčių, kurie išgaruoja, kai produktas virinamas. Po to į grybus pridėkite šiek tiek aliejaus ir šiek tiek kepkite.
Tol, kol jie sėkmingai išsiplaus, šaknį pjaustykite kitoje keptuvėje. Jei jums patinka žiedai geriau, tai nesvarbu.
Dėl keptų svogūnų pabrėžiamas grybų skonis ir sultingumas, kuris yra svarbus salotų gamybai.
Kai svogūnai tampa auksiniai, į jį įpilkite keptų grybų, sumaišykite ir troškinkite keletą minučių. Tada produktas perduodamas į platų baką, kuriame jis visiškai atšaldomas.
Norint paruošti pagrindinį salotų ingredientą reikės:
- pusė kilogramo grybų;
- didelis svogūnas;
- augalinis aliejus.
Visas grybų kepimo procesas užtrunka ne ilgiau kaip 30 minučių. Svarbiausia - ne pamiršti įtvirtinti tai meilę ir dalį savo sielos. Tada patiekalas tikrai paliks mūsų brangiuosius žmones.
Grybai kartu su virta liežuviu
Kai pagrindinis ingredientas bus paruoštas, atėjo laikas pradėti kurti šedevrus. Įdomų salotų receptas su keptais grybais ir liežuviu buvo mylimas daugelio virėjų. Paruošimui reikės produktų:
- kepti grybai su svogūnais;
- virtos liežuvis (jautiena arba kiauliena);
- Bulgarų pipirai (1 vnt.);
- grietinė;
- druska;
- petražolės
Kadangi salotos yra pagamintos iš šaltų maisto produktų, patartina kietą liežuvį pjaustyti, kai yra šalta. Kai kurie virėjai nori supjaustyti mėsą kubeliais, kiti - šiaudais. Dėl salotų skonio nesvarbu. Šiuo klausimu - visa laisvė.
Bulgarijos pipirai išvalomi iš sėklų ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. 
Paruošti produktai sumaišomi į birius indus ir užpildyti grietine. Druska pagal skonį ir pageidavimus, dekoruota žalumynais ir patiekiama prie stalo.
Puiki salotinė - kepti grybai su vištiena
Mėsos mėgėjai neatsiversti salotų su keptomis grybomis ir vištiena. Subtilus produktų derinys turi nuostabų skonį ir aromatą, kurio nėra kituose induose. Dėl salotų turite rinktis produktus:
- kepti česnakai su svogūnais;
- virta vištienos filė;
- 2 arba 3 gvazdikėliai česnako (aštrūs maisto mėgėjai gali užtrukti 2 kartus daugiau);
- grietinė;
- druska (pagal skonio nuostatas);
- Keptos žalumynai.
Optimalus salotų kepimo laikas yra apie 40 minučių, atsižvelgiant į vištienos filė kepimą.
Kaip įprasta, grybus kepami su svogūnais klasikiniu būdu, kol paruošta. Vištienos filė virta, atvėsinta iki kambario temperatūros ir supjaustoma smulkiais gabalėliais.
Paruošti padažą, paimti grietinę, česnaką ir krapą. Smulkiai supjaustykite krapų ir sumaišykite su grietine. Į jį įpjaudami česnakai, sūdyti ir pagardinti grybų mišiniu ir vištienos filė. Visi kruopščiai maišomi. Salotos yra pasirengusios valgyti.
Indelis bus daug skanesnis, jei jis kelias valandas bus uždarytas šaltai. Per šį laikotarpį filė ir grybai mirkyti padažu, įgydami išskirtinį skonį.
Jūros užrašai salose su grybais
Nuo to laiko, kai parduotuvių lentose pasirodė įvairios jūros gėrybės, virėjai siūlė juos naudoti šaltiems užkandžiams. Net labiausiai nepatyręs virėjas gali lengvai paruošti ypač skanų salotą su keptais grybais ir krabų lazdelėmis. Kad patiekalui reikės produktų rinkinio:
- kepti špinagai arba austrių grybai;
- šaldytos krabų lazdelės;
- 2 arba 3 kepti svogūnai;
- virtos morkos (2 arba 3 vienetai, priklausomai nuo patiekalo tūrio);
- saulėgrąžų aliejus;
- majonezo degalai;
- druska
Dėl to, kad morkų virta ilgą laiką, salotų paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 50 minučių. Jei išvirsite iš anksto - per 20 minučių.
Supjaustykite svogūnas į ploną pusę žiedų. Suplakite virinant saulėgrąžų aliejų ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Pabaigti svogūnai pereina prie servetėlio ar laikiklio, kuriame gerai nupjauna akis, kad išlaisvintų ją iš riebalų likučių.
Keptuve su karštu augaliniu aliejumi supjaustykite pjaustytus špinagus ar vyšnias. Išmaišykite iki visiško skysčio išgarinimo. Kai grybai keičia savo išvaizdą ir spalvą, jie išdėstyti salotų dubenyje ir aušinami.
Krabų lazdelės atšildomos ir supjaustomos į šiaudus. Į aušintuosius keptuosius grybus supilkite, švelniai sumaišykite.
Iš salotų dubenėlio naudokite rutulį pjaustytą virtą morką (geriau naudoti vidinį skylės dydį). Kruopščiai sumaišykite ir sezono su majonezu. Pridėti prieskonių, druskos, padaryti gražų pristatymą ir patiekiamas prie stalo.
Kepti salotos su keptais grybais
Kadangi grybai puikiai derinami su įvairiais gaminiais, virėjai siūlo įvairius receptus, skirtus lapuočių salotoms. Išvaizda panaši į šventinį tortą, bet yra užkandis į alkoholinius gėrimus arba kaip ypatingą šeimininkės patiekalą.
Galite paruošti salotas, naudodami produktus:
- pievagrybiai, austrių grybai arba bukalai;
- kelios lemputės;
- kietas sūris ("olandų" arba "rusų");
- kiaušiniai (vištiena);
- pomidoras, galite morką;
- majonezas arba grietinė (mėgėjams);
- druska;
- petražolės patiekalų dekoravimui.
Grybai supjaustyti svogūnais klasikiniu būdu iki aukso rudos spalvos. Nusiųskite birių patiekalų ir vėsioje vietoje. Pjaustyk pomidorą į smulkius gabalėlius, įpilkite į grybus, švelniai sumaišykite ir padėkite į indą. Pirmasis sluoksnis gausiai laistomas majonezu arba grietine. Tiesiai ant jo supjaustykite virtus kiaušinius su plonu sluoksniu ir užpilkite majonezu. Salotos viršuje yra padengtos kietos sūrio skiltelėmis ir puoštos šviežių žalumynų šakelėmis. Salotos supjaustomos dėl tortų principo. Patiekiama ant stalo po 2 valandų. Tiek daug laiko reikia, kad visiškai užpiltų lapų salotos.
Kepti grybai, kiaulienos filė ir krekeriai su bekonu
Dažnai būsimos namų šeimininkės jaunesnioji karta stengiasi nustebinti savo vyresniuosius savo kulinariniais šedevrais. Paprastas receptas nuotrauka salotos su keptais grybais gali būti ypač vertinga pagalba jiems. "Step-by-step" kepimo rekomendacijos išmokys būsimus virėjai, kad paruoštų puikius šaltų užkandžių savo artimiesiems.Jei kartu sujungsite šiuos produktus, galėsite gauti puikių salotų:
- pievagrybiai;
- kiaulienos filė ar nugarinė;
- morkos;
- konservuoti cukriniai kukurūzai;
- skrebučiai, prieskoniais su bekonu;
- druska;
- prieskoniai (pipirai, kari, hop-suneli);
- majonezas;
- riebalai kepti.
Kiauliena supjaustoma smulkiais gabalėliais. Įmerkite į verdantį riebalą. Valykite 40 minučių po dangteliu. Tada pridėkite žalios morkos, supjaustytos ant grotelių, ir kepinamos dar 10 minučių. Aukso spalvos išvaizda rodo, kad ingredientas yra pasirengęs. Sultys su prieskoniais ir druska.
Pusę supjaustytus grybus kepkite kitame puodelyje, supjaustykite svogūnus į ratus. Atneškite gaminius į auksinę būseną ir išjunkite ugnį.
Abiejų kepsnių turinys išpilamas į mažą skyles ar sietą. Švelniai maišant, suteikiama galimybė palikti riebalų likučius.
Ingredientai skirstomi į birius patiekalus: grybus, kiaulieną, kukurūzus, krekerius ir kruopščiai sumaišykite. Patiekiama su majonezu. Galite surengti tortą. Patiekiama kaip šaltas užkandis degtinę ar vyną.
Labai pageidautina prieš valgant tokią salotą užpilti, ją dekoruoti su šokoladu su bekonu.
